СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
В регионах Новгородской области в течении 2003 года выполнены исследования содержания тяжёлых металлов в молочных продуктах: твороге, сметане и масле сливочном. Результаты статистической обработки полученных данных, представлены в таблице.
Из данных таблицы видно, что содержание тяжёлых металлов по районам Новгородской области не превышает уровня ПДК. Исследование подтверждает ранее полученные результаты, что наибольшая концентрация тяжелых металлов наблюдается в твороге, т.к. он является концентратом молочного белка - казеиногена. В связи с этим ПДК на творог значительно превышает уровень ПДК на другие продукты.
Масло сливочное - концентрат молочного жира и содержит меньший уровень тяжелых металлов в сравнении с творогом, соответственно и установленный уровень ПДК значительно ниже, особенно по цинку - 5 мг/кг в масле сливочном и 40 мг/кг в твороге. Содержание свинца и кадмия в 60% исследованных проб не обнаружено. Мышьяк и ртуть имеет тенденцию к постоянству. Обращает внимание значительное снижение концентрации свинца и кадмия, а в некоторых случаях их отсутствие в исследованных пробах в сравнении с результатами исследований 1994-2001 гг.. По-видимому, это связано с отсутствием тяжелых металлов в кормовом рационе, а также с зимнее-стойловым содержанием животных.
Таблица. Содержание тяжелых металлов в молочных продуктах
|
Административный район |
Наименование предприятия |
Молочный продукт |
Содержание тяжёлых металлов, мг/кг |
Дата отбора проб |
|||||
|
Zn |
Cu |
Pb |
Cd |
Hg |
As |
||||
|
Волотовский |
Молокозавод |
Творог |
2.3 |
0.9 |
- |
0.02 |
0.02 |
0.04 |
25.03 |
|
Крестецкий |
ООО «Согдиана» |
10.01 |
- |
0.14 |
- |
0.02 |
0.01 |
22.06 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
5.1 |
2.1 |
0.09 |
- |
0.02 |
0.06 |
23.05 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
3.14 |
0.7 |
0.04 |
- |
0.02 |
0.06 |
25.05 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
11.8 |
0.9 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.06 |
28.08 |
|
|
Старорусский |
«Полавский мол.завод |
6.9 |
0.3 |
- |
0.01 |
0.02 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
5.7 |
0.5 |
0.01 |
- |
0.02 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
40.0 |
5.0 |
0.3 |
0.3 |
0.02 |
0.2 |
|
|
|
Волотовский |
Мол. завод |
Сл. масло |
3.6 0.8 |
- 0.4 |
0.09 - |
0.01 0.02 |
0.03 0.03 |
0.02 0.04 |
02.11 08.04 |
|
Поддорский |
Мол. завод |
4.6 |
- |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
25.05 |
|
|
Пестовкий |
Мол. завод |
4.8 |
0.48 |
0.02 |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
28.04 |
|
|
Старорусский |
Лакто-Новгород» |
2.8 |
0.5 |
- |
0.01 |
0.03 |
0.04 |
12.02 |
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.8 |
0.12 |
- |
- |
0.03 |
0.04 |
23.01 |
|
|
ПДК |
|
Сметана |
5.0 |
0.5 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
|
|
Поддорский |
Мол. завод |
2.7 |
0.08 |
0.05 |
- |
- |
0.02 |
25.09 |
|
|
Пестовский |
Мол. завод |
2.9 |
0.96 |
- |
0.004 |
0.005 |
0.02 |
28.04 |
|
|
Окуловский |
Мол. завод |
|
0.9 |
0.5 |
- |
0.02 |
0.005 |
0.02 |
23.05 |
|
Старорусский |
Полавский мол. завод. Лакто-Новгород» |
0.9 3.13 4.96 |
0.35 0.5 0.2 |
0.007 0.007 - |
- 0.016 - |
0.005 0.005 0.005 |
0.01 0.04 0.04 |
11.09 30.05 12.02
|
|
|
Чудовский |
Мол. завод |
1.9 |
0.1 |
- |
- |
0.005 |
0.02 |
23.11 |
|
|
ПДК |
|
5.0 |
1.0 |
0.1 |
0.03 |
0.005 |
0.05 |
|
|
Статья в формате PDF
104 KB...
28 04 2025 20:22:56
Статья в формате PDF
106 KB...
25 04 2025 19:26:48
Статья в формате PDF
129 KB...
23 04 2025 8:55:31
Изучены ценопопуляции Pulsatilla multifida на территории Юго-Западной и Западной Якутии. Рассмотрено влияние антропогенного фактора на их состояние
...
22 04 2025 9:15:52
Статья в формате PDF
116 KB...
21 04 2025 1:42:14
Статья в формате PDF
61 KB...
19 04 2025 17:54:34
Статья в формате PDF
111 KB...
18 04 2025 13:22:41
Статья в формате PDF
206 KB...
17 04 2025 7:49:18
Статья в формате PDF
476 KB...
16 04 2025 14:46:48
Статья в формате PDF
352 KB...
15 04 2025 4:19:29
Статья в формате PDF
119 KB...
13 04 2025 16:28:39
Статья в формате PDF
250 KB...
12 04 2025 18:35:33
Статья в формате PDF
274 KB...
11 04 2025 6:20:54
Статья в формате PDF
321 KB...
10 04 2025 3:11:46
Статья в формате PDF
127 KB...
09 04 2025 7:33:14
Статья в формате PDF
94 KB...
08 04 2025 5:15:32
В работе впервые приведены сведения об ассоциации полиморфного ДНК – локуса NcoI гена DRD2 и уровней дофамина с повышенной тревожностью у крыс с генотипом А2/А2 по локусу TAG 1A DRD2.
...
07 04 2025 18:21:37
Получены закономерности взаимного влияния концентрации по 22 видам загрязнения семи родников, отобранных для исследования моделированием взаимосвязей между факторами. Дана полная корреляционная матрица монарных (на основе рангового или рейтингового распределения) и бинарных (между парами взаимно влияющих факторов) связей. Коэффициент функциональной связности равен сумме коэффициентов корреляции, разделенной на произведение числа строк на количество столбцов. Этот статистический показатель для всей сети родников применим при сопоставлении разных территорий. Первое место как влияющий параметр занимает общее микробное число, а как зависимый показатель – цветность. Анализ всех 484 моделей показал, что высокой предсказательной силой обладают слабые и средние факторные связи. Они же зачастую приводят к научно-техническим решениям мировой новизны на уровне изобретений.
...
06 04 2025 11:19:14
Статья в формате PDF 140 KB...
05 04 2025 11:26:50
Статья в формате PDF
97 KB...
04 04 2025 6:45:39
Статья в формате PDF
115 KB...
03 04 2025 23:10:14
Обсуждены методика и некоторые результаты моделирования вероятных конфигураций межфазных границ на поверхности композиционных материалов, полученные методом итерации треугольных генераторов на определенных сетках Кеплера-Шубникова.
...
02 04 2025 9:22:19
Статья в формате PDF 104 KB...
01 04 2025 23:16:31
Статья в формате PDF
152 KB...
30 03 2025 7:51:46
Статья в формате PDF
266 KB...
29 03 2025 0:17:38
Статья в формате PDF
136 KB...
28 03 2025 11:20:42
Статья в формате PDF
148 KB...
27 03 2025 16:52:49
Статья в формате PDF
184 KB...
26 03 2025 10:45:41
Статья в формате PDF
116 KB...
25 03 2025 1:29:46
Статья в формате PDF
116 KB...
24 03 2025 11:10:55
Статья в формате PDF
121 KB...
23 03 2025 22:37:42
Статья в формате PDF
110 KB...
22 03 2025 7:11:30
Статья в формате PDF
127 KB...
21 03 2025 16:27:10
Статья в формате PDF
327 KB...
20 03 2025 13:52:58
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
