ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБЛЕПИХИ И ШИПОВНИКА В КАЧЕСТВЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЙ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Современный темп жизни стремителен, а экологическая обстановка оставляет желать лучшего. Что поможет нам сохранить здоровье и привлекательность? Не только правильный образ жизни, но и питание. Народная мудрость гласит: хлеб всему голова. И действительно, сегодня сложно представить себе обед без вкусного ароматного витаминизированного хлеба. Актуальность введения витаминов в организм через хлебопродукты имеет то важнейшее преимущество, что исчезает необходимость заботиться о регулярном приёме витаминов в виде таблеток или драже, когда эти добавки попадают в организм неравномерно, ударными дозами и соответственно хуже усваиваются. В случае употрeбления в пищу витаминизированного хлеба, поступление в организм биологически активных добавок происходит естественным путем, без дополнительных усилий. Регулярное потрeбление витаминизированного хлеба способствует повышению устойчивости организма к нeблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускорению выздоровления при различных заболеваниях, повышению тонуса при стрессовых ситуациях и физических нагрузках. Мы провели анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых предприятием ОАО «Новгородхлеб» (Великий Новгород), и пришли к выводу, что доля витаминизированного хлеба сравнительно мала. Следовательно, можно предложить этому предприятию несколько разработок новых видов витаминизированного хлеба. Второй задачей был подбор добавок для витаминизации хлеба. Свой выбор мы остановили на произрастающих в Новгородской области растениях: облепиха и шиповник.
В настоящее время мы подбираем формы введения в продукты добавок из облепихи и шиповниками с тем, чтобы определить те из них, которые обеспечат максимальное сохранение полезных свойств этих добавок в готовых изделиях. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
96 KB...
12 06 2026 13:58:56
Статья рассматривает механизм возникновения и пути передачи Shistosomiasis инфекции. С использованием хлопчатобумажной ткани, прошедшей специальную медицинскую обработку, в качестве основного материала для одежды проведены лабораторные исследования, в том числе и с живыми существами. Показано, что использование 5 %-ных растворов химических медицинских препаратов при отделке ткани позволяет достигнуть 100 %ного уровня защиты. Промышленно произведенная ткань обладает лучшими свойствами, чем лабораторные образцы, на 43 % и обеспечивает превосходные результаты защиты.
...
10 06 2026 8:12:22
Статья в формате PDF
286 KB...
09 06 2026 21:39:21
Статья в формате PDF
125 KB...
07 06 2026 23:41:49
Статья в формате PDF
123 KB...
06 06 2026 14:35:23
Статья в формате PDF
121 KB...
05 06 2026 11:41:44
Статья в формате PDF
129 KB...
04 06 2026 0:23:13
Статья в формате PDF
114 KB...
03 06 2026 9:48:37
Статья в формате PDF
673 KB...
02 06 2026 12:12:26
Статья в формате PDF
115 KB...
31 05 2026 2:43:56
Статья в формате PDF
255 KB...
29 05 2026 7:44:57
Статья в формате PDF
138 KB...
27 05 2026 6:33:51
Статья в формате PDF
245 KB...
26 05 2026 19:31:35
Статья в формате PDF 178 KB...
25 05 2026 12:33:32
Статья в формате PDF
282 KB...
24 05 2026 18:29:36
Статья в формате PDF
120 KB...
23 05 2026 20:25:26
Статья в формате PDF
129 KB...
22 05 2026 11:12:49
Статья в формате PDF
134 KB...
21 05 2026 18:27:24
Статья в формате PDF
249 KB...
20 05 2026 15:12:12
Статья в формате PDF
217 KB...
18 05 2026 18:20:44
Статья в формате PDF
123 KB...
17 05 2026 14:46:59
Статья в формате PDF
132 KB...
16 05 2026 11:34:23
Статья в формате PDF
108 KB...
14 05 2026 19:47:20
Рассматриваются вопросы локального термодинамического равновесия растворов при фазовых переходах в многолетнемерзлых горных породах. Предложен способ расчета понижения температуры замерзания раствора и с учетом взаимодействия в ней ионов растворенного вещества. Получен критерий существования утойчивости термодинамического равновесия раствора при фазовых переходах.
...
12 05 2026 5:43:13
Статья в формате PDF
426 KB...
11 05 2026 19:20:58
Статья в формате PDF
269 KB...
10 05 2026 13:33:39
Статья в формате PDF
134 KB...
09 05 2026 18:44:40
Статья в формате PDF
112 KB...
08 05 2026 0:17:59
Статья в формате PDF
144 KB...
07 05 2026 19:20:30
Статья в формате PDF
129 KB...
06 05 2026 6:44:18
Статья в формате PDF
93 KB...
04 05 2026 9:37:25
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
