ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА В АСПЕКТЕ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Формирование в России рыночных условий, развитие общества, увеличение объема производства продовольственных товаров и свободной торговли, в том числе мясным сырьем и мясными продуктами, предопределяет возможность различной их фальсификации, как по структуре, так и по видовой принадлежности сырьевых составляющих. В соответствии с вышеизложенным, в ПЦР-лаборатории Инновационного научно-исследовательского испытательного центра (ИНИИЦ) Орловского государственного аграрного университета проводились испытания мясных изделий, закупленных в крупных торговых точках города Орла.
Согласно проведенным исследованиям, на рынках и в торговых предприятиях региона заметно увеличился сбыт фальсифицированных продовольственных и, прежде всего, мясных товаров как отечественного, так и импортного производства. Чаще всего фальсифицируют малоценное и недоброкачественное мясное сырье, готовые продукты второго и третьего сортов, реализуя их как продукцию высокого качества. Среди основных причин реализации на потребительском рынке некачественных и опасных продовольственных товаров и услуг необходимо отметить следующие: наличие многочисленной группы легальных и нелегальных хозяйствующих субъектов, выпускающих или продвигающих на российский рынок фальсифицированную продукцию; свободный допуск хозяйствующих субъектов к деятельности, связанной с реализацией продовольственных товаров и услуг; отсутствие действенного механизма, препятствующего поступлению в торговую сеть пищевой продукции, не прошедшей сертификацию или сопровождаемой фальшивыми сертификатами; отсутствие в договорах поставки продукции требований к безопасности и качеству; потеря значительной частью сертифицированной продукции качества и приобретение ею опасных свойств в процессе обращения продуктов питания на рынке из-за несоблюдения условий и хранения, трaнcпортирования и реализации; неэффективность государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции; слабая защита со стороны государства государственных контролеров.
Статья в формате PDF 135 KB...
26 04 2024 10:37:14
Статья в формате PDF 161 KB...
25 04 2024 9:29:57
Статья в формате PDF 119 KB...
24 04 2024 19:13:46
Статья в формате PDF 138 KB...
23 04 2024 2:57:56
Темпы жилищного и гражданского строительства в Восточной Сибири и соседних регионах сдерживаются высокой себестоимостью строительства. Основным резервом для снижения стоимости является замена дорогостоящих традиционных материалов, в частности стеновых, на альтернативные материалыЯчеистые бетоны из техногенных промышленных отходов. ...
21 04 2024 19:46:33
Статья в формате PDF 104 KB...
19 04 2024 22:12:54
Статья в формате PDF 135 KB...
18 04 2024 10:44:54
Статья в формате PDF 133 KB...
17 04 2024 12:22:45
Статья в формате PDF 267 KB...
16 04 2024 13:56:56
Статья в формате PDF 172 KB...
15 04 2024 8:37:31
Статья в формате PDF 435 KB...
14 04 2024 20:59:28
Статья в формате PDF 133 KB...
13 04 2024 5:54:54
Статья в формате PDF 298 KB...
12 04 2024 9:36:43
Статья в формате PDF 152 KB...
11 04 2024 20:28:10
Статья в формате PDF 276 KB...
10 04 2024 8:14:35
Статья в формате PDF 108 KB...
09 04 2024 7:30:43
Статья в формате PDF 120 KB...
08 04 2024 20:36:15
Статья в формате PDF 338 KB...
07 04 2024 7:29:42
Статья в формате PDF 246 KB...
05 04 2024 9:38:55
Статья в формате PDF 103 KB...
04 04 2024 0:43:36
Статья в формате PDF 120 KB...
03 04 2024 2:57:36
Статья в формате PDF 415 KB...
02 04 2024 7:37:11
Статья в формате PDF 277 KB...
01 04 2024 15:48:45
Статья в формате PDF 226 KB...
31 03 2024 18:37:10
Статья в формате PDF 102 KB...
30 03 2024 11:30:18
Статья в формате PDF 292 KB...
29 03 2024 20:49:56
Статья в формате PDF 255 KB...
28 03 2024 7:46:40
Статья в формате PDF 542 KB...
27 03 2024 4:27:20
Статья в формате PDF 125 KB...
26 03 2024 14:51:25
Статья в формате PDF 115 KB...
23 03 2024 11:38:35
Статья в формате PDF 314 KB...
22 03 2024 1:30:31
Статья в формате PDF 120 KB...
21 03 2024 12:18:58
Статья в формате PDF 321 KB...
19 03 2024 3:28:43
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::