СОЗДАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ

Экономический рост каждого предприятия зависит от внедрения инновационных технологий производства продуктов массового потрeбления, доступных всем группам населения и регулярно используемых в повседневном питании, разработанных на основе современных научно-технических исследований. К таким продуктам относятся, в частности, и мясные. Инновации в ассортиментной политике предприятий мясопереpaбатывающей промышленности должны быть направлены на разработку и производство относительно недорогих комбинированных продуктов специального назначения с новым оптимизированным рецептурным составом, то есть с использованием ингредиентов животного и растительного происхождения с целью проектирования их аминокислотного, жирнокислотного, минерального и витаминного состава. В связи с чем, особый интерес представляет разработка технологии новых видов мясопродуктов с использованием растительных компонентов, способных обеспечить нормальный рост и развитие человека, способствующих профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создающих условия для адекватной адаптации людей к окружающей среде.
Растительные компоненты, входящие в состав мясопродуктов, дают возможность не только создавать активные в биологическом отношении аминокислотные комплексы, обеспечивающие физиологическую полноценность и высокую усвояемость аминокислот, но и позволяют оказывать существенное влияние на органолептические показатели, структурно-механические свойства готовой продукции, функционально-технологические хаpaктеристики и др. Кроме того, используемые нами растительные компоненты снижают калорийность мясопродуктов, обогащают их пищевыми волокнами и веществами, способных выводить из организма человека радиоактивные элементы, снижать количество холестерина в крови; делают их приемлемыми для специальных видов питания, способствующих предупреждению и лечению гепатита, холецистита, язвы желудка, гипер- и гипотонии.
Статья в формате PDF
630 KB...
21 07 2026 22:24:48
Статья в формате PDF
311 KB...
20 07 2026 21:12:23
Статья в формате PDF
138 KB...
19 07 2026 21:57:11
Статья в формате PDF
138 KB...
18 07 2026 18:35:50
Статья в формате PDF
214 KB...
17 07 2026 3:38:16
Статья в формате PDF
227 KB...
16 07 2026 13:29:53
Статья в формате PDF
122 KB...
15 07 2026 23:12:33
Статья в формате PDF
267 KB...
14 07 2026 6:55:52
Статья в формате PDF
250 KB...
13 07 2026 13:19:48
Проблема создания эффективных препаратов, обладающих выраженным репаративным эффектом и ускоряющих процессы заживления ран после перенесенного механического воздействия, продолжает оставаться очень актуальной.
Исследование сводится к созданию биологического стимулятора для интенсификации и возможности скорейшего заживления поврежденных кожных покровов, а не к созданию фармакологического препарата или лекарственного средства
...
12 07 2026 5:10:23
При выборе рациональной технологии изготовления и оптимизации составов мазей и гелей с нестероидным противовоспалительным средством – мелоксикамом (МК) важно изучение реологических свойств данных лекарственных форм (ЛФ). Статья посвящена изучению реологических свойств мазей и гелей МК. Исследования, проведенные авторами, позволили определить факторы, влияющие на реологические свойства изучаемых ЛФ МК и охаpaктеризовать исследуемые образцы мазей и гелей МК, как структурированные дисперсные системы.
...
11 07 2026 18:17:22
Статья в формате PDF
102 KB...
10 07 2026 2:27:43
Статья в формате PDF
105 KB...
09 07 2026 15:33:17
Статья в формате PDF
113 KB...
08 07 2026 2:32:59
Статья в формате PDF
250 KB...
07 07 2026 23:58:50
Статья в формате PDF
119 KB...
06 07 2026 9:47:24
Статья в формате PDF
134 KB...
04 07 2026 13:47:56
Статья в формате PDF
395 KB...
03 07 2026 15:59:51
Статья в формате PDF
257 KB...
01 07 2026 10:11:55
Статья в формате PDF
117 KB...
30 06 2026 0:47:48
Статья в формате PDF
196 KB...
29 06 2026 19:13:41
Статья в формате PDF
159 KB...
28 06 2026 15:50:59
Статья в формате PDF
295 KB...
27 06 2026 7:35:31
Проведен анализ ошибок и осложнений хирургического лечения пролапса тазовых органовс использованием системы Prolift ™ (Gynecare, Pelvic Floor Repair System, Johnson&Johnson comp., US). Были определены факторы риска и способы уменьшения количества осложнений. Несмотря на высокую эффективность, операция Prolift может сопровождаться тяжелыми осложнениями. Некоторые из них могут представлять серьезную опасность для жизни и здоровья больных.
...
25 06 2026 5:35:41
Статья в формате PDF
111 KB...
24 06 2026 20:53:29
Статья в формате PDF
299 KB...
22 06 2026 9:13:20
Статья в формате PDF
133 KB...
21 06 2026 0:37:16
Статья в формате PDF
274 KB...
20 06 2026 7:43:21
Статья в формате PDF
171 KB...
19 06 2026 18:28:56
Статья в формате PDF
109 KB...
18 06 2026 6:41:22
Статья в формате PDF
175 KB...
16 06 2026 21:52:32
Статья в формате PDF
106 KB...
15 06 2026 7:51:41
Предложена нестационарная математическая модель рассеяния примеси в трехслойной атмосфере (приземный, пограничный слои, слой свободной атмосферы). Приведены результаты исследования этой модели аналитическими методами в случае рассеяния легкой, сохраняющейся примеси при постоянной скорости ветра.
...
14 06 2026 18:54:15
Статья в формате PDF
106 KB...
13 06 2026 3:40:36
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::