ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕТСКИХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОБЪЕКТОВ МЕСТНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
В настоящее время широко рассматривается возможность использования прудовых ресурсов для промышленного производства. Главными покупателями рыбной продукции являются крупные города и районообразующие центры, где уровень дохода населения выше, чем в сельской местности. В детском питании в основном используются натуральные и рубленные рыбные полуфабрикаты, а так же рыбные консервы из не костистых видов рыб. Детские консервы должны производится из сырья высокого качества и содержать как можно больше необходимых для роста и развития ребенка питательных веществ, витаминов, белков, жиров, углеводов, а так же незаменимых аминокислот, которыми богата рыба. На современных предприятиях для производства детских консервов используют морскую рыбу, так как она, помимо основных полезных веществ, содержит в себе йод, который необходим растущему организму особенно в настоящих условиях йододефицита. В результате научных исследований отмечено, что пресноводная рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству, сможет заменить морскую и океаническую.
Пресноводная рыба в отличие от морской не содержит йода, но в настоящее время эта проблема разрешима. Разработаны технологии обогащения рыбной продукции йодом с использованием йодированной коллагеновой эмульсии, в результате чего консервы из прудовой рыбы ни чем не уступают консервам из морской. Таким образом, производство рыбных консервов для детского питания из прудовой рыбы позволяет снизить себестоимость производимой продукции за счет использования обьектов местной аквакультуры, сохранить качество и полезные для растущего организма свойства.
Статья в формате PDF
118 KB...
26 04 2024 0:40:43
Статья в формате PDF
330 KB...
25 04 2024 7:46:55
Статья в формате PDF
91 KB...
24 04 2024 17:12:15
Статья в формате PDF
112 KB...
23 04 2024 11:37:18
Статья в формате PDF
119 KB...
22 04 2024 3:18:39
Статья в формате PDF
629 KB...
21 04 2024 10:11:26
Статья в формате PDF
110 KB...
20 04 2024 15:55:40
Статья в формате PDF
120 KB...
18 04 2024 6:29:18
Статья в формате PDF
495 KB...
17 04 2024 17:14:21
Статья в формате PDF
297 KB...
16 04 2024 19:29:44
Статья в формате PDF
101 KB...
15 04 2024 5:34:36
Статья в формате PDF 119 KB...
14 04 2024 3:34:52
Статья в формате PDF
118 KB...
13 04 2024 12:12:38
Статья в формате PDF
358 KB...
12 04 2024 4:11:55
Статья в формате PDF
109 KB...
10 04 2024 21:46:35
Статья в формате PDF
142 KB...
07 04 2024 23:39:38
Статья в формате PDF
120 KB...
06 04 2024 2:46:26
Статья в формате PDF
313 KB...
04 04 2024 13:35:52
Статья в формате PDF
171 KB...
03 04 2024 16:13:27
В статье приведены данные оценки экологического состояния атмосферной среды Промышленного района города Ставрополя, с помощью методов лихеноиндикации. Исследованиями были охвачены придорожные лесополосы проспекта Кулакова и улицы Доваторцев и лесной массив – «Русский лес».
...
01 04 2024 14:52:59
Статья в формате PDF
119 KB...
31 03 2024 2:30:35
Статья в формате PDF
113 KB...
30 03 2024 22:20:19
Статья в формате PDF
285 KB...
29 03 2024 1:35:46
Статья в формате PDF
214 KB...
28 03 2024 4:18:58
Статья в формате PDF
107 KB...
27 03 2024 22:51:32
Статья в формате PDF
254 KB...
26 03 2024 12:14:33
Статья в формате PDF
242 KB...
24 03 2024 20:46:36
Статья в формате PDF
104 KB...
23 03 2024 10:10:32
Статья в формате PDF
129 KB...
22 03 2024 23:24:45
Статья в формате PDF
253 KB...
20 03 2024 6:52:58
Статья в формате PDF
99 KB...
19 03 2024 15:41:43
Статья в формате PDF
178 KB...
18 03 2024 23:49:12
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
