ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА В АСПЕКТЕ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Формирование в России рыночных условий, развитие общества, увеличение объема производства продовольственных товаров и свободной торговли, в том числе мясным сырьем и мясными продуктами, предопределяет возможность различной их фальсификации, как по структуре, так и по видовой принадлежности сырьевых составляющих. В соответствии с вышеизложенным, в ПЦР-лаборатории Инновационного научно-исследовательского испытательного центра (ИНИИЦ) Орловского государственного аграрного университета проводились испытания мясных изделий, закупленных в крупных торговых точках города Орла.
Согласно проведенным исследованиям, на рынках и в торговых предприятиях региона заметно увеличился сбыт фальсифицированных продовольственных и, прежде всего, мясных товаров как отечественного, так и импортного производства. Чаще всего фальсифицируют малоценное и недоброкачественное мясное сырье, готовые продукты второго и третьего сортов, реализуя их как продукцию высокого качества. Среди основных причин реализации на потребительском рынке некачественных и опасных продовольственных товаров и услуг необходимо отметить следующие: наличие многочисленной группы легальных и нелегальных хозяйствующих субъектов, выпускающих или продвигающих на российский рынок фальсифицированную продукцию; свободный допуск хозяйствующих субъектов к деятельности, связанной с реализацией продовольственных товаров и услуг; отсутствие действенного механизма, препятствующего поступлению в торговую сеть пищевой продукции, не прошедшей сертификацию или сопровождаемой фальшивыми сертификатами; отсутствие в договорах поставки продукции требований к безопасности и качеству; потеря значительной частью сертифицированной продукции качества и приобретение ею опасных свойств в процессе обращения продуктов питания на рынке из-за несоблюдения условий и хранения, трaнcпортирования и реализации; неэффективность государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции; слабая защита со стороны государства государственных контролеров.
Статья в формате PDF
207 KB...
11 08 2026 1:10:25
Статья в формате PDF
263 KB...
10 08 2026 9:37:55
Существующие методы атомной эмиссионной спектроскопии для исследования состава металлов и сплавов используются во всех отраслях машиностроения. По мнению авторов, современные методы уже не обеспечивают необходимых точностей измерений.
В данной работе авторами проведены исследования влияния внешних факторов на точность измерений прибора атомно-эмиссионной спектроскопии.
...
09 08 2026 8:29:23
Статья в формате PDF
131 KB...
08 08 2026 8:45:17
Статья в формате PDF
365 KB...
07 08 2026 6:10:13
Статья в формате PDF
267 KB...
06 08 2026 19:29:32
Статья в формате PDF
114 KB...
05 08 2026 4:34:39
Статья в формате PDF
119 KB...
03 08 2026 8:52:26
Статья в формате PDF
125 KB...
02 08 2026 5:14:23
Статья в формате PDF
106 KB...
01 08 2026 9:45:28
Статья в формате PDF 110 KB...
31 07 2026 20:38:23
Статья в формате PDF
151 KB...
30 07 2026 7:53:55
Статья в формате PDF
268 KB...
28 07 2026 3:13:18
Статья в формате PDF
124 KB...
25 07 2026 12:56:13
Статья в формате PDF
108 KB...
24 07 2026 6:11:49
Статья в формате PDF
128 KB...
23 07 2026 15:19:57
Статья в формате PDF
196 KB...
22 07 2026 6:14:53
Статья в формате PDF
115 KB...
21 07 2026 0:39:28
Статья в формате PDF
99 KB...
19 07 2026 13:33:13
Статья в формате PDF
111 KB...
18 07 2026 15:32:53
Статья в формате PDF
118 KB...
17 07 2026 10:11:33
Статья в формате PDF
119 KB...
16 07 2026 15:21:24
Под минерализацией в химическом анализе понимается разложение органических веществ и материалов на их основе с целью выделения определяемых элементов в виде устойчивых неорганических соединений. Среди методов разрушения органических компонентов следует выделить сухое и мокрое озоление – нагревание с кислотами – окислителями.
...
15 07 2026 7:31:30
Представленный материал является предварительной попыткой изучить направления работы, результаты исследований и определить их значение для развития современных агротехнологий в экстремальных климатических условиях, а также конкретный вклад специалистов и ученых полярников в развитие полярного овощеводства в истекшем столетии. Архивные материала, включающие некогда засекреченные отчеты с.-х. опытных станций и опopных пунктов академических структур, Главсевморпути и МТБ содержит значительный и не потерявший своей актуальности научно-исследовательский материал, накопленный специалистами и учеными предыдущих поколений, но элиминированный из памяти социальной истории отечественной науки и техники. Исследование и осмысление этих материалов будет способствовать развитию современного научного овощеводства.
...
13 07 2026 21:56:37
Статья в формате PDF
267 KB...
12 07 2026 16:39:51
Статья в формате PDF
265 KB...
11 07 2026 3:16:50
Статья в формате PDF
135 KB...
10 07 2026 5:16:45
Статья в формате PDF
116 KB...
08 07 2026 21:30:58
Статья в формате PDF
129 KB...
07 07 2026 0:59:58
Статья в формате PDF
199 KB...
06 07 2026 12:21:46
Статья в формате PDF
94 KB...
05 07 2026 20:37:47
Статья в формате PDF
219 KB...
04 07 2026 18:39:32
Статья в формате PDF
392 KB...
03 07 2026 18:39:30
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
