РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ЙОДИРОВАНИЯ И АРОМАТИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Одним из важнейших факторов определяющих здоровье населения является здоровое питание. К наиболее известнымгипомикроэлементозам относятся эндемический дефицит йода. Основная биологическая роль йода обусловлена его участием в построении гормона щитовидной железы - тироксина. На сегодняшний день около 75% жителей России испытывают дефицит йода различной степени. Цель работы состояла в исследовании условий активной сорбции ароматов СО2-экстpaктов пряностей и йода на белках животного происхождения. В результате установлены параметры и режимы, при которых достигается эффект целенаправленной ароматизации белков и их йодирования. Самое простые решения проблемы йододефицита - пользоваться йодированной солью, употрeбллять в пищу продукты богатые йодом (это преимущественно морепродукты), а также через реализацию программ искусственного обогащения йодом продуктов питания массового спроса. На основе изучений химического состава йода, а также его свойств разработаны рецептуры мясных и рыбных полуфабрикатов, обогащенных йодом, для этого в состав фарша была добавлена ламинария. Ламинария, благодаря высокому содержанию йода, а также фитогормонов и витаминов, способствует устранению холестериновых отложений в сосудах, регулирует функцию щитовидной железы, благоприятно влияет на состояние центральной нервной системы. Применение полученных продуктов дает пищевые системы с устойчивыми свойствами, улучшает технологические показатели и хранимость, придает продуктам функциональное значение.
В статье изложены результаты исследования психофизиологии зрительного восприятия детей 5,5–6,5-летнего возраста с общим нарушением речи III степени. При изучении структуры зрительных вызванных потенциалов у детей с нарушением речи было показано значительное повышение латентных периодов ранних компонентов. Предположительно, у детей с общим нарушением речи происходит только грубая интегративная оценка зрительного стимула: с сетчатки стимулы передаются через магноцеллюлярную систему, а парвоцеллюлярная система остается функционально незрелой.
...
11 10 2026 16:52:51
Статья в формате PDF
106 KB...
10 10 2026 15:45:44
Статья в формате PDF
113 KB...
09 10 2026 22:17:19
Статья в формате PDF
426 KB...
08 10 2026 19:27:25
Приведены результаты исследования влияния технологических факторов, таких как температура, время, продолжительность насыщения, а также состав смеси насыщения на антифрикционные свойства стали.
...
07 10 2026 12:52:11
Статья в формате PDF
144 KB...
06 10 2026 15:10:55
Статья в формате PDF
252 KB...
05 10 2026 7:44:26
Статья в формате PDF
133 KB...
04 10 2026 15:39:28
В исследовании изучена возможность оптимизации терапии больных урогeнитaльным xлaмидиозом, на основе внедрения новой методики цитокининдуцированного определения чувствительности к лекарственным средствам. Под наблюдением находилось 240 больных урогeнитaльным xлaмидиозом обоего пола, в возрасте от 18 до 65 лет. В результате применения цитокининдуцированной методики определения чувствительности к лекарственным средствам, удалось значительным образом повысить эффективность терапии больных xлaмидиозом.
...
03 10 2026 8:28:55
Статья в формате PDF
114 KB...
02 10 2026 11:48:15
Статья в формате PDF
138 KB...
01 10 2026 12:22:35
Статья в формате PDF
251 KB...
30 09 2026 6:34:43
Статья в формате PDF
128 KB...
28 09 2026 4:29:16
Статья в формате PDF
238 KB...
27 09 2026 16:31:55
Статья в формате PDF
109 KB...
26 09 2026 5:53:41
Статья в формате PDF
339 KB...
25 09 2026 10:26:28
Данная статья посвящена проблеме реставрации языческого миропонимания в современном мире. В статье пишется о том, что неоязычество предрасполагает людей к аддиктивным формам поведения.
...
22 09 2026 6:38:47
Статья в формате PDF
109 KB...
21 09 2026 20:32:41
Статья в формате PDF
102 KB...
20 09 2026 16:24:26
Статья в формате PDF
263 KB...
19 09 2026 1:17:51
Статья в формате PDF
126 KB...
18 09 2026 21:10:43
Статья в формате PDF
193 KB...
17 09 2026 9:10:11
Статья в формате PDF
214 KB...
16 09 2026 20:48:27
Статья в формате PDF 131 KB...
15 09 2026 21:46:46
Статья в формате PDF
121 KB...
14 09 2026 1:28:40
Статья в формате PDF
100 KB...
13 09 2026 2:17:18
Статья в формате PDF
117 KB...
12 09 2026 14:18:32
Тюменский регион является одним из лидеров по уровню экономического развития. Устойчивое развитие его обеспечит сбалансированное решение социально-экономических задач, проблем сохранения окружающей среды в целях удовлетворения потребностей нынешнего и будущего поколений. Реализация перехода на путь стабильного развития потребует в дальнейшем формирования новой стратегии, которая оказалась бы экологически и экономически сбалансированной.
...
11 09 2026 9:42:20
Статья в формате PDF
90 KB...
09 09 2026 21:58:41
Статья в формате PDF
119 KB...
08 09 2026 18:55:31
Статья в формате PDF
139 KB...
05 09 2026 15:49:55
Статья в формате PDF
116 KB...
04 09 2026 2:15:53
Статья в формате PDF
101 KB...
03 09 2026 12:14:28
Статья в формате PDF
107 KB...
02 09 2026 18:36:18
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
