ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЕМЯН МАСЛИЧНОГО ЛЬНА
Они обладают весьма широким диапазоном оздоровительных эффектов. В результате употрeбления их в пищу снижается вероятность образования тромбов в сердце, легких, мозгу, снижается высокое кровяное давление, уменьшается риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из-за большого содержания кислоты омега-3 в семенах масличного льна, которую называют природным эликсиром молодости, снижается уровень холестерина в крови и триглицеридов (соответственно на 25 % и 65 %), помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях мочепoлoвoй системы, лучевых повреждений кожи и ожогов. Кислота омега-3 препятствует образованию токсичных веществ, разрушающих организм, необходима для улучшения зрения (сетчатки глаза); функции надпочечной железы, щитовидной железы; повышения потенции; образования cпepмы; улучшения течения беременности и родов; для лучшего функционирования мозга; при депрессии, шизофрении, склонности к наркотикам и алкоголю, повышает жизнерадостность и энергичность
Также они содержат компоненты, которые способны предупредить или снизить риск возникновения некоторых видов paковых заболеваний, вызванных гормонной чувствительностью.
Содержащаяся в семенах льна диетическая клетчатка стимулирует желудочно-кишечную деятельность (лаксацию). Полисахариды семян обладают мембраностатическим действием, вследствие чего их применяют как обволакивающее, смягчающее, противовоспалительное средство при гастрите и язве желудка, для нормализации функции печени. Семена льна способствуют ослаблению и лечению астмы. Частое употрeбление в пищу небольшого количества семян льна усиливает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета.
Семена льна повышают общий иммунитет организма, препятствуют возникновению воспалительных процессов, снижает аллергические реакции и помогает работе почек.
Применение семян льна в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий позволяет улучшить их жирнокислотный состав. В них содержится от 30 до 48 % масла, в состав которого входят глицериды линоленовой (омега - 3) 35 - 45 %, линолевой (омега - 6) 25 - 35 %, олеиновой - 15 - 20 %, пальмитиновой и стеариновой 8 - 9 % кислот. Содержание слизей составляет от 5 до 12 %, белка от 18 до 33 %, углеводов от 12 до 26 %. Семена льна содержат значительное количество макро- и микроэлементов, кроме того, они концентрируют кремний, что имеет большое значение в связи с нынешней экологической ситуацией. Витамины представлены (в пересчете на сухое обезжиренное вещество), мг/100 г продукта: тиамином - 8,8; рибофлавином - 0,004; ниацином - 0,101; пантотеновой кислотой - 0,031 и холином - 4,9.
Следовательно, семена льна - перспективный источник биологически активных веществ для изделий функционального назначения.
Статья в формате PDF
143 KB...
21 07 2026 9:47:13
Статья в формате PDF
149 KB...
20 07 2026 6:36:24
Статья в формате PDF
98 KB...
19 07 2026 19:54:49
Статья в формате PDF
134 KB...
18 07 2026 18:20:50
Статья в формате PDF
163 KB...
17 07 2026 3:45:53
Статья в формате PDF
784 KB...
16 07 2026 8:41:55
Статья в формате PDF
220 KB...
15 07 2026 23:25:57
Статья в формате PDF
111 KB...
14 07 2026 10:32:38
Статья в формате PDF
234 KB...
13 07 2026 7:20:20
Статья в формате PDF
109 KB...
12 07 2026 5:22:13
Статья в формате PDF
132 KB...
10 07 2026 16:55:12
Статья в формате PDF
287 KB...
08 07 2026 21:25:45
Статья в формате PDF
109 KB...
07 07 2026 13:52:36
Статья в формате PDF
126 KB...
06 07 2026 5:34:12
Статья в формате PDF
85 KB...
05 07 2026 1:57:15
Статья в формате PDF
164 KB...
04 07 2026 7:11:51
Статья в формате PDF
140 KB...
03 07 2026 3:15:59
Статья в формате PDF
119 KB...
02 07 2026 11:11:48
Статья в формате PDF
112 KB...
01 07 2026 8:34:33
Статья в формате PDF
132 KB...
30 06 2026 1:41:50
Статья в формате PDF
118 KB...
29 06 2026 6:52:46
Статья в формате PDF
103 KB...
27 06 2026 12:36:33
Статья в формате PDF
121 KB...
26 06 2026 5:49:17
Статья в формате PDF
196 KB...
25 06 2026 22:33:16
Статья в формате PDF
253 KB...
24 06 2026 16:42:26
Статья в формате PDF
153 KB...
23 06 2026 23:10:59
Статья в формате PDF
149 KB...
22 06 2026 0:11:55
Статья в формате PDF
273 KB...
21 06 2026 13:54:28
Статья в формате PDF
105 KB...
20 06 2026 19:17:32
Статья в формате PDF
111 KB...
19 06 2026 11:28:16
На примере самозарастания песчаных карьеров Ленобласти рассматривается гипотеза преимущественного поселения растений-колонистов в «safe sites» – микроместообитаниях, наиболее благоприятных для растений.
...
18 06 2026 16:22:47
Статья в формате PDF
340 KB...
17 06 2026 23:56:48
Статья в формате PDF
111 KB...
15 06 2026 9:16:19
Статья в формате PDF
310 KB...
14 06 2026 23:27:38
Статья в формате PDF
109 KB...
13 06 2026 19:29:50
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
