ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРАВИЛАТА ГОРОДСКОГО И ГРАВИЛАТА РЕЧНОГО В КАЧЕСТВЕ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

1

• Авторы
• Резюме
• Файлы

Бурченко Т.В. Благодаря образованию сплошных посадок во многих районах Белгородской области и повсеместному произрастанию преимущественно на нарушенных местообитаниях, гравилаты могут стать хорошим подспорьем в заготовке трав на корма, особенно в неурожайные засушливые годы. Гравилат городской и гравилат речной имеют следующие хаpaктеристики по питательности кормов: протеин 10,50, 8,31 % соответственно, жир – 2,81, 373 %, редуцирующие сахара – 1,11, 2,39 %, каротин – 37,44, 24,13 мг/кг, витамин Е – 278, 250 мг/кг, витамин С – 352,0, 394,0 мг/кг, витамин А – 18,5, 25,71 мг/кг, основные микроэлементы в достаточно большом объёме. Железа у гравилата городского – 52,2 мг/кг, гравилата речного – 34,72 мг/кг, марганца – 14,53; 6,7 мг/кг соответственно, меди – 2,1; 1,35 мг/кг, цинка – 10,03; 4,7 мг/кг. Кроме этих микроэлементов содержатся другие минеральные вещества в следующих соотношениях: гравилат городской – массовая доля кальция – 0,40 %, фосфора – 0,074 %, магния – 0,15 %, натрия – 0,009 %, калия – 0,57 %, серы – 0,072 %; гравилат речной – кальций – 0,73 %, фосфор – 0,06 %, магний – 0,13 %, натрий – 0,011 %, калий – 0,62 %, сера – 0,08 %. Статья в формате PDF 264 KB

Среди естественных сенокосов и пастбищ одними из основных культур, имеющих большое сельскохозяйственное и кормовое значение, являются розоцветные. По масштабам использования и качеству кормового сырья они уступают лишь злакам, сложноцветным, осоковым, маревым и бобовым. Разные роды розоцветных принимают неодинаковое участие в создании естественных кормовых угодий и пастбищ. Наибольшее значение принадлежит родам лапчатка - Potentilla L., лабазник - Filipendula L., кровохлебка - Sanguisorba L., таволга - Spiraea L. Представители семейства встречаются в разнообразных видах растительности: на степных и сенокосных, луговых и болотных пастбищах. [7, 12, 13].

Среди учёных возникли разногласия по поводу применения гравилатов в качестве кормовой культуры. По мнению одних авторов, гравилаты являются немаловажной кормовой культурой для овец и лошадей и некоторых других домашних животных. Стeбли гравилата речного неплохо поедают овцы и козы, в меньшей степени - лошади, коровы и свиньи [8, 9, 16]. По другим данным, в соответствии с шифрами кормового значения (по Б. В. Дроздову) G. urbanum относится к шифру: +2, +1 - поедается удовлетворительно, сено удовлетворительное. G. rivale - к шифру: +1, т.е. поедается слабо или в свежем виде не поедается [14]. Такого же мнения придерживаются в своей работе М.Е. Бapaнова и Л.А. Пиотрашко [1].

В результате анализа литературы, можно сделать вывод, что наиболее значимое место гравилаты занимают в питании не столько домашних, сколько диких животных. Благородные олени, пятнистые олени, маралы, лоси, изюбры, косули, бобры, зайцы охотно используют в пищу Geum L. [3, 13].

Литературных данных по изучению Geum в культуре нет, но указания необходимости такого изучения имеются. П.А. Якимов, Н.Ф. Гончаров (1940) рекомендовали для более эффективной эксплуатации гравилата ввести его в культуру. К сожалению, этого не произошло, так как в естественных условиях гравилаты не образуют комплексных зарослей, и поэтому выход сырья с единицы площади неболь-
шой [18]. В некоторых регионах гравилат является одним из основных видов наземного покрова на больших площадях. Гравилат быстро разрастается благодаря разветвлённому корневищу. Достаточно близкое их расположение в лесах вблизи селений, особенно в искусственных лесных насаждениях, лесопарках Geum urbanum L. делает удобным для заготовок в качестве кормового сырья [12].

Целью нашего исследования является анализ пищевых свойств гравилата городского и гравилата речного для рекомендации его к использованию в качестве дополнительной к широко используемым кормовым культурам.

Материал и методы

Надземная часть растений гравилата городского и речного была собрана в сентябре 2010 года в окрестностях посёлка «Крейда» г. Белгорода. Исследование каротина осуществлялось по методу, основанному на его способности растворяться в петролейном эфире или бензине, давая при этом жёлтую окраску, интенсивность которой пропорциональна содержанию каротина [4]

Метод определения витамина С базировался на методике Б.П. Плешкова [10]. Метод основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать в кислой среде индикатор синего цвета - 2,6-дихлорфенолиндофенол - до лейкоформы, при этом аскорбиновая кислота окисляется в дегидроаскорбиновую кислоту. Определение витаминов А и Е основывалось на традиционных методиках [11], сырого жира [6], сырого протеина [5].

Результаты и их обсуждение

Данные таблицы свидетельствуют о высоких кормовых качествах гравилата городского и гравилата речного (табл. 1).

Таблица 1

Питательность кормов гравилата городского и гравилата речного

Вид	В сухом веществе					В натуральной влажности
	Протеин	Жир	Витамин Е	Витамин А	Редуцирующие сахара	Каротин	Витамин С
Гравилат городской	10,50 %	2,81 %	278 мг/кг	18,5 мг/кг	1,11 %	37,44 мг/кг	352,0 мг/кг
Гравилат речной	8,31 %	3,73 %	250 мг/кг	25,71 мг/кг	2,39 %	24,13 мг/кг	394,0 мг/кг

Сравнительный анализ встречаемости таких важнейших компонентов как протеин, жир, содержащихся у вида лапчатки, относящегося к семейству Rosaceae, показал, что лапчатка нeблестящая содержит протеина (10,43 %) примерно столько же, что и гравилат городской, а лапчатка восточная количество жира - одинаковое с гравилатом речным. Лапчатку нeблестящую и восточную учёные относят к растениям со средней кормовой ценностью и достаточно широко применяемую в качестве кормовой культуры [12]. Кроме того, содержание сырого жира в сухом веществе пастбищной травы редко превышает 4-5 % [15]. Данные, полученные в ходе проведённого нами анализа, показывают неплохую липидную питательность гравилатов (2,81, 3,73 %). Наличие такого количества жира свидетельствует о хорошем усвоении в организме животных витаминов А, D, С, К. Исходя из данных таблицы, можно отметить, что по отношению к достаточно высокому содержанию протеинов у гравилатов отмечается недостаток сахара.

Исходя из сравнительного анализа, полученного в результате сопоставления содержания витаминов некоторых кормов пастбищ [15], а также гравилата городского и речного, произрастающих на территории Белгородской области, можно сделать вывод, что данные представители семейства Rosaceae обладают достаточно высокими кормовыми хаpaктеристиками (табл. 2).

Таблица 2

Содержание витаминов в кормах сенокосов и пастбищ, мг/кг сухого вещества

Вид корма	Каротин	Е
Люцерна	200	44-152
Клевер	180	36-100
Тимофеечно-овсяная смесь	60-85	44-80
Ежа сборной	57-75	94-109
Гравилат городской	28,4	278
Гравилат речной	26,2	250

Если каротина в гравилатах в 2-7 раз меньше, чем в представленных кормовых культурах, то витамина Е в 2-7 раз больше в сравнении с таковыми.

Анализируя показатели содержания основных микроэлементов в траве кормовых угодий [15] и в листьях гравилата городского и речного, мы пришли к выводу, что гравилаты обогащены ими в достаточном объёме, т.к. авторами приводятся обобщённые литературные данные (табл. 3). Сравнительный анализ производится с учётом мест произрастания.

Таблица 3

Содержание микроэлементов в траве кормовых угодий, гравилате городском
и речном, мг/кг сухой массы

Тип луга, ассоциация	Железо	Марганец	Медь	Цинк
Лесное пастбище	110-250	50-60	10-15	30-35
Гравилат городской	52,0	14,53	2,1	10,03
Низинные луга	210-290	59-163	1,2-14	23-36
Гравилат речной	34,7	6,7	1,35	4,7

Кроме этих микроэлементов содержатся другие минеральные вещества в следующих соотношениях: гравилат городской - массовая доля кальция - 0,40 %, фосфора - 0,074 %, магния - 0,15 %, натрия - 0,009 %, калия - 0,57 %, серы - 0,072 %; гравилат речной - кальций - 0,73 %, фосфор - 0,06 %, магний - 0,13 %, натрий - 0,011 %, калий - 0,62 %, сера - 0,08 %.

Немаловажным фактором является содержание тяжёлых металлов в растениях. Показатели сравнивались с ПДК для овощей и кормов в мг/кг исходной продукции [17] (табл. 4).

Таблица 4

Содержание тяжёлых металлов в гравилате городском и гравилате
речном, мг/кг сухой массы

Химические элементы	ПДК Крупный и мелкий рогатый скот		Гравилат городской	Гравилат речной
	на откорме	молочный
Цинк	100,0	50,0	10,03	4,7
Железо	200,0	100	52,0	34,7
Медь	30,0	30,0	2,1	1,35
Мышьяк	1,0	0,5	0,205	0,062
Ртуть	0,1	0,05	-	0,005
Кадмий	0,4	0,3	0,287	0,060
Свинец	5,0	3,0	2,98	2,47

Из результатов таблицы следует, что гравилат городской и гравилат речной ни в одном из показателей не превышает предельно допустимого уровня химических элементов в комбикормах.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что в гравилате городском и речном содержится большое количество витаминов групп А, С, Е, достаточное количество микроэлементов, концентрация токсических элементов и тяжёлых металлов не превышает ПДК. В связи с этим, широко встречаемые в Белгородской области растения рода Geum могут стать хорошим подспорьем в заготовке трав на корма, особенно в неурожайные засушливые годы. Также гравилаты могут выступать неплохой добавкой к уже имеющимся кормовым смесям. На территории Белгородской области произрастают: гравилат алеппский (Белгородский, Грайворонский, Губкинский, Ивнянский, Корочанский, Новооскольский, Прохоровский, Старооскольский, Шебекинский, Яковлевский районы); гравилат средний - G. intermedium Ehrh .(Алексеевский, Красногвардейский, Прохоровский, Старооскольский районы; гравилат речной (Грайворонский, Старооскольский, Борисовский районы), гравилат городской (повсеместно), а также гибриды - G. meinshausenii Gams. (G. allepicum x rivale); ложный - G. spurium Fisch. Et Mey. (G. urbanum x allepicum) [2]. Исходя из наших наблюдений и маршрутных методов исследования, гравилат городской образует сплошные посадки во многих районах Белгородской области в отличие от гравилата речного, который растёт фрагментарно, но в достаточно большом количестве.

Список литературы

1. Бapaнова М.Е., Пиотрашко Л.А. Знаете ли вы луговые травы? - Минск: Урожай, 1985. - 88 с.
2. Еленевский А.Г., Радыгина В.И., Чаадаева Н.Н. Растения Белгородской области (конспект флоры). - М., 2004. - 120 с.
3. Елина Г.А. Аптека на болоте: Путешествие в неизведанный мир. - СПб.: Наука, 1993. - 496 с.
4. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения каротина // Комбикорма. Ч.4 - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
5. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения содержания азота и сырого протеина // Комбикорма. Ч.4 - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
6. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения сырого жира // Комбикорма. Ч. 4. - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
7. Ларин И. В. Луговодство и пастбищное хозяйство. - М.-Л., 1956. - 549 с.
8. Махов А. А. Зелёная аптека. Лекарственные растения Сибири. -4-е изд., испр. и доп. - Красноярск: Кн. изд-во, 1993. - 528 с.
9. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Л.: Лениздат, 1990. - 384 с.
10. Плешков Б. П. Пpaктикум по биохимии растений. - М.: Изд-во «Колос», 1968. - 183 с.
11. Премиксы. Методы определения витаминов A, D, E. Введ. 01, 01, 97 // Комбикорма. Ч.5. - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2000. - 160 с.
12. Природные растительные кормовые ресурсы Донбасса / под общ. ред. Е.Н. Кондратюка. - Киев: Наук, думка, 1988. - 192 с.
13. Растительное сырьё СССР / под общ. ред. проф. М.М. Ильина. - Т.2 Натуральные растения. - М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1957. - 528 с.
14. Сибирякова М.Д., Вернандер Т.Б. Определение типов леса по растениям - индикаторам (для европейской части СССР) / под ред. Б.В. Гроздова. - М.- Л.: Гослесбумиздат, 1957. - 148 с.
15. Справочник по сенокосам и пастбищам. - М.: Россельхозиздат, 1986. - 335 с.
16. Стрижев А. Русское разнотравье: Справочник. - М.: Дрофа - Джамайка, 1995. - 576 с.
17. Таланов Г. А., Хмелевский Б. Н. Санитария кормов: Справочник. - М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.
18. Якимов П. А., Гончаров Н. Ф. Дубильные растения горного Таджикистана // Тр. Таджикск. базы АН СССР. - 1940. - Т. VIII.

---