МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА ОСНОВЕ ОВОЩНОГО РАСТЕНИЯ СКОРЦОНЕРА

Высокий технологический уровень современной пищевой индустрии позволяет использовать нетрадиционные виды растительного сырья в качестве источников новых композиций пищевых биологически активных добавок (БАД), таких как пищевые волокна (ПВ), способных оптимизировать функциональное состояние здорового и компенсировать функциональную недостаточность больного человека.
Пищевые волокна растительных объектов представляют собой комплекс биополимеров, включающий целлюлозу, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, фруктаны, а так же лигнин и связанные с ними белковые вещества, формирующие клеточные стенки растений. Роль растительных ПВ многообразна. Она состоит не только в частичном снабжении организма человека энергией, выведения из него ряда метаболитов пищи и загрязняющих ее веществ, но и в регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
По физическим, химическим и медико-биологическим особенностям принято различать растворимые (пектин, альгиновая кислота, фруктаны и др.), малорастворимые и нерастворимые в воде ПВ (ксиланы, целлюлоза, лигнино-углеводные комплексы и др.). Наиболее интересны растворимые ПВ из группы бифидогенных факторов функционального питания.
Нашими исследованиями установлено большое содержание ПВ (пектин, инулин и др.) в распространенном на Кавказе растении скорцонере, из которого нами была получена новая биологически активная добавка, представляющая собой сухой инулин - пектиновый концентрат. Полуколичественный спектральный анализ его золы показал наличие 14 элементов из 50 проанализированных. Обнаружено значительное количество эссенциальных элементов, недостаток которых в организме человека приводит к различным заболеваниям (Си, Mg, Ca, Fe, Na, Mn и др.). В значительном количестве содержатся кальций, магний, кремний, алюминий, железо, фосфор и т. д. Среди условно токсичных обнаружены стронций, барий. Не обнаружены такие токсичные элементы, как висмут, мышьяк, сурьма, вольфрам, кадмий и др.
Таким образом, проведенное исследование инулин-пектинового концентрата скорцонера показало присутствие в нем важных с точки зрения диетологии микроэлементов положительно влияющих на процессы регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
Статья в формате PDF
117 KB...
20 09 2026 23:50:41
Статья в формате PDF
112 KB...
19 09 2026 19:31:40
Статья в формате PDF
248 KB...
18 09 2026 18:55:32
Статья в формате PDF
120 KB...
17 09 2026 10:22:34
Статья в формате PDF 110 KB...
16 09 2026 22:57:31
Статья в формате PDF
127 KB...
15 09 2026 17:39:10
Статья в формате PDF
361 KB...
14 09 2026 19:33:57
Статья в формате PDF
315 KB...
13 09 2026 0:25:32
Статья в формате PDF
252 KB...
12 09 2026 21:58:45
Статья в формате PDF
121 KB...
11 09 2026 12:26:32
Статья в формате PDF
126 KB...
10 09 2026 12:49:59
Статья в формате PDF
117 KB...
09 09 2026 4:24:10
Статья в формате PDF
116 KB...
08 09 2026 15:26:54
Учебный предмет география состоит из двух блоков. Физическая география изучает элементы природы как единое целое, формирует “образ территории”. Социально-экономическая география рассматривает развитие общества и экономики в тесной взаимосвязи с природными условиями. Для формирования и поддержания интереса к географии в ФТЛ № 1 широко используются современные информационные технологии. Компьютерное тестирование систематически используется на уроках. Лицеисты успешно участвуют в различных телекоммуникационных олимпиадах - индивидуальных и групповых конкурсах с использованием электронной почты и сети Интернет. Такие проекты развивают умение работать с различными источниками информации, способствуют межпредметной интеграции знаний и формированию целостной картины мира.
...
07 09 2026 16:35:45
Статья в формате PDF
102 KB...
06 09 2026 23:42:15
Статья в формате PDF
132 KB...
05 09 2026 19:17:46
Предлагается феноменологическое описание фазовых переходов в полигональных квазикристаллах, учитывающее собственную симметрию линейных фазонных и фононных деформаций. Определено представление группы этой симметрии, рассчитан базис инвариантов, построен типичный термодинамический потенциал и проведена симметрийная классификация решений уравнений состояния.
...
03 09 2026 23:49:36
Статья в формате PDF
313 KB...
02 09 2026 7:24:42
Статья в формате PDF
111 KB...
01 09 2026 21:18:13
Обсуждаются современные методологические аспекты использования активных методов обучения студентов в развитие мышление и творчество.
...
31 08 2026 16:10:22
Статья в формате PDF
100 KB...
30 08 2026 0:20:56
Статья в формате PDF
135 KB...
29 08 2026 2:37:54
Статья в формате PDF
132 KB...
28 08 2026 12:29:12
Статья в формате PDF
182 KB...
27 08 2026 3:54:16
Статья в формате PDF
117 KB...
26 08 2026 14:26:55
Статья в формате PDF
112 KB...
25 08 2026 13:12:18
Статья в формате PDF
112 KB...
24 08 2026 10:45:41
Статья в формате PDF
103 KB...
23 08 2026 14:23:13
Статья в формате PDF
104 KB...
22 08 2026 4:28:49
Статья в формате PDF
128 KB...
20 08 2026 6:49:19
Статья в формате PDF
151 KB...
19 08 2026 7:21:50
Статья в формате PDF
109 KB...
18 08 2026 18:55:18
Статья в формате PDF
319 KB...
17 08 2026 1:34:52
Статья в формате PDF
125 KB...
16 08 2026 23:38:22
Статья в формате PDF
266 KB...
15 08 2026 2:18:30
Географическое расположение и климатические условия Нижнего Поволжья, неудовлетворительная экологическая обстановка способствует росту заболеваемости мочепoлoвoй системы у населения, проживающего в регионе. Увеличение частоты заболеваемости уратным нефролитиазом диктует необходимость поиска адекватного объема терапии по улучшению качества консервативного лечения этой патологии.
Изучение особенностей симптомокомплекса уратного нефролитиаза в разных возрастных группах (25-30; 40-45; 60-70 лет) позволило научно обосновать и разработать пpaктические рекомендации по рациональному и эффективному лечению данного вида мочекаменной болезни у пациентов с учетом их возраста.
...
14 08 2026 22:20:49
13 08 2026 17:35:44
Статья в формате PDF
415 KB...
12 08 2026 1:29:55
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::