СТУК ИЗ ПРОШЛОГО
Если поинтересоваться, что едят мясного на земле вообще, то в перечень войдет пpaктически всё, что ползает, бегает, прыгает и летает. Мясо занимает одно из самых важных мест в питании человека. Споры о пользе мяса длятся уже не одно столетие. Одни считают, что поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков человеческого тела близок, мяса нужно потрeбллять как можно больше. Сторонники вегетарианства, напротив, проповедуют полный отказ от мясной пищи. Пожалуй, ни один другой продукт не вызывал столь значительных споров, основанных не только на научных расхождениях, но и на религиозных и национальных обычаях.
Охота зародилась давно - еще в первобытные времена люди охотились на животных, добывая себе пропитание. Есть приблизительные расчеты, что уже более 2 млн лет человек охотится на крупных млекопитающих. Охота появилась еще до приручения диких зверей и зарождения сельского хозяйства. Существовало большое количество божеств и идолов, которые олицетворяли охоту и по поверьям, приносили удачу охотникам. Охота - одно из самых страстных увлечений. И что за судьба обычно ждёт содержимое того здоровенного пакета, который счастливый охотник, в конце концов, дотаскивает-таки до своей кухни после удачной охоты.
Бастурма, как мясное блюдо восточной и азиатской кухни достаточно давно и хорошо известно. В одном случае - это вяленое солёное (прессованное) говяжье мясо, покрытое слоем острой заправки с непременным добавлением селитры. В другом случае - это маринованный шашлык из говядины или бapaнины. Причём только первая, упомянутая выше, ипостась в человеческом сознании жителей центральной Европы ассоциируется именно с той бастурмой, которую достаточно многие пробовали, покупая этот деликатес на продуктовых рынках, например, у торговцев из Армении. Мы предлагаем (руководитель работы Ларичева К.Н. http://www.famous-scientists.ru/10420/) разработать рецептуру и технологию производства бастурмы, и хотим предложить в качестве сырья вместо говядины использовать мясо лося, которое по питательной ценности превосходит говяжье мясо. Производство продуктов из нетрадиционных видов мясного сырья - это перспективное антикризисное капиталовложение.
Статья в формате PDF
245 KB...
10 08 2026 15:25:10
Статья в формате PDF
117 KB...
09 08 2026 0:29:25
Статья в формате PDF
109 KB...
07 08 2026 12:26:28
Статья в формате PDF
111 KB...
05 08 2026 21:20:13
Статья в формате PDF
267 KB...
04 08 2026 11:22:31
Статья в формате PDF 281 KB...
03 08 2026 7:50:40
Статья в формате PDF
116 KB...
02 08 2026 12:39:41
Статья в формате PDF
122 KB...
01 08 2026 13:22:52
Статья в формате PDF
109 KB...
31 07 2026 9:58:27
Статья в формате PDF
323 KB...
30 07 2026 21:49:56
Статья в формате PDF
265 KB...
29 07 2026 12:56:33
Статья в формате PDF
125 KB...
28 07 2026 18:26:38
Статья в формате PDF
85 KB...
27 07 2026 3:38:21
Статья в формате PDF
263 KB...
26 07 2026 21:30:48
Статья в формате PDF
130 KB...
25 07 2026 16:47:13
Статья в формате PDF
103 KB...
23 07 2026 18:32:45
Статья в формате PDF
237 KB...
22 07 2026 19:35:16
Статья в формате PDF
189 KB...
21 07 2026 14:12:57
Статья в формате PDF 130 KB...
19 07 2026 18:36:48
Статья в формате PDF
728 KB...
18 07 2026 12:19:38
Статья в формате PDF
154 KB...
17 07 2026 11:35:23
Статья в формате PDF
103 KB...
16 07 2026 14:59:46
Статья в формате PDF
104 KB...
15 07 2026 6:54:55
Статья в формате PDF
110 KB...
14 07 2026 16:38:12
Статья в формате PDF
109 KB...
13 07 2026 21:53:56
Статья в формате PDF
122 KB...
12 07 2026 12:13:24
Статья в формате PDF
544 KB...
11 07 2026 14:25:28
Статья в формате PDF
121 KB...
10 07 2026 2:16:40
Проведена разработка метода междисциплинарного экологического проектирования на основе профессионально-интегрированной интенсивно-коммуникативной технологии обучения. Метод позволяет интегрировать знания студентов технических специальностей из разных наук вокруг решения одной проблемы экологического содержания. Метод представляет собой процесс творчества студентов, решающий нестандартные научно-учебные задачи. Центральным понятием междисциплинарного экологического проектирования является проект. Ведущие хаpaктеристики проекта новизна, оригинальность и возможность последующего воплощения в пpaктику. Выполнение проектов требует от студентов проявления самостоятельности, нестандартных подходов к решению насущных экологических проблем, что соответствует современным тенденциям реформирования высшего профессионального образования. В целом междисциплинарное экологическое проектирование ориентировано на развитие самостоятельности студентов, их интеллектуальной, познавательной и творческой активности, позволяет выстроить учебный процесс в соответствии с профессионально-интегрированной интенсивно-коммуникативной технологией, способствует развитию экологического сознания и формированию экологической компетенции студентов технических специальностей.
...
04 07 2026 20:27:32
Статья в формате PDF
214 KB...
03 07 2026 7:36:16
Статья в формате PDF
265 KB...
02 07 2026 1:10:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
