РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ЙОДИРОВАНИЯ И АРОМАТИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Одним из важнейших факторов определяющих здоровье населения является здоровое питание. К наиболее известнымгипомикроэлементозам относятся эндемический дефицит йода. Основная биологическая роль йода обусловлена его участием в построении гормона щитовидной железы - тироксина. На сегодняшний день около 75% жителей России испытывают дефицит йода различной степени. Цель работы состояла в исследовании условий активной сорбции ароматов СО2-экстpaктов пряностей и йода на белках животного происхождения. В результате установлены параметры и режимы, при которых достигается эффект целенаправленной ароматизации белков и их йодирования. Самое простые решения проблемы йододефицита - пользоваться йодированной солью, употрeбллять в пищу продукты богатые йодом (это преимущественно морепродукты), а также через реализацию программ искусственного обогащения йодом продуктов питания массового спроса. На основе изучений химического состава йода, а также его свойств разработаны рецептуры мясных и рыбных полуфабрикатов, обогащенных йодом, для этого в состав фарша была добавлена ламинария. Ламинария, благодаря высокому содержанию йода, а также фитогормонов и витаминов, способствует устранению холестериновых отложений в сосудах, регулирует функцию щитовидной железы, благоприятно влияет на состояние центральной нервной системы. Применение полученных продуктов дает пищевые системы с устойчивыми свойствами, улучшает технологические показатели и хранимость, придает продуктам функциональное значение.
Статья в формате PDF
164 KB...
30 10 2026 7:21:58
Статья в формате PDF
111 KB...
28 10 2026 22:31:22
Статья в формате PDF
125 KB...
27 10 2026 13:26:50
В данной работе авторами обоснована актуальность исследований в области пенсионного обеспечения, раскрыты основные направления дальнейшего развития пенсионной модели.
...
26 10 2026 5:41:32
Статья в формате PDF
307 KB...
25 10 2026 2:17:18
Статья в формате PDF
140 KB...
23 10 2026 21:35:35
Статья в формате PDF
100 KB...
22 10 2026 0:11:57
Статья в формате PDF
126 KB...
21 10 2026 21:48:11
Статья в формате PDF
90 KB...
20 10 2026 3:14:57
Статья в формате PDF
466 KB...
19 10 2026 18:54:23
Статья в формате PDF
113 KB...
18 10 2026 9:12:11
Статья в формате PDF
101 KB...
17 10 2026 0:21:17
Статья в формате PDF
116 KB...
16 10 2026 4:28:48
Обсуждается сезонность рождения больных шизофренией. Исследовав 2017 случаев заболевания, авторы отмечают сезонность и гендерные различия в рождении больных шизофренией. Высказывается предположение, что одной из причин сезонных колебаний рождаемости больных, у мужчин, может быть патогенное действие вирусной инфекции на головной мозг плода во втором триместре беременности.
...
15 10 2026 2:24:12
Статья в формате PDF
267 KB...
14 10 2026 22:33:17
Статья в формате PDF
104 KB...
13 10 2026 0:16:58
Образовательные организации и части (студенты, профессорско-преподавательский состав, учебно-вспомогательный персонал и др.) вполне можно представить как популяции. Цель статьи – показать возможности идентификации результатов деятельности вузов биотехническим законом. В каждый момент времени могут образовываться популяции (отличники, середняки и т.д.) или по кастам (преподаватели и др.) по успеваемости в жизни. Рассмотрены распределения результатов тестирования студентов по учебным дисциплинам по общеизвестной шкале 2, 3, 4 и 5.
...
12 10 2026 12:33:46
Статья в формате PDF
135 KB...
11 10 2026 11:23:53
Статья в формате PDF
111 KB...
08 10 2026 11:28:36
Статья в формате PDF
253 KB...
07 10 2026 7:43:59
Статья в формате PDF
108 KB...
06 10 2026 11:46:46
Статья в формате PDF
104 KB...
05 10 2026 5:20:30
Статья в формате PDF
113 KB...
03 10 2026 3:11:49
Статья в формате PDF
119 KB...
02 10 2026 4:14:54
Обучение любому иностранному языку начинается, как правило, с обучения фонетике. Каждый национальный язык имеет свою неповторимую индивидуальную фонетическую систему, которая говорящим на этом языке представляется самой удобной. Фонетическая система вьетнамского языка сильно отличается от фонетической системы русского. Для вьетнамских студентов работа по обучению произношению должна строиться с учётом особенностей вьетнамского языка. В статье были показаны всевозможные трудности в обучении фонетике русского языка вьетнамских студентов, начиная с обучения звуков русской речи до интонации. Вместе с тем были предложены способы устранения ошибок при обучении фонетике русского языка вьетнамских студентов.
...
01 10 2026 11:43:16
Статья в формате PDF
121 KB...
30 09 2026 18:24:42
Статья в формате PDF
211 KB...
29 09 2026 1:11:14
Статья в формате PDF
111 KB...
26 09 2026 4:39:48
Статья в формате PDF
101 KB...
25 09 2026 14:20:49
Статья в формате PDF
94 KB...
24 09 2026 5:56:57
Статья в формате PDF
269 KB...
23 09 2026 16:52:54
Статья в формате PDF
284 KB...
22 09 2026 4:41:29
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
