ВЛИЯНИЕ рН СРЕДЫ НА ОПТИМАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ РЕАГЕНТОВ В ПРОЦЕССАХ КОАГУЛЯЦИИ В БЕЛОК- И ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ СИСТЕМАХ
Проблема выделения жировых и белковых веществ из сточных вод предприятий пищевой промышленности в настоящее время приобрела особо актуальное значение. Эти стоки представляют собой сложную дисперсную систему, содержащую белки, углеводы, минеральные соли и липиды, находящиеся в эмульгированном состоянии. Дестабилизация таких систем представляет собой трудоемкую задачу и заключается в подборе условий и способов разрушения их устойчивости.
Достаточно эффективным способом очистки систем, как от белковых, так и жировых загрязнений является реагентный метод. В качестве неорганических коагулянтов используют, как правило, соли алюминия и железа.
Целью данной работы является подбор коагулянтов и их оптимальных концентраций для дестабилизации жир- и белоксодержащей системы и изучение влияния рН среды на оптимальные концентрации коагулянтов.
Объект исследования - реальная дисперсная система, которая является продуктом деятельности молочного комбината «Эдельвейс». Превышение предельно-допустимых концентраций наблюдается по многим показателям, особенно по жирам и белкам.
Среднечисленный размер частиц исследуемой системы был определен методом светорассеяния и составил 1,7*10-7 см. рН среды исследуемой системы равно 7,0.
В качестве коагулянтов использовали сульфат алюминия (СА), хлорид алюминия (ХА), и хлорид железа (ХЖ). Для варьирования рН среды применяли растворы КОН 0,1N и HCl 0,1M.
Изучение реальной дисперсной системы, основными компонентами которой являлись белки и липиды животного происхождения, проводилось методами осветления и оптической спектрофотометрии. Данные обоих методов свидетельствуют о приблизительно одинаковом незначительном действии СА и ХА при рН = 7,0.
Введение щелочи (рН = 7 - 10) приводит к существенному улучшению действия ХА по сравнению с СА. Об этом свидетельствуют значения оптимальных концентраций коагулянтов, численное значение которых отличается в 4 раза (СХА < ССА).
Значения оптической плотности растворов в присутствии оптимальных концентраций ХЖ существенно отличается от таковых для растворов в присутствии СА и ХА и свидетельствуют о лучшей коагулирующей способности ХЖ.
Статья в формате PDF
159 KB...
07 11 2026 14:31:53
Статья в формате PDF
183 KB...
06 11 2026 17:34:23
Статья в формате PDF
296 KB...
04 11 2026 17:38:27
Статья в формате PDF
102 KB...
03 11 2026 23:13:51
В статье изложены результаты тестирования ориентировочно-исследовательского поведения крыс указанных линий, которые показали, что крысы линии WAG/Rij обладают более выраженной двигательной активностью и исследовательской деятельностью по сравнению с крысами линии Вистар.
...
02 11 2026 18:18:29
Статья в формате PDF
283 KB...
01 11 2026 14:11:31
Статья в формате PDF
103 KB...
31 10 2026 16:11:15
Статья в формате PDF
244 KB...
30 10 2026 13:24:14
Статья в формате PDF
124 KB...
29 10 2026 4:52:42
Статья в формате PDF
99 KB...
28 10 2026 11:17:10
Статья в формате PDF
293 KB...
27 10 2026 3:18:16
Статья в формате PDF
209 KB...
26 10 2026 15:16:14
Статья в формате PDF
312 KB...
25 10 2026 1:23:38
Статья в формате PDF
335 KB...
24 10 2026 23:19:24
Статья в формате PDF
121 KB...
23 10 2026 4:13:30
Статья в формате PDF
255 KB...
22 10 2026 22:26:55
Статья в формате PDF
74 KB...
20 10 2026 2:58:10
Статья в формате PDF
196 KB...
19 10 2026 9:56:52
Статья в формате PDF
254 KB...
16 10 2026 7:53:20
Статья в формате PDF
114 KB...
15 10 2026 3:16:14
Статья в формате PDF
115 KB...
14 10 2026 9:13:39
Статья в формате PDF
185 KB...
13 10 2026 13:53:40
Статья в формате PDF
124 KB...
12 10 2026 20:31:37
Статья в формате PDF
140 KB...
11 10 2026 13:40:50
Статья в формате PDF
125 KB...
10 10 2026 1:46:31
Статья в формате PDF
322 KB...
08 10 2026 2:38:56
Статья в формате PDF
103 KB...
06 10 2026 20:21:33
Статья в формате PDF
123 KB...
05 10 2026 17:19:30
Статья в формате PDF
100 KB...
04 10 2026 12:44:29
Статья в формате PDF
102 KB...
02 10 2026 16:36:45
На основании многолетних наблюдений за комплексом внешних условий и состоянием популяций мелких млекопитающих количественно оценено распределение влияний внутрипопуляционных и внешних факторов на динамику их численности и структуры. Показано, что основное влияние на демографические процессы полевок на протяжении всего сезона размножения оказывают плотностно-зависимые механизмы регуляции (эндогенные факторы). Экзогенные (хищники, кормовые и погодные) факторы выступают в качестве воздействий, ограничивающих рост населения популяции, и наиболее эффективны в переходные осеннее-зимний и зимне-весенний периоды.
...
01 10 2026 1:53:22
Статья в формате PDF
105 KB...
30 09 2026 13:47:26
Статья в формате PDF
106 KB...
29 09 2026 2:13:55
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
