ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОМ ЗОНДОВОЙ МИКРОСКОПИИ СТРУКТУРЫ МИКРО- И НАНОПОРОШКОВ ЯГЕЛЯ

Среди растительного мира Крайнего Севера ведущее место занимает ягель (род. Cladonia), который обладает большой калорийностью и является основным кормом для северных оленей, выдерживающих арктические зимы. Суровый климат Заполярья способствовал ягелю продуцировать уникальные биологические активные вещества, из которых наиболее изучена усниновая кислота.
Исследования структуры, состава и свойств микро и нанопорошков ягеля являются актуальными для разработки методов эффективного извлечения усниновой кислоты, обладающей антибактериальными свойствами. Усниновая кислота, извлеченная из природного экологически чистого ягеля, представляет интерес для применения в пищевой промышленности, в медицине, в косметологии.
Для увеличения биодоступности усниновой кислоты природный ягель подвергается механохимической обработке, которая увеличивает максимальную поверхность ягеля. Микро и нанопорошки ягеля имеют повышенную эффективность химических реакций при выделении биологически активных веществ, по сравнению с немолотым ягелем. Целью работы является исследование изменений структуры поверхности ягеля, подвергнутых разному механизму измельчения.
Механохимическая активация биосырья заключается в: измельчении слоевищ лишайников вместе со щёлочью (в оптимальных соотношениях) в баpaбане планетарной фрикционной мельницы-активатора c частотой вращения баpaбанов в переносном движении 740,4 об/мин-1 и в относительном движении 1974,5 об/мин-1 в течение 2-3 минут.
Объектами исследования в данной работе являются микропорошки ягеля грубого помола и ягеля, измельченного механохимической мельницей.
Для исследования структуры микропорошков ягеля был использован атомно-силовой микроскоп (АСМ), антибактериальная активность тестировалась на жидких пищевых продуктах методом классической титриметрии.
Структуры поверхности порошка ягеля, полученные методом АСМ, показывают различие вида поверхности для порошков, полученных разными способами размельчения. В исходном немолотом ягеле структура является слоистой со ступеньками ~ 1 мкм. При механохимической обработке поверхность порошка ягеля становится структурированной. С уменьшением размеров микропорошков ягеля рельеф поверхности становится похожей на рельеф поверхности частиц усниновой кислоты. Различие рельефа структур, возможно, объясняется разрывами химических связей, образованием новых наноструктур при механохимической активации ягеля.
При определении антибактериальной активности в пищевых продуктах было выявлено, что природные лишайниковые БАВ обладают бактериостатическими свойствами. Результат добавления механохимического ягеля в пробы продуктов показал, что скисание продуктов происходит значительно медленнее. Следовательно, БАВ механохимического ягеля могут служить природными консервантами для жидких пищевых продуктов.
Таким образом, исследования показали, что измельчение ягеля на планетарной фрикционной мельнице приводит к изменению как физических, так и химических свойств микро и нанопорошков ягеля.
Статья в формате PDF
105 KB...
02 07 2026 8:38:40
Статья в формате PDF
115 KB...
01 07 2026 1:51:42
Статья в формате PDF
252 KB...
30 06 2026 2:56:40
Статья в формате PDF
277 KB...
29 06 2026 20:19:33
Статья в формате PDF
115 KB...
28 06 2026 1:31:49
Статья в формате PDF
126 KB...
27 06 2026 7:51:33
Статья в формате PDF
125 KB...
26 06 2026 22:27:42
Статья в формате PDF
544 KB...
24 06 2026 8:46:58
Статья в формате PDF
304 KB...
23 06 2026 2:45:20
Статья в формате PDF
259 KB...
22 06 2026 3:37:39
В статье рассматривается возможность организации продуктивного, личностно-ориентированного обучения, нацеленного на развитие творческих способностей учащихся, посредством использования межпредметных проектов.
...
21 06 2026 14:32:33
Статья в формате PDF
102 KB...
20 06 2026 15:52:46
Статья в формате PDF
132 KB...
18 06 2026 2:34:45
Статья в формате PDF
455 KB...
17 06 2026 13:59:56
Статья в формате PDF
250 KB...
16 06 2026 12:58:16
В статье описываются математические модели в виде уравнения регрессии, которое позволяет по клиническим признакам хронической сердечной недостаточности со статистической достоверностью предсказать результаты 6-минутного теста.
...
15 06 2026 20:54:56
Статья в формате PDF
263 KB...
14 06 2026 5:18:43
Статья в формате PDF
147 KB...
13 06 2026 11:35:31
Статья в формате PDF
119 KB...
12 06 2026 20:13:40
Статья в формате PDF
281 KB...
09 06 2026 9:40:46
Статья в формате PDF
396 KB...
07 06 2026 13:25:48
Статья в формате PDF
120 KB...
05 06 2026 17:15:43
Статья в формате PDF
251 KB...
04 06 2026 3:54:48
Статья в формате PDF
124 KB...
02 06 2026 9:27:57
Статья в формате PDF
104 KB...
01 06 2026 17:44:41
Статья в формате PDF
151 KB...
31 05 2026 15:55:18
Статья в формате PDF
120 KB...
30 05 2026 13:36:14
Статья в формате PDF
108 KB...
29 05 2026 18:31:39
Статья в формате PDF
317 KB...
28 05 2026 16:34:14
Статья в формате PDF
177 KB...
27 05 2026 13:31:59
Статья в формате PDF
212 KB...
26 05 2026 9:36:26
Статья в формате PDF
104 KB...
25 05 2026 12:22:55
Статья в формате PDF
213 KB...
24 05 2026 3:19:38
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::