СТУК ИЗ ПРОШЛОГО
Если поинтересоваться, что едят мясного на земле вообще, то в перечень войдет пpaктически всё, что ползает, бегает, прыгает и летает. Мясо занимает одно из самых важных мест в питании человека. Споры о пользе мяса длятся уже не одно столетие. Одни считают, что поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков человеческого тела близок, мяса нужно потрeбллять как можно больше. Сторонники вегетарианства, напротив, проповедуют полный отказ от мясной пищи. Пожалуй, ни один другой продукт не вызывал столь значительных споров, основанных не только на научных расхождениях, но и на религиозных и национальных обычаях.
Охота зародилась давно - еще в первобытные времена люди охотились на животных, добывая себе пропитание. Есть приблизительные расчеты, что уже более 2 млн лет человек охотится на крупных млекопитающих. Охота появилась еще до приручения диких зверей и зарождения сельского хозяйства. Существовало большое количество божеств и идолов, которые олицетворяли охоту и по поверьям, приносили удачу охотникам. Охота - одно из самых страстных увлечений. И что за судьба обычно ждёт содержимое того здоровенного пакета, который счастливый охотник, в конце концов, дотаскивает-таки до своей кухни после удачной охоты.
Бастурма, как мясное блюдо восточной и азиатской кухни достаточно давно и хорошо известно. В одном случае - это вяленое солёное (прессованное) говяжье мясо, покрытое слоем острой заправки с непременным добавлением селитры. В другом случае - это маринованный шашлык из говядины или бapaнины. Причём только первая, упомянутая выше, ипостась в человеческом сознании жителей центральной Европы ассоциируется именно с той бастурмой, которую достаточно многие пробовали, покупая этот деликатес на продуктовых рынках, например, у торговцев из Армении. Мы предлагаем (руководитель работы Ларичева К.Н. http://www.famous-scientists.ru/10420/) разработать рецептуру и технологию производства бастурмы, и хотим предложить в качестве сырья вместо говядины использовать мясо лося, которое по питательной ценности превосходит говяжье мясо. Производство продуктов из нетрадиционных видов мясного сырья - это перспективное антикризисное капиталовложение.
Статья в формате PDF
138 KB...
23 03 2026 8:41:47
Статья в формате PDF
121 KB...
22 03 2026 6:20:57
Статья в формате PDF
807 KB...
19 03 2026 8:45:35
Статья в формате PDF
249 KB...
18 03 2026 4:33:10
Статья в формате PDF
284 KB...
17 03 2026 17:13:47
Статья в формате PDF
120 KB...
16 03 2026 17:28:37
Статья в формате PDF
253 KB...
15 03 2026 17:17:45
Статья в формате PDF 284 KB...
12 03 2026 20:58:10
Статья в формате PDF
115 KB...
11 03 2026 3:52:41
Статья в формате PDF
119 KB...
10 03 2026 11:29:56
Статья в формате PDF
251 KB...
09 03 2026 17:12:32
Статья в формате PDF
105 KB...
08 03 2026 0:10:22
Статья в формате PDF
97 KB...
07 03 2026 21:33:17
Статья в формате PDF
171 KB...
04 03 2026 23:20:55
Статья в формате PDF
111 KB...
03 03 2026 20:44:26
Статья в формате PDF
106 KB...
01 03 2026 0:11:48
Статья в формате PDF
294 KB...
28 02 2026 10:34:33
Статья в формате PDF
112 KB...
27 02 2026 23:59:21
Статья в формате PDF
102 KB...
25 02 2026 22:21:13
Статья в формате PDF
111 KB...
24 02 2026 5:53:31
Статья в формате PDF
99 KB...
23 02 2026 10:52:15
В статье дано математическое описание процесса образования градиентных оксидных покрытий в микроплазменном режиме для случая, когда лимитирующей стадией процесса является стадия доставки ионов из раствора электролита к поверхности электрода.
Статья может быть полезна исследователям и пpaктикам, изучающим и использующим микроплазменные процессы для получения оксидных и керамических покрытий в растворах электролитов.
...
20 02 2026 7:46:47
Статья в формате PDF 300 KB...
18 02 2026 4:57:30
Статья в формате PDF
113 KB...
17 02 2026 6:18:42
Статья в формате PDF
296 KB...
16 02 2026 15:32:17
Статья в формате PDF
103 KB...
15 02 2026 18:46:13
Статья в формате PDF
131 KB...
14 02 2026 22:11:31
Статья в формате PDF
113 KB...
13 02 2026 3:41:58
Статья в формате PDF
110 KB...
12 02 2026 3:28:12
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
