СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
В регионах Новгородской области в течении 2003 года выполнены исследования содержания тяжёлых металлов в молочных продуктах: твороге, сметане и масле сливочном. Результаты статистической обработки полученных данных, представлены в таблице.
Из данных таблицы видно, что содержание тяжёлых металлов по районам Новгородской области не превышает уровня ПДК. Исследование подтверждает ранее полученные результаты, что наибольшая концентрация тяжелых металлов наблюдается в твороге, т.к. он является концентратом молочного белка - казеиногена. В связи с этим ПДК на творог значительно превышает уровень ПДК на другие продукты.
Масло сливочное - концентрат молочного жира и содержит меньший уровень тяжелых металлов в сравнении с творогом, соответственно и установленный уровень ПДК значительно ниже, особенно по цинку - 5 мг/кг в масле сливочном и 40 мг/кг в твороге. Содержание свинца и кадмия в 60% исследованных проб не обнаружено. Мышьяк и ртуть имеет тенденцию к постоянству. Обращает внимание значительное снижение концентрации свинца и кадмия, а в некоторых случаях их отсутствие в исследованных пробах в сравнении с результатами исследований 1994-2001 гг.. По-видимому, это связано с отсутствием тяжелых металлов в кормовом рационе, а также с зимнее-стойловым содержанием животных.
Таблица. Содержание тяжелых металлов в молочных продуктах
|
Административный район |
Наименование предприятия |
Молочный продукт |
Содержание тяжёлых металлов, мг/кг |
Дата отбора проб |
|||||
|
Zn |
Cu |
Pb |
Cd |
Hg |
As |
||||
|
Волотовский |
Молокозавод |
Творог |
2.3 |
0.9 |
- |
0.02 |
0.02 |
0.04 |
25.03 |
|
Крестецкий |
ООО «Согдиана» |
10.01 |
- |
0.14 |
- |
0.02 |
0.01 |
22.06 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
5.1 |
2.1 |
0.09 |
- |
0.02 |
0.06 |
23.05 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
3.14 |
0.7 |
0.04 |
- |
0.02 |
0.06 |
25.05 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
11.8 |
0.9 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.06 |
28.08 |
|
|
Старорусский |
«Полавский мол.завод |
6.9 |
0.3 |
- |
0.01 |
0.02 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
5.7 |
0.5 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
40.0 |
5.0 |
0.3 |
0.3 |
0.02 |
0.2 |
|
|
|
Волотовский |
Мол. завод |
Сл. масло |
3.6 0.8 |
- 0.4 |
0.09 - |
0.01 0.02 |
0.03 0.03 |
0.02 0.04 |
02.11 08.04 |
|
Поддорский |
Мол. завод |
4.6 |
- |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
25.05 |
|
|
Пестовкий |
Мол. завод |
4.8 |
0.48 |
0.02 |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
28.04 |
|
|
Старорусский |
Лакто-Новгород» |
2.8 |
0.5 |
- |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.8 |
0.12 |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
Сметана |
5.0 |
0.5 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
2.7 |
0.08 |
0.05 |
- |
- |
0.02 |
25.09 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
2.9 |
0.96 |
- |
0.004 |
0.005 |
0.02 |
28.04 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
|
0.9 |
0.5 |
- |
0.02 |
0.005 |
0.02 |
23.05 |
|
Старорусский |
Полавский мол. завод. Лакто-Новгород» |
0.9 3.13 4.96 |
0.35 0.5 0.2 |
0.007 0.007 - |
- 0.016 - |
0.005 0.005 0.005 |
0.01 0.04 0.04 |
11.09 30.05 12.02
|
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.9 |
0.1 |
- |
- |
0.005 |
0.02 |
23.11 |
|
|
ПДК |
|
5.0 |
1.0 |
0.1 |
0.03 |
0.005 |
0.05 |
|
|
Статья в формате PDF
107 KB...
20 07 2026 23:19:38
Статья в формате PDF
110 KB...
19 07 2026 21:23:42
Статья в формате PDF
115 KB...
18 07 2026 10:46:20
Статья в формате PDF
103 KB...
17 07 2026 13:35:28
Статья в формате PDF
284 KB...
16 07 2026 21:18:26
В статье изложены результаты комплексного исследования профессионального соответствия студентов старших курсов медицинского вуза выбранной врачебной специальности, проведенного с использованием социологических, клинико-физиологических и психодиагностических методов.
...
14 07 2026 10:49:48
Статья в формате PDF
101 KB...
12 07 2026 11:25:20
Статья в формате PDF
103 KB...
11 07 2026 7:30:17
Статья в формате PDF
300 KB...
10 07 2026 10:46:43
Статья в формате PDF
99 KB...
09 07 2026 18:18:41
Статья в формате PDF
349 KB...
08 07 2026 3:21:41
Статья в формате PDF
141 KB...
07 07 2026 13:22:56
Статья в формате PDF
110 KB...
06 07 2026 2:51:55
В работе исследовали влияние этацизина и димефосфона на cмepтность белых мышей и динамику поведенческих реакций в условиях хронического гиподинамического стресса. Показано токсическое влияние этацизина: увеличение cмepтности животных и негативное влияние на поведенческие реакции. Димефосфон не оказывал влияния на летальность и проявлял стресспротекторное
...
05 07 2026 21:11:38
Статья в формате PDF
261 KB...
04 07 2026 18:56:41
Статья в формате PDF
108 KB...
03 07 2026 10:42:56
Статья в формате PDF
302 KB...
01 07 2026 10:18:59
Статья в формате PDF
115 KB...
30 06 2026 20:53:18
Статья в формате PDF
280 KB...
29 06 2026 15:34:37
Статья в формате PDF
498 KB...
28 06 2026 23:32:28
Статья в формате PDF
121 KB...
27 06 2026 22:32:49
Статья в формате PDF
1235 KB...
26 06 2026 0:14:21
Статья в формате PDF
105 KB...
25 06 2026 12:35:31
Любая научная дисциплина строится на основных понятиях, которые, являясь фундаментальными, имеют философский исток. В биологических науках среди прочих таковыми являются понятия «системы» и «целого». В настоящее время возникла необходимость по-новому взглянуть на их роль в решении вопроса о функционировании живого организма, на их взаимоотношения и структурно-функциональное наполнение. Первый шаг в таком рассмотрении сделан авторами настоящей статьи, в которой определено место этих понятий в описании функций живого, как в теоретическом, так и в пpaктическом плане.
...
24 06 2026 20:23:42
Статья в формате PDF
107 KB...
23 06 2026 23:54:55
В статье рассматриваются вопросы разработки единой системы подготовки спортсменов. Обоснованы четыре взаимообусловленных и неразрывно связанных между собой факторов, от которых зависит прогресс высшего спортивного мастерства. Первый фактор системы подготовки предполагает наличие у спортсменов высоких двигательных и психологических качеств в сочетании с хорошим здоровьем. Второй фактор системы подготовки предполагает совершенную методику спортивной тренировки, систему соревнований и восстановления. Третий фактор системы подготовки предполагает наличие хорошо оборудованных на современном уровне мест для тренировочных занятий, соревнований и восстановления (отдыха). Четвёртый фактор системы подготовки предполагает высокий уровень знаний, педагогическое мастерство тренера, и постоянное самоусовершенствование спортсмена. Приведённые факторы определяют основные принципиальные положения системы подготовки спортсмена. Разработаны и разделены по возрастным группам (от 7 до 20 лет и старше) требования предъявляемые к системе подготовки спортсмена и соревнованиям.
...
21 06 2026 7:48:37
Статья в формате PDF
114 KB...
20 06 2026 2:43:29
Статья в формате PDF
146 KB...
19 06 2026 4:22:25
Статья в формате PDF
110 KB...
18 06 2026 6:36:43
Статья в формате PDF
196 KB...
17 06 2026 21:21:15
Статья в формате PDF
127 KB...
16 06 2026 20:37:55
Статья в формате PDF
105 KB...
15 06 2026 19:29:49
Статья в формате PDF
100 KB...
14 06 2026 18:22:44
Статья в формате PDF
116 KB...
13 06 2026 7:37:31
Статья в формате PDF
98 KB...
12 06 2026 16:17:24
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
