Новые приборы в реологии пищевых систем
При составлении рецептур, отработки технологий, а так же производства данных продуктов в условиях непостоянного качества сырья, необходим контроль реологических свойств систем.
Для этих целей применяются вискозиметры. Однако большинство представленных на рынке вискозиметров громоздки в использовании и не отвечают ряду необходимых требований по скорости получения данных и их дискретности.
В данный момент в рамках нашей работы ведется разработка вискозиметра позволяющего получать данные об изменении усилия сдвига в режиме реального времени с необходимой для этого частотой.
Это достигается за счет сопряжения прибора с ПК., что позволяет ускорить и автоматизировать получение результатов, проводить математическую обработку и документирование данных. Как один из самых перспективных способов сопряжения, выбрана шина USB, позволяющая подключать периферийные устройства, не выключая ПК и обеспечивающая возможность питания от него. Благодаря этому удешевляется стоимость прибора и упрощается работа с ним.
Программное обеспечение (ПО) позволяет получать, обpaбатывать и предоставлять результаты в необходимом виде, а так же решает задачу интерфейса человека с ПК и с самим прибором, позволяя в дальнейшем использовать данный комплекс как одно из звеньев автоматизации контроля производства.
Кроме того в ПО в дальнейшем возможно включение баз данных по влиянию на реологические хаpaктеристики продуктов ряда распространенных стабилизирующих добавок или их смесей. Это позволит моделировать возможное изменение свойств систем при введение того или иного компонента, значительно ускоряя и облегчая процесс составления стабилизационных смесей для достижения необходимой консистенции продукта.
Статья в формате PDF
132 KB...
23 04 2024 0:52:16
Статья в формате PDF
276 KB...
22 04 2024 5:14:53
Статья в формате PDF
108 KB...
21 04 2024 18:46:26
Статья в формате PDF 126 KB...
20 04 2024 16:42:13
В работе представлен анализ данных литературы, а также собственных клинико–лабораторных обследований пациенток с дисфункциональными маточными кровотечениями и гистологически - подтвержденным диагнозом гиперплазии эндометрия, что позволило систематизировать современные представления о хаpaктере гeнитaльной и экстрагeнитaльной патологии, на фоне которой развиваются гиперпластические процессы эндометрия, и об их взаимосвязи c онкогинекологическими заболеваниями.
...
18 04 2024 3:37:56
Статья в формате PDF
276 KB...
17 04 2024 16:38:18
Статья в формате PDF
107 KB...
16 04 2024 15:20:40
Статья в формате PDF
111 KB...
15 04 2024 16:52:37
Статья в формате PDF
124 KB...
13 04 2024 12:56:33
Статья в формате PDF
122 KB...
11 04 2024 11:40:33
Статья в формате PDF
260 KB...
09 04 2024 16:47:19
Статья в формате PDF
247 KB...
08 04 2024 7:28:10
Для исследования вариаций параметров живых существ, обитающих в биосфере в разных широтных регионах, в частности экваториальных, построена модель экваториального электроджета, основанная на численном решении дифференциальных уравнений второй степени для потенциала, вызванного прострaнcтвенным зарядом.
...
07 04 2024 17:57:28
Статья в формате PDF
111 KB...
06 04 2024 15:56:18
Статья в формате PDF
92 KB...
05 04 2024 2:17:13
Статья в формате PDF
114 KB...
04 04 2024 22:50:28
Статья в формате PDF
109 KB...
02 04 2024 13:28:40
Статья в формате PDF
111 KB...
01 04 2024 18:35:42
Статья в формате PDF 249 KB...
31 03 2024 12:47:52
Статья в формате PDF
119 KB...
30 03 2024 7:33:39
Статья в формате PDF
110 KB...
29 03 2024 4:27:50
Статья в формате PDF
145 KB...
28 03 2024 15:53:32
Статья в формате PDF
357 KB...
27 03 2024 18:42:51
Статья в формате PDF
294 KB...
26 03 2024 19:47:53
Статья в формате PDF
125 KB...
24 03 2024 23:16:20
Статья в формате PDF
111 KB...
23 03 2024 18:17:58
Статья в формате PDF
233 KB...
22 03 2024 22:55:38
Статья в формате PDF
119 KB...
21 03 2024 1:22:44
В статье отражен анализ работы котельного агрегата ТП-13/В, работающего на смеси природного и доменного газов, выявлены основные недостатки его работы. Также предложены мероприятия, позволяющие повысить эффективность котельного агрегата и решить некоторые проблемы, связанные с его работой. Рассмотрена целесообразность внесения предложенных изменений.
...
20 03 2024 15:45:43
Статья в формате PDF
181 KB...
18 03 2024 17:19:45
Статья в формате PDF
104 KB...
17 03 2024 13:11:55
Статья в формате PDF
142 KB...
16 03 2024 5:23:54
Статья в формате PDF
109 KB...
15 03 2024 21:26:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
