СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
В регионах Новгородской области в течении 2003 года выполнены исследования содержания тяжёлых металлов в молочных продуктах: твороге, сметане и масле сливочном. Результаты статистической обработки полученных данных, представлены в таблице.
Из данных таблицы видно, что содержание тяжёлых металлов по районам Новгородской области не превышает уровня ПДК. Исследование подтверждает ранее полученные результаты, что наибольшая концентрация тяжелых металлов наблюдается в твороге, т.к. он является концентратом молочного белка - казеиногена. В связи с этим ПДК на творог значительно превышает уровень ПДК на другие продукты.
Масло сливочное - концентрат молочного жира и содержит меньший уровень тяжелых металлов в сравнении с творогом, соответственно и установленный уровень ПДК значительно ниже, особенно по цинку - 5 мг/кг в масле сливочном и 40 мг/кг в твороге. Содержание свинца и кадмия в 60% исследованных проб не обнаружено. Мышьяк и ртуть имеет тенденцию к постоянству. Обращает внимание значительное снижение концентрации свинца и кадмия, а в некоторых случаях их отсутствие в исследованных пробах в сравнении с результатами исследований 1994-2001 гг.. По-видимому, это связано с отсутствием тяжелых металлов в кормовом рационе, а также с зимнее-стойловым содержанием животных.
Таблица. Содержание тяжелых металлов в молочных продуктах
|
Административный район |
Наименование предприятия |
Молочный продукт |
Содержание тяжёлых металлов, мг/кг |
Дата отбора проб |
|||||
|
Zn |
Cu |
Pb |
Cd |
Hg |
As |
||||
|
Волотовский |
Молокозавод |
Творог |
2.3 |
0.9 |
- |
0.02 |
0.02 |
0.04 |
25.03 |
|
Крестецкий |
ООО «Согдиана» |
10.01 |
- |
0.14 |
- |
0.02 |
0.01 |
22.06 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
5.1 |
2.1 |
0.09 |
- |
0.02 |
0.06 |
23.05 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
3.14 |
0.7 |
0.04 |
- |
0.02 |
0.06 |
25.05 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
11.8 |
0.9 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.06 |
28.08 |
|
|
Старорусский |
«Полавский мол.завод |
6.9 |
0.3 |
- |
0.01 |
0.02 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
5.7 |
0.5 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
40.0 |
5.0 |
0.3 |
0.3 |
0.02 |
0.2 |
|
|
|
Волотовский |
Мол. завод |
Сл. масло |
3.6 0.8 |
- 0.4 |
0.09 - |
0.01 0.02 |
0.03 0.03 |
0.02 0.04 |
02.11 08.04 |
|
Поддорский |
Мол. завод |
4.6 |
- |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
25.05 |
|
|
Пестовкий |
Мол. завод |
4.8 |
0.48 |
0.02 |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
28.04 |
|
|
Старорусский |
Лакто-Новгород» |
2.8 |
0.5 |
- |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.8 |
0.12 |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
Сметана |
5.0 |
0.5 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
2.7 |
0.08 |
0.05 |
- |
- |
0.02 |
25.09 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
2.9 |
0.96 |
- |
0.004 |
0.005 |
0.02 |
28.04 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
|
0.9 |
0.5 |
- |
0.02 |
0.005 |
0.02 |
23.05 |
|
Старорусский |
Полавский мол. завод. Лакто-Новгород» |
0.9 3.13 4.96 |
0.35 0.5 0.2 |
0.007 0.007 - |
- 0.016 - |
0.005 0.005 0.005 |
0.01 0.04 0.04 |
11.09 30.05 12.02
|
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.9 |
0.1 |
- |
- |
0.005 |
0.02 |
23.11 |
|
|
ПДК |
|
5.0 |
1.0 |
0.1 |
0.03 |
0.005 |
0.05 |
|
|
Статья в формате PDF
276 KB...
24 04 2024 12:50:33
Статья в формате PDF
120 KB...
23 04 2024 0:45:24
Статья в формате PDF
123 KB...
22 04 2024 3:12:11
Статья в формате PDF
126 KB...
20 04 2024 17:25:22
Статья в формате PDF
105 KB...
18 04 2024 2:13:24
Статья в формате PDF
113 KB...
17 04 2024 17:45:46
В статье дана комплексная хаpaктеристика природных условий территории природного парка «Нумто»: приводятся сведения по геоморфологии, климату, гидрографии, растительному покрову, фауне уникального участка водно-болотных угодий на стыке подзон северной и средней тайги Западной Сибири.
...
16 04 2024 20:32:21
Статья в формате PDF
90 KB...
15 04 2024 3:16:19
Статья в формате PDF
133 KB...
13 04 2024 10:49:16
Статья в формате PDF
492 KB...
11 04 2024 13:10:14
Статья в формате PDF
132 KB...
09 04 2024 3:24:32
Статья в формате PDF
121 KB...
08 04 2024 4:56:12
Статья в формате PDF
100 KB...
07 04 2024 16:46:17
По статистическим рядам динамики урожайности сена однолетних и многолетних трав показаны результаты идентификации биотехнического закона и его применения в волновых составляющих математической модели динамики.
...
04 04 2024 3:29:45
Статья в формате PDF
108 KB...
03 04 2024 0:35:54
Статья в формате PDF
97 KB...
02 04 2024 2:52:35
Статья в формате PDF
119 KB...
01 04 2024 19:11:28
Статья в формате PDF
125 KB...
31 03 2024 22:10:50
Статья в формате PDF
121 KB...
30 03 2024 11:13:22
Статья в формате PDF
219 KB...
29 03 2024 14:14:14
Статья в формате PDF
122 KB...
28 03 2024 21:37:50
Статья в формате PDF
110 KB...
26 03 2024 15:25:39
Статья в формате PDF
117 KB...
25 03 2024 7:19:39
Статья в формате PDF
214 KB...
24 03 2024 11:57:32
Статья в формате PDF
111 KB...
22 03 2024 9:59:25
Статья в формате PDF
300 KB...
21 03 2024 11:12:27
Статья в формате PDF
87 KB...
20 03 2024 13:58:27
Статья в формате PDF
111 KB...
19 03 2024 9:57:50
В статье рассмотрена категория «инновация», как экономическое явление, что позволило дополнить отраженные в научной литературе критерии классификации инноваций. Определено, что важнейшей формой оказания государственной поддержки инноваций является повышение эффективности государственных расходов.
...
18 03 2024 0:48:54
Статья в формате PDF
117 KB...
17 03 2024 12:15:20
Статья в формате PDF
144 KB...
16 03 2024 17:35:22
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
