ИДЕНТИФИКАЦИИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП КАЧЕСТВА МЯСА С ПОМОЩЬЮ КОМПЬЮТЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

В качестве объектов исследования использовалось мясное сырье (свинина и говядина) различных производителей. Для оценки качества мяса помимо разработанных методик цифровой обработки использовались традиционные методы органолептического и инструментального контроля. Определяли органолептические показатели мяса, его рН и водосвязывающую способность. Оцифровке с помощью планшетного сканера и цифрового фотоаппарата подвергали мясо, мясной экстpaкт и бульон. Регистрация цветовых хаpaктеристик достигалась построением для оцифрованных изображений, а также их нулевых разностных контрастов яркостных хаpaктеристик и профилей интенсивности. Было установлено, что изображения мяса с признаками PSE и DFD значительно отличается по значению цветовых хаpaктеристик от мяса NOR. Полученные результаты могут быть использованы для разработки метода идентификации различных групп качества мяса.
Статья в формате PDF
111 KB...
12 06 2026 7:47:24
Статья в формате PDF
130 KB...
11 06 2026 16:48:12
Статья в формате PDF
194 KB...
10 06 2026 1:58:45
Статья в формате PDF
116 KB...
09 06 2026 1:24:38
Статья в формате PDF
158 KB...
08 06 2026 13:10:17
Статья в формате PDF
296 KB...
06 06 2026 22:12:32
Статья в формате PDF
286 KB...
05 06 2026 17:14:24
Статья в формате PDF
115 KB...
04 06 2026 10:56:34
03 06 2026 7:16:27
Статья в формате PDF
121 KB...
02 06 2026 18:20:57
Статья в формате PDF
286 KB...
01 06 2026 14:18:57
Статья в формате PDF
123 KB...
31 05 2026 18:24:54
Статья в формате PDF
212 KB...
30 05 2026 18:34:19
Статья в формате PDF
118 KB...
29 05 2026 3:58:15
Статья в формате PDF
114 KB...
28 05 2026 8:46:11
Статья в формате PDF
120 KB...
27 05 2026 6:49:48
Статья в формате PDF
125 KB...
26 05 2026 9:57:50
Статья в формате PDF
295 KB...
25 05 2026 4:33:50
Статья в формате PDF
125 KB...
24 05 2026 8:24:35
Статья в формате PDF
115 KB...
22 05 2026 9:33:49
Статья в формате PDF
111 KB...
21 05 2026 4:19:13
Статья в формате PDF
124 KB...
20 05 2026 19:39:21
Статья в формате PDF
114 KB...
19 05 2026 11:57:45
Статья в формате PDF
113 KB...
18 05 2026 9:31:27
Статья в формате PDF
232 KB...
17 05 2026 17:58:56
Статья в формате PDF
106 KB...
16 05 2026 11:17:20
Статья в формате PDF
101 KB...
15 05 2026 9:59:39
Статья в формате PDF
303 KB...
14 05 2026 1:45:56
Статья в формате PDF
107 KB...
13 05 2026 13:33:18
Статья в формате PDF
124 KB...
12 05 2026 5:11:31
Статья в формате PDF
133 KB...
11 05 2026 20:26:59
Исследуется динамика причин cмepтности от сахарного диабета за период с 2000 по 2005гг по материалам отделения эндокринологии МУЗ ГКБ №3 им. С.М.Кирова. За исследуемый период наблюдалось снижение cмepтности от сахарного диабета. Непосредственными причинами cмepти от сахарного диабета послужили: диабетическая кома, гипогликемическая кома, хроническая почечная недостаточность (ХПН), гангрена, осложненная сепсисом. Наиболее частой причиной cмepти от СД в течение всего периода исследования являлась гангрена, осложненная сепсисом.
...
10 05 2026 21:47:41
Статья в формате PDF
120 KB...
08 05 2026 20:24:49
Получены сведения о начальных стадиях развития. Согласно профильно-генетической классификации почв техногенных ландшафтов [5] морфологически выделены элювиоземы инициальные, эмбриоземы инициальные и органо-аккумулятивные. Экспериментально показано, что выделение этих типов почв вследствие низкой скорости почвообразования пока возможно только по почвенно-биологическими показателями. Установлено, что микробное сообщество молодых почв на отвалах Мирнинского ГОК имеет хаpaктерные черты для начальной стадии почвообразования: более высокую в сравнение зональной почвой численность; низкую активность утилизации целлюлозы; низкую инвентарную. Последнее свидетельствует о низкой скорости формирования органо-минерального комплекса почвы. Выявлено, возможности дифференциации типов молодых техногенных ландшафтов по способу субстратов поддерживать начальный рост тест растений.
...
07 05 2026 21:38:44
06 05 2026 10:55:36
Статья в формате PDF
138 KB...
05 05 2026 23:47:15
Статья в формате PDF
188 KB...
04 05 2026 14:48:39
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::