КАЧЕСТВЕННОЕ И КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА В ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДОБАВКЕ ИЗ СКОРЦОНЕРА ИСПАНСКОГО
Сегодня эффективно используются 7 основных групп функциональных ингредиентов: пищевые волокна, минеральные вещества, антиоксиданты, олигосахариды, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты и некоторые виды полезных микроорганизмов.
Особое внимание заслуживают полисахариды, относящиеся к группе пищевых волокон. В этой связи интерес представляет водорастворимый полисахаридный комплекс (ВРПК), выделенный нами из скорцонера испанского. Технология получения ВРПК основана на процессах экстpaкции и хроматографии. Дальнейшее изучение ВРПК, предлагаемого нами в качестве биологически активной добавки, позволило обнаружить в нём на ряду с углеводной компонентой и белковые вещества.
Наличие белков было установлено наиболее распространёнными общими качественными реакциями - биуретовой и нингидриновой.
Количественное содержание растительных белков в комплексе ВРПК определяли спектрофотометрически по биуретовому методу, как наиболее специфичному для пептидных связей негидролизованных белков.
Биуретовый реактив готовили согласно Государственной фармакопии следующим образом: 0,075 г меди сульфата, 0,03 г натрия-калия тартрата растворяли в 25 мл воды в мерной колбе вместимостью 100 мл затем при энергичном перемешивании прибавляют 15 мл 10% раствора натрия гидроксида, свободного от углекислоты, 0,1 г калия иодида. Перемешивали и доводили объем раствора водой до метки.
Метод основан на способности пептидных связей белков и полипептидов образовывать с ионами Сu2+ в щелочной среде комплексное соединение фиолетового цвета, интенсивность окраски которого пропорциональна содержанию белка в испытуемом растворе.
Для спектрофотометрического определения содержания белка строили калибровочный график. В качестве стандартного раствора использовали раствор кристаллического альбумина сыворотки крови.
Содержание белка в сыворотке крови находили по калибровочной кривой, а концентрацию белка вычисляли по формуле:
Cк - концентрация белка найденная по калибровочному графику, г/мл, а - масса экстpaкта, г, Vа - объем аликвоты, взятой для опыта, мл, W1, W2 - обьемы разведений, мл
Результаты наших исследований показали, что данный комплекс обогащает продукты функционального питания не только пищевыми волокнами, но и растительным белком, содержание которого по нашим данным составляет 12,77 ± 0,27%. В дальнейшем планируется определение аминокислотного состава растительного белка, входящего в состав ВРПК из корней скорцонера испанского.
Рассматриваются особенности реализации методов развития критического мышления при изучении физики в средней школе.
...
24 04 2024 4:34:46
Статья в формате PDF
114 KB...
21 04 2024 1:49:37
Статья в формате PDF
206 KB...
19 04 2024 0:29:49
Статья в формате PDF
129 KB...
18 04 2024 15:59:26
Статья в формате PDF
106 KB...
17 04 2024 9:42:42
Статья в формате PDF
139 KB...
16 04 2024 7:56:25
Статья в формате PDF
141 KB...
14 04 2024 16:59:30
Статья в формате PDF
115 KB...
13 04 2024 20:12:36
Статья в формате PDF
109 KB...
12 04 2024 2:42:42
Статья в формате PDF
112 KB...
11 04 2024 21:47:30
Статья в формате PDF
198 KB...
10 04 2024 9:22:18
Статья в формате PDF
103 KB...
09 04 2024 2:22:54
Статья в формате PDF
317 KB...
07 04 2024 21:54:33
Статья в формате PDF
93 KB...
06 04 2024 8:56:54
Статья в формате PDF
245 KB...
04 04 2024 19:16:12
Статья в формате PDF
107 KB...
03 04 2024 0:29:32
Статья в формате PDF
244 KB...
02 04 2024 6:29:43
Статья в формате PDF
111 KB...
31 03 2024 18:12:51
Статья в формате PDF
136 KB...
30 03 2024 10:32:26
Применение большого спектра фармакологических препаратов, как природного происхождения, так и синтезированных требует создания стабильных условий, которые необходимы лечащему врачу при проведении все более усложняющихся ступеней вмешательства человека взаимодействие среды и живого организма. Неизбежным следствием применения лекарственных препаратов без учета механизма действия на структурно-функциональные свойства мембранных взаимодействий, является развитие побочных реакций, отличающихся по своей природе, тяжести клинических проявлений и скорости нарастания.
...
29 03 2024 20:40:40
Статья в формате PDF
88 KB...
28 03 2024 7:52:39
Обсуждаются возможности использования микроскопических почвенных водорослей при оценке качества окружающей среды. Показано, что в качестве критериев при прогнозировании антропогенной нагрузки на наземные экосистемы можно использовать изменение видового состава и численности почвенных водорослей.
...
27 03 2024 20:24:53
Статья в формате PDF
99 KB...
26 03 2024 16:49:34
Статья в формате PDF
255 KB...
25 03 2024 20:28:37
Статья в формате PDF
116 KB...
23 03 2024 2:20:39
Статья в формате PDF
113 KB...
21 03 2024 5:58:38
Статья в формате PDF
207 KB...
20 03 2024 12:16:48
Статья в формате PDF
103 KB...
18 03 2024 6:51:45
Статья в формате PDF
105 KB...
16 03 2024 13:34:19
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
