ЭТАПЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
На сегодняшний день среди существующих групп функциональных продуктов питания наиболее стремительный рост на рынке демонстрируют функциональные напитки. Новым подходом при разработке функциональных напитков стало совместное использование традиционных методов, применяемых при фито- и диетотерапии, что, по мнению специалистов, более эффективно как с лечебно-профилактических, так и с социально-экономических позиций. Работа осуществлялась в несколько этапов.
На первом этапе подбиралась растительная основа, при выборе которой обращали внимание на отсутствие сильнодействующих веществ, высокое содержанием витаминов, и антиоксидантов, доступностью и распространённостью сырья для обеспечения заготовок промышленных партий.
На втором этапе исследовали параметры извлечения из нее биологически активных веществ (БАВ) и получения функциональной основы напитков. Экстрагирование - наиболее распространённый в пищевой промышленности способ извлечения БАВ. Используемый экстрагент должен максимально извлекать необходимые соединения, быть безопасным и доступным. Мы остановили свой выбор на экстрагировании с помощью СВЧ-излучения.
Важный фактор при создании продукции функционального назначения - высокое содержание веществ - антиоксидантов. Вредное воздействие на организм свободных радикалов можно уменьшить за счет употрeбления продуктов питания, обладающих высоким содержанием антиоксидантов или высокой антиоксидантной активностью (АОА).
Таким образом, завершающим, третьим этапом является определение антиоксидантной активности отобранных экстpaктов. В конечном итоге полученные экстpaкты применяли в качестве функциональной основы в безалкогольных лечебно-профилактических напитках.
В качестве сахарозаменителя в напитках использовали стевиозид.
В целом разработанный функциональный напиток хаpaктеризуются полным отсутствием синтетических пищевых добавок, выраженной АОА, и его можно рекомендовать людям, страдающими нарушениями углеводного обмена.
Любая научная дисциплина строится на основных понятиях, которые, являясь фундаментальными, имеют философский исток. В биологических науках среди прочих таковыми являются понятия «системы» и «целого». В настоящее время возникла необходимость по-новому взглянуть на их роль в решении вопроса о функционировании живого организма, на их взаимоотношения и структурно-функциональное наполнение. Первый шаг в таком рассмотрении сделан авторами настоящей статьи, в которой определено место этих понятий в описании функций живого, как в теоретическом, так и в пpaктическом плане.
...
08 05 2026 15:46:34
Статья в формате PDF
311 KB...
07 05 2026 17:23:25
Статья в формате PDF
483 KB...
06 05 2026 3:44:55
Статья в формате PDF
100 KB...
05 05 2026 5:35:56
Статья в формате PDF
269 KB...
04 05 2026 23:11:22
Статья в формате PDF
127 KB...
03 05 2026 14:30:40
Статья в формате PDF
126 KB...
01 05 2026 4:54:23
Статья в формате PDF
125 KB...
30 04 2026 5:29:53
Приведены петрологические данные и флюидный режим посткинематических гранитоидов поздепермско-раннетриасового калбинского комплекса Калба-Нарымской минерагенической зоны Казахстана и Алтая. Гранитоиды по петро-геохимическим параметрам близки анорогенному А-типу. В генерации интрузий и дайковых образований выявлено мантийно-коровое взаимодействие. Расплавы формировались в процессе плавления корового материала типа гранатового амфиболита под воздействием базальтоидных мантийных магм. По соотношениям изотопов стронция и неодима граниты Борисовского массива тяготеют к источнику мантии типа EM II. В долго живущий глубинный очаг происходил подток мантийных трaнcмагматических флюидов, имевших более восстановленный хаpaктер и обогащённых рядом летучих компонентов: углекислотой, фтором, бором, фосфором. Оптимальные параметры флюидного режима создавали благоприятные условия для формирования промышленного оруденения тантала, ниобия, лития, олова, молибдена, вольфрама в пегматитах, апогранитах, грейзенах и жилах.
...
29 04 2026 22:17:39
Статья в формате PDF
249 KB...
28 04 2026 4:25:36
Статья в формате PDF
90 KB...
26 04 2026 3:42:35
Статья в формате PDF
119 KB...
25 04 2026 5:28:28
Статья в формате PDF
128 KB...
24 04 2026 22:17:45
Статья в формате PDF
98 KB...
23 04 2026 2:48:56
Статья в формате PDF
270 KB...
22 04 2026 0:44:25
Статья в формате PDF
119 KB...
21 04 2026 13:41:48
Статья в формате PDF
110 KB...
20 04 2026 3:25:23
Статья в формате PDF
102 KB...
19 04 2026 21:54:20
Статья в формате PDF
122 KB...
18 04 2026 19:22:38
Статья в формате PDF
147 KB...
17 04 2026 10:33:48
Статья в формате PDF
321 KB...
16 04 2026 13:34:43
Статья в формате PDF
251 KB...
14 04 2026 20:32:50
Статья в формате PDF
133 KB...
12 04 2026 21:58:38
В статье исследованы некоторые проблемы опережающего антикризисного управления предприятием.
...
11 04 2026 15:15:38
Статья в формате PDF 91 KB...
10 04 2026 5:15:17
Статья в формате PDF
119 KB...
08 04 2026 3:35:45
Статья в формате PDF
1477 KB...
07 04 2026 19:54:15
Были построены модели: первая ─ модель деятельности специалиста в сфере безопасности жизнедеятельности на производственном объекте, состоящая из блоков знаний, умений, навыков, компетенций и компетентностей, выявленных на основе определения специфики его деятельности в условиях современных трудовых отношений (рассматривалась строительная отрасль) и составления списка умений, знаний, навыков и компетентностей. Вторая ─ модель специалиста (строится на основе первой), третья – модель обучения, включает в себя такие компоненты: цель обучения, функции, задачи, содержание, формы и методы, критерии оценки.
...
06 04 2026 23:40:31
Статья в формате PDF
298 KB...
04 04 2026 23:34:46
Статья в формате PDF
105 KB...
03 04 2026 10:52:49
Статья в формате PDF
101 KB...
02 04 2026 18:55:42
Статья в формате PDF
217 KB...
01 04 2026 21:12:29
Статья в формате PDF
122 KB...
31 03 2026 11:38:49
Статья в формате PDF
111 KB...
30 03 2026 6:31:21
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
