ОЧИСТКА СОКОВ САХАРНОГО СОРГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЛОКУЛЯНТОВ
Одной из важнейших отраслей промышленности по выработке новых сахаристых веществ является соргосахарная промышленность, которая дает возможность увеличить количество сахарсодержащих продуктов в нашей стране и при этом, что особенно важно, в районах, в которых ранее не производилось сахара. В соке стeблей сахарного сорго к концу вегетации накапливается до 14-20 % сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы). Среди примесей в соке сорго содержится около 0,2-3 % крахмала, а также высокомолекулярные соединения и вещества коллоидной дисперсности. Эти примеси затрудняют очистку соков, ухудшают фильтрование, замедляют технологические процессы.
Разработана технология переработки сахарного сорго с использованием флокулянтов при очистке производственных соков. Изучено влияние массовой доли флокулянтов ВПК-402 и «Полидез», рН ввода и температурного режима на показатели качества соков.
Установлено, что с увеличением массовой доли флокулянта в соке сорго до определенного значения седиментационные свойства последнего улучшаются. Скорость осаждения максимальна, а осадок наиболее плотный и имеет меньший объем при массовой доле флокулянта ВПК-402 и «Полидез» 0,05 и 0,003 % к массе сока соответственно. Дальнейшее увеличение концентрации флокулянта приводит к росту объёма осадка и снижению скорости осаждения. Установлен также оптимальный температурный режим применения флокулянтов: 50-60 °С.
Предлагается использовать флокулянты на стадии преддефекации сока. Установлено, что наилучший эффект достигается при проведении процесса преддефекации сока сорго при температуре 50 °С с вводом 0,05 % ВПК-402 при рН 8,2.
Разработанная технология получения сиропа сахарного сорго сопряжена с меньшими затратами, чем производство сахара из сахарной свёклы. Полученный продукт - очищенный сироп сахарного сорго представляет собой ценное сырьё для пищевой промышленности.
Статья в формате PDF
283 KB...
13 04 2026 18:35:59
Статья в формате PDF
126 KB...
12 04 2026 8:49:12
Статья в формате PDF
126 KB...
11 04 2026 4:18:46
Статья в формате PDF
109 KB...
10 04 2026 14:29:27
Статья в формате PDF
257 KB...
09 04 2026 8:10:55
Статья в формате PDF
115 KB...
08 04 2026 23:18:47
Статья в формате PDF
113 KB...
07 04 2026 6:17:53
Статья в формате PDF
121 KB...
06 04 2026 20:16:41
Статья в формате PDF
146 KB...
05 04 2026 5:48:21
Статья в формате PDF
269 KB...
03 04 2026 23:14:36
Статья в формате PDF
96 KB...
01 04 2026 1:38:33
Статья в формате PDF
217 KB...
31 03 2026 4:22:13
Статья в формате PDF
109 KB...
30 03 2026 6:19:25
Статья в формате PDF
104 KB...
29 03 2026 23:47:21
Статья в формате PDF
121 KB...
28 03 2026 11:51:55
Статья в формате PDF
124 KB...
27 03 2026 10:21:51
Статья в формате PDF
133 KB...
26 03 2026 18:11:20
Статья в формате PDF
512 KB...
25 03 2026 14:28:58
Статья в формате PDF
252 KB...
24 03 2026 0:27:36
Статья в формате PDF
295 KB...
23 03 2026 14:21:31
Статья в формате PDF
139 KB...
22 03 2026 16:14:57
Статья в формате PDF
119 KB...
21 03 2026 19:47:43
Статья в формате PDF
310 KB...
20 03 2026 21:38:55
Статья в формате PDF
112 KB...
19 03 2026 0:35:34
Статья в формате PDF
139 KB...
18 03 2026 23:30:12
Статья в формате PDF
267 KB...
17 03 2026 20:17:11
Данная статья освещает современное состояние антибактериальной терапии ревматизма,которая представляется возможной, благодаря появлению новых антибактериальных препаратов (АБП).
Затронуты способы борьбы с нарастающей резистентностью микроорганизмов к АБП.
...
16 03 2026 8:12:44
Статья в формате PDF
286 KB...
15 03 2026 23:15:29
Статья в формате PDF
112 KB...
14 03 2026 10:54:26
Статья в формате PDF
128 KB...
11 03 2026 8:22:17
Статья в формате PDF
132 KB...
10 03 2026 3:40:19
Статья в формате PDF
122 KB...
09 03 2026 1:11:15
Статья в формате PDF
319 KB...
08 03 2026 22:31:19
Статья в формате PDF
117 KB...
07 03 2026 0:51:47
Статья в формате PDF
139 KB...
05 03 2026 3:21:39
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
