ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ПЕРВОКУРСНИКОВ
1 ФГБОУ ВПО «Тюменский государственный университет» Статья в формате PDF 305 KB
Проведен анализ рациона питания первокурсников ТюмГУ в различные сезоны года. Обследовано 80 студентов (25 юношей – 31 % и 65 дeвyшек – 69 %). Средний возраст 17,9 ± 0,58 лет. С помощью компьютерной программы Correct Food v.6 рассчитано количество килокалорий, жиров, белков и углеводов в рационе каждого студента. Статистическая обработка – программа Stаtistiса (SPSS Inc, vеr 11.5).
Большинство студентов (59 % – 47 человек) имели нарушения в режиме питания. Отмечено, что у юношей потрeбление основных ингредиентов – белков, жиров, углеводов, а также калорийность пищи выше, чем у дeвyшек (p < 0,001). Выявлено, что у студентов энергетическая и пищевая ценность рациона питания отличалась в зависимости от сезона года и имела некоторые отклонения от рекомендуемых государственных стандартов питания (санПиН 2.4.5.2409–08). В осенний период зарегистрирована избыточная калорийность пищи, и повышенное потрeбление основных нутриентов. У юношей калорийность пищи выше рекомендуемых значений на 16 %, а у дeвyшек – на 15 %; потрeбление белков у юношей – на 30 %, у дeвyшек – на 22 %; содержание жиров и углеводов – на 25 и 27 %, а у дeвyшек – на 20 и на 16 % соответственно. В зимний период пищевая ценность пищи студентов продолжает превышать рекомендованные нормы. Средние значения калорийности пищи соответствуют оптимальным величинам, причем у дeвyшек этот показатель достоверно ниже, чем осенью (2364,54 ± 528,86 и 2869,96 ± 626,27 ккал/сут соответственно, p < 0,01). Зимой количество белков и углеводов снизилось в среднем на 10 % по сравнению с осенним периодом и существенно снизилось потрeбление жиров (p < 0,01). Весной суточный рацион студентов хаpaктеризовался дефицитом энергетической и пищевой ценности в среднем на 20 % относительно рекомендуемых норм потрeбления нутриентов. Калорийность пищи летом была достоверно ниже, чем осенью (юноши – 2181 ± 325,23 и 2869,96 ± 626,27 ккал/сут, p < 0,05; дeвyшки – 1806,06 ± 321,04 и 3359,57 ± 897,88 ккал/сут, p < 0,01). При этом было существенно снижено потрeбление белков (р < 0,05), жиров (р < 0,01) и углеводов (р < 0,05), по сравнению с осенним и зимним периодами обследования. На основании проведенного исследования можно сделать заключение, что рацион питания первокурсников имеет четкую сезонную организацию.
Статья в формате PDF
119 KB...
21 07 2026 18:38:15
Статья в формате PDF
137 KB...
20 07 2026 22:32:42
Статья в формате PDF
121 KB...
19 07 2026 15:29:33
Статья в формате PDF
302 KB...
18 07 2026 0:57:57
Статья в формате PDF
223 KB...
17 07 2026 17:10:16
Статья в формате PDF
111 KB...
16 07 2026 11:56:25
Разработана методика выделения и очистки глюкоамилазы, включающая стадии ультрафильтрации на мембране УФМ-50, осаждения изопропиловым спиртом и гель-хроматографии на сефадексах G-25 и G-150, которая позволила получить гомогенный препарат глюкоамилазы из Saccharomyces cerevisiae ЛВ-7 с 70-кратной степенью чистоты; кажущаяся молекулярная масса фермента 99,8 кДа.
...
15 07 2026 5:39:44
Статья в формате PDF
112 KB...
14 07 2026 12:49:20
Статья в формате PDF
262 KB...
13 07 2026 1:15:32
Статья в формате PDF
170 KB...
12 07 2026 1:59:31
Статья в формате PDF
348 KB...
11 07 2026 23:32:50
В исследованиях приняло участие 85 спортсменов, которые были распределены
6 групп: юноши и взрослые лыжники, юноши и взрослые бегуны, юноши и взрослые спортсмены, занимающиеся скоростно-силовыми видами спорта. В качестве физической нагрузки применялась работа на велоэргометре ступенчато-повышающейся мощности без пауз отдыха от 50 до 200 Вт. При нагрузке мощностью 200 Вт во всех шести группах испытуемых выявлены значимые корреляционные связи между физической работоспособностью и частотой сердечных сокращений, отношением ударного объема крови к частоте сердечных сокращений. В группах спортсменов, занимающихся видами спорта на выносливость, и у юношей, тренирующих скоростно-силовые качества, выявлены также значимые корреляционные связи между физической работоспособностью и коэффициентом комплексной оценки обеспечения организма кислородом.
...
10 07 2026 3:39:26
Статья в формате PDF
110 KB...
09 07 2026 16:28:22
Статья в формате PDF
244 KB...
08 07 2026 5:11:27
Статья в формате PDF
248 KB...
07 07 2026 14:48:16
Статья в формате PDF
132 KB...
06 07 2026 14:38:40
Статья в формате PDF
119 KB...
04 07 2026 1:44:21
Статья в формате PDF
127 KB...
03 07 2026 21:28:53
Статья в формате PDF
112 KB...
02 07 2026 21:37:55
Статья в формате PDF
369 KB...
01 07 2026 6:59:33
Статья в формате PDF
116 KB...
30 06 2026 16:15:54
Статья в формате PDF
105 KB...
29 06 2026 14:36:56
Обсуждаются возможности использования микроскопических почвенных водорослей при оценке качества окружающей среды. Показано, что в качестве критериев при прогнозировании антропогенной нагрузки на наземные экосистемы можно использовать изменение видового состава и численности почвенных водорослей.
...
28 06 2026 10:26:42
Статья в формате PDF
119 KB...
27 06 2026 18:40:34
Статья в формате PDF
98 KB...
25 06 2026 3:43:25
Статья в формате PDF
102 KB...
23 06 2026 9:18:40
Статья в формате PDF
179 KB...
22 06 2026 3:23:27
Статья в формате PDF
126 KB...
21 06 2026 0:42:59
Статья в формате PDF
107 KB...
20 06 2026 18:36:10
Статья в формате PDF
100 KB...
19 06 2026 9:24:43
Статья в формате PDF
334 KB...
18 06 2026 20:38:27
Статья в формате PDF
123 KB...
17 06 2026 10:25:54
Статья в формате PDF 110 KB...
15 06 2026 15:12:20
Статья в формате PDF
133 KB...
14 06 2026 20:20:25
Статья в формате PDF
113 KB...
13 06 2026 21:55:18
В статье раскрываются адаптационная деятельность организма, показано, что функциональная система регуляции кровообращения представляет собой многоконтурную, иерархически организованную систему, в которой доминирующая роль отдельных звеньев определяется текущими потребностями организма.
...
12 06 2026 5:39:55
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
