СТУК ИЗ ПРОШЛОГО
Если поинтересоваться, что едят мясного на земле вообще, то в перечень войдет пpaктически всё, что ползает, бегает, прыгает и летает. Мясо занимает одно из самых важных мест в питании человека. Споры о пользе мяса длятся уже не одно столетие. Одни считают, что поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков человеческого тела близок, мяса нужно потрeбллять как можно больше. Сторонники вегетарианства, напротив, проповедуют полный отказ от мясной пищи. Пожалуй, ни один другой продукт не вызывал столь значительных споров, основанных не только на научных расхождениях, но и на религиозных и национальных обычаях.
Охота зародилась давно - еще в первобытные времена люди охотились на животных, добывая себе пропитание. Есть приблизительные расчеты, что уже более 2 млн лет человек охотится на крупных млекопитающих. Охота появилась еще до приручения диких зверей и зарождения сельского хозяйства. Существовало большое количество божеств и идолов, которые олицетворяли охоту и по поверьям, приносили удачу охотникам. Охота - одно из самых страстных увлечений. И что за судьба обычно ждёт содержимое того здоровенного пакета, который счастливый охотник, в конце концов, дотаскивает-таки до своей кухни после удачной охоты.
Бастурма, как мясное блюдо восточной и азиатской кухни достаточно давно и хорошо известно. В одном случае - это вяленое солёное (прессованное) говяжье мясо, покрытое слоем острой заправки с непременным добавлением селитры. В другом случае - это маринованный шашлык из говядины или бapaнины. Причём только первая, упомянутая выше, ипостась в человеческом сознании жителей центральной Европы ассоциируется именно с той бастурмой, которую достаточно многие пробовали, покупая этот деликатес на продуктовых рынках, например, у торговцев из Армении. Мы предлагаем (руководитель работы Ларичева К.Н. http://www.famous-scientists.ru/10420/) разработать рецептуру и технологию производства бастурмы, и хотим предложить в качестве сырья вместо говядины использовать мясо лося, которое по питательной ценности превосходит говяжье мясо. Производство продуктов из нетрадиционных видов мясного сырья - это перспективное антикризисное капиталовложение.
Статья в формате PDF
252 KB...
21 07 2026 3:14:11
Статья в формате PDF
125 KB...
20 07 2026 2:31:28
Статья в формате PDF 130 KB...
18 07 2026 19:32:28
Статья в формате PDF
140 KB...
17 07 2026 17:13:58
Статья в формате PDF
186 KB...
15 07 2026 12:46:52
Статья в формате PDF
112 KB...
14 07 2026 23:20:23
Статья в формате PDF
311 KB...
13 07 2026 7:41:20
Статья в формате PDF
120 KB...
12 07 2026 4:23:23
Статья в формате PDF
121 KB...
11 07 2026 18:20:51
Статья в формате PDF
242 KB...
10 07 2026 16:46:21
Статья в формате PDF
358 KB...
09 07 2026 20:38:29
Статья в формате PDF
313 KB...
08 07 2026 19:25:17
Статья в формате PDF
113 KB...
07 07 2026 9:10:11
Статья в формате PDF
273 KB...
06 07 2026 0:28:45
Статья в формате PDF
127 KB...
05 07 2026 9:58:26
Статья в формате PDF
119 KB...
04 07 2026 6:31:58
Статья в формате PDF
120 KB...
03 07 2026 20:25:44
Статья в формате PDF
118 KB...
02 07 2026 12:46:13
Статья в формате PDF
112 KB...
01 07 2026 17:32:29
Представленная статья посвящена исследованию понятия честь в качестве фундаментальной категории права. В работе отмечено, что основой для соблюдения права, уважения к закону является честь. Данное понятие включает в себя такие качества, как целомудрие и благородство. Основным же назначением государства является защита чести своих граждан. Эта высокая миссия тесно связана с единственной целью государственности как формы человеческого бытия – с содействием духовному возрастанию человека.
...
29 06 2026 21:49:36
Статья в формате PDF
122 KB...
28 06 2026 20:45:49
Статья в формате PDF
116 KB...
27 06 2026 23:55:40
Статья в формате PDF
205 KB...
26 06 2026 12:44:17
Статья в формате PDF
544 KB...
25 06 2026 12:48:29
Статья в формате PDF
111 KB...
24 06 2026 10:16:33
Статья в формате PDF
104 KB...
23 06 2026 12:33:43
Статья в формате PDF
225 KB...
22 06 2026 13:59:36
Статья в формате PDF
317 KB...
21 06 2026 11:22:38
Применение хитинсодержащих препаратов оказывает положительное влияние на мясную продуктивность бычков, а превосходство по хаpaктеристикам химического состава и энергетической ценности мякоти имеют бычки, получавшие сукцинат хитозана.
...
20 06 2026 15:52:49
Статья в формате PDF
170 KB...
19 06 2026 19:34:59
Статья в формате PDF
109 KB...
18 06 2026 13:50:28
Статья в формате PDF
92 KB...
17 06 2026 14:46:32
Статья в формате PDF
110 KB...
16 06 2026 22:53:22
Статья в формате PDF
131 KB...
15 06 2026 14:18:58
Статья в формате PDF
104 KB...
14 06 2026 9:18:46
Статья в формате PDF
112 KB...
13 06 2026 21:24:56
Статья в формате PDF
108 KB...
12 06 2026 7:36:48
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
