ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕТСКИХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОБЪЕКТОВ МЕСТНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
В настоящее время широко рассматривается возможность использования прудовых ресурсов для промышленного производства. Главными покупателями рыбной продукции являются крупные города и районообразующие центры, где уровень дохода населения выше, чем в сельской местности. В детском питании в основном используются натуральные и рубленные рыбные полуфабрикаты, а так же рыбные консервы из не костистых видов рыб. Детские консервы должны производится из сырья высокого качества и содержать как можно больше необходимых для роста и развития ребенка питательных веществ, витаминов, белков, жиров, углеводов, а так же незаменимых аминокислот, которыми богата рыба. На современных предприятиях для производства детских консервов используют морскую рыбу, так как она, помимо основных полезных веществ, содержит в себе йод, который необходим растущему организму особенно в настоящих условиях йододефицита. В результате научных исследований отмечено, что пресноводная рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству, сможет заменить морскую и океаническую.
Пресноводная рыба в отличие от морской не содержит йода, но в настоящее время эта проблема разрешима. Разработаны технологии обогащения рыбной продукции йодом с использованием йодированной коллагеновой эмульсии, в результате чего консервы из прудовой рыбы ни чем не уступают консервам из морской. Таким образом, производство рыбных консервов для детского питания из прудовой рыбы позволяет снизить себестоимость производимой продукции за счет использования обьектов местной аквакультуры, сохранить качество и полезные для растущего организма свойства.
Статья в формате PDF
109 KB...
23 05 2026 12:50:13
Статья в формате PDF
120 KB...
22 05 2026 12:19:30
Статья в формате PDF
138 KB...
21 05 2026 12:13:44
Статья в формате PDF
128 KB...
19 05 2026 4:14:57
Статья в формате PDF
119 KB...
18 05 2026 22:46:24
Статья в формате PDF
146 KB...
17 05 2026 13:33:17
Статья в формате PDF
273 KB...
16 05 2026 4:28:36
Статья в формате PDF
124 KB...
15 05 2026 11:56:54
Статья в формате PDF
105 KB...
14 05 2026 20:36:37
Статья в формате PDF
93 KB...
13 05 2026 17:28:20
Статья в формате PDF
429 KB...
12 05 2026 3:20:10
Статья в формате PDF
106 KB...
11 05 2026 21:32:13
Статья в формате PDF
134 KB...
10 05 2026 10:13:35
Статья в формате PDF
112 KB...
09 05 2026 0:23:41
Статья в формате PDF
103 KB...
08 05 2026 9:33:58
В статье отражен анализ работы котельного агрегата ТП-13/В, работающего на смеси природного и доменного газов, выявлены основные недостатки его работы. Также предложены мероприятия, позволяющие повысить эффективность котельного агрегата и решить некоторые проблемы, связанные с его работой. Рассмотрена целесообразность внесения предложенных изменений.
...
07 05 2026 12:28:24
Статья в формате PDF
133 KB...
06 05 2026 10:59:47
Статья в формате PDF
111 KB...
05 05 2026 6:55:53
Статья в формате PDF
109 KB...
04 05 2026 15:12:58
Статья в формате PDF
101 KB...
03 05 2026 15:22:40
Статья в формате PDF
269 KB...
02 05 2026 11:48:33
Статья в формате PDF
113 KB...
01 05 2026 2:51:41
Статья в формате PDF
112 KB...
30 04 2026 9:30:53
Статья в формате PDF
277 KB...
29 04 2026 8:49:10
Статья в формате PDF
193 KB...
28 04 2026 9:55:47
Изучен химический состав нетрадиционного инулинсодержащего сырья Scorzonera hispanica L. и Tragopogon porrifolius L. Получены полисахаридные концентраты и установлена их антибактериальная и гипогликемическая активности. Прогнозируется их использование в качестве лечебно-профилактических комплексов.
...
27 04 2026 8:38:31
Статья в формате PDF
92 KB...
26 04 2026 8:29:42
Статья в формате PDF
136 KB...
24 04 2026 5:24:12
Статья в формате PDF
122 KB...
23 04 2026 6:32:29
Статья в формате PDF
108 KB...
22 04 2026 19:20:39
Предпосылками для использования лигандов соматостатиновых рецепторов в гастроэнтерологии являются существующие представления о биологических и фармакологических эффектах соматостатина и его аналогов. Нейропептид и его аналоги индуцируют ряд физиологических реакций и в их числе эффект угнетения панкреатической секреции. Соматостатин и октреотид могут модулировать продукцию цитокинов, снижать влияние токсинов на клетки печени, желудка и панкреатические ациноциты, влиять на панкреатический кровоток. Неодинаковый хаpaктер лиганд-рецепторного взаимодействия соматостатина и октреотида с разными подтипами SST-рецепторов обуславливают различия их биологических эффектов.
...
21 04 2026 11:24:37
Основным механизмом теплообмена для капиллярно-пористых физических систем (типа легкого бетона) является контактная теплопроводность, которая осуществляется благодаря связанным между собой процессам: переходом тепла от частицы к частице через непосредственные контакты между ними и переходом тепла через разделяющую промежуточную среду. С термодинамической точки зрения теплообмен в легких бетонах представляет собой теплоперенос (поток тепла Q), а точнее перенос энтропии (S), под действием градиента температуры (Т), осуществляемый, в соответствии со вторым законом термодинамики, от мест с более высокой к местам с меньшей температурой. Термодинамическая идентичность коэффициента теплопроводности () и S позволила, на базе второго закона термодинамики, вывести общее уравнение для прогноза теплопроводности легкого бетона в условиях его эксплуатации. Установлено, что релаксация теплопроводности (τ) пропорциональна затуханию объемных деформаций бетона (Θ), вызванных температурным градиентом и уровнем напряжения (η). Экспериментальные исследования теплопроводности легкого бетона подтвердили затухающий хаpaктер изменения Δλ как функции времени (t) и деформативности.
...
20 04 2026 15:31:38
Статья в формате PDF
147 KB...
19 04 2026 11:52:53
Статья в формате PDF
143 KB...
18 04 2026 15:15:12
Статья в формате PDF
280 KB...
17 04 2026 15:30:23
Гравитационные силы обусловлены тем, что в материальные тела поступает энергия из космического прострaнcтва, которая создает давление и увеличивает массу тел. Гипотеза находит подтверждение в виде космологического красного смещения. Возникновение инерционных сил (вопреки теории относительности А. Эйнштейна) наступает вследствие взаимодействия элементарных частиц с эфиром. Проанализирована структура электрона, и на ее основе проведена оценка скорости гравитационных волн, которая оказалась равной 4.7∙108 м/с.
...
16 04 2026 10:28:49
Статья в формате PDF
153 KB...
15 04 2026 22:18:19
Статья в формате PDF
132 KB...
14 04 2026 9:40:43
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
