МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА ОСНОВЕ ОВОЩНОГО РАСТЕНИЯ СКОРЦОНЕРА
Высокий технологический уровень современной пищевой индустрии позволяет использовать нетрадиционные виды растительного сырья в качестве источников новых композиций пищевых биологически активных добавок (БАД), таких как пищевые волокна (ПВ), способных оптимизировать функциональное состояние здорового и компенсировать функциональную недостаточность больного человека.
Пищевые волокна растительных объектов представляют собой комплекс биополимеров, включающий целлюлозу, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, фруктаны, а так же лигнин и связанные с ними белковые вещества, формирующие клеточные стенки растений. Роль растительных ПВ многообразна. Она состоит не только в частичном снабжении организма человека энергией, выведения из него ряда метаболитов пищи и загрязняющих ее веществ, но и в регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
По физическим, химическим и медико-биологическим особенностям принято различать растворимые (пектин, альгиновая кислота, фруктаны и др.), малорастворимые и нерастворимые в воде ПВ (ксиланы, целлюлоза, лигнино-углеводные комплексы и др.). Наиболее интересны растворимые ПВ из группы бифидогенных факторов функционального питания.
Нашими исследованиями установлено большое содержание ПВ (пектин, инулин и др.) в распространенном на Кавказе растении скорцонере, из которого нами была получена новая биологически активная добавка, представляющая собой сухой инулин - пектиновый концентрат. Полуколичественный спектральный анализ его золы показал наличие 14 элементов из 50 проанализированных. Обнаружено значительное количество эссенциальных элементов, недостаток которых в организме человека приводит к различным заболеваниям (Си, Mg, Ca, Fe, Na, Mn и др.). В значительном количестве содержатся кальций, магний, кремний, алюминий, железо, фосфор и т. д. Среди условно токсичных обнаружены стронций, барий. Не обнаружены такие токсичные элементы, как висмут, мышьяк, сурьма, вольфрам, кадмий и др.
Таким образом, проведенное исследование инулин-пектинового концентрата скорцонера показало присутствие в нем важных с точки зрения диетологии микроэлементов положительно влияющих на процессы регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
Статья в формате PDF
312 KB...
10 07 2025 6:12:30
Статья в формате PDF
104 KB...
09 07 2025 21:58:36
Статья в формате PDF
134 KB...
07 07 2025 9:33:11
Статья в формате PDF
152 KB...
06 07 2025 1:48:38
Статья в формате PDF
476 KB...
05 07 2025 7:16:47
Статья в формате PDF
112 KB...
04 07 2025 21:18:17
Статья в формате PDF
94 KB...
03 07 2025 20:21:45
Статья в формате PDF
384 KB...
02 07 2025 12:26:41
Статья в формате PDF
117 KB...
30 06 2025 18:57:47
Статья в формате PDF 112 KB...
29 06 2025 15:17:24
Статья в формате PDF
100 KB...
28 06 2025 22:43:56
Статья в формате PDF
115 KB...
27 06 2025 7:39:39
Статья в формате PDF
253 KB...
26 06 2025 15:54:19
Статья в формате PDF
107 KB...
25 06 2025 3:51:52
Статья в формате PDF
104 KB...
24 06 2025 19:33:13
В статье дана комплексная хаpaктеристика природных условий территории природного парка «Нумто»: приводятся сведения по геоморфологии, климату, гидрографии, растительному покрову, фауне уникального участка водно-болотных угодий на стыке подзон северной и средней тайги Западной Сибири.
...
23 06 2025 1:39:39
Статья в формате PDF
146 KB...
22 06 2025 14:14:11
Статья в формате PDF
263 KB...
21 06 2025 13:20:47
Статья в формате PDF
114 KB...
20 06 2025 6:18:25
Статья в формате PDF
98 KB...
19 06 2025 9:51:55
Статья в формате PDF
276 KB...
18 06 2025 19:27:36
Статья в формате PDF
103 KB...
17 06 2025 15:37:55
Статья в формате PDF
241 KB...
15 06 2025 20:40:22
Статья в формате PDF
119 KB...
14 06 2025 4:48:55
Статья в формате PDF
126 KB...
12 06 2025 22:43:30
Статья в формате PDF
199 KB...
11 06 2025 9:36:14
Статья в формате PDF
122 KB...
10 06 2025 13:48:13
Статья в формате PDF
307 KB...
09 06 2025 3:58:10
Статья в формате PDF
113 KB...
08 06 2025 5:58:11
Статья в формате PDF
249 KB...
07 06 2025 13:13:36
Статья в формате PDF
111 KB...
06 06 2025 0:19:24
Статья в формате PDF
179 KB...
05 06 2025 15:18:25
Статья в формате PDF
102 KB...
04 06 2025 12:46:21
Статья в формате PDF 253 KB...
03 06 2025 21:10:20
Статья в формате PDF
102 KB...
02 06 2025 20:46:59
В настоящее время основной задачей стоматологии является профилактика кариеса, особенно для возрастной группы 11-16 лет. Ранее была установлена связь между кариесом и аномалиями зубочелюстной деформацией системы.
В 2001-2002 г нами было обследовано 2504 ребенка в возрасте от 11 до 16 лет.
Из них 1016 (40,6%) мальчиков и 1488 (59,4%) девочек.
Из числа выявленных аномалий прикуса чаще наблюдался глубокий прикус, затем дистальный, осложненный открытым прикусом, мезиальный и открытый, остальные виды прикусов встречались крайне редко.
На основе компьютерной обработке полученных данных очевидно, что деформация зубочелюстной системы встречается в возрастных группах со сменным и постоянным прикусом;
- аномалии прикуса составляют 53% от общего количества обследованных детей;
- аномалии положения отдельных зубов составляют 39% от общего количества обследованных детей.
...
01 06 2025 6:34:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
