ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОМ ЗОНДОВОЙ МИКРОСКОПИИ СТРУКТУРЫ МИКРО- И НАНОПОРОШКОВ ЯГЕЛЯ
Среди растительного мира Крайнего Севера ведущее место занимает ягель (род. Cladonia), который обладает большой калорийностью и является основным кормом для северных оленей, выдерживающих арктические зимы. Суровый климат Заполярья способствовал ягелю продуцировать уникальные биологические активные вещества, из которых наиболее изучена усниновая кислота.
Исследования структуры, состава и свойств микро и нанопорошков ягеля являются актуальными для разработки методов эффективного извлечения усниновой кислоты, обладающей антибактериальными свойствами. Усниновая кислота, извлеченная из природного экологически чистого ягеля, представляет интерес для применения в пищевой промышленности, в медицине, в косметологии.
Для увеличения биодоступности усниновой кислоты природный ягель подвергается механохимической обработке, которая увеличивает максимальную поверхность ягеля. Микро и нанопорошки ягеля имеют повышенную эффективность химических реакций при выделении биологически активных веществ, по сравнению с немолотым ягелем. Целью работы является исследование изменений структуры поверхности ягеля, подвергнутых разному механизму измельчения.
Механохимическая активация биосырья заключается в: измельчении слоевищ лишайников вместе со щёлочью (в оптимальных соотношениях) в баpaбане планетарной фрикционной мельницы-активатора c частотой вращения баpaбанов в переносном движении 740,4 об/мин-1 и в относительном движении 1974,5 об/мин-1 в течение 2-3 минут.
Объектами исследования в данной работе являются микропорошки ягеля грубого помола и ягеля, измельченного механохимической мельницей.
Для исследования структуры микропорошков ягеля был использован атомно-силовой микроскоп (АСМ), антибактериальная активность тестировалась на жидких пищевых продуктах методом классической титриметрии.
Структуры поверхности порошка ягеля, полученные методом АСМ, показывают различие вида поверхности для порошков, полученных разными способами размельчения. В исходном немолотом ягеле структура является слоистой со ступеньками ~ 1 мкм. При механохимической обработке поверхность порошка ягеля становится структурированной. С уменьшением размеров микропорошков ягеля рельеф поверхности становится похожей на рельеф поверхности частиц усниновой кислоты. Различие рельефа структур, возможно, объясняется разрывами химических связей, образованием новых наноструктур при механохимической активации ягеля.
При определении антибактериальной активности в пищевых продуктах было выявлено, что природные лишайниковые БАВ обладают бактериостатическими свойствами. Результат добавления механохимического ягеля в пробы продуктов показал, что скисание продуктов происходит значительно медленнее. Следовательно, БАВ механохимического ягеля могут служить природными консервантами для жидких пищевых продуктов.
Таким образом, исследования показали, что измельчение ягеля на планетарной фрикционной мельнице приводит к изменению как физических, так и химических свойств микро и нанопорошков ягеля.
Статья в формате PDF
269 KB...
22 07 2026 12:24:53
Статья в формате PDF
108 KB...
21 07 2026 11:22:42
Статья в формате PDF 122 KB...
20 07 2026 7:54:58
Статья в формате PDF
101 KB...
19 07 2026 18:56:45
Статья в формате PDF
297 KB...
17 07 2026 19:19:29
Статья в формате PDF
104 KB...
16 07 2026 0:51:31
Статья в формате PDF
577 KB...
15 07 2026 17:15:35
Статья в формате PDF
112 KB...
14 07 2026 21:48:51
Статья в формате PDF
193 KB...
13 07 2026 4:18:41
Статья в формате PDF 315 KB...
12 07 2026 5:58:51
Статья в формате PDF
71 KB...
11 07 2026 20:43:55
Статья в формате PDF
126 KB...
08 07 2026 16:21:52
Статья в формате PDF
125 KB...
07 07 2026 15:15:35
Статья в формате PDF
257 KB...
06 07 2026 20:18:55
Статья в формате PDF
105 KB...
05 07 2026 4:41:40
Статья в формате PDF
313 KB...
04 07 2026 1:38:14
Статья в формате PDF
135 KB...
03 07 2026 23:15:56
Статья в формате PDF
177 KB...
02 07 2026 4:39:26
Статья в формате PDF
97 KB...
01 07 2026 7:45:14
Статья в формате PDF
121 KB...
30 06 2026 12:30:13
Построена математическая модель системы управления качеством образования филиала ВУЗа с учетом влияния внешних информационных связей, проведена оценка критерия качества и улучшения внешних связей вследствие внедрения информационной системы.
...
29 06 2026 3:42:35
Статья в формате PDF
106 KB...
28 06 2026 13:39:35
Статья в формате PDF
107 KB...
27 06 2026 7:57:50
Статья в формате PDF
254 KB...
26 06 2026 20:28:46
Статья в формате PDF
128 KB...
25 06 2026 3:19:37
Статья в формате PDF
262 KB...
24 06 2026 23:47:14
Статья в формате PDF
258 KB...
23 06 2026 11:10:41
Статья в формате PDF
127 KB...
22 06 2026 0:13:58
Статья в формате PDF
111 KB...
19 06 2026 6:53:30
Статья в формате PDF
270 KB...
18 06 2026 13:29:37
Статья в формате PDF
174 KB...
17 06 2026 11:15:34
Статья в формате PDF
106 KB...
16 06 2026 2:35:41
Статья в формате PDF
174 KB...
15 06 2026 2:42:38
Статья в формате PDF
113 KB...
14 06 2026 1:58:39
Статья в формате PDF
126 KB...
13 06 2026 13:40:39
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
