ПЕРСПЕКТИВЫ ПРУДОВЫХ РЫБ В УЛУЧШЕНИИ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
Прудовые рыбы являются одним из резервов увеличения высокоценных пищевых продуктов, так как не уступают, а в некоторых случаях превосходят океаническую по качеству и соотношению основных и эссенциальных ингредиентов. Создание устойчивого ассортимента продуктов массового потребительского спроса имеет большое экологическое и социальное значение, так как при высокой пищевой ценности они значительно дешевле океанической и морской рыбы, а её объемы и виды легко планировать путём целенаправленного разведения и откорма.
В прудовых хозяйствах Воронежской области усиленно разводят рыбы такие как карп, толстолобик, карась, белый амур и другие. В ходе экспериментальных исследований установлено, что в карпе и толстолобике содержится 16-22 % белков, они богаты липидами от 5 до 8 %, также содержатся такие крайне необходимые для развития человека соединения, как незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, включая уникальные эйкозопентаеновую и докозоексановую, которых нет в других продуктах. Мясо рыб богато витаминами, такими как А, Е, С, витамины группы В и минеральными веществами.
Ввиду роста спроса на рыбную продукцию и функциональные продукты питания, углубленное изучение химического состава и научное проектирование рецептур позволит расширить и разнообразить ассортимент рыбных продуктов, завоевать нового покупателя и, одновременно, обеспечить положительные производственные показатели, а также организовать максимальную переработку прудовых рыб с безотходностью производства. Рациональное использование рыбного сырья значительно улучшит структуру питания и позволит создать продукты функционального значения.
Статья в формате PDF
231 KB...
30 10 2026 20:16:49
Статья в формате PDF
224 KB...
29 10 2026 23:35:50
Статья в формате PDF
255 KB...
28 10 2026 15:21:12
Статья в формате PDF
261 KB...
27 10 2026 0:43:31
Брыжеечный лимфатический ствол белой крысы проходит вдоль ствола краниальной брыжеечной артерии без перерыва в одноименных лимфоузлах.
...
26 10 2026 12:10:49
Статья в формате PDF
329 KB...
25 10 2026 10:27:16
Статья в формате PDF
143 KB...
24 10 2026 17:31:24
Статья в формате PDF
113 KB...
23 10 2026 20:12:51
Статья в формате PDF
114 KB...
22 10 2026 4:29:21
Статья в формате PDF
305 KB...
21 10 2026 21:13:52
Статья в формате PDF
123 KB...
20 10 2026 9:28:51
Статья в формате PDF
107 KB...
19 10 2026 12:20:52
Статья в формате PDF
137 KB...
18 10 2026 19:23:34
Статья в формате PDF
133 KB...
17 10 2026 3:13:46
Статья в формате PDF
84 KB...
16 10 2026 2:47:50
Статья в формате PDF 101 KB...
15 10 2026 12:23:22
Статья в формате PDF
122 KB...
14 10 2026 23:52:13
Статья в формате PDF
172 KB...
13 10 2026 17:26:31
Статья в формате PDF
244 KB...
12 10 2026 21:55:50
Статья в формате PDF
103 KB...
11 10 2026 7:38:40
Статья в формате PDF
133 KB...
10 10 2026 23:22:31
Статья в формате PDF
124 KB...
09 10 2026 6:45:34
Статья в формате PDF
156 KB...
08 10 2026 9:54:50
Статья в формате PDF
89 KB...
07 10 2026 23:56:29
Статья в формате PDF
102 KB...
05 10 2026 9:46:19
Статья в формате PDF
127 KB...
04 10 2026 6:42:28
Статья в формате PDF
102 KB...
03 10 2026 5:48:44
Статья в формате PDF
258 KB...
02 10 2026 2:41:55
Статья в формате PDF
98 KB...
01 10 2026 9:56:11
Статья в формате PDF
103 KB...
30 09 2026 2:27:28
Статья в формате PDF
110 KB...
29 09 2026 6:49:28
Статья в формате PDF
153 KB...
28 09 2026 0:54:24
Статья в формате PDF
421 KB...
27 09 2026 21:26:52
Статья в формате PDF
114 KB...
26 09 2026 6:32:35
Статья в формате PDF
136 KB...
25 09 2026 0:23:32
Статья в формате PDF
113 KB...
24 09 2026 14:14:52
Статья в формате PDF
113 KB...
23 09 2026 14:27:31
Анализ данных литературы и результатов собственных наблюдений за беременными с внутриутробным инфицированием плода, находящихся на стационарном лечении в Перинатальном центре г. Энгельса свидетельствуют о том, что ведущими этиологическими факторами ВУИ плода являются xлaмидии , микоплазмы, уреаплазмы , вирусы простого гepпeса 1и 2 типов, а также цитомегаловирусы. Чаще всего при внутриутробном инфицировании плода встречается смешанное инфицирование вирусно-бактериальной, вирусно-вирусной природы и их различные ассоциации с трихомонадами, включающие трех и более возбудителей.
...
22 09 2026 9:30:19
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
