ПЕРСПЕКТИВЫ ПРУДОВЫХ РЫБ В УЛУЧШЕНИИ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
Прудовые рыбы являются одним из резервов увеличения высокоценных пищевых продуктов, так как не уступают, а в некоторых случаях превосходят океаническую по качеству и соотношению основных и эссенциальных ингредиентов. Создание устойчивого ассортимента продуктов массового потребительского спроса имеет большое экологическое и социальное значение, так как при высокой пищевой ценности они значительно дешевле океанической и морской рыбы, а её объемы и виды легко планировать путём целенаправленного разведения и откорма.
В прудовых хозяйствах Воронежской области усиленно разводят рыбы такие как карп, толстолобик, карась, белый амур и другие. В ходе экспериментальных исследований установлено, что в карпе и толстолобике содержится 16-22 % белков, они богаты липидами от 5 до 8 %, также содержатся такие крайне необходимые для развития человека соединения, как незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, включая уникальные эйкозопентаеновую и докозоексановую, которых нет в других продуктах. Мясо рыб богато витаминами, такими как А, Е, С, витамины группы В и минеральными веществами.
Ввиду роста спроса на рыбную продукцию и функциональные продукты питания, углубленное изучение химического состава и научное проектирование рецептур позволит расширить и разнообразить ассортимент рыбных продуктов, завоевать нового покупателя и, одновременно, обеспечить положительные производственные показатели, а также организовать максимальную переработку прудовых рыб с безотходностью производства. Рациональное использование рыбного сырья значительно улучшит структуру питания и позволит создать продукты функционального значения.
Статья в формате PDF
105 KB...
23 03 2026 7:54:49
Статья в формате PDF
288 KB...
20 03 2026 0:28:44
Статья в формате PDF
303 KB...
19 03 2026 8:35:25
Статья в формате PDF
133 KB...
18 03 2026 13:26:39
Статья в формате PDF
121 KB...
17 03 2026 3:28:50
Статья в формате PDF
119 KB...
16 03 2026 14:19:41
Статья в формате PDF
109 KB...
13 03 2026 23:56:20
Статья в формате PDF
106 KB...
10 03 2026 7:16:15
Статья в формате PDF
204 KB...
09 03 2026 0:20:39
Статья в формате PDF
240 KB...
08 03 2026 7:31:49
Статья в формате PDF
136 KB...
07 03 2026 2:11:23
В данной статье выделены основные подходы к проблеме человека, сложившиеся в истории казахской традиции и современной казахской философской мысли. По мнению автора, в объяснении феномена человека казахской традицией можно найти ряд толкований, пояснений, отражающих особое внимание к человеку, его духовному миру, самоценности, достоинству, чести. Именно на этой основе казахская национальная традиция получает возможность сосредоточиться на рассмотрении своего видения проблемы отношения человека и мира.
...
06 03 2026 11:13:24
Статья в формате PDF
106 KB...
05 03 2026 16:58:15
Статья в формате PDF
319 KB...
04 03 2026 13:42:29
Статья в формате PDF
115 KB...
02 03 2026 4:51:46
Статья в формате PDF
143 KB...
01 03 2026 20:55:13
Статья в формате PDF
98 KB...
28 02 2026 16:44:30
Статья в формате PDF
100 KB...
26 02 2026 14:40:46
Статья в формате PDF
115 KB...
25 02 2026 19:53:48
Статья в формате PDF
123 KB...
24 02 2026 18:53:43
В опытах с 19 полосками миометрия, полученных от 5 женщин в конце доношенной беременности при плановом кесаревом сечении, установлено, что озонированный ( ≈0,50 мкг/мл) раствор Кребса ингибирует спонтанную сократительную активность миометрия и существенно уменьшает стимулирующий эффект адреналина, т.е. снижает его α-адренореактивность. Это объясняет эффективность озонотерапии при угрозе прерывания беременности и дискоординированной родовой деятельности.
...
23 02 2026 8:55:14
Статья в формате PDF
115 KB...
22 02 2026 1:10:53
Статья в формате PDF
111 KB...
21 02 2026 15:58:11
Статья в формате PDF
143 KB...
20 02 2026 22:31:59
Статья в формате PDF
313 KB...
19 02 2026 6:52:28
Статья в формате PDF
123 KB...
18 02 2026 18:18:52
Статья в формате PDF
124 KB...
17 02 2026 14:58:49
Статья в формате PDF
139 KB...
16 02 2026 20:33:15
Статья в формате PDF
133 KB...
14 02 2026 12:40:36
Среди образовательных технологий заметно выделяются научные олимпиады школьников. Участники олимпиад организуют свою мыслительную деятельность на познание явлений природы, овладение умением пользоваться ими, что формирует в сознании естественнонаучную картину мира, закладывая основы целостной личности.
...
13 02 2026 0:13:46
Статья в формате PDF
104 KB...
12 02 2026 20:32:57
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
