ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СО2-ЭКСТРАКЦИИ В ЛИКЁРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
На сегодняшний день ликёро-водочные изделия пользуются большим спросом. Часто алкогольные напитки получают с использованием экстpaктов из растительного сырья. Как правило, для извлечения экстpaктов применяются вещества химической природы (гексан, ацетон, хлороформ), а также высокотоксичные соединения хлороформа, ацетона, дихлорэтана и других хлорсодержащих углеводородов. Использование экстpaкции диоксидом углерода позволяет получить чистый, не требующий дополнительной обработки в целях удаления остатков растворителя экстpaкт. Что касается технологического процесса производства ликёро-водочных изделий, то здесь следует отметить большие временные затраты на подготовку ягод перед внесением их в продукт: отбор, мойка, сушка, томление, вымачивание, отжатие и выпаривание. Внесение СО2-экстpaктов позволит проводить эту операцию намного быстрее. Другая сторона вопроса состоит в том, что, как известно, в состав пищевой продукции добавляют ряд консервантов и стабилизаторов, алкогольные изделия - не исключение. Безусловно, консерванты благоприятно действуют на продление сроков хранения, но они могут нанести и вред здоровью человека из-за накопления в его организме токсических веществ. В последнее время всё больше внимания уделяется производству экологически чистых продуктов питания. Решением данной проблемы становится применение СО2-экстpaктов. Несмотря на видимые преимущества, необходимо более глубокое изучение всех сторон применения технологии СО2-экстpaкции в ликёро-водочной промышленности. Дальнейшие исследования в этой области будут проводиться на предприятии ООО «Грумант» (Великий Новгород), которое занимается производством СО2-экстpaктов из растений, произрастающих в Новгородской области, и на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Л.Ф. (http://www.famous-scientists.ru/329/).
Основной целью наших исследований является выработка такого экстpaкта, который при внесении в ликёро-водочные изделия будет придавать им более насыщенный цвет, вкус и аромат, увеличивать срок хранения.
Статья в формате PDF
396 KB...
30 08 2026 14:32:45
Статья в формате PDF
193 KB...
29 08 2026 17:32:46
Статья в формате PDF
146 KB...
27 08 2026 12:55:45
Статья в формате PDF
96 KB...
26 08 2026 18:48:24
Статья в формате PDF
133 KB...
25 08 2026 19:15:29
Статья в формате PDF
110 KB...
24 08 2026 4:11:21
Цель работы состоит в том, чтобы выявить отличия в организации и употрeблении сравнительных конструкций в речи женщин и мужчин, тем самым определив, как глубинные знания о мире отражаются в «женском» и «мужском» вариантах национального языка. Основным методологическим принципом работы является положение о взаимосвязи языка, человека и его речемыслительной деятельности.
...
23 08 2026 21:14:54
Статья в формате PDF
110 KB...
22 08 2026 3:54:56
Статья в формате PDF
393 KB...
20 08 2026 5:34:54
Статья в формате PDF
298 KB...
19 08 2026 1:58:50
Статья в формате PDF
332 KB...
18 08 2026 11:52:52
Статья в формате PDF
103 KB...
17 08 2026 17:10:29
Статья в формате PDF
121 KB...
16 08 2026 13:31:42
Статья в формате PDF
130 KB...
15 08 2026 5:47:52
Статья в формате PDF
260 KB...
14 08 2026 9:29:46
Статья в формате PDF
91 KB...
13 08 2026 13:49:28
Статья в формате PDF
104 KB...
12 08 2026 9:55:25
Статья в формате PDF
137 KB...
11 08 2026 2:41:30
Статья в формате PDF
115 KB...
10 08 2026 6:48:15
Статья в формате PDF
673 KB...
09 08 2026 12:56:13
Статья в формате PDF
112 KB...
08 08 2026 12:24:44
Статья в формате PDF
91 KB...
07 08 2026 8:15:14
Статья в формате PDF
308 KB...
06 08 2026 22:20:39
Статья в формате PDF
109 KB...
05 08 2026 21:43:56
Статья в формате PDF
173 KB...
04 08 2026 13:28:48
Статья в формате PDF
110 KB...
02 08 2026 6:13:53
Статья в формате PDF
111 KB...
01 08 2026 2:26:30
Выявлены особенности распределения элементов в системе породы-почвы в результате почвообразовательного процесса в горно-лесных бурых почвах.
...
30 07 2026 10:46:48
Статья в формате PDF
286 KB...
29 07 2026 20:48:15
Статья в формате PDF
113 KB...
28 07 2026 8:32:30
В лаборатории биохимии ФГУН «РНЦ «ВТО» им. акад. Г. А. Илизарова Росздрава» разработаны имплантационные материалы на основе кальцийфосфатных соединений, выделенных из костной ткани крупного рогатого скота. Технология получения материалов для имплантации включает в себя деминерализацию костной ткани с применением хлороводородной кислоты, осаждение из раствора кальцийфосфатных соединений, их очистку, высушивание и измельчение.
Изучен качественный и количественный состав полученных материалов с применением сканирующей электронной микроскопии, инфpaкрасной спектроскопии и метода рентгеновского электронно-зондового микроанализа. Установлено, что материалы представляют собой порошкообразные смеси с включениями гранул диаметром от 100 до 2000 мкм. В состав материалов входят остеотропные элементы кальций, фосфор, магний, сера, которые однородно распределены в материале.
...
27 07 2026 3:20:54
Статья в формате PDF
104 KB...
25 07 2026 0:46:43
Статья в формате PDF
127 KB...
24 07 2026 14:59:13
Статья в формате PDF
107 KB...
23 07 2026 20:52:59
Статья в формате PDF
119 KB...
22 07 2026 20:44:26
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
