ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ КОБОГАЩЕНИЮ ОРГАНИЧЕСКИМ ЙОДОМ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
В работе рассматривается эффективность использования кормовой добавки на основе органического йода при откорме скота породы Казахской белоголовой для дальнейшей выработки сыровяленых цельномышечных изделий. Актуальность данной проблемы подтверждают следующие аргументы. Выработка функциональных продуктов, а так же повышение продуктивности животных, приобретают важное стратегическое значение при выполнении программы Продовольственной безопасности Российской федерации. Необходимость выработки функциональных продуктов обогащенных йодом, обусловлена принятием профилактических мер для устранения проблемы дефицита йода и сохранения таким образом здоровья россиян в целом.
Цель работы: разработка инновационных подходов к обогащению органическим йодом и организация производства мясных продуктов функционального назначения;получение функциональных продуктов сбалансированных по микроэлементам в биологически активной форме, в частности по йоду; вклад в решение проблемы дефицита йода.
Йод является одним из важных микроэлементов необходимых организму человека. Недостаток йода вызывает серьезные нарушения обмена веществ, способствует развитию базедовой болезни и снижению иммунитета. Кроме базедовой болезни или отклонений в умственном развитии, может вызвать изменения в хромосомах и способствовать появлению paка.
В настоящее время создана кормовая добавка,которая содержит в себе йод в органической форме, протамин и тыквенный жмых. Поступая в организм животного, при откорме она способствует повышению продуктивных, и технологических качеств сырья, для дальнейшего получения высокоэффективных функциональных продуктов питания сбалансированных по микроэлементам и биологически активной форме.
Организму требуется небольшое количество этого микроэлемента - всего 2-4 мкг на 1 кг массы тела (в среднем). Для взрослого мужчины это составит 150-300 мкг в сутки, при больной щитовидной железе - 400 мкг. Молодым людям в период пoлoвoго созревания, беременным и кормящим женщинам требуется особенно большое количество йода - более 400 мкг.
Вывод: в результате проделанной работы удалось, создать продукт функционального назначения обогащенный йодом с использование биологически безопасного метода по обогащению его йодом.
Статья в формате PDF
121 KB...
03 06 2026 3:42:28
Статья в формате PDF
145 KB...
02 06 2026 5:44:50
Статья в формате PDF
99 KB...
31 05 2026 0:42:15
Статья в формате PDF
254 KB...
30 05 2026 9:59:47
Статья в формате PDF
262 KB...
29 05 2026 19:48:55
В работе исследовали влияние этацизина и димефосфона на cмepтность белых мышей и динамику поведенческих реакций в условиях хронического гиподинамического стресса. Показано токсическое влияние этацизина: увеличение cмepтности животных и негативное влияние на поведенческие реакции. Димефосфон не оказывал влияния на летальность и проявлял стресспротекторное
...
28 05 2026 13:46:25
Статья в формате PDF
228 KB...
26 05 2026 19:33:32
Статья в формате PDF
117 KB...
25 05 2026 6:16:26
Статья в формате PDF
109 KB...
24 05 2026 14:49:26
Статья в формате PDF
119 KB...
23 05 2026 11:36:28
Статья в формате PDF
132 KB...
22 05 2026 1:40:14
Статья в формате PDF
104 KB...
21 05 2026 11:36:22
Статья в формате PDF
89 KB...
20 05 2026 8:37:52
Статья в формате PDF
109 KB...
18 05 2026 5:52:13
Статья в формате PDF
296 KB...
17 05 2026 11:41:35
Статья в формате PDF
290 KB...
16 05 2026 13:15:50
Статья в формате PDF
107 KB...
15 05 2026 19:48:38
Статья в формате PDF
202 KB...
14 05 2026 2:50:23
Статья в формате PDF
100 KB...
13 05 2026 3:39:26
Статья в формате PDF
373 KB...
12 05 2026 5:17:15
Статья в формате PDF
269 KB...
11 05 2026 11:32:57
Статья в формате PDF
139 KB...
10 05 2026 19:23:23
Статья в формате PDF
104 KB...
09 05 2026 8:29:54
Статья в формате PDF
142 KB...
08 05 2026 14:57:19
Статья в формате PDF
129 KB...
07 05 2026 1:55:26
Статья в формате PDF
119 KB...
06 05 2026 21:55:23
Статья в формате PDF
117 KB...
04 05 2026 14:15:14
Статья в формате PDF
104 KB...
03 05 2026 21:27:29
Статья в формате PDF
99 KB...
02 05 2026 6:56:52
Статья в формате PDF
209 KB...
01 05 2026 5:18:46
Статья в формате PDF
127 KB...
30 04 2026 4:10:27
Впервые с использованием метода Гольджи выявлены пoлoвые различия в дендроархитектонике нейронов заднего кортикального ядра МТ мозга пoлoвoзрелых крыс. Показано, что длинноаксонные редковетвистые нейроны у самцов имеют большее число первичных дендритов, а длинноаксонные густоветвистые нейроны обладают большей общей длиной дендритов у самок.
...
29 04 2026 17:16:59
Статья в формате PDF
298 KB...
28 04 2026 3:54:59
Статья в формате PDF
105 KB...
27 04 2026 10:25:39
Статья в формате PDF
305 KB...
26 04 2026 20:28:36
Статья в формате PDF
110 KB...
25 04 2026 5:35:19
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
