ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА В АСПЕКТЕ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Формирование в России рыночных условий, развитие общества, увеличение объема производства продовольственных товаров и свободной торговли, в том числе мясным сырьем и мясными продуктами, предопределяет возможность различной их фальсификации, как по структуре, так и по видовой принадлежности сырьевых составляющих. В соответствии с вышеизложенным, в ПЦР-лаборатории Инновационного научно-исследовательского испытательного центра (ИНИИЦ) Орловского государственного аграрного университета проводились испытания мясных изделий, закупленных в крупных торговых точках города Орла.
Согласно проведенным исследованиям, на рынках и в торговых предприятиях региона заметно увеличился сбыт фальсифицированных продовольственных и, прежде всего, мясных товаров как отечественного, так и импортного производства. Чаще всего фальсифицируют малоценное и недоброкачественное мясное сырье, готовые продукты второго и третьего сортов, реализуя их как продукцию высокого качества. Среди основных причин реализации на потребительском рынке некачественных и опасных продовольственных товаров и услуг необходимо отметить следующие: наличие многочисленной группы легальных и нелегальных хозяйствующих субъектов, выпускающих или продвигающих на российский рынок фальсифицированную продукцию; свободный допуск хозяйствующих субъектов к деятельности, связанной с реализацией продовольственных товаров и услуг; отсутствие действенного механизма, препятствующего поступлению в торговую сеть пищевой продукции, не прошедшей сертификацию или сопровождаемой фальшивыми сертификатами; отсутствие в договорах поставки продукции требований к безопасности и качеству; потеря значительной частью сертифицированной продукции качества и приобретение ею опасных свойств в процессе обращения продуктов питания на рынке из-за несоблюдения условий и хранения, трaнcпортирования и реализации; неэффективность государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции; слабая защита со стороны государства государственных контролеров.
Статья в формате PDF
249 KB...
12 06 2026 10:45:39
Статья в формате PDF
102 KB...
11 06 2026 11:25:29
Статья в формате PDF
127 KB...
10 06 2026 17:52:20
Статья в формате PDF
132 KB...
09 06 2026 19:56:17
Статья в формате PDF
141 KB...
08 06 2026 7:23:15
Статья в формате PDF
119 KB...
07 06 2026 18:32:48
Статья в формате PDF
138 KB...
06 06 2026 12:25:40
Статья в формате PDF
134 KB...
05 06 2026 20:54:14
Статья в формате PDF
133 KB...
04 06 2026 2:32:27
Статья в формате PDF
274 KB...
03 06 2026 1:45:59
В работе рассмотрена очистка природных вод от ионов жесткости с помощью сорбентов на основе выщелоченных базальтовых волокон, модифицированных бентонитовой глиной. Определены статические и динамические параметры очистки.
...
02 06 2026 15:57:16
Статья в формате PDF
115 KB...
01 06 2026 5:39:52
Статья в формате PDF
147 KB...
31 05 2026 0:30:41
Статья в формате PDF
119 KB...
30 05 2026 19:18:45
Статья в формате PDF
135 KB...
29 05 2026 21:50:37
Статья в формате PDF
152 KB...
28 05 2026 21:39:38
Статья в формате PDF
101 KB...
27 05 2026 20:26:27
Статья в формате PDF
111 KB...
26 05 2026 8:59:58
В статье рассматривается вопрос долговременного архивного хранения угасающих документов. Проанализированы сложности, возникающие при их микрофильмировании. Предложена методика предварительной компьютерной обработки сканированных изображений таких документов, обеспечивающая повышение качества их визуального восприятия до требований государственного стандарта к микрофильмируемым оригиналам. Обработанные изображения в дальнейшем могут быть выведены на фотоплёнку с использованием COM-систем (Computer Output Microfilm), либо распечатаны на бумажный носитель и микрофильмированы обычным способом.
...
25 05 2026 6:42:24
Статья в формате PDF
133 KB...
23 05 2026 17:36:23
Статья в формате PDF
110 KB...
22 05 2026 19:15:14
В работе сформулированы принципы валеологического мировоззрения как образца устремлений, выполняющих ориентационную, нормирующую, прогностическую функции в отношении здоровья и здорового образа жизни.
...
21 05 2026 20:44:31
Статья в формате PDF
101 KB...
19 05 2026 2:15:51
Статья в формате PDF
387 KB...
18 05 2026 0:34:55
Статья в формате PDF
121 KB...
17 05 2026 22:51:58
Статья в формате PDF
142 KB...
16 05 2026 17:41:33
Статья в формате PDF
126 KB...
15 05 2026 6:32:59
Статья в формате PDF
278 KB...
14 05 2026 22:46:20
Статья в формате PDF
100 KB...
13 05 2026 19:28:24
Дано краткое описание работы тепловой машины, которая подчиняется второму закону термодинамики. Высказана гипотеза, что для человеческого общества справедлив аналогичный закон. Дана формулировка такого закона. Проведена параллель между работой тепловой машины и бизнесом. Сделаны некоторые выводы применительно к жизни человеческого общества.
...
12 05 2026 1:42:16
Статья в формате PDF 126 KB...
11 05 2026 11:19:13
Статья в формате PDF
313 KB...
09 05 2026 3:19:19
Приведены петрологические данные и флюидный режим посткинематических гранитоидов поздепермско-раннетриасового калбинского комплекса Калба-Нарымской минерагенической зоны Казахстана и Алтая. Гранитоиды по петро-геохимическим параметрам близки анорогенному А-типу. В генерации интрузий и дайковых образований выявлено мантийно-коровое взаимодействие. Расплавы формировались в процессе плавления корового материала типа гранатового амфиболита под воздействием базальтоидных мантийных магм. По соотношениям изотопов стронция и неодима граниты Борисовского массива тяготеют к источнику мантии типа EM II. В долго живущий глубинный очаг происходил подток мантийных трaнcмагматических флюидов, имевших более восстановленный хаpaктер и обогащённых рядом летучих компонентов: углекислотой, фтором, бором, фосфором. Оптимальные параметры флюидного режима создавали благоприятные условия для формирования промышленного оруденения тантала, ниобия, лития, олова, молибдена, вольфрама в пегматитах, апогранитах, грейзенах и жилах.
...
08 05 2026 8:58:59
07 05 2026 20:40:40
Статья в формате PDF
116 KB...
06 05 2026 23:21:34
Статья в формате PDF
122 KB...
05 05 2026 17:32:20
Статья в формате PDF
119 KB...
04 05 2026 5:28:44
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::