ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕТУЛИНА В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Консерванты - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, они предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Консерванты начали использоваться людьми ещё в древнем мире. Одной из целей консервации было длительное хранение пищевых продуктов. Наиболее используемыми консервантами в древнем мире были поваренная соль, мёд, вино, позже - винный уксус и этиловый спирт.
В XIX-XX веке химические консерванты природного и синтетического происхождения получили очень широкое применение в пищевой промышленности. Вначале использовали сернистую, салициловую, сорбиновую, бензойную кислоты и их соли.
В настоящее время, с целью оптимизации положительного действия консервантов, для каждой группы продуктов разработаны специальные сбалансированные смеси консервантов, обеспечивающие универсальное применение.
Одним из природных консервантов является бетулин. Бетулин - это тритерпеновый спирт ряда лупана. Он увеличивает стойкость продуктов к окислению. При его использовании не требуется применение антиоксидантов и консервантов химического происхождения, при этом в несколько раз увеличен срок реализации, кардинально повышена оздоровительная ценность. Это позволяет продуктам дольше оставаться свежими, а производителю доставить их к любому потребителю.
Статья в формате PDF
103 KB...
12 04 2026 22:23:18
Статья в формате PDF
104 KB...
11 04 2026 3:25:52
Статья в формате PDF
119 KB...
10 04 2026 16:46:36
Статья в формате PDF
95 KB...
09 04 2026 14:49:37
Статья в формате PDF 242 KB...
08 04 2026 14:44:34
Статья в формате PDF
89 KB...
07 04 2026 23:20:35
Статья в формате PDF
97 KB...
06 04 2026 19:38:25
Статья в формате PDF
123 KB...
05 04 2026 17:36:21
Статья в формате PDF
111 KB...
04 04 2026 8:44:33
Статья в формате PDF
181 KB...
03 04 2026 16:30:17
Статья в формате PDF
118 KB...
02 04 2026 16:17:18
Статья в формате PDF
125 KB...
01 04 2026 14:55:29
Статья в формате PDF
109 KB...
31 03 2026 13:20:33
Статья в формате PDF
320 KB...
30 03 2026 15:16:53
Статья в формате PDF
108 KB...
29 03 2026 8:27:44
Статья в формате PDF
112 KB...
28 03 2026 9:17:26
Статья в формате PDF
113 KB...
27 03 2026 3:16:30
Статья в формате PDF
130 KB...
26 03 2026 0:27:50
Статья в формате PDF
123 KB...
24 03 2026 2:47:40
Статья в формате PDF
138 KB...
23 03 2026 4:18:36
Статья в формате PDF
232 KB...
22 03 2026 7:41:48
Статья в формате PDF
103 KB...
21 03 2026 0:13:45
Статья в формате PDF
124 KB...
19 03 2026 10:32:55
Статья в формате PDF
119 KB...
18 03 2026 16:38:54
Статья в формате PDF
253 KB...
16 03 2026 0:39:27
Статья в формате PDF
314 KB...
15 03 2026 22:33:33
Статья в формате PDF 110 KB...
14 03 2026 19:56:44
Статья в формате PDF 121 KB...
13 03 2026 13:20:55
Активация лейкоцитов и тромбоцитов циркулирующей крови детей при неотложных состояниях сопровождается интенсификацией образования в ней клеточных ассоциаций, представленных ауторозетками, образованными лейкоцитами из эритроцитов, и тромбоцитарными агрегатами. Циркуляция в крови значительных количеств этих клеточных ассоциаций способна вызвать ухудшение её реологических свойств и соответственно нарушения микроциркуляции. Поскольку эритроциты, входящие в состав ауторозеток и контактирующие с тромбоцитами, подвергаются экзоцитарному лизису, это приводит к поступлению в циркулирующую кровь эритроцитарных прокоагулянтов и увеличивает возможность тромбообразования. Поэтому интенсификацию образования ауторозеток и тромбоцитарных агрегатов можно рассматривать как патогенетические факторы нарушений микроциркуляции при неотложных состояниях.
...
12 03 2026 7:44:26
Статья в формате PDF
262 KB...
11 03 2026 4:33:16
Статья в формате PDF
732 KB...
10 03 2026 8:53:34
Статья в формате PDF
106 KB...
09 03 2026 19:33:48
Статья в формате PDF
293 KB...
08 03 2026 6:43:39
Статья в формате PDF
111 KB...
07 03 2026 9:50:55
Статья в формате PDF
267 KB...
06 03 2026 8:16:45
Статья в формате PDF
267 KB...
05 03 2026 22:46:30
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
