СОЗДАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ
Экономический рост каждого предприятия зависит от внедрения инновационных технологий производства продуктов массового потрeбления, доступных всем группам населения и регулярно используемых в повседневном питании, разработанных на основе современных научно-технических исследований. К таким продуктам относятся, в частности, и мясные. Инновации в ассортиментной политике предприятий мясопереpaбатывающей промышленности должны быть направлены на разработку и производство относительно недорогих комбинированных продуктов специального назначения с новым оптимизированным рецептурным составом, то есть с использованием ингредиентов животного и растительного происхождения с целью проектирования их аминокислотного, жирнокислотного, минерального и витаминного состава. В связи с чем, особый интерес представляет разработка технологии новых видов мясопродуктов с использованием растительных компонентов, способных обеспечить нормальный рост и развитие человека, способствующих профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создающих условия для адекватной адаптации людей к окружающей среде.
Растительные компоненты, входящие в состав мясопродуктов, дают возможность не только создавать активные в биологическом отношении аминокислотные комплексы, обеспечивающие физиологическую полноценность и высокую усвояемость аминокислот, но и позволяют оказывать существенное влияние на органолептические показатели, структурно-механические свойства готовой продукции, функционально-технологические хаpaктеристики и др. Кроме того, используемые нами растительные компоненты снижают калорийность мясопродуктов, обогащают их пищевыми волокнами и веществами, способных выводить из организма человека радиоактивные элементы, снижать количество холестерина в крови; делают их приемлемыми для специальных видов питания, способствующих предупреждению и лечению гепатита, холецистита, язвы желудка, гипер- и гипотонии.
Статья в формате PDF
126 KB...
29 10 2026 16:55:18
Статья в формате PDF
276 KB...
27 10 2026 21:40:19
Статья в формате PDF
110 KB...
26 10 2026 7:53:21
Статья в формате PDF
221 KB...
25 10 2026 5:53:38
Статья в формате PDF
127 KB...
24 10 2026 2:54:52
Статья в формате PDF
280 KB...
23 10 2026 0:58:44
Статья в формате PDF
109 KB...
22 10 2026 1:37:27
Статья в формате PDF
120 KB...
21 10 2026 0:45:59
Статья в формате PDF
125 KB...
20 10 2026 6:34:59
Статья в формате PDF
274 KB...
19 10 2026 3:33:51
Статья в формате PDF
280 KB...
17 10 2026 20:48:50
Существующие методы атомной эмиссионной спектроскопии для исследования состава металлов и сплавов используются во всех отраслях машиностроения. По мнению авторов, современные методы уже не обеспечивают необходимых точностей измерений.
В данной работе авторами проведены исследования влияния внешних факторов на точность измерений прибора атомно-эмиссионной спектроскопии.
...
16 10 2026 16:19:34
Статья в формате PDF
110 KB...
15 10 2026 20:49:10
Статья в формате PDF
102 KB...
14 10 2026 20:53:41
Статья в формате PDF 126 KB...
13 10 2026 0:46:15
Статья в формате PDF
51 KB...
12 10 2026 23:36:56
Статья в формате PDF
120 KB...
11 10 2026 23:34:43
Статья в формате PDF
205 KB...
09 10 2026 16:47:17
Статья в формате PDF
125 KB...
08 10 2026 0:39:14
Главным критерием оценки качества применяемых педагогических технологий, в том числе и при дистанционной форме обучения, становится не сама по себе сумма полученных знаний, а умение человека применить эти знания для решения конкретных жизненных или профессиональных задач. Однако на сегодняшний день в полной мере выявить достижение этой цели не представляется возможным. При этом одна из задач состоит в оценке качества педагогических технологий.
...
07 10 2026 6:23:10
Статья в формате PDF
109 KB...
06 10 2026 13:55:19
Статья в формате PDF
103 KB...
04 10 2026 19:31:37
Статья в формате PDF
101 KB...
03 10 2026 21:23:54
Статья в формате PDF
124 KB...
02 10 2026 21:31:57
Статья в формате PDF
100 KB...
01 10 2026 15:55:53
Статья в формате PDF
122 KB...
30 09 2026 2:49:33
Статья в формате PDF
140 KB...
29 09 2026 17:51:10
Статья в формате PDF
112 KB...
28 09 2026 16:19:58
Статья в формате PDF
344 KB...
27 09 2026 22:19:58
Статья в формате PDF
114 KB...
26 09 2026 7:48:28
Статья в формате PDF 113 KB...
25 09 2026 23:51:22
Статья в формате PDF
255 KB...
24 09 2026 17:50:18
Статья в формате PDF
196 KB...
22 09 2026 5:52:50
В статье приведены сведения о золотоносности щелочных и ультpaбазит-базитовых щелочных комплексов. Впервые обращено внимание на золотоносность карбонатитовых комплексов. Приведены данные о золотоносности шошонитовых и щелочных лампрофировых комплексов. Основными геолого-промышленными типами оруденения указанных комплексов являются жильные, жильно-штокверковые, порфировые мезотермальные, скарновые, а также эпитермальные золото-серебряно-теллуридные месторождения. Золото выявлено в комплексных месторождениях кобальт-медно-никелевых (типа Блэкбёд), ортомагматических платиноидных в «аляскинском» типе ультpaбазитов, в железо-оксидном медно-золоторудном классе месторождений типа Олимпик Дам и других.
...
21 09 2026 15:26:29
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
