ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕТСКИХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОБЪЕКТОВ МЕСТНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
В настоящее время широко рассматривается возможность использования прудовых ресурсов для промышленного производства. Главными покупателями рыбной продукции являются крупные города и районообразующие центры, где уровень дохода населения выше, чем в сельской местности. В детском питании в основном используются натуральные и рубленные рыбные полуфабрикаты, а так же рыбные консервы из не костистых видов рыб. Детские консервы должны производится из сырья высокого качества и содержать как можно больше необходимых для роста и развития ребенка питательных веществ, витаминов, белков, жиров, углеводов, а так же незаменимых аминокислот, которыми богата рыба. На современных предприятиях для производства детских консервов используют морскую рыбу, так как она, помимо основных полезных веществ, содержит в себе йод, который необходим растущему организму особенно в настоящих условиях йододефицита. В результате научных исследований отмечено, что пресноводная рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству, сможет заменить морскую и океаническую.
Пресноводная рыба в отличие от морской не содержит йода, но в настоящее время эта проблема разрешима. Разработаны технологии обогащения рыбной продукции йодом с использованием йодированной коллагеновой эмульсии, в результате чего консервы из прудовой рыбы ни чем не уступают консервам из морской. Таким образом, производство рыбных консервов для детского питания из прудовой рыбы позволяет снизить себестоимость производимой продукции за счет использования обьектов местной аквакультуры, сохранить качество и полезные для растущего организма свойства.
Статья в формате PDF
315 KB...
18 04 2024 17:41:16
Статья в формате PDF
117 KB...
17 04 2024 6:34:30
Статья в формате PDF
146 KB...
16 04 2024 19:19:43
Статья в формате PDF
112 KB...
15 04 2024 10:43:48
Статья в формате PDF
132 KB...
14 04 2024 8:43:26
Статья в формате PDF
326 KB...
13 04 2024 15:28:29
Статья в формате PDF
119 KB...
12 04 2024 5:11:12
Статья представляет собой краткий обзор, посвященный новой медико-биологический дисциплине – нейроиммуноэндокринологии. Взаимодействие нервной, эндокринной и иммунной систем рассматривается на примере гипоталамо-гипофизарно-адренокортикальной системы (ГГАС) в условиях острого и длительного воспаления. Статья главным образом базируется на собственных данных авторов, обнаруживших гипперреактивность ГГАС на новый иммунный стимул в условиях хронически текущего воспаления – аутоиммунного заболевания (артрит).
...
11 04 2024 4:23:54
Статья в формате PDF
98 KB...
10 04 2024 22:42:55
Статья в формате PDF
126 KB...
09 04 2024 19:44:52
Статья в формате PDF
129 KB...
08 04 2024 10:58:41
Статья в формате PDF
264 KB...
06 04 2024 4:24:40
Статья в формате PDF
266 KB...
04 04 2024 6:13:51
Статья в формате PDF
214 KB...
03 04 2024 12:54:28
Статья в формате PDF
835 KB...
02 04 2024 12:11:48
Статья в формате PDF
140 KB...
31 03 2024 18:43:17
Статья в формате PDF
251 KB...
30 03 2024 1:45:38
Статья в формате PDF
204 KB...
29 03 2024 17:46:20
Статья в формате PDF
219 KB...
28 03 2024 22:35:24
Статья в формате PDF
116 KB...
26 03 2024 11:48:58
Статья в формате PDF
201 KB...
25 03 2024 6:28:25
Статья в формате PDF
97 KB...
24 03 2024 6:13:30
Статья в формате PDF
300 KB...
22 03 2024 11:57:15
Статья в формате PDF 124 KB...
21 03 2024 3:21:27
В статье раскрываются адаптационная деятельность организма, показано, что функциональная система регуляции кровообращения представляет собой многоконтурную, иерархически организованную систему, в которой доминирующая роль отдельных звеньев определяется текущими потребностями организма.
...
20 03 2024 2:23:30
Статья в формате PDF
300 KB...
19 03 2024 12:46:39
Статья в формате PDF
133 KB...
18 03 2024 3:59:55
Статья в формате PDF
111 KB...
17 03 2024 9:59:11
Статья в формате PDF
157 KB...
16 03 2024 3:46:12
Статья в формате PDF
120 KB...
15 03 2024 8:33:32
Статья в формате PDF
391 KB...
13 03 2024 1:13:51
Статья в формате PDF
92 KB...
11 03 2024 17:24:24
Статья в формате PDF
101 KB...
10 03 2024 14:26:10
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
