ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕТСКИХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОБЪЕКТОВ МЕСТНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ
В настоящее время широко рассматривается возможность использования прудовых ресурсов для промышленного производства. Главными покупателями рыбной продукции являются крупные города и районообразующие центры, где уровень дохода населения выше, чем в сельской местности. В детском питании в основном используются натуральные и рубленные рыбные полуфабрикаты, а так же рыбные консервы из не костистых видов рыб. Детские консервы должны производится из сырья высокого качества и содержать как можно больше необходимых для роста и развития ребенка питательных веществ, витаминов, белков, жиров, углеводов, а так же незаменимых аминокислот, которыми богата рыба. На современных предприятиях для производства детских консервов используют морскую рыбу, так как она, помимо основных полезных веществ, содержит в себе йод, который необходим растущему организму особенно в настоящих условиях йододефицита. В результате научных исследований отмечено, что пресноводная рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству, сможет заменить морскую и океаническую.
Пресноводная рыба в отличие от морской не содержит йода, но в настоящее время эта проблема разрешима. Разработаны технологии обогащения рыбной продукции йодом с использованием йодированной коллагеновой эмульсии, в результате чего консервы из прудовой рыбы ни чем не уступают консервам из морской. Таким образом, производство рыбных консервов для детского питания из прудовой рыбы позволяет снизить себестоимость производимой продукции за счет использования обьектов местной аквакультуры, сохранить качество и полезные для растущего организма свойства.
Статья в формате PDF
111 KB...
21 03 2026 16:36:42
Статья в формате PDF
110 KB...
20 03 2026 1:47:39
Статья в формате PDF
103 KB...
18 03 2026 8:59:32
Статья в формате PDF
103 KB...
17 03 2026 10:21:36
Статья в формате PDF
268 KB...
16 03 2026 14:20:32
Статья в формате PDF
263 KB...
15 03 2026 13:10:26
Статья в формате PDF
101 KB...
14 03 2026 19:31:17
Статья в формате PDF
135 KB...
11 03 2026 9:48:13
Статья в формате PDF
244 KB...
10 03 2026 11:13:56
Статья в формате PDF
116 KB...
08 03 2026 18:59:21
Статья в формате PDF
189 KB...
07 03 2026 23:19:14
Статья в формате PDF
495 KB...
06 03 2026 23:54:40
Статья в формате PDF
123 KB...
05 03 2026 0:17:56
Статья в формате PDF
212 KB...
03 03 2026 7:19:53
Статья в формате PDF
113 KB...
02 03 2026 13:16:35
Статья в формате PDF
115 KB...
01 03 2026 3:32:23
Статья в формате PDF
111 KB...
28 02 2026 0:24:32
Статья в формате PDF
124 KB...
27 02 2026 4:45:58
Статья в формате PDF
119 KB...
26 02 2026 8:22:30
Статья в формате PDF
262 KB...
25 02 2026 6:48:31
Статья в формате PDF
333 KB...
24 02 2026 18:28:14
Статья в формате PDF
125 KB...
23 02 2026 15:23:46
Статья в формате PDF 327 KB...
22 02 2026 23:20:36
Статья в формате PDF
108 KB...
21 02 2026 2:55:18
Статья в формате PDF
93 KB...
19 02 2026 18:43:25
Статья в формате PDF
395 KB...
18 02 2026 13:41:54
Статья в формате PDF
111 KB...
17 02 2026 19:18:23
Статья в формате PDF
82 KB...
16 02 2026 11:17:35
Статья в формате PDF
135 KB...
15 02 2026 4:29:23
Статья в формате PDF
103 KB...
14 02 2026 22:17:30
Статья в формате PDF
273 KB...
13 02 2026 15:35:10
При хроническом отравлении солями молибдена и хрома определены функциональные нарушения у экспериментальных животных. Изменения в плазме крови выявили нарушения желудочно-кишечного тpaкта, печени, почек, сердечной мышцы крыс.
...
12 02 2026 16:44:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
