ВЛИЯНИЕ рН СРЕДЫ НА ОПТИМАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ РЕАГЕНТОВ В ПРОЦЕССАХ КОАГУЛЯЦИИ В БЕЛОК- И ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ СИСТЕМАХ
Проблема выделения жировых и белковых веществ из сточных вод предприятий пищевой промышленности в настоящее время приобрела особо актуальное значение. Эти стоки представляют собой сложную дисперсную систему, содержащую белки, углеводы, минеральные соли и липиды, находящиеся в эмульгированном состоянии. Дестабилизация таких систем представляет собой трудоемкую задачу и заключается в подборе условий и способов разрушения их устойчивости.
Достаточно эффективным способом очистки систем, как от белковых, так и жировых загрязнений является реагентный метод. В качестве неорганических коагулянтов используют, как правило, соли алюминия и железа.
Целью данной работы является подбор коагулянтов и их оптимальных концентраций для дестабилизации жир- и белоксодержащей системы и изучение влияния рН среды на оптимальные концентрации коагулянтов.
Объект исследования - реальная дисперсная система, которая является продуктом деятельности молочного комбината «Эдельвейс». Превышение предельно-допустимых концентраций наблюдается по многим показателям, особенно по жирам и белкам.
Среднечисленный размер частиц исследуемой системы был определен методом светорассеяния и составил 1,7*10-7 см. рН среды исследуемой системы равно 7,0.
В качестве коагулянтов использовали сульфат алюминия (СА), хлорид алюминия (ХА), и хлорид железа (ХЖ). Для варьирования рН среды применяли растворы КОН 0,1N и HCl 0,1M.
Изучение реальной дисперсной системы, основными компонентами которой являлись белки и липиды животного происхождения, проводилось методами осветления и оптической спектрофотометрии. Данные обоих методов свидетельствуют о приблизительно одинаковом незначительном действии СА и ХА при рН = 7,0.
Введение щелочи (рН = 7 - 10) приводит к существенному улучшению действия ХА по сравнению с СА. Об этом свидетельствуют значения оптимальных концентраций коагулянтов, численное значение которых отличается в 4 раза (СХА < ССА).
Значения оптической плотности растворов в присутствии оптимальных концентраций ХЖ существенно отличается от таковых для растворов в присутствии СА и ХА и свидетельствуют о лучшей коагулирующей способности ХЖ.
Статья в формате PDF
191 KB...
11 07 2025 3:41:40
Статья в формате PDF
108 KB...
10 07 2025 18:18:30
Статья в формате PDF
125 KB...
09 07 2025 22:19:43
Статья в формате PDF
154 KB...
08 07 2025 9:28:51
Статья в формате PDF
106 KB...
07 07 2025 16:15:16
Статья в формате PDF
307 KB...
06 07 2025 1:14:54
В настоящей статье представлена многокритериальная математическая модель организации личностно-ориентированного обучения учащихся. Построена экстремальная модель на языке теории гиперграфов.
...
05 07 2025 5:14:32
Статья в формате PDF
242 KB...
04 07 2025 1:19:23
Статья в формате PDF
114 KB...
03 07 2025 13:57:55
Статья в формате PDF
142 KB...
01 07 2025 14:49:27
Статья в формате PDF
131 KB...
30 06 2025 23:11:29
Статья в формате PDF
90 KB...
29 06 2025 10:33:27
Приведен способ очистки водной поверхности от нефтяных загрязнений, который может быть использован для очистки водных объектов от пленки аварийно-разлитой и другой плавающей нефти. Разработаны математические модели процесса сорбции древесных отходов в программной среде Curve Expert 1.3.
...
28 06 2025 18:11:29
Статья в формате PDF
128 KB...
27 06 2025 6:56:30
Статья в формате PDF
308 KB...
25 06 2025 16:48:24
Статья в формате PDF
109 KB...
24 06 2025 0:10:53
Статья в формате PDF
512 KB...
23 06 2025 5:30:12
Статья в формате PDF
118 KB...
22 06 2025 10:59:11
Статья в формате PDF
263 KB...
21 06 2025 1:50:11
Статья в формате PDF
216 KB...
20 06 2025 4:26:23
Статья в формате PDF
136 KB...
18 06 2025 18:41:42
Статья в формате PDF
110 KB...
17 06 2025 13:15:50
Статья в формате PDF
149 KB...
16 06 2025 19:34:17
Статья в формате PDF
262 KB...
14 06 2025 18:25:55
Статья в формате PDF
111 KB...
13 06 2025 15:57:36
Статья в формате PDF
236 KB...
12 06 2025 10:28:56
Статья в формате PDF
119 KB...
11 06 2025 23:37:32
Статья в формате PDF
355 KB...
10 06 2025 20:33:19
Статья в формате PDF
154 KB...
09 06 2025 10:44:14
Представлены результаты исследования зерновых сушилок в условиях нормального функционирования, а также оценки их динамических хаpaктеристик в виде передаточных функций. Приведены оценки неравномерности поля температуры и влагосодержания зерна, на основании чего делается вывод о необходимости стабилизации количества тепловой энергии подаваемой в сушильную камеру.
...
08 06 2025 19:54:43
Статья в формате PDF
581 KB...
06 06 2025 20:18:43
Статья в формате PDF
97 KB...
05 06 2025 13:56:46
Статья в формате PDF
126 KB...
03 06 2025 12:48:27
Статья в формате PDF
275 KB...
02 06 2025 1:51:59
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
