Безотходные технологии с использованием нетрадиционного сырья для пищевых продуктов
Для научных разработок нами использовалось нетрадиционное, малотрадиционное местное растительное сырье и продукты вторичной переработки.
К сырью, которое использовалось для разработок новых технологий, с целью повышения пищевой ценности изделий, следует отнести сухие порошки из трав, плодов и ягод; вытяжки из ягод, трав, ядер орехов; муку из круп, сои и фруктов; молочную сыворотку и продукты переработки мелкоплодных яблок и топинамбура.
На факультете пищевой и переpaбатывающей промышленности университета ежегодно разpaбатываются до трех десятков наименований обогащенных хлебобулочных, кондитерских, макаронных и консервированных продуктов, которые предлагаются для промышленных предприятий.
Примером могут являться рулеты с тыквенным пюре, луковые хлебцы, пряники и булочки с топинамбуром, хлеб и пряник с крапивой, печенье и булочки с соевым йогуртом и тофу, набор детских диетических пирожных, ирисы с ядром кедрового ореха, мармелад, торты и зефир с мелкоплодными яблоками, печенье с бетакаротином и пектином.
Нами разработаны безотходные технологии переработки местных видов растительного сырья, в частности мелкоплодных яблок.
Эти технологии получения пищевых продуктов и полуфабрикатов рекомендованы пищевым предприятиям края.
Схема переработки мелкоплодных яблок
Статья в формате PDF
255 KB...
12 06 2026 9:27:10
Статья в формате PDF
111 KB...
11 06 2026 22:42:51
Статья в формате PDF
250 KB...
10 06 2026 0:28:34
Статья в формате PDF
108 KB...
09 06 2026 19:14:19
Статья в формате PDF
133 KB...
08 06 2026 5:58:38
Статья в формате PDF
118 KB...
06 06 2026 7:30:51
Статья в формате PDF
245 KB...
05 06 2026 18:29:42
Статья в формате PDF
101 KB...
03 06 2026 13:19:41
Статья в формате PDF
191 KB...
01 06 2026 8:44:15
Статья в формате PDF
217 KB...
31 05 2026 21:46:58
В данной статье осуществлены анализ и обощение зарубежных психологических концепций, объясняющих активность человека в отношении своего здоровья, и на этой основе дано авторское определение понятия «здоровьесозидающий потенциал личности». Особое внимание авторы уделяют рассмотрению структуры здоровьесозидающего потенциала, описанию психологических механизмов его формирования и выявлению закономерностей его развития в различные возрастные периоды. Авторами впервые представлена и научно обоснована векторная модель здоровьесозидающего потенциала личности, показаны её возможности при выявлении психологических детерминант, влияющих на показатели целостного здоровья человека.
...
30 05 2026 20:23:37
Статья в формате PDF
134 KB...
29 05 2026 19:50:13
Статья в формате PDF
120 KB...
28 05 2026 2:26:32
Статья в формате PDF
280 KB...
27 05 2026 23:12:41
Статья в формате PDF
107 KB...
26 05 2026 6:39:38
Статья в формате PDF
118 KB...
25 05 2026 14:12:20
Статья в формате PDF
106 KB...
23 05 2026 10:53:49
Статья в формате PDF
114 KB...
21 05 2026 16:47:13
Статья в формате PDF
132 KB...
20 05 2026 11:10:28
Статья в формате PDF
101 KB...
19 05 2026 16:46:40
Статья в формате PDF
505 KB...
18 05 2026 20:51:26
Статья в формате PDF
111 KB...
17 05 2026 20:40:43
Статья в формате PDF
107 KB...
16 05 2026 21:22:41
Статья в формате PDF
129 KB...
15 05 2026 11:37:50
Статья в формате PDF
182 KB...
14 05 2026 22:32:27
Статья в формате PDF
132 KB...
13 05 2026 19:15:53
Физико-технический лицей № 1 целенаправленно решает задачу выявления интеллектуально одаренных школьников и развития их способностей. Содержание, формы и методы обучения в лицее базируются на принципах профилизации, вариативности, фундаментализации, интегративности, гуманизации, иформатизации. Профильные предметы - математика, физика и информатика. Их изучение занимает 54 % учебного времени, а изучение биологии и химии - всего 10 %. Для учащихся, проявляющих интерес и способности к изучению естественнонаучных предметов проводятся занятия в спецкурсах и кружках, индивидуальные консультации, реализуются учебно-исследовательские проекты. За счет выбора индивидуальной образовательной траектории эти учащиеся имеют возможность достичь высоких результатов в изучении биологии и химии, вплоть до побед на международных олимпиадах.
...
11 05 2026 20:55:48
Статья в формате PDF
163 KB...
10 05 2026 8:15:42
Статья в формате PDF
99 KB...
09 05 2026 14:51:39
Статья в формате PDF
118 KB...
08 05 2026 20:45:46
Статья в формате PDF
105 KB...
07 05 2026 3:40:31
Статья в формате PDF
108 KB...
06 05 2026 17:41:25
Статья в формате PDF
93 KB...
05 05 2026 17:31:19
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
