ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ПРОДУКТОВ РАСТВОРЕНИЯ КОЛЛАГЕНА (ПРК), ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ШКУР ПРУДОВЫХ РЫБ
Перед рыбопереpaбатывающей промышленностью стоит задача максимального использования сырья, сокращения отходов производства, расширения ассортимента и повышения качества выпускаемой продукции. При разделке прудовых рыб образуется значительное количество отходов, таких как: шкуры, плавники, внутренности и т.д. Поэтому необходима разработка и внедрение технологий, позволяющих максимально использовать природное сырье. Шкуры рыб представляют собой в основном соединительную ткань (коллагенсодержащее сырье), состоящую из клеток, межклеточного вещества и волокон белка коллагена; кроме этого она содержит незначительное количество эластиновых и ретикулиновых волокон, а также проходящие кровеносные сосуды. На долю шкур приходится порядка 9% от массы рыбы.
Выделение из шкур рыб коллагена является важной задачей не только для пищевой промышленности, но и для медицины и косметологии, так как этот вид коллагена по своей структуре очень близок к человеческому.
Из коллагенсодержащего сырья получают весьма широкий ассортимент пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции: клей, желатин, оболочки, пленки,, шовный материал, протезы, кожу, различные кормовые продукты. Явным достоинством коллагена и полученных на его основе коллагеновых материалов для медицины является отсутствие токсических и канцерогенных свойств, слабая антигенность, высокая механическая прочность и устойчивость к тканевым ферментам, регулируемая скорость лизиса в организме, способность образовывать комплексы с биологически активными веществами, стимуляция регенерации собственных тканей организма. Коллаген может широко использоваться в сочетаниях с различными лекарствами.
Сегодня наибольший интерес представляют продукты растворения коллагена (ПРК). Нами разработана технология получения ПРК, предусматривающая измельчение шкур прудовых рыб на частицы размером 2-3 мм, промывку проточной водой, обезжиривание, проведение щелочно-солевой, кислотной или ферментативной обработки, нейтрализацию.. Растворение коллагена проводят в растворе какой-либо органической кислоты оптимальной концентрации, предварительно определив максимум набухания. Значение динамической вязкости хаpaктеризует степень растворения коллагена. На рис. 1, 2 представлена зависимость динамической вязкости коллагеновых растворов от температуры.
Из рисунков видно, что растворение коллагена в уксусной кислоте проходит более полно, поэтому для изготовления твердых форм коллагеновых препаратов (пленок, листов (губок), порошков, тампонов) используют уксуснокислые растворы коллагена. Это объясняется тем, что в процессе сублимационной сушки этих материалов кислота полностью разлагается и не присутствует в готовых продуктах.
Рис. 1. Изменение вязкости 2% р-ра коллагена в 10% уксусной кислоте
Рис. 2. Изменение вязкости 2% р-ра коллагена в 10% аскорбиновой кислоте
Растворы коллагена с кислым значением pH не пригодны для создания мягких форм (кремов, гелей) вследствие того, что уксусная кислота остается в готовом препарате и раздражающе действует на ткани организма, поэтому возможно проводить растворение коллагена в других органических кислотах, например в аскорбиновой.
Потребность в коллагеновых материалах в медицине весьма высока. Из ПРК можно получить коллагеновые пленки, губки, нити, и др. Коллагеновые материалы используют при лечение ран, ожогов, пульпитов, для пластики сосудов, клапанов, закрытия дефектов кожи ожоговой или травматической этиологии, дефектов кости, твердой мозговой оболочки, роговицы, баpaбанной перепонки, печени, а также в качестве шовного рассасывающегося материала и гемостатических средств и тампонов для заполнения костных полостей и т.д.
Статья в формате PDF
133 KB...
28 05 2026 23:50:29
Статья в формате PDF
105 KB...
27 05 2026 18:40:56
Статья в формате PDF
111 KB...
26 05 2026 20:49:56
Статья в формате PDF
113 KB...
25 05 2026 18:50:45
Статья в формате PDF
259 KB...
24 05 2026 2:27:35
Статья в формате PDF
133 KB...
23 05 2026 0:53:28
Статья в формате PDF
148 KB...
22 05 2026 15:26:48
Статья в формате PDF
145 KB...
21 05 2026 21:56:52
Статья в формате PDF
251 KB...
20 05 2026 10:54:15
Статья в формате PDF
119 KB...
19 05 2026 5:54:19
Одним из главных факторов, определяющих межлабораторную воспроизводимость газохроматографических индексов удерживания, является редко принимаемая во внимание их зависимость от соотношения хаpaктеризуемых и реперных компонентов. Показано, что данная зависимость в разной степени проявляется не только в распределительном, но и в адсорбционном варианте хроматографического разделения. Следовательно, ее необходимо учитывать для повышения воспроизводимости измерения хроматографических индексов в газо-адсорбционной хроматографии, в том числе с использованием капиллярных колонок.
...
17 05 2026 8:36:41
Статья в формате PDF
119 KB...
16 05 2026 8:24:45
Статья в формате PDF
251 KB...
15 05 2026 0:14:44
Статья в формате PDF
102 KB...
13 05 2026 14:39:36
Статья в формате PDF
129 KB...
12 05 2026 23:50:30
Статья в формате PDF
108 KB...
11 05 2026 1:34:32
Статья в формате PDF
92 KB...
09 05 2026 21:26:14
Статья в формате PDF
109 KB...
07 05 2026 2:25:32
Статья в формате PDF
314 KB...
06 05 2026 23:30:44
Статья в формате PDF
123 KB...
05 05 2026 4:25:49
Статья в формате PDF
143 KB...
04 05 2026 11:59:52
Статья в формате PDF
302 KB...
03 05 2026 18:44:14
Статья в формате PDF
99 KB...
02 05 2026 0:51:18
Статья в формате PDF
204 KB...
01 05 2026 13:55:32
Статья в формате PDF 99 KB...
30 04 2026 5:19:10
Статья в формате PDF
188 KB...
29 04 2026 4:19:45
Статья в формате PDF
183 KB...
28 04 2026 16:18:25
В работе изучены социально-гигиенические условия труда и быта военнослужащих региона Средней Волги, оценена информативность и значимость каждого из них в развитии ишемической болезни сердца.
...
27 04 2026 15:26:31
Статья в формате PDF
125 KB...
26 04 2026 11:19:54
Статья в формате PDF
296 KB...
25 04 2026 9:39:54
Статья в формате PDF
113 KB...
24 04 2026 2:46:57
Статья в формате PDF
100 KB...
23 04 2026 17:18:16
Статья в формате PDF 115 KB...
22 04 2026 6:35:18
Статья в формате PDF
99 KB...
21 04 2026 3:43:57
Статья в формате PDF
301 KB...
20 04 2026 13:14:51
Статья в формате PDF
124 KB...
19 04 2026 8:29:31
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
