ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ УБОЯ ЖИВОТНЫХ В ПРОЕКТИРОВАНИИ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ КАК ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ
В настоящее время в питании наблюдается хронический дефицит микронутриентов: витаминов, минеральных и биологически активных веществ, который носит всесезонный хаpaктер и охватывает подавляющее большинство населения России. Наряду с микронутриентной недостаточностью, актуальной проблемой жителей крупных городов и мегаполисов становится кислородная недостаточность - гипоксия.
Среди средств кислородной терапии наиболее доступными и экономически выгодными являются кислородные коктейли. Анализ научной литературы и патентной информации показал, что в настоящее время кислородные коктейли находят широкое применение, как для лечения пациентов с различными заболеваниями, так и у здоровых людей для нормализации и повышения иммунитета, повышения работоспособности, эффективности косметологических процедур, спортивных тренировок и др.
Основные проблемы при создании кислородных коктейлей связаны с заменой традиционной пенообразующей основы - яичного белка на эпидемически и аллергически безопасные пенообразователи, а также с разработкой сбалансированных и физиологически обоснованных микронутриентных комплексов, сохраняющих свои свойства при контакте с кислородом.
Целью данной научной работы была разработка кислородного коктейля с пенообразующей основой, изготовленной из вторичных продуктов убоя с/х животных, а именно плазмы крови, кератина, коллагена, обогащенной белками.
Для моделирования комбинированной продукции использовалась программа «Generic2.0». В качестве задачи нами была определена БЦ (биологическая ценность) продукта. На основании полученных данных при анализе функций желательности можно сделать вывод, что разработанный продукт превосходит базовый по значению биологической ценности.
Оценка пищевой ценности и физиологически функциональных свойств кислородного коктейля при клинической апробации показала высокую эффективность их применения в рационах функционального и диетического питания. Установлена перспективность использования разработанного кислородного коктейля при формировании рационов функционального и диетического питания.
Статья в формате PDF 114 KB...
28 03 2024 17:10:55
Статья в формате PDF 241 KB...
27 03 2024 10:54:48
Замачивание семян и опрыскивание вегетирующих растений томата растворами сочетаний витаминов: пантотеновая кислота–тиамин и фитогормонов: цитокинин–гибберелловая кислота, и совместным их сочетанием снижает токсическое действие хлоридного засоления, повышая всхожесть семян, рост проростков, стeбля, размеры листьев, интенсивность фотосинтеза и накопление общего белка. Наиболее эффективно во всех случаях комплексное сочетание витаминов с фитогормонами. ...
26 03 2024 19:46:57
Статья в формате PDF 114 KB...
25 03 2024 11:58:47
Статья в формате PDF 109 KB...
24 03 2024 9:57:34
23 03 2024 10:32:16
Статья в формате PDF 114 KB...
22 03 2024 15:19:29
Статья в формате PDF 174 KB...
21 03 2024 11:55:21
Статья в формате PDF 109 KB...
19 03 2024 7:24:51
Статья в формате PDF 274 KB...
17 03 2024 5:38:39
Статья в формате PDF 126 KB...
15 03 2024 23:47:41
Статья в формате PDF 229 KB...
14 03 2024 18:44:13
Статья в формате PDF 111 KB...
13 03 2024 4:58:58
Статья в формате PDF 298 KB...
12 03 2024 19:50:49
11 03 2024 1:47:22
Статья в формате PDF 115 KB...
10 03 2024 16:53:25
Статья в формате PDF 121 KB...
09 03 2024 1:42:56
Статья в формате PDF 115 KB...
07 03 2024 11:18:22
Статья в формате PDF 125 KB...
05 03 2024 16:44:46
Статья в формате PDF 111 KB...
03 03 2024 3:25:36
Статья в формате PDF 263 KB...
02 03 2024 0:41:45
Статья в формате PDF 100 KB...
29 02 2024 0:47:19
Статья в формате PDF 118 KB...
28 02 2024 11:44:32
Статья в формате PDF 305 KB...
27 02 2024 18:11:27
Обсуждены методика и некоторые результаты моделирования вероятных конфигураций межфазных границ на поверхности композиционных материалов, полученные методом итерации треугольных генераторов на определенных сетках Кеплера-Шубникова. ...
26 02 2024 15:45:52
Статья в формате PDF 111 KB...
25 02 2024 7:24:46
Статья в формате PDF 101 KB...
24 02 2024 7:11:47
Статья в формате PDF 112 KB...
23 02 2024 11:15:16
Статья в формате PDF 109 KB...
22 02 2024 5:13:48
Статья в формате PDF 132 KB...
21 02 2024 6:25:35
Изучено влияние низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) красного и инфpaкрасного спектров на структурно - функциональное состояние слизистой оболочки верхних дыхательных путей ( ВДП) у детей в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ). Полученные результаты исследований позволили обосновать применение НИЛИ для коррекции нарушений местных факторов защиты. Низкоинтенсивная лазерная реабилитация (НИЛР) обеспечила нормализацию и повышение цитофизиологических показателей, и снижение цитопатологических величин. Доказано ремоделирующее действие НИЛИ на слизистую оболочку верхних дыхательных путей. Эффективность НИЛР связана с ремоделированием слизистой оболочки ВДП. ...
20 02 2024 2:30:32
Статья в формате PDF 303 KB...
19 02 2024 11:46:33
18 02 2024 3:27:47
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::