Разработка рецептуры кисломолочного продукта (кефира) с настоем лекарственного растения (боярышника) для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

В развитых странах мира, в т.ч. и в России, cмepтность от сердечно-сосудистых заболеваний одна из самых высоких. Это обусловлено большой нагрузкой на нервную систему, малоподвижным образом жизни значительной части населения, неправильным питанием, которое приводит к отложению атеросклеротических бляшек в сосудах. Результат воздействия на человека этих факторов - инфаркты и инсульты.
Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний разpaбатываются и используются различные препараты. Их высокий терапевтический эффект обусловлен мощным специфическим воздействием на определённые процессы в организме человека. Многие распространённые сейчас фармацевтические препараты выделены из лекарственных растений или созданы с их использованием. Особенность лекарственных растений - неспецифическое воздействие на организм и побочные эффекты. На сердечно-сосудистую систему, как правило, воздействуют биологически активные соединения, образующиеся в растениях в процессе их жизнедеятельности.
Анализ литературных источников показал, что для разработки рецептуры функциональных продуктов целесообразно использовать боярышник кроваво-красный Crataegus sanguinea.
Преимущества боярышника: широкое распространение в России, малотоксичность, отсутствие побочных эффектов даже при длительном применении, хорошее сочетание с сердечными гликозидами, содержание в плодах большого количества витамина С, каротина и P-активных соединений.
Действие боярышника объясняется тем, что он расширяет сосуды и снимает их спазмы. Особенно хорошо он влияет на состояние коронарных сосудов и сосудов головного мозга. Ещё одно важное свойство боярышника - его способность активизировать кровообращение в сосудах сердца и мозга. Благодаря этому он используется для профилактики инфарктов и инсультов. Именно поэтому он стал объектом наших исследований в работе по получению функционального кисломолочного продукта, предназначенного для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
Статья в формате PDF
117 KB...
02 07 2026 21:27:25
Статья в формате PDF
100 KB...
30 06 2026 13:56:36
Статья в формате PDF
172 KB...
29 06 2026 12:46:13
Статья в формате PDF
125 KB...
28 06 2026 8:20:41
Статья в формате PDF
321 KB...
27 06 2026 0:20:18
Статья в формате PDF
110 KB...
26 06 2026 1:45:51
Статья в формате PDF
263 KB...
25 06 2026 10:37:25
24 06 2026 15:44:38
Статья в формате PDF
102 KB...
23 06 2026 16:57:25
Статья в формате PDF
318 KB...
22 06 2026 12:56:29
На основании анализа прострaнcтвенного размещения редких и уникальных для Кемеровской области растительных сообществ рассматривается возможность оптимизации пpaктического сохранения регионального биоразнообразия. В качестве возможного механизма охраны предлагается вариант локального изменения размеров водоохранных зон путем делегирования органам местного самоуправления права принятия оперативных решений при определении их границ.
...
21 06 2026 7:39:10
Статья в формате PDF
123 KB...
20 06 2026 18:35:10
Статья в формате PDF
109 KB...
19 06 2026 3:48:31
Статья в формате PDF
267 KB...
17 06 2026 3:38:16
Статья в формате PDF
109 KB...
16 06 2026 1:34:24
В течение продолжительного времени проводились триботехнические испытания различных термодиффузионных покрытий на изнашивание при трении скольжения. Они позволили сделать ряд принципиальных обобщений по взаимообусловленности структурного состояния покрытий и кинетики процессов износа.
В результате моделирования фрикционных процессов широкого класса материалов было получено эмпирическое уравнение для коэффициента трения, отражающее параметрическое влияние свойств материала покрытий, реологию поверхностного трения и свойство смaзoчного материала.
...
14 06 2026 14:56:44
Статья в формате PDF
306 KB...
13 06 2026 12:13:59
Статья в формате PDF
228 KB...
11 06 2026 16:45:33
Статья в формате PDF
384 KB...
10 06 2026 3:10:34
Статья в формате PDF
109 KB...
09 06 2026 3:38:19
Статья в формате PDF
420 KB...
08 06 2026 3:48:34
Статья в формате PDF
115 KB...
07 06 2026 6:10:19
Статья в формате PDF
123 KB...
06 06 2026 12:13:40
Статья в формате PDF
250 KB...
05 06 2026 12:14:16
Статья в формате PDF
284 KB...
04 06 2026 1:48:30
Статья в формате PDF
116 KB...
03 06 2026 0:35:55
Статья в формате PDF
112 KB...
02 06 2026 1:10:53
Статья в формате PDF
123 KB...
01 06 2026 10:31:58
Статья в формате PDF
106 KB...
31 05 2026 20:16:35
30 05 2026 18:16:28
Статья в формате PDF
227 KB...
29 05 2026 21:31:28
Статья в формате PDF
281 KB...
26 05 2026 20:11:27
Статья в формате PDF
113 KB...
25 05 2026 17:27:59
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::