ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА В АСПЕКТЕ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Формирование в России рыночных условий, развитие общества, увеличение объема производства продовольственных товаров и свободной торговли, в том числе мясным сырьем и мясными продуктами, предопределяет возможность различной их фальсификации, как по структуре, так и по видовой принадлежности сырьевых составляющих. В соответствии с вышеизложенным, в ПЦР-лаборатории Инновационного научно-исследовательского испытательного центра (ИНИИЦ) Орловского государственного аграрного университета проводились испытания мясных изделий, закупленных в крупных торговых точках города Орла.
Согласно проведенным исследованиям, на рынках и в торговых предприятиях региона заметно увеличился сбыт фальсифицированных продовольственных и, прежде всего, мясных товаров как отечественного, так и импортного производства. Чаще всего фальсифицируют малоценное и недоброкачественное мясное сырье, готовые продукты второго и третьего сортов, реализуя их как продукцию высокого качества. Среди основных причин реализации на потребительском рынке некачественных и опасных продовольственных товаров и услуг необходимо отметить следующие: наличие многочисленной группы легальных и нелегальных хозяйствующих субъектов, выпускающих или продвигающих на российский рынок фальсифицированную продукцию; свободный допуск хозяйствующих субъектов к деятельности, связанной с реализацией продовольственных товаров и услуг; отсутствие действенного механизма, препятствующего поступлению в торговую сеть пищевой продукции, не прошедшей сертификацию или сопровождаемой фальшивыми сертификатами; отсутствие в договорах поставки продукции требований к безопасности и качеству; потеря значительной частью сертифицированной продукции качества и приобретение ею опасных свойств в процессе обращения продуктов питания на рынке из-за несоблюдения условий и хранения, трaнcпортирования и реализации; неэффективность государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции; слабая защита со стороны государства государственных контролеров.
Статья в формате PDF
119 KB...
08 10 2026 8:36:55
Статья в формате PDF
316 KB...
07 10 2026 20:47:26
Статья в формате PDF
154 KB...
06 10 2026 22:41:58
Обсуждается проблема описания устойчивости почвенных экосистем в рамках принципа Ле Шателье-Брауна.
...
03 10 2026 12:30:24
Статья в формате PDF
112 KB...
02 10 2026 23:17:26
Статья в формате PDF
254 KB...
01 10 2026 8:29:47
Статья в формате PDF
262 KB...
30 09 2026 23:43:30
Статья в формате PDF
118 KB...
29 09 2026 20:28:20
Статья в формате PDF
256 KB...
28 09 2026 5:33:16
Статья в формате PDF
106 KB...
26 09 2026 23:46:53
Статья в формате PDF
273 KB...
25 09 2026 12:53:28
Статья в формате PDF
149 KB...
24 09 2026 6:29:15
Статья в формате PDF
483 KB...
23 09 2026 13:13:53
Статья в формате PDF
121 KB...
22 09 2026 0:11:42
Статья в формате PDF
164 KB...
21 09 2026 8:13:27
Статья в формате PDF
121 KB...
20 09 2026 13:54:51
Статья в формате PDF
269 KB...
19 09 2026 3:42:53
Статья в формате PDF
466 KB...
17 09 2026 0:22:10
Статья в формате PDF
100 KB...
16 09 2026 18:32:34
В работе представлены данные по усовершенствованию методов коррекции нарушений гемостаза у больных с гнойными синуситами при черепно-мозговой травме. Показано, что метод внутрипазушной гепаринотерапии, как компонент комплексного лечения пациентов с гнойными синуситами в остром периоде церебро-фациальной травмы, позволяет эффективно коррегировать гиперкоагуляционные нарушения гемостаза и осуществлять профилактику связанного с этим нарушения синдрома ДВС. ...
15 09 2026 2:22:39
Статья в формате PDF 256 KB...
14 09 2026 14:44:58
Статья в формате PDF
68 KB...
13 09 2026 6:43:44
Статья в формате PDF
149 KB...
12 09 2026 15:20:25
Сравнительным исследованием костного мозга больных, перенесших
острую и хроническую кровопотери, установлено, что после острой кровопотери общее количество миелокариоцитов, количества эритрокариоцитов и гранулоцитов были существенно меньше аналогичных показателей морфологического состава костного мозга после хронической кровопотери. Уменьшение содержания гранулоцитарных миелокариоцитов после острой кровопотери было обусловлено резким снижением количества их созревающих форм, чего не наблюдалось после хронической кровопотери. При этом содержание в костном мозге зрелых форм гранулоцитов было одинаковым после обоих видов кровопотери. Уменьшение содержания в костном мозге после острой кровопотери созревающих форм гранулоцитов сопровождалось значительным уменьшением индекса созревания нейтрофилов, что свидетельствует об ускорении их созревания и выброса в кровеносное русло. Для хронической кровопотери была хаpaктерна эритроидная гиперплазия костного мозга.
...
11 09 2026 14:22:17
Статья в формате PDF
350 KB...
10 09 2026 8:29:12
Статья в формате PDF
119 KB...
09 09 2026 5:33:37
Статья в формате PDF
253 KB...
08 09 2026 12:22:20
Статья в формате PDF
135 KB...
07 09 2026 4:53:30
Статья в формате PDF
494 KB...
06 09 2026 15:11:20
Статья в формате PDF
789 KB...
05 09 2026 20:34:28
Статья в формате PDF
106 KB...
04 09 2026 12:52:44
Статья в формате PDF
240 KB...
03 09 2026 17:47:38
Статья в формате PDF
384 KB...
01 09 2026 4:27:44
Статья в формате PDF
125 KB...
31 08 2026 2:12:56
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
