НОВЫЕ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ «НОВГОРОДСКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ»
В последние несколько десятилетий разработка новых продуктов составляет наиболее значимую часть пищевой индустрии. При разработке любого нового продукта и его внедрении на производстве большинство предприятий стараются избегать существенного технического перевооружения, так как это может существенно подорвать бюджет компании. Изучив состояние вопроса на Новгородском пищекомбинате (Великий Новгород), мы предлагаем разнообразить ассортиментный ряд вареных колбас для данного предприятия качественно новым продуктом - вареная колбаса с добавлением муки гороха, фасоли и чечевицы, на которые нами разработаны ТИ и ТУ. Производство новых вареных колбас позволит реализовать желаемые изменения в ассортименте, наиболее полно будут задействованы имеющиеся на предприятии технические, технологические, сырьевые, экономические и трудовые ресурсы. Использование растительного белка при изготовлении вареных колбас повышает экономическую эффективность производства. Рентабельность производства варёных колбас новых видов высокая, т.к. себестоимость продукции будет ниже, в связи с более высоким выходом продукции и использованием сравнительно более дешёвого сырья, а также за счет применения имеющегося комплекса оборудования.
Кроме того, нами определено, что применение растительного белка в рационе колбас благоприятно воздействует на структуру продукта, снижает уровень содержания холестерина и липидов. В итоге мы получаем низкокалорийный продукт с большим содержанием белка. Разработанные нами колбасы обеспечивают профилактику таких заболеваний, как ожирение и атеросклероз. Энергетическая ценность колбас, соответственно: с горохом 175 ккал; с фасолью 197 ккал; с чечевицей 222 ккал. К примеру, для сравнения Вареная колбаса I сорта имеет энергетическую ценность в 276 ккал.Вареные колбасы с растительными добавками подойдут в качестве диетического или профилактического питания, они обладают приятным вкусом, имеют привлекательный внешний вид и доступны по цене. Работа выполнялась на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Л.Ф. (http://www.famous-scientists.ru/329).
Статья в формате PDF
119 KB...
23 07 2026 14:15:58
Статья в формате PDF
272 KB...
22 07 2026 15:26:12
Статья в формате PDF
152 KB...
21 07 2026 18:38:18
Статья в формате PDF
131 KB...
20 07 2026 19:48:13
Статья в формате PDF
263 KB...
19 07 2026 12:50:31
Статья в формате PDF
329 KB...
18 07 2026 16:34:24
Статья в формате PDF
297 KB...
17 07 2026 8:20:40
Статья в формате PDF
157 KB...
16 07 2026 0:40:45
Статья в формате PDF
312 KB...
15 07 2026 0:21:41
Статья в формате PDF
100 KB...
12 07 2026 22:57:49
Статья в формате PDF
107 KB...
11 07 2026 18:13:13
Статья в формате PDF
123 KB...
10 07 2026 2:21:33
Статья в формате PDF
255 KB...
09 07 2026 3:23:10
Статья в формате PDF
263 KB...
08 07 2026 10:37:20
Статья в формате PDF
132 KB...
07 07 2026 7:50:14
Статья в формате PDF
103 KB...
06 07 2026 1:33:16
Статья в формате PDF
109 KB...
05 07 2026 8:42:14
Статья в формате PDF
301 KB...
04 07 2026 18:50:58
При управлении автоматическими космическими аппаратами (КА) важной проблемой является обеспечение надежного и оперативного анализа и диагностирования работоспособности бортовых систем. Это позволит своевременно выявить негативные тенденции в работе бортовой аппаратуры и предотвратить их развитие.
Наибольшую актуальность проблема приобретает при управлении КА со сложными бортовыми системами, хаpaктеризующимися большим объемом телеметрических параметров, а так же при необходимости выдачи комaндных воздействий непосредственно в сеансах связи. Существующий опыт управления КА показывает, что в ряде случаев только своевременная выдача комaнд немедленного исполнения позволила обеспечить выполнение программы полета КА [1].
В настоящей работе предлагается общий подход к решению указанной проблемы, основанный на создании адекватных моделей анализа и диагностики функционирования бортовых систем и алгоритмов автоматизированной выработки рекомендаций по воздействию на КА. Ожидается, что использование в пpaктике управления таких моделей и алгоритмов даст возможность существенно повысить эффективность работы аппаратуры, в том числе за счет оперативного устранения возникающих на борту нештатных ситуаций.
...
03 07 2026 2:57:37
Статья в формате PDF
119 KB...
02 07 2026 3:40:10
Статья в формате PDF
185 KB...
01 07 2026 3:43:58
Статья в формате PDF
135 KB...
30 06 2026 4:59:59
Статья в формате PDF
174 KB...
29 06 2026 6:29:54
Статья в формате PDF
124 KB...
27 06 2026 15:26:28
Статья в формате PDF
108 KB...
26 06 2026 15:56:49
Статья в формате PDF
146 KB...
25 06 2026 12:30:12
Статья в формате PDF
245 KB...
24 06 2026 4:41:20
Статья в формате PDF
99 KB...
23 06 2026 12:56:20
Статья в формате PDF
111 KB...
22 06 2026 23:45:43
В статье представлен анализ современных данных о морфологических особенностях слизистой оболочки и магистральных сосудов полости носа, отражена их специфика и значение в аспектах кранио-фациальных травм и обусловленных ими носовых кровотечений. Приводятся последние научные данные о значении нарушений в системе гемостаза и регуляторных механизмов гемомикроциркуляции в патогенезе рецидивов травматических носовых кровотечений.
...
20 06 2026 10:40:43
Статья в формате PDF
97 KB...
19 06 2026 3:21:23
Статья в формате PDF
101 KB...
17 06 2026 3:22:47
Статья в формате PDF
109 KB...
16 06 2026 19:20:37
Статья в формате PDF
98 KB...
15 06 2026 5:28:46
Статья в формате PDF
123 KB...
14 06 2026 0:42:15
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
