СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ > Полезные советы
Тысяча полезных мелочей    

СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Карташов С.В. Андрианов Н.М. Статья в формате PDF 110 KB

В регионах Новгородской области в течении 2003 года выполнены исследования содержания тяжёлых металлов в молочных продуктах: твороге, сметане и масле сливочном. Результаты статистической обработки полученных данных, представлены в таблице.

Из данных таблицы видно, что содержание тяжёлых металлов по районам Новгородской области не превышает уровня ПДК. Исследование подтверждает ранее полученные результаты, что наибольшая концентрация тяжелых металлов наблюдается в твороге, т.к. он является концентратом молочного белка - казеиногена. В связи с этим ПДК на творог значительно превышает уровень ПДК на другие продукты.

Масло сливочное - концентрат молочного жира и содержит меньший уровень тяжелых металлов в сравнении с творогом, соответственно и установленный уровень ПДК значительно ниже, особенно по цинку - 5 мг/кг в масле сливочном и 40 мг/кг в твороге. Содержание свинца и кадмия в 60% исследованных проб не обнаружено. Мышьяк и ртуть имеет тенденцию к постоянству. Обращает внимание значительное снижение концентрации свинца и кадмия, а в некоторых случаях их отсутствие в исследованных пробах в сравнении с результатами исследований 1994-2001 гг.. По-видимому, это связано с отсутствием тяжелых металлов в кормовом рационе, а также с зимнее-стойловым содержанием животных.

Таблица. Содержание тяжелых металлов в молочных продуктах

Административный район

Наименование предприятия

Молочный продукт

Содержание тяжёлых металлов, мг/кг

Дата отбора проб

Zn

Cu

Pb

Cd

Hg

As

Волотовский

Молокозавод

Творог

2.3

0.9

-

0.02

0.02

0.04

25.03

Крестецкий

ООО «Согдиана»

10.01

-

0.14

-

0.02

0.01

22.06

Окуловский

Мол. завод

5.1

2.1

0.09

-

0.02

0.06

23.05

Поддорский

Мол. завод

3.14

0.7

0.04

-

0.02

0.06

25.05

Пестовский

Мол. завод

11.8

0.9

0.01

-

0.02

0.06

28.08

Старорусский

«Полавский мол.завод

6.9

0.3

-

0.01

0.02

0.04

12.02

Чудовский

Мол. завод

5.7

0.5

0.01

-

0.02

0.04

23.01

ПДК

 

40.0

5.0

0.3

0.3

0.02

0.2

 

Волотовский

Мол. завод

Сл. масло

3.6

0.8

-

0.4

0.09

-

0.01

0.02

0.03

0.03

0.02

0.04

02.11

08.04

Поддорский

Мол. завод

4.6

-

-

-

0.03

0.04

25.05

Пестовкий

Мол. завод

4.8

0.48

0.02

0.01

0.03

0.04

28.04

Старорусский

Лакто-Новгород»

2.8

0.5

-

0.01

0.03

0.04

12.02

Чудовский

Мол. завод

1.8

0.12

-

-

0.03

0.04

23.01

ПДК

 

Сметана

5.0

0.5

0.1

0.3

0.3

0.1

 

Поддорский

Мол. завод

2.7

0.08

0.05

-

-

0.02

25.09

Пестовский

Мол. завод

2.9

0.96

-

0.004

0.005

0.02

28.04

Окуловский

Мол. завод

 

0.9

0.5

-

0.02

0.005

0.02

23.05

Старорусский

Полавский мол. завод. Лакто-Новгород»

0.9

3.13

4.96

0.35

0.5

0.2

0.007

0.007

-

-

0.016

-

0.005

0.005

0.005

0.01

0.04

0.04

11.09

30.05

12.02

 

Чудовский

Мол. завод

1.9

0.1

-

-

0.005

0.02

23.11

ПДК

 

5.0

1.0

0.1

0.03

0.005

0.05

 

 



ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ УРОВНЯ МИКРОУСКОРЕНИЙ ВО ВРЕМЕНИ

ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ УРОВНЯ МИКРОУСКОРЕНИЙ ВО ВРЕМЕНИ При моделировании микроускорений возникает вопрос о функции распределения этой величины. В работе исследуется статистическая функция распределения микроускорений внутри космического аппарата, имеющего большие упругие элементы, после выключения управляющих paкетных двигателей. ...

21 03 2026 23:29:49

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТОЙ СТУДЕНТОВ

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТОЙ СТУДЕНТОВ Статья в формате PDF 290 KB...

09 03 2026 0:10:46

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТЕШЛАМОВ

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТЕШЛАМОВ Статья в формате PDF 192 KB...

06 03 2026 23:50:42

ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ЧАСТОТУ АБЕРРАЦИЙ ХРОМОСОМ У СЕМЯН ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ЕГО ЭКСПОЗИЦИИ

ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ЧАСТОТУ АБЕРРАЦИЙ ХРОМОСОМ У СЕМЯН ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ЕГО ЭКСПОЗИЦИИ При  изучении  влияния  озона  на  частоту  аберраций  хромосом  у  семян  пшеницы  различных  сортов,  хранившихся  в  условиях  озона  разные  сроки,  была  выявлена  зависимость  его  цитогенетического  воздействия  от  времени  экспозиции. ...

23 02 2026 21:15:58

СОВРЕМЕННАЯ ШКОЛА И ПРОБЛЕМА ЗДОРОВЬЯ УЧАЩИХСЯ

СОВРЕМЕННАЯ ШКОЛА И ПРОБЛЕМА ЗДОРОВЬЯ УЧАЩИХСЯ Статья в формате PDF 147 KB...

15 02 2026 10:33:59

Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::