ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕТСКИХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОБЪЕКТОВ МЕСТНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

В настоящее время широко рассматривается возможность использования прудовых ресурсов для промышленного производства. Главными покупателями рыбной продукции являются крупные города и районообразующие центры, где уровень дохода населения выше, чем в сельской местности. В детском питании в основном используются натуральные и рубленные рыбные полуфабрикаты, а так же рыбные консервы из не костистых видов рыб. Детские консервы должны производится из сырья высокого качества и содержать как можно больше необходимых для роста и развития ребенка питательных веществ, витаминов, белков, жиров, углеводов, а так же незаменимых аминокислот, которыми богата рыба. На современных предприятиях для производства детских консервов используют морскую рыбу, так как она, помимо основных полезных веществ, содержит в себе йод, который необходим растущему организму особенно в настоящих условиях йододефицита. В результате научных исследований отмечено, что пресноводная рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству, сможет заменить морскую и океаническую.
Пресноводная рыба в отличие от морской не содержит йода, но в настоящее время эта проблема разрешима. Разработаны технологии обогащения рыбной продукции йодом с использованием йодированной коллагеновой эмульсии, в результате чего консервы из прудовой рыбы ни чем не уступают консервам из морской. Таким образом, производство рыбных консервов для детского питания из прудовой рыбы позволяет снизить себестоимость производимой продукции за счет использования обьектов местной аквакультуры, сохранить качество и полезные для растущего организма свойства.
Статья в формате PDF
290 KB...
22 07 2026 4:39:28
Статья в формате PDF
100 KB...
21 07 2026 3:42:25
Статья в формате PDF
130 KB...
20 07 2026 12:37:21
Статья в формате PDF
282 KB...
19 07 2026 11:47:23
Статья в формате PDF
121 KB...
17 07 2026 8:15:50
Статья в формате PDF
126 KB...
16 07 2026 5:24:54
Статья в формате PDF
263 KB...
15 07 2026 8:28:39
Статья в формате PDF
111 KB...
14 07 2026 4:40:35
Статья в формате PDF
113 KB...
13 07 2026 0:29:21
Статья в формате PDF
251 KB...
12 07 2026 14:45:13
Статья в формате PDF
135 KB...
09 07 2026 7:17:17
Статья в формате PDF
120 KB...
08 07 2026 11:57:29
07 07 2026 0:26:27
Статья в формате PDF
107 KB...
06 07 2026 21:15:53
05 07 2026 13:44:26
Статья в формате PDF
251 KB...
04 07 2026 18:23:54
Статья в формате PDF
206 KB...
03 07 2026 13:10:10
Статья в формате PDF
117 KB...
02 07 2026 9:24:55
Статья в формате PDF
141 KB...
01 07 2026 4:16:46
Исследовались биохимические показатели гормонально-медиаторного обмена, содержания гликогена и перекисного окисления липидов в печени у крыс, находящихся в течение часа в «Открытом поле». Показано, что первые биохимические изменения анализируемых показателей наблюдаются уже через 3 минуты пребывания животного в экспериментальной камере. Экспериментальное воздействие изменяло активность гистамин-, серотонин- и норадренэргических систем головного мозга, активировало ГГНС и САС, приводило к развитию стрессовой реакции. Пребывание животных в «Открытом поле» снижало уровень гликогена и активизировало процессы ПОЛ в печени.
...
30 06 2026 18:36:50
29 06 2026 4:59:11
Статья в формате PDF
172 KB...
28 06 2026 4:22:42
Статья в формате PDF
112 KB...
27 06 2026 10:17:36
26 06 2026 11:22:11
Статья в формате PDF
145 KB...
25 06 2026 17:10:29
Статья в формате PDF
103 KB...
24 06 2026 21:40:34
Статья в формате PDF
110 KB...
23 06 2026 19:56:30
Статья в формате PDF
141 KB...
22 06 2026 21:50:43
Статья в формате PDF
255 KB...
21 06 2026 4:41:45
20 06 2026 6:17:43
Статья в формате PDF
784 KB...
19 06 2026 19:57:57
Статья в формате PDF
113 KB...
18 06 2026 13:47:47
Статья в формате PDF
133 KB...
17 06 2026 23:44:14
Статья в формате PDF
483 KB...
16 06 2026 11:13:39
Статья в формате PDF
262 KB...
14 06 2026 16:35:56
Разработан новый морфометрический показатель площади контакта эпителия и стромы. Показатель использовался автором при многолетних исследованиях морфофункционального состояния щитовидной железы у женщин и в эксперименте.
...
13 06 2026 15:44:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::