ПЕРСПЕКТИВЫ ПРУДОВЫХ РЫБ В УЛУЧШЕНИИ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
Прудовые рыбы являются одним из резервов увеличения высокоценных пищевых продуктов, так как не уступают, а в некоторых случаях превосходят океаническую по качеству и соотношению основных и эссенциальных ингредиентов. Создание устойчивого ассортимента продуктов массового потребительского спроса имеет большое экологическое и социальное значение, так как при высокой пищевой ценности они значительно дешевле океанической и морской рыбы, а её объемы и виды легко планировать путём целенаправленного разведения и откорма.
В прудовых хозяйствах Воронежской области усиленно разводят рыбы такие как карп, толстолобик, карась, белый амур и другие. В ходе экспериментальных исследований установлено, что в карпе и толстолобике содержится 16-22 % белков, они богаты липидами от 5 до 8 %, также содержатся такие крайне необходимые для развития человека соединения, как незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, включая уникальные эйкозопентаеновую и докозоексановую, которых нет в других продуктах. Мясо рыб богато витаминами, такими как А, Е, С, витамины группы В и минеральными веществами.
Ввиду роста спроса на рыбную продукцию и функциональные продукты питания, углубленное изучение химического состава и научное проектирование рецептур позволит расширить и разнообразить ассортимент рыбных продуктов, завоевать нового покупателя и, одновременно, обеспечить положительные производственные показатели, а также организовать максимальную переработку прудовых рыб с безотходностью производства. Рациональное использование рыбного сырья значительно улучшит структуру питания и позволит создать продукты функционального значения.
Статья в формате PDF 112 KB...
27 03 2024 3:22:54
Статья в формате PDF 125 KB...
26 03 2024 8:48:13
Статья в формате PDF 280 KB...
25 03 2024 23:15:19
Статья в формате PDF 273 KB...
24 03 2024 6:33:44
Приведены результаты опыта искусственного разведения лиственницы, проведенного впервые в Центральной Якутии с целью ускорения лесообразовательного процесса в зеленой зоне с. Матта Мегино-Кангаласского района. Выявлен высокий процент приживаемости саженцев (98,3-83,5 %). Установлено, что в первые годы после посадки идет адаптация саженцев к новым условиям среды, начиная с 3-4 года после посадки дают хороший прирост в высоту. ...
23 03 2024 12:50:31
22 03 2024 2:31:43
Статья в формате PDF 107 KB...
21 03 2024 18:49:35
Ободочная кишка крысы напоминает растянутую спираль, внедренную в петли тонкой кишки. У человека подобное состояние определяется как поздняя остановка поворота кишечника или мальротация. ...
20 03 2024 13:14:33
Статья в формате PDF 138 KB...
19 03 2024 8:26:40
Статья в формате PDF 217 KB...
18 03 2024 4:22:54
Статья в формате PDF 136 KB...
17 03 2024 21:59:32
Статья в формате PDF 254 KB...
16 03 2024 11:46:29
Статья в формате PDF 102 KB...
15 03 2024 8:24:25
Статья в формате PDF 234 KB...
14 03 2024 0:36:32
Статья в формате PDF 124 KB...
12 03 2024 15:35:54
Статья в формате PDF 111 KB...
11 03 2024 11:24:41
Статья в формате PDF 122 KB...
09 03 2024 20:55:51
Статья в формате PDF 149 KB...
08 03 2024 19:17:52
Статья в формате PDF 103 KB...
05 03 2024 11:19:37
Статья в формате PDF 269 KB...
04 03 2024 16:50:43
Статья в формате PDF 118 KB...
03 03 2024 21:53:17
Статья в формате PDF 162 KB...
01 03 2024 9:30:52
Статья в формате PDF 274 KB...
29 02 2024 5:25:14
Статья в формате PDF 151 KB...
28 02 2024 8:58:57
Статья в формате PDF 154 KB...
27 02 2024 16:35:26
Статья в формате PDF 151 KB...
26 02 2024 16:39:43
Статья в формате PDF 102 KB...
25 02 2024 0:50:54
Статья в формате PDF 104 KB...
24 02 2024 8:38:30
Статья в формате PDF 125 KB...
23 02 2024 10:46:27
22 02 2024 20:27:42
20 02 2024 4:17:45
Реформы в образовании ума человека происходят всегда до новых циклов экономического возрождения из кризисов. Это запаздывание весьма большое у России. В развитых странах цикл реформ в образовании начинается за 3–5 лет до начала экономических реформ. Но в России долго запрягают, а потом несутся напролом, на авось. Поэтому колебательное возмущение мнений экспертов превалирует над постоянством, – менталитет очень неровный. Предлагается принципиально новая методика, основанная на анализе устойчивых закономерностей с волновыми составляющими и полученная по конкретным экспертным оценкам. Цель статьи – кратко показать возможности методологии идентификации свойств поведения у групп экспертов, как неких условных популяций много знающих и оценивающих людей, а также привести критерии поведенческой динамики по тем или иным экспертным оценкам об интернационализации российского образования. ...
19 02 2024 10:22:27
Статья в формате PDF 121 KB...
18 02 2024 20:25:26
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::