ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕТУЛИНА В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Консерванты - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, они предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Консерванты начали использоваться людьми ещё в древнем мире. Одной из целей консервации было длительное хранение пищевых продуктов. Наиболее используемыми консервантами в древнем мире были поваренная соль, мёд, вино, позже - винный уксус и этиловый спирт.
В XIX-XX веке химические консерванты природного и синтетического происхождения получили очень широкое применение в пищевой промышленности. Вначале использовали сернистую, салициловую, сорбиновую, бензойную кислоты и их соли.
В настоящее время, с целью оптимизации положительного действия консервантов, для каждой группы продуктов разработаны специальные сбалансированные смеси консервантов, обеспечивающие универсальное применение.
Одним из природных консервантов является бетулин. Бетулин - это тритерпеновый спирт ряда лупана. Он увеличивает стойкость продуктов к окислению. При его использовании не требуется применение антиоксидантов и консервантов химического происхождения, при этом в несколько раз увеличен срок реализации, кардинально повышена оздоровительная ценность. Это позволяет продуктам дольше оставаться свежими, а производителю доставить их к любому потребителю.
Статья в формате PDF
103 KB...
03 05 2026 19:45:39
Статья в формате PDF
107 KB...
02 05 2026 11:46:34
Статья в формате PDF
285 KB...
01 05 2026 5:53:27
Статья в формате PDF
110 KB...
30 04 2026 2:19:30
Статья в формате PDF
135 KB...
29 04 2026 19:56:52
Статья в формате PDF
311 KB...
28 04 2026 5:17:22
Статья в формате PDF
113 KB...
27 04 2026 12:20:14
Статья в формате PDF
117 KB...
26 04 2026 14:49:34
Статья в формате PDF
158 KB...
25 04 2026 2:39:59
Статья в формате PDF
243 KB...
24 04 2026 19:59:40
Статья в формате PDF
132 KB...
23 04 2026 17:37:57
Статья в формате PDF
108 KB...
22 04 2026 17:39:45
Статья в формате PDF
118 KB...
21 04 2026 6:40:48
Статья в формате PDF
265 KB...
20 04 2026 2:51:16
Статья в формате PDF
92 KB...
19 04 2026 13:11:12
Статья в формате PDF
253 KB...
17 04 2026 6:16:49
Статья в формате PDF 312 KB...
16 04 2026 11:52:44
Статья в формате PDF
115 KB...
15 04 2026 16:34:57
Изучено сочетанное влияние комплекса экологически нeблагоприятных факторов на иммунную систему промышленных рабочих Республики Казахстан. Функциональное состояние иммунной системы у рабочих промышленных предприятий хаpaктеризовалось нарастанием взаимосвязей в лимфоцитарном звене иммунитета, что выражалось перераспределением показателей лимфоцитов в гемограмме, увеличением корреляций между ними, нарастанием внутрисистемных связей между параметрами иммунной системы. Полученный спектр иммунологических показателей, хаpaктеризующий нормальное функционирование иммунной системы в условиях экологического нeблагополучия вместе с клиническим статусом может служить основой для дальнейшей разработки системы значимых сдвигов в иммунограмме с целью диагностически различных дизадаптационных расстройств в ответ на имеющуюся экологическую обстановку.
...
14 04 2026 18:36:23
Статья в формате PDF
286 KB...
13 04 2026 16:33:57
Статья в формате PDF
100 KB...
12 04 2026 10:29:44
Статья в формате PDF
131 KB...
11 04 2026 23:50:25
Статья в формате PDF
474 KB...
09 04 2026 10:26:57
При изучении влияния озона на частоту аберраций хромосом у семян пшеницы различных сортов, хранившихся в условиях озона разные сроки, была выявлена зависимость его цитогенетического воздействия от времени экспозиции.
...
08 04 2026 18:13:25
Статья в формате PDF
89 KB...
07 04 2026 22:38:48
Статья в формате PDF
110 KB...
06 04 2026 10:46:10
Статья в формате PDF
152 KB...
04 04 2026 2:46:27
Статья в формате PDF
113 KB...
03 04 2026 6:58:21
Статья посвящена принципам индивидуального, дифференцированного назначения иммуномодулирующей терапии больным псориатической болезнью. Авторами подчёркнута клинико-иммунологическая эффективность применения синтетического иммуномодулятора полиоксидония в комплексной терапии больных псориатической болезнью различных клинических форм и стадий заболевания.
...
01 04 2026 7:25:52
Статья в формате PDF
126 KB...
31 03 2026 0:56:49
Статья в формате PDF
119 KB...
30 03 2026 10:25:35
Статья в формате PDF
103 KB...
28 03 2026 9:54:46
Статья в формате PDF
123 KB...
27 03 2026 22:23:11
Статья в формате PDF
251 KB...
26 03 2026 23:49:18
Статья в формате PDF
243 KB...
25 03 2026 3:57:36
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
