Безотходные технологии с использованием нетрадиционного сырья для пищевых продуктов
Для научных разработок нами использовалось нетрадиционное, малотрадиционное местное растительное сырье и продукты вторичной переработки.
К сырью, которое использовалось для разработок новых технологий, с целью повышения пищевой ценности изделий, следует отнести сухие порошки из трав, плодов и ягод; вытяжки из ягод, трав, ядер орехов; муку из круп, сои и фруктов; молочную сыворотку и продукты переработки мелкоплодных яблок и топинамбура.
На факультете пищевой и переpaбатывающей промышленности университета ежегодно разpaбатываются до трех десятков наименований обогащенных хлебобулочных, кондитерских, макаронных и консервированных продуктов, которые предлагаются для промышленных предприятий.
Примером могут являться рулеты с тыквенным пюре, луковые хлебцы, пряники и булочки с топинамбуром, хлеб и пряник с крапивой, печенье и булочки с соевым йогуртом и тофу, набор детских диетических пирожных, ирисы с ядром кедрового ореха, мармелад, торты и зефир с мелкоплодными яблоками, печенье с бетакаротином и пектином.
Нами разработаны безотходные технологии переработки местных видов растительного сырья, в частности мелкоплодных яблок.
Эти технологии получения пищевых продуктов и полуфабрикатов рекомендованы пищевым предприятиям края.
Схема переработки мелкоплодных яблок
Статья в формате PDF
113 KB...
02 07 2026 18:26:29
Статья в формате PDF
303 KB...
30 06 2026 14:26:50
Статья в формате PDF
322 KB...
29 06 2026 0:13:46
Статья в формате PDF
119 KB...
28 06 2026 14:58:11
Статья в формате PDF
264 KB...
26 06 2026 18:58:18
Статья в формате PDF
121 KB...
25 06 2026 19:55:14
Статья в формате PDF
108 KB...
24 06 2026 13:56:43
Статья в формате PDF
129 KB...
23 06 2026 20:23:54
Статья в формате PDF
353 KB...
22 06 2026 22:18:14
Статья в формате PDF
117 KB...
21 06 2026 23:38:11
Статья в формате PDF
253 KB...
20 06 2026 12:32:54
Статья в формате PDF
108 KB...
19 06 2026 23:28:48
Статья в формате PDF
121 KB...
18 06 2026 11:49:16
Статья в формате PDF
110 KB...
17 06 2026 18:16:45
Статья в формате PDF
317 KB...
16 06 2026 4:36:24
Статья в формате PDF
108 KB...
15 06 2026 20:58:37
Статья в формате PDF
123 KB...
14 06 2026 8:25:47
Статья в формате PDF
127 KB...
13 06 2026 22:44:44
Статья в формате PDF
112 KB...
12 06 2026 15:46:23
Статья в формате PDF
262 KB...
11 06 2026 7:58:41
Статья в формате PDF
105 KB...
10 06 2026 23:32:52
Статья в формате PDF
113 KB...
09 06 2026 0:16:48
С целью уточнения хаpaктера иммунопатологического процесса при псориатической болезни и выяснения аутоиммунного механизма воспаления авторами проведено клинико-иммунологическое обследование 132 больных псориатической болезнью. Комплексное иммунологическое обследование пациентов с определением содержания органоспецифических и органонеспецифических аутоантител к различным тканевым и органным антигенам позволило определить аутоиммунный тип иммунной патологии как один из ведущих механизмов воспаления при данной патологии.
...
08 06 2026 23:36:39
Статья в формате PDF
113 KB...
06 06 2026 10:59:30
Статья в формате PDF
89 KB...
05 06 2026 19:15:13
Статья в формате PDF
223 KB...
04 06 2026 8:25:40
Статья в формате PDF
298 KB...
03 06 2026 10:42:55
Статья в формате PDF
232 KB...
02 06 2026 1:48:29
Статья в формате PDF
119 KB...
01 06 2026 1:34:49
Приведенные материалы исследования позволяют заключить следующее. Изменения в диссимиляции глюкозы происходят еще до утраты клетками способности образовывать колонии на питательных средах. Уменьшение количества и замедление выхода радиоактивного углекислого газа в НФ холерных вибрионов, вероятно, связано с перестройкой метаболизма, проявляющемся в сдвиге его в сторону гликолиза и разрывом цепей цикла Кребса, хаpaктерным для хемолитоавтотрофов. Пребывание в условиях микрокосмов при низкой температуре индуцирует функционирования цикла Кальвина, что вероятно, обеспечивает клетку необходимыми пластическими материалами и способствует выживанию при отсутствии органических питательных веществ.
...
31 05 2026 0:13:30
Статья в формате PDF
126 KB...
30 05 2026 2:36:15
Обучение взрослых дипломированных специалистов существенно отличается от обучения студентов. Если на додипломном уровне приемлема педагогическая модель обучения с доминантой обучающего, то на этапе же последипломного образования необходимо руководствоваться продуктивной андрагогической моделью обучения. Её главный постулат: обучающийся – ведущее звено в процессе образования. Исходя из этого, в течение ряд лет мы используем методику психологического типирования личности американского исследователя Д. Кейрси. И на основании выявления уровней подготовки, психофизиологических и личностных особенностей обучающихся пpaктикуем деловые игры, мастер-классы, создание взрослыми обучающимися порт-фолио непосредственно на рабочем месте. Результаты положительные.
...
29 05 2026 7:46:15
Статья в формате PDF
579 KB...
28 05 2026 13:36:47
Статья в формате PDF
355 KB...
27 05 2026 9:21:11
Статья в формате PDF
110 KB...
26 05 2026 19:17:10
Статья в формате PDF
321 KB...
24 05 2026 8:47:47
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
