КОРРЕКЦИЯ ИММУННОБИОХИМИЧЕСКОГО СТАТУСА У БЫЧКОВ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ СЕЛЕНОВОМ ТОКСИКОЗЕ

1

• Авторы
• Резюме
• Файлы

Молоканов В.А. Кадочников А.В. В данной работе представлены материалы по изучению влияния добавок серы к рациону крупного рогатого скота с целью коррекции иммуннобиохимического статуса при хроническом селеновом токсикозе. Статья в формате PDF 117 KB

Зона Южного Урала является зоной интенсивного промышленного производства - здесь расположено большое количество предприятий чёрной и цветной металлургии, тепловых электростанций, интенсивно загрязняющих окружающую среду.

В этой зоне наряду с биогеохимическими провинциями естественного происхождения описаны и провинции искусственного происхождения как результат неизмеримо возросшего загрязнения биосферы вследствие производственной деятельности человека [1,2,3]. Принято считать, что в зоне промышленных выбросов животные организмы реагируют на изменившийся состав окружающей среды. Однако, многие вопросы хаpaктера этой реакции и в частности - эндемических заболеваний крупного рогатого скота в биогеохимических провинциях зоны промышленных выбросов, с избытком селена, остаются до настоящего времени недостаточно изученными.

Материал и методика.

Для изучения влияния на организм крупного рогатого скота длительного поступления повышенных доз селена были использованы 18 бычков черно-пестрой породы, подобранных по принципу аналогов в возрасте 3,0-3,5 месяца живой массой 98-103 кг, средней упитанности, разделенных на 3 равные группы.

Первая группа - контрольная, получала основной рацион сбалансированный по основным показателям согласно нормативам ВИЖ, рассчитанный на получение среднесуточного прироста живой массы 500 гр.

Вторая группа - получала дополнительно к основному рациону 1,5 мг селена в виде селенита натрия на 1 кг сухого вещества корма.

Третья группа - получала дополнительно к основному рациону 1,5 мг селена в виде селенита натрия на 1 кг сухого веществе корма и серу элементарную в дозе 4 г на голову в сутки.

Указанные добавки бычки опытных групп получали в течение 120 дней. Добавки селена соответствовали среднему содержанию этого элемента в кормах, получаемых в зоне биогеохимических провинций естественного и техногенного происхождения, хаpaктеризующихся избыточным содержанием селена.

С целью контроля за уровнем обменных процессов и естественной резистентностью организма перед качалом опыта дважды, а затем через 10, 30, 60, 90 и 120 дней проводили исследования крови и сыворотки.

Содержание общего белка сыворотки крови и гемоглобина в крови определяли по общепринятым методикам. Бактерицидную активность по О.В. Бухарину и А.Б. Чермному, лизоцимную - по А.Г. Дорофейчуку.

В сыворотке крови определяли: общий кальций, неорганический фосфор, общую серу и селен крови на атомноадсорбционном спекрофотометре Перкен-Эймлер (Швеция).

Результаты исследований.

В нашем опыте был смоделирован хронический селеновый токсикоз в течение 120 дней. Следует, однако, отметить, что наряду с избытком селена в рационе подопытных бычков был избыток меди, железа и никеля. Это соответствует фактическому содержанию указанных элементов в кормах хозяйств, расположенных в биогеохимических провинциях с избытком селена, меди, железа, никеля и недостатком серы, цинка, кобальта и йода [3,4].

В результатах проведенного эксперимента установлено, что в первые 10 дней в сыворотке крови бычков, получающих селен, а также селен и серу (2 и 3 группы), отмечено увеличение общего белка соответственно на 7,6 и 4,7% (таблица 1). В дальнейшем уровень общего белка у бычков 2 группы, получающих селен, начиная с 30 дня, стабильно снижался и к концу опыта был ниже контроля на 19,5% (Р<0,05) и ниже исходного уровня на 18,0%.

Таблица 1. Динамика общего белка и гемоглобина на фоне добавок селена и серы ( ; n=6)

Номер группы	Дни опыта
	Фон	10	30	60		90	120
	Общий белок, г/л
I	68,1±3,2	70,9±4,1	67,4±5,2		64,1±3,2	69,7±3,8	70,3±4,8
II	69,8±2,1	76,3±5,6	69,8±4,1		59,2±6,3	58,5±2,1*	57,3±2,1*
III	68,8±1,2	74,3±3,2	68,7±4,8		69,2±2,4	67,1±3,4	68,4±4,3
	Гемоглобин, г/л
I	118,2±5,9	117,8±5,1	117,3±7,1		118,3±3,1	112,5±5,4	106,7±3,2
II	116,4±3,1	118,7±2,1	120,6±4,6		108,4±2,7*	98,4±3,4*	87,5±4,8*
III	119,2±4,6	123,7±2,4	126,2±10,1		123,4±5,3	117,5±2,8	112,3±2,2

* - Р<0,05

Содержание гемоглобина на 10 и 30 дни опыта незначительно увеличилось по сравнению с контролем и исходными данными в обеих подопытных группах. Это увеличение было особенно хаpaктерным на фоне добавки селена и серы (5,0 и 7,1%). Однако в силу большой вариабельности показателей данные изменения носят не достоверный хаpaктер. В дальнейшем начиная с 60 дня опыта уровень гемоглобина на фоне хронического селенового токсикоза снижался и к концу опыта был ниже, чем в контроле на 18,0% (Р<0,05).

В 3-ей группе, где бычки получали селен и серу также отмечалась тенденция к снижению концентрации гемоглобина в крови бычков, однако на протяжении всего опытного периода его уровень был выше, чем в контроле на 4,4 и5,2%(Р<0,1). Подученные результаты указывает на то, что добавки селена и серы в первые 10 дней стимулируют обменные пронесем в организме бычков, а в дальнейшем длительное поступление селена начинает действовать угнетающе, т.е. проявляются его известные токсические свойства.

Однако добавки серы к рациону, содержащему избыток селена являются сдерживающим фактором.

Это подтверждается анализом динамики других изучаемых нами показателей. Хаpaктерным в нашем опыте являются изменения гумopaльного звена иммунной системы (таблица 2).

Так, в группе животных получающих селен, селен и серу в первые 10-30 дней бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови по сравнению с контролем повысилась соответственно на 10-15%. На 120 день опыта бактерицидная и лизоцимная активность на фоне добавок селена снизилась соответственно на 43,1 и 25,7%. На фоне же добавок селена и серы, данные показатели были незначительно ниже контрольных (на 4,2 и 0,7%).

Таблица 2. Динамика бактерицидной и лизоцимной активности на фоне добавок селена и серы( ; n=10)

Номер группы	Дни опыта
	Фон	10	30	60		90	120
	Бактерицидная активность, %
I	55,3±2,9	53,8±3,1	52,7±2,4	50,8±1,9	51,3±2,8		48,7±3,1
II	56,4±3,4	60,1±2,3	58,4±3,1	49,1±2,7	39,4±3,2*		32,9±2,9*
III	52,8±4,1	58,4±3,1	60,2±2,7*	55,4±2,3	50,4±3,1		46,7±2,8
	Лизоцимная активность, %
I	19,2±0,9	18,6±1,2	16,4±0,8	17,1±0,4		16,3±0,8	15,2±0,2
II	18,7±1,2	20,6±1,4	19,7±0,7*	15,7±0,3*		12,2±1,2*	11,3±0,4*
III	19,4±0,7	20,8±0,7	18,3±0,9*	16,2±0,7		15,8±0,7	15,1±0,8

* - Р<0,05

Хаpaктерные изменения показателей естественной резистентности организма животных, отмеченные в первые 10-30 дней опыта, по-видимому, связаны со стимулирующей функцией селена, действующего как иммуномодулятор, что согласуется с известными в литературе данными [1,5].

Таким, образом, суммируя полученные результаты, хаpaктеризующие влияние хронического селенового токсикоза на показатели естественной резистентности организма бычков можно отметить, что селен в дозе 1,5 мг на 1 кг сухого вещества рациона в первые 10-30 дней действует стимулирующим образом, а в дальнейшем начинает угнетать защитные функции организма.

Наряду с изучением влияния селенового токсикоза на показателя естественной резистентности организма представляет большой интерес вопрос о его влиянии на минеральным обмен. В этом плане была изучена динамика обмена кальция, фосфора, серы и селена (таблица 3).

Таблица 3. Динамика кальция, фосфора, серы и селена в сыворотке и крови на фоне добавок селена и серы в рацион бычкам ( ; n=6)

Номер группы	Дни опыта
	Фон	10	30	60	90	120
	Кальций, ммоль/л
I	4,21±0,27	4,23±0,40	4,27±0,46	3,37±0,09	3,61±0,22	3,81±0,09
II	4,72±0,39	4,53±0,25	4,12±0,04	3,38±0,06	3,24±0,21	3,14±0,26*
III	4,31±0,39	4,12±0,04	3,77±0,28	3,22±0,03	3,81±0,10	3,18±0,38
	Фосфор, ммоль/л
I	2,20±0,09	2,18±0,13	2,14±0,08	19,6±0,05	2,06±0,10	1,89±0,05
II	2,06±0,22	2,28±0,17	2,04±0,06	1,86±0,11	1,74±0,05*	1,67±0,06*
III	1,99±0,18	2,49±0,10	2,10±0,13	1,97±0,10	1,89±0,14	1,86±0,10
	Сера, мг/ 100мл
I	56,7±2,8	57,4±3,4	56,2±4,1	55,6±2,8	54,3±3,7	53,1±4,1
II	53,9±3,4	53,1±2,7	52,3±2,7	49,4±3,1	46,8±2,3*	42,8±4,2*
III	55,4±3,1	55,9±3,2	56,4±2,9	57,2±3,3	58,7±2,9	58,5±3,1
	Селен крови, мкг/100 мл
I	5,9±0,13	6,0±0,10	5,8±0,10	5,9±0,06	6,2±0,11	6,1±0,16
II	6,1±0,15	6,9±0,15*	7,9±0,20*	9,8±0,12*	15,2±0,26*	18,1±1,23*
III	6,3±0,16	6,7±0,21*	7,2±0,22*	8,4±0,10*	9,1±0,21*	9,8±0,27*

В обмене кальция в течение всего опыта во всех группах достоверных изменений не отмечено, за исключением общей тенденции к его снижению во всех группах к кокну опыта. В обмене фосфора отмечено достоверное снижение его уровня начиная с 90 дня опыта во 2-ой группе, где бычки получали добавки селена на 15,6 и 11,7% (Р<0,05).

Что же касается обмена серы и селена, то тут выявилась прямая взаимосвязь. Так, во 2-ой группе на фоне дачи селена отмечено снижение общей серы в сыворотке крови в течение всего опытного периода, и к концу опыта, разница между контролем и 2-ой группой составила 19,4%. Уровень же селена в этой группе постоянно повышался и превысил контроль и фоновый показатель соответственно в 2,9 раза (Р<0,01). В 3-ей группе, где животные наряду с селеном получали и серу изменения носили следующий хаpaктер: уровень серы в сыворотке крови постепенно повышался по сравнению с фоном и контролем незначительно, в среднем на 10,1%; а вот уровень селена возрос и эта разница между контролем и фоном составила соответственно 60,6 и 55,5% (Р<0,05).

На основании полученных результатов можно сделать вывод о том, что введение в рацион содержащий избыток селена дополнительно 4 г серы способствует стабилизации обменных процессов, предотвращает в определенной степени токсическое действие селена.

Список литературы

1. Ермаков В.Е., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М. Наука 1974. 240с.
2. Грибовский Г.П. Санитарно-токсикологическая оценка кормов, заготовляемых в зоне выбросов предприятий цветной металлургии. В сб. Профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах и крупных специализированных фермах. Челябинск. 1983, с.40.
3. Молоканов В.А., Сердюк А.И. Особенности этиопатогенеза поражения копытец. Уральские Нивы, 1987, с. 45.
4. Сердюк А.И. К обоснованию санитарно-гигиенической оценки продуктов убоя в зоне промышленных выбросов. М. Сборник трудов МВА. М. 1985, с.112-113.
5. Blodgett D.I., Sehyrig G.G., Korne*** E.T. Immynomodulation in neanling smine hith dietary selenium. - Am. J. Vet. Res., 1986, №47, p. 1517-1519.

---