Оценка семян амаранта и продуктов его переработки с позиции безопасности
К показателям безопасности сырья и готовых продуктов, подвергаемых контролю на содержание вредных веществ, относят тяжелые металлы, плотностью более 8000 кг/м3: медь, свинец, ртуть, мышьяк, кадмий, хром, которые называют токсичными элементами. К токсичным веществам, ксенобиотикам, относятся также радионуклиды, пестициды и их метаболиты, нитраты, нитриты и нитрозосоединения, полициклические ароматические и хлорсодержащие углеводороды, диоксины и диоксинподобные вещества, метаболиты микроорганизмов, развивающихся в пищевой продукции.
Наиболее выраженные токсикологические свойства при самых низких концентрациях проявляют ртуть, кадмий, свинец и мышьяк. Они даже в малых дозах приводят к нарушению нормальных метаболических функций организма.
Медико-биологическими требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 определены показатели безопасности для следующих металлов: свинец, кадмий, ртуть, медь, олово, железо, цинк.
О токсикологической безвредности семян амаранта судили:
- по содержанию в них свинца, кадмия, мышьяка, ртути, меди, цинка. Определение проводили по ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86. Пробы для анализа готовили способом сухой минерализации по ГОСТ 26929-94
- -по общей токсичности. Анализ на общую токсичность проводили биолюминисцентным методом на приборе Биотокс-6, предусматривающим использование высокочувствительных специализированных биосенсоров «Эколюм», реагирующих на наличие в пробе токсичных веществ и соединений.
Токсичность определяли:
• по интенсивности свечения контрольного и опытного растворов за 10с и последующим расчетом индекса токсичности пробы:
Т = (S´ -S) / S´*100,
где Т - индекс общей токсичности;
S и S´ - интенсивность свечения исследуемой и контрольной пробы соответственно.
При Т < 20 образец не токсичен; 20 < T < 50 токсичен; Т >50 - сильно токсичен;
• по наличию афлатоксина В1, хлори фосфорсодержащих пестицидов (метод тонкослойной хроматографии) по методикам Минздрава 2278-80; 4082-86;3157-84 и 3222-85.
В результате проведенных исследований установлено, что в составе семян амаранта и выделенного из них пастообразного белоклипидного комплекса фосфор-, хлорорганические пестициды (бромистый метил, дихлорэтан, карбофос и четыреххлористый углерод), афлатоксин В1 не найден.
Массовая доля токсичных элементов семян амаранта и белоклипидного комплекса из них значительно ниже их предельно допустимых концентраций. Результаты по общей токсичности показали, что исследуемые пробы не токсичны, так как их индекс составил 7,5 % при норме (-10 %) - (+20 %) и они отвечают требованиям МУ №01-19/16-17 от 26.02.96г.
Статья в формате PDF
119 KB...
23 07 2026 18:37:23
Статья в формате PDF
104 KB...
22 07 2026 2:41:17
Статья в формате PDF
194 KB...
21 07 2026 7:26:29
Статья в формате PDF
296 KB...
20 07 2026 22:39:37
Статья в формате PDF
281 KB...
19 07 2026 2:49:40
Статья в формате PDF
104 KB...
17 07 2026 15:53:44
В западных предгорьях Алтая скважинами вскрыты погребенные долины, выполненные верхнеолигоцен-нижнемиоценовым аллювием. Литологические, минералогические, геохимические особенности этих отложений и спорово-пыльцевые спектры свидетельствуют об их накоплении, и формировании долин в условиях влажного умеренно теплого климата со среднегодовыми положительными температурами не ниже +3 °С и годовым количеством осадков не менее 800 мм. В это время здесь, в ныне самом засушливом районе Алтая со среднегодовым количеством осадков 200 мм, были развиты ландшафты хвойно-широколиственных и листопадных лесов тургайского типа с участием отдельных теплолюбивых субтропических элементов.
...
16 07 2026 23:58:45
Статья в формате PDF
122 KB...
15 07 2026 6:18:38
Статья в формате PDF
106 KB...
14 07 2026 16:42:52
Статья в формате PDF
216 KB...
13 07 2026 14:42:37
Статья в формате PDF
133 KB...
12 07 2026 3:43:16
Статья в формате PDF
130 KB...
11 07 2026 20:38:24
Статья в формате PDF
280 KB...
10 07 2026 9:25:43
Статья в формате PDF
162 KB...
09 07 2026 2:24:50
Статья в формате PDF
90 KB...
08 07 2026 11:55:26
Статья в формате PDF
114 KB...
07 07 2026 11:34:33
Статья в формате PDF
265 KB...
06 07 2026 12:59:36
Статья в формате PDF
133 KB...
05 07 2026 13:29:48
Статья в формате PDF
105 KB...
04 07 2026 5:39:36
Статья в формате PDF
111 KB...
03 07 2026 3:40:40
Статья в формате PDF
116 KB...
02 07 2026 2:34:22
Рассматриваются особенности изменения растительности и почв на протяжении пяти историко-экологических этапов трaнcформации восточноевропейских степей во второй половине голоцена. Получены оценки поступающей в почву фитомассы, величина изымаемой продукции (в массовом выражении и через энергетические эквиваленты), а также величины энергии, формируемой в процессе гумусообразования. Установлено, что за 5000 лет отношение энергии расхода-прихода растительного вещества изменилось от 1:28 до 1:0,4, а ежегодное поступление гумуса в почвы снизилось с 5,4 до 1,6 МДж/кв. м.
...
30 06 2026 12:41:43
Статья в формате PDF
112 KB...
29 06 2026 16:25:34
Статья в формате PDF
98 KB...
28 06 2026 19:45:42
Статья в формате PDF
121 KB...
26 06 2026 22:35:42
Статья в формате PDF
257 KB...
25 06 2026 1:16:49
Изучены ценопопуляции Pulsatilla multifida на территории Юго-Западной и Западной Якутии. Рассмотрено влияние антропогенного фактора на их состояние
...
24 06 2026 20:50:32
В Арктике масштабы деградации окружающей среды приобретают опасные тенденции, нарушение хрупкой арктической природы может иметь необратимый хаpaктер. Анализ данных официальных источников показал, что к территориям «риска» по загрязнению питьевой воды относятся Ямало-Ненецкий автономный округ и Республика Саха. Высокий уровень загрязнения атмосферного воздуха зарегистрирован в Красноярском крае, а самые высокие показатели загрязнения почвы показаны в Мурманской области.
...
23 06 2026 15:49:31
Статья в формате PDF
257 KB...
22 06 2026 2:11:39
Статья в формате PDF
113 KB...
21 06 2026 15:42:15
Статья в формате PDF
251 KB...
19 06 2026 4:10:27
Статья в формате PDF
361 KB...
18 06 2026 23:55:59
Статья в формате PDF
312 KB...
17 06 2026 12:26:55
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
