СОЗДАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ
Экономический рост каждого предприятия зависит от внедрения инновационных технологий производства продуктов массового потрeбления, доступных всем группам населения и регулярно используемых в повседневном питании, разработанных на основе современных научно-технических исследований. К таким продуктам относятся, в частности, и мясные. Инновации в ассортиментной политике предприятий мясопереpaбатывающей промышленности должны быть направлены на разработку и производство относительно недорогих комбинированных продуктов специального назначения с новым оптимизированным рецептурным составом, то есть с использованием ингредиентов животного и растительного происхождения с целью проектирования их аминокислотного, жирнокислотного, минерального и витаминного состава. В связи с чем, особый интерес представляет разработка технологии новых видов мясопродуктов с использованием растительных компонентов, способных обеспечить нормальный рост и развитие человека, способствующих профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создающих условия для адекватной адаптации людей к окружающей среде.
Растительные компоненты, входящие в состав мясопродуктов, дают возможность не только создавать активные в биологическом отношении аминокислотные комплексы, обеспечивающие физиологическую полноценность и высокую усвояемость аминокислот, но и позволяют оказывать существенное влияние на органолептические показатели, структурно-механические свойства готовой продукции, функционально-технологические хаpaктеристики и др. Кроме того, используемые нами растительные компоненты снижают калорийность мясопродуктов, обогащают их пищевыми волокнами и веществами, способных выводить из организма человека радиоактивные элементы, снижать количество холестерина в крови; делают их приемлемыми для специальных видов питания, способствующих предупреждению и лечению гепатита, холецистита, язвы желудка, гипер- и гипотонии.
Статья в формате PDF
119 KB...
22 05 2026 19:34:13
Статья в формате PDF
130 KB...
20 05 2026 20:42:17
Статья в формате PDF
128 KB...
19 05 2026 19:44:34
Статья в формате PDF 242 KB...
18 05 2026 9:25:24
Статья в формате PDF
100 KB...
17 05 2026 12:25:21
Статья в формате PDF
139 KB...
16 05 2026 5:37:10
Статья в формате PDF
109 KB...
15 05 2026 8:16:39
Приведены данные по концентрациям и соотношениям изтопов стронция и неодима в шошонитовых гранитоидах Алтае-Саянской складчатой области, Большого Кавказа, Британских каледонид, Шотландии, Западного Кунь-Луня, Бразилии. Выделены 4 подтипа гранитоидов, различающихся степенями изотопной обогощённости и деплетированности. По соотношениям 87Sr/86Sr отмечены широкие вариации значений от 0,7022 (мантийные значения) до 0,712958 (компонент обогащённой мантии c контаминацией корового материала). Все подтипы шошонитовых гранитоидов тяготеют к компонентам обогащённой мантии типов EM I и EM II. Это связывается с допущением о вовлечении в субдукционный процесс нижней части континентальной литосферы, или с субдуцированием в мантию терригенных осадков.
...
14 05 2026 21:27:36
Статья в формате PDF
313 KB...
13 05 2026 14:22:46
Статья в формате PDF
245 KB...
12 05 2026 20:49:16
Статья в формате PDF
125 KB...
11 05 2026 23:13:18
Эмбриональная полукольцевидная форма является исходной в морфогенезе дефинитивной двенадцатиперстной кишки человека. Она преобразуется в кольцевидную у большинства плодов десятой недели, последняя в типичную подковообразную форму — к середине утробной жизни человека.
...
09 05 2026 13:37:47
Статья в формате PDF
117 KB...
08 05 2026 2:47:40
Статья в формате PDF
126 KB...
07 05 2026 21:19:30
Статья в формате PDF
89 KB...
06 05 2026 2:16:21
Статья в формате PDF
162 KB...
05 05 2026 1:15:48
Статья в формате PDF
112 KB...
04 05 2026 10:58:12
Статья в формате PDF
106 KB...
03 05 2026 5:33:15
Статья в формате PDF
127 KB...
02 05 2026 15:41:48
Выделены навыки социальной коммуникации, необходимые для успешного освоения химических дисциплин. Предложен один из путей снятия напряженности в процессе общения преподавателя и студента - виртуальный письменный диалог, реализованный в виде учебного пособия. Используемые в пособии методические приемы позволяют наиболее полно сформировать необходимый инструментарий познания: (логические операции + социальная коммуникация) → понимание → знание.
...
01 05 2026 18:44:30
Статья в формате PDF
97 KB...
29 04 2026 16:49:21
Статья в формате PDF
387 KB...
27 04 2026 16:15:41
Статья в формате PDF
298 KB...
25 04 2026 13:40:38
Статья в формате PDF
116 KB...
24 04 2026 17:59:45
Статья в формате PDF
114 KB...
23 04 2026 0:22:24
Статья в формате PDF
102 KB...
22 04 2026 17:57:46
Статья в формате PDF
220 KB...
21 04 2026 10:22:44
Статья в формате PDF
349 KB...
20 04 2026 0:11:54
Статья в формате PDF
130 KB...
19 04 2026 9:39:19
Статья в формате PDF 231 KB...
18 04 2026 5:45:28
Статья в формате PDF
253 KB...
17 04 2026 14:16:55
Статья в формате PDF 122 KB...
16 04 2026 9:52:29
Статья в формате PDF
114 KB...
14 04 2026 3:13:21
Статья в формате PDF
110 KB...
13 04 2026 22:13:35
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
