ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБЛЕПИХИ И ШИПОВНИКА В КАЧЕСТВЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЙ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Современный темп жизни стремителен, а экологическая обстановка оставляет желать лучшего. Что поможет нам сохранить здоровье и привлекательность? Не только правильный образ жизни, но и питание. Народная мудрость гласит: хлеб всему голова. И действительно, сегодня сложно представить себе обед без вкусного ароматного витаминизированного хлеба. Актуальность введения витаминов в организм через хлебопродукты имеет то важнейшее преимущество, что исчезает необходимость заботиться о регулярном приёме витаминов в виде таблеток или драже, когда эти добавки попадают в организм неравномерно, ударными дозами и соответственно хуже усваиваются. В случае употрeбления в пищу витаминизированного хлеба, поступление в организм биологически активных добавок происходит естественным путем, без дополнительных усилий. Регулярное потрeбление витаминизированного хлеба способствует повышению устойчивости организма к нeблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускорению выздоровления при различных заболеваниях, повышению тонуса при стрессовых ситуациях и физических нагрузках. Мы провели анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых предприятием ОАО «Новгородхлеб» (Великий Новгород), и пришли к выводу, что доля витаминизированного хлеба сравнительно мала. Следовательно, можно предложить этому предприятию несколько разработок новых видов витаминизированного хлеба. Второй задачей был подбор добавок для витаминизации хлеба. Свой выбор мы остановили на произрастающих в Новгородской области растениях: облепиха и шиповник.
В настоящее время мы подбираем формы введения в продукты добавок из облепихи и шиповниками с тем, чтобы определить те из них, которые обеспечат максимальное сохранение полезных свойств этих добавок в готовых изделиях. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
113 KB...
13 04 2026 1:48:15
Статья в формате PDF
230 KB...
12 04 2026 15:38:25
Статья в формате PDF
131 KB...
11 04 2026 23:16:45
Статья в формате PDF
174 KB...
10 04 2026 10:33:38
Статья в формате PDF
129 KB...
09 04 2026 19:35:57
Статья в формате PDF
106 KB...
08 04 2026 2:29:58
Статья в формате PDF
128 KB...
07 04 2026 0:24:35
Статья в формате PDF
135 KB...
05 04 2026 7:25:34
Статья в формате PDF
300 KB...
04 04 2026 19:25:14
Статья в формате PDF
108 KB...
03 04 2026 20:33:18
Статья в формате PDF
111 KB...
02 04 2026 12:57:43
Статья в формате PDF
90 KB...
01 04 2026 14:11:22
Статья в формате PDF
119 KB...
31 03 2026 0:21:16
Статья в формате PDF
109 KB...
30 03 2026 21:57:24
Ранее авторами была показана применимость плазмоподобной теории растворов для расчетов эквивалентной электропроводности растворов различных электролитов в воде и этаноле. В данной статье были экспериментально измерены значения электропроводности хлороводорода в четырех н-спиртах (этаноле, пропаноле, бутаноле и пентаноле) при различных температурах (278-328К), а также получены расчетные значения электропроводности. Сделан вывод о хорошем соответствии расчетных данных экспериментальным.
...
29 03 2026 13:13:16
Статья в формате PDF
241 KB...
28 03 2026 4:39:50
Обсуждается проблемы разбиения и структурирования прострaнcтва, формирования структурных модулей, которые предназначены для конструирования модульных 3D структур кристаллов.
...
27 03 2026 1:40:15
Статья в формате PDF
137 KB...
26 03 2026 13:51:28
На модели экспериментального инфаркта миокарда у крыс на фоне введения препарата лонголайф-IBMED изучены изменения ЭКГ и частоты сердечных сокращений (через 1 час и через 7 суток). Показано, что испытуемый препарат обладает противоишемическим действием, улучшает коронарный кровоток в постинфарктный период, достоверно повышает выживаемость животных.
...
25 03 2026 16:11:28
Статья в формате PDF
117 KB...
24 03 2026 6:46:32
Статья в формате PDF
138 KB...
23 03 2026 7:29:45
Статья в формате PDF
99 KB...
22 03 2026 1:43:26
Закономерности изменения различных физико-химических констант органических соединений (А) в гомологических рядах идентичны и могут быть описаны простейшим линейным рекуррентным соотношением А(n+1) = aA(n) + b, связывающим их значения с величинами соответствующих констант для предыдущих гомологов.
...
21 03 2026 21:51:47
Статья в формате PDF
302 KB...
19 03 2026 2:23:58
Статья в формате PDF
109 KB...
18 03 2026 8:50:28
Статья в формате PDF
337 KB...
16 03 2026 22:56:14
Статья в формате PDF
122 KB...
15 03 2026 3:20:36
Статья в формате PDF
109 KB...
14 03 2026 15:24:20
Статья в формате PDF
114 KB...
13 03 2026 18:51:17
Статья в формате PDF
542 KB...
12 03 2026 20:22:28
Статья в формате PDF
253 KB...
11 03 2026 22:52:19
Статья в формате PDF
130 KB...
10 03 2026 12:48:44
Статья в формате PDF
117 KB...
09 03 2026 1:55:15
Статья в формате PDF
101 KB...
08 03 2026 23:35:57
Статья в формате PDF
110 KB...
07 03 2026 10:37:50
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
