ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБЛЕПИХИ И ШИПОВНИКА В КАЧЕСТВЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЙ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Современный темп жизни стремителен, а экологическая обстановка оставляет желать лучшего. Что поможет нам сохранить здоровье и привлекательность? Не только правильный образ жизни, но и питание. Народная мудрость гласит: хлеб всему голова. И действительно, сегодня сложно представить себе обед без вкусного ароматного витаминизированного хлеба. Актуальность введения витаминов в организм через хлебопродукты имеет то важнейшее преимущество, что исчезает необходимость заботиться о регулярном приёме витаминов в виде таблеток или драже, когда эти добавки попадают в организм неравномерно, ударными дозами и соответственно хуже усваиваются. В случае употрeбления в пищу витаминизированного хлеба, поступление в организм биологически активных добавок происходит естественным путем, без дополнительных усилий. Регулярное потрeбление витаминизированного хлеба способствует повышению устойчивости организма к нeблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускорению выздоровления при различных заболеваниях, повышению тонуса при стрессовых ситуациях и физических нагрузках. Мы провели анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых предприятием ОАО «Новгородхлеб» (Великий Новгород), и пришли к выводу, что доля витаминизированного хлеба сравнительно мала. Следовательно, можно предложить этому предприятию несколько разработок новых видов витаминизированного хлеба. Второй задачей был подбор добавок для витаминизации хлеба. Свой выбор мы остановили на произрастающих в Новгородской области растениях: облепиха и шиповник.
В настоящее время мы подбираем формы введения в продукты добавок из облепихи и шиповниками с тем, чтобы определить те из них, которые обеспечат максимальное сохранение полезных свойств этих добавок в готовых изделиях. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
112 KB...
03 05 2026 14:26:38
Статья в формате PDF
109 KB...
02 05 2026 10:41:10
Статья в формате PDF
100 KB...
01 05 2026 5:49:26
Статья в формате PDF
170 KB...
30 04 2026 6:52:50
Статья в формате PDF
115 KB...
27 04 2026 14:59:18
Статья в формате PDF
104 KB...
26 04 2026 1:39:50
Статья в формате PDF
120 KB...
25 04 2026 15:11:38
Статья в формате PDF
126 KB...
24 04 2026 14:24:37
Статья в формате PDF
245 KB...
23 04 2026 0:51:20
Статья в формате PDF
273 KB...
22 04 2026 10:18:41
Статья в формате PDF
114 KB...
21 04 2026 22:55:34
Статья в формате PDF
110 KB...
20 04 2026 17:14:12
Статья в формате PDF
314 KB...
18 04 2026 5:43:33
Статья в формате PDF
112 KB...
16 04 2026 21:53:33
Статья в формате PDF
338 KB...
15 04 2026 17:32:11
Статья в формате PDF
113 KB...
14 04 2026 14:57:26
Статья в формате PDF
319 KB...
13 04 2026 17:23:54
Статья в формате PDF
106 KB...
12 04 2026 22:31:24
Статья в формате PDF
396 KB...
11 04 2026 20:20:33
Статья в формате PDF
123 KB...
09 04 2026 15:32:35
Статья в формате PDF
140 KB...
08 04 2026 1:34:33
Статья в формате PDF
266 KB...
07 04 2026 10:33:29
В статье на основании анализа серий срезов зародышей человека изучены особенности формирования артериального русла отделов головного мозга, определены возрастные критерии появления закладок как отделов головного мозга, так и основных сосудов и их ветвей в плане обоснования возможных вариантов строения артериальной сети головного мозга в онтогенезе.
...
06 04 2026 6:37:35
Статья в формате PDF
129 KB...
05 04 2026 13:32:32
Озонированный (5х10 -7 г/мл) раствор Кребса не влиял на базальный тонус продольных полосок (n=21) трахеи 5 коров, а также на их тонус, вызванный ацетилхолином (10 -6 г/мл), но в 43% опытов достоверно уменьшал релаксирующий эффект адреналина (10 -7 г/мл), т.е. проявлял β-адреноблокирующий эффект. Это свойство озона необходимо учитывать при нормировании условий труда в производствах с повышенным образованием озона и при озонотерапии.
...
03 04 2026 21:36:28
Работа посвящена особенностям вегетативной регуляции сердечного ритма военнослужащих срочной службы в процессе прохождения воинской службы в зависимости от прежнего местожительства. Исследования показали, что у городских военнослужащих уровень напряжения регуляторных механизмов выше, чем у сельских. У городских военнослужащих адаптация к воинской службе протекает с большим напряжением регуляторных механизмов, за счет увеличения активности симпатического звена и субкортикальных уровней регуляции (высших вегетативных центров) наблюдаемое уже на середине и в конце прохождения воинской службы. Усиление степени централизации у них отмечалось уже в середине прохождения воинской службы, в то время как у сельских военнослужащих усиления отмечалось в конце службы.
...
02 04 2026 22:10:51
Статья в формате PDF
334 KB...
01 04 2026 20:23:26
Статья в формате PDF
114 KB...
30 03 2026 10:34:50
Статья в формате PDF
115 KB...
29 03 2026 17:45:40
Статья в формате PDF
263 KB...
28 03 2026 0:23:38
Статья в формате PDF
124 KB...
27 03 2026 15:31:27
Статья в формате PDF
129 KB...
26 03 2026 18:12:42
Статья в формате PDF
115 KB...
25 03 2026 9:27:12
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
