ВЛИЯНИЕ рН СРЕДЫ НА ОПТИМАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ РЕАГЕНТОВ В ПРОЦЕССАХ КОАГУЛЯЦИИ В БЕЛОК- И ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ СИСТЕМАХ

Проблема выделения жировых и белковых веществ из сточных вод предприятий пищевой промышленности в настоящее время приобрела особо актуальное значение. Эти стоки представляют собой сложную дисперсную систему, содержащую белки, углеводы, минеральные соли и липиды, находящиеся в эмульгированном состоянии. Дестабилизация таких систем представляет собой трудоемкую задачу и заключается в подборе условий и способов разрушения их устойчивости.
Достаточно эффективным способом очистки систем, как от белковых, так и жировых загрязнений является реагентный метод. В качестве неорганических коагулянтов используют, как правило, соли алюминия и железа.
Целью данной работы является подбор коагулянтов и их оптимальных концентраций для дестабилизации жир- и белоксодержащей системы и изучение влияния рН среды на оптимальные концентрации коагулянтов.
Объект исследования - реальная дисперсная система, которая является продуктом деятельности молочного комбината «Эдельвейс». Превышение предельно-допустимых концентраций наблюдается по многим показателям, особенно по жирам и белкам.
Среднечисленный размер частиц исследуемой системы был определен методом светорассеяния и составил 1,7*10-7 см. рН среды исследуемой системы равно 7,0.
В качестве коагулянтов использовали сульфат алюминия (СА), хлорид алюминия (ХА), и хлорид железа (ХЖ). Для варьирования рН среды применяли растворы КОН 0,1N и HCl 0,1M.
Изучение реальной дисперсной системы, основными компонентами которой являлись белки и липиды животного происхождения, проводилось методами осветления и оптической спектрофотометрии. Данные обоих методов свидетельствуют о приблизительно одинаковом незначительном действии СА и ХА при рН = 7,0.
Введение щелочи (рН = 7 - 10) приводит к существенному улучшению действия ХА по сравнению с СА. Об этом свидетельствуют значения оптимальных концентраций коагулянтов, численное значение которых отличается в 4 раза (СХА < ССА).
Значения оптической плотности растворов в присутствии оптимальных концентраций ХЖ существенно отличается от таковых для растворов в присутствии СА и ХА и свидетельствуют о лучшей коагулирующей способности ХЖ.
Статья в формате PDF
260 KB...
17 08 2026 22:48:34
Статья в формате PDF
250 KB...
14 08 2026 21:13:45
Статья в формате PDF
117 KB...
13 08 2026 12:16:14
Статья в формате PDF
105 KB...
12 08 2026 2:56:50
Статья в формате PDF
112 KB...
11 08 2026 11:31:45
Статья в формате PDF
148 KB...
10 08 2026 22:17:50
09 08 2026 9:35:41
Статья в формате PDF
257 KB...
08 08 2026 1:47:10
Статья в формате PDF
115 KB...
07 08 2026 23:32:38
06 08 2026 7:41:55
Статья в формате PDF 251 KB...
05 08 2026 14:56:34
Статья в формате PDF
264 KB...
04 08 2026 22:14:32
Статья в формате PDF
223 KB...
03 08 2026 21:43:37
Статья в формате PDF
243 KB...
02 08 2026 18:44:35
01 08 2026 11:10:15
Статья в формате PDF
138 KB...
31 07 2026 3:54:39
Статья в формате PDF
105 KB...
30 07 2026 21:22:47
Статья в формате PDF
119 KB...
29 07 2026 21:48:29
Статья в формате PDF
251 KB...
28 07 2026 18:24:25
Статья в формате PDF
109 KB...
27 07 2026 2:33:29
Статья в формате PDF
142 KB...
26 07 2026 0:28:50
Статья в формате PDF
260 KB...
25 07 2026 9:29:52
Главным критерием оценки качества применяемых педагогических технологий, в том числе и при дистанционной форме обучения, становится не сама по себе сумма полученных знаний, а умение человека применить эти знания для решения конкретных жизненных или профессиональных задач. Однако на сегодняшний день в полной мере выявить достижение этой цели не представляется возможным. При этом одна из задач состоит в оценке качества педагогических технологий.
...
24 07 2026 16:59:37
Статья в формате PDF
108 KB...
23 07 2026 16:27:19
Статья в формате PDF
105 KB...
22 07 2026 17:50:41
Статья в формате PDF
183 KB...
21 07 2026 6:49:53
Статья в формате PDF
107 KB...
20 07 2026 23:45:32
Статья в формате PDF
107 KB...
19 07 2026 23:40:19
Статья в формате PDF
282 KB...
18 07 2026 10:20:56
Статья в формате PDF
315 KB...
17 07 2026 11:13:21
Статья в формате PDF
108 KB...
15 07 2026 2:34:11
Статья в формате PDF
111 KB...
14 07 2026 22:55:31
Статья в формате PDF
147 KB...
13 07 2026 6:46:37
11 07 2026 14:36:39
Статья в формате PDF
126 KB...
10 07 2026 5:59:45
Статья в формате PDF
284 KB...
09 07 2026 6:52:57
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::