ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ КАБАРДИНО-БАЛКАРИИ

Авторы
Файлы

Дугужев М.А. Дугужева И.М. Статья в формате PDF 141 KB В зерновом хозяйстве Кабардино-Балкарии большой удельный вес занимает озимая пшеница. Около 1/3 суточной потребности в энергетических ресурсах человек получает за счет высококачественных хлебобулочных макаронных и кондитерских изделий из пшеничной муки. Поэтому повышение урожайности и качества зерна озимой пшеницы является важнейшей задачей земледельцев нашей республики.

В деле повышения урожайности и качества зерна озимой пшеницы в КБР имеется немало резервов. Прежде всего, должна быть решена задача внедрения в производство новых сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции. Речь идет о наших сортах Ника Кубани, Купава, Эхо, Княжна, Дельта, Победа 50, Селянка, Дея, Нак, Крошка и др и сорта Панда итальянской селекции завезенного в 2000 году.

Эти сорта обладают хорошими наследственными технологическими свойствами, но они не всегда проявляют в полной мере эти положительные качества зерна создаются в процессе возделывания его на полях. Технологии могут обеспечить лишь ту или иную степень совершенства в переработке зерна, в хлебопечении, но исходные данные качества зерна определены уже до сдачи его на хлебоприемные предприятия.

В связи с этим в задачу наших исследований входило выявление наиболее продуктивных и адаптированных к местным условиям сортов озимой пшеницы (Дельта, Княжна, Панда). В качестве стандарта выступил сорт Княжна.

Предгорная зона хаpaктеризуется умеренно-жарким и достаточно увлажненным климатом. Сумма эффективных температур за вегетационный период составляет 2800-3200⁰С, а сумма осадков -400-500мм.

Известно, что при благоприятных условиях озимой пшеницы в осенний период для нормального развития растений требуется 40-45 дней с суммой положительных температур соответственно 450-500⁰С. Поэтому сроки сева нами выбраны с установлением среднесуточных температур равным 14-15⁰С (с 25 сентября по 25 октября).

Предшественников являлась кукуруза на силос. Обработка почвы заключалась в глубокой ранне-осенней вспашке после уборки предшественника и дисковании с боронованием в 2 следа. Против сорняков посевы обработали гербицидами Гранстар (25г/га) и Лотус Д-900 (фаза кущения). Проведена подкормка карбамидом в дозе (30-40кг/га) в конце марта.

В наших опытах при возделывании различных сортов экологических условиях получены следующие результаты, которые приведены в таблице 1.

Таблица 1. Элементы продуктивности сортов пшеницы

Показатели	Сорта			НСР 0,5
Показатели	Княжна,st	Панда	Дельта	НСР 0,5
Длина вегетационного периода, дн	255	240	253	-
Урожайность, ц/га	55	57	51	2,0
Масса зерна с одного колоса,г	1,37	1,42	1,27	0,05
Высота растения, см	81	76	8,6	1,6
Длина колоса, см	9,1	9,8	11,0	0,6
Количество листьев, шт.	6	5	6	-
Уборочная влажность,%	18,0	15,0	17,5	-
Густота стояния растений, мл.н. шт/га	4,0	4,0	4,0	-

По длине вегетационного периода наиболее скороспелым является сорт Панда. Как известно, более скороспелые формы хаpaктеризуются меньшей урожайностью. Однако, как показывают результаты проведенных исследований, урожайность, прежде всего, определяется особенностями генотипа. Так, Сорт Панда по урожайности превосходит стандарт на 2,20 ц/ га. А сорт Дельта- на 6,0 ц/га. При этом его растения обладают наименьшей высотой ,о длине колоса уступают сорту Дельта, что свидетельствует о наличии более продуктивного колоса с плотным расположением колосков.

Таблица 2. Аналогичные результаты получены и по показателям качества зерна озимой пшеницы

Показатели	Сорта
Показатели	Княжна,st	Панда	Дельта
Урожайность, ц/га	55,3	57,4	51,2
Натурная масса зерна, г/л	765	810	755
Стекловидность, %	52	75	50
Масса 1000 зерен, г	42,4	44,5	41,2
Сырой клейковины: количество,% качество ИДК-ед.	28,0 75-1гр	32,5 70-Iгр	26,2 95-IIгр
Содержание белка,%	13,5	14,9	13,2
Сила муки,ДЖ	251	265	248
Объем хлеба, см³	650	720	635
Пористость, %	70,1	75,5	68,5
Классность зерна по ГОСТ	2	1	3

Из приведенных в таблице 2 данных видно, что все сорта обладают довольно высоким показателями качества зерна, но некоторые преимущество остается за сортом панда. Так, при урожайности 57,4ц/га качество по всем мукомольным и хлебопекарным показателям соответствует требования ГОСТ-9353-90: так как натурная масса зерна у панды 810г,л, стекловидность-75. Содержание клейковины-32,5%. Сорт Княжна взятый за районированный стандарт имеет ниже показатели по стекловидности-52%. Сорт Княжна взятый за районированный стандарт имеет ниже показатели по стекловидности-52% и содержание клейковины-28%, что соответствует качеству II класса.

Следовательно, наши предварительные данные по изучению сортов озимой пшеницы показывают, что в среднеувлажненной предгорной зоне КБР на средневыщелоченных черноземах все изученные сорта озимой пшеницы могут дать высокие показатели, как по продуктивности, так и по качеству зерна. Из них предпочтение следует отдать сорту Панда обладающему хорошей биологической самоуправляющейся системой, которая при одинаковых затратах энергии на создание соответствующего агрофона обеспечивает получение более высокого урожая лучшего качества.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДА ПРОЕКТОВ В ЛИЦЕЕ ПРИ ВУЗЕ

Статья в формате PDF 97 KB...

17 08 2026 15:37:50

ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ ФЛОРЫ В ОКРЕСТНОСТЯХ Г. КАДНИКОВ

Статья в формате PDF 100 KB...

16 08 2026 10:36:39

НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В КОНСТРУКЦИИ ЭКТАЦИТОМЕТРАПРИБОРА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕФОРМИРУЕМОСТИ ЭРИТРОЦИТОВ

Статья в формате PDF 113 KB...

15 08 2026 3:31:41

ОСОБЕННОСТИ МЕТОДА ИЗМЕРЕНИЯ ПОВЕРХНОСТНОГО НАТЯЖЕНИЯ КРОВИ ЖЕРЕБЦОВ

Новым методом в диагностике болезней и оценке физиолого-биохимического статуса организма животных является определение динамического поверхностного натяжения (ПН) сыворотки крови. У лошадей разного пола, возраста и породы ПН имеет ряд особенностей. Установлено, что у жеребцов разных пород наблюдаются отличия в изменениях ПН сыворотки крови с возрастом, наиболее выраженные в возрасте 7–8 лет. Наиболее специфичным показателем породы и возраста является угол наклона начального и конечного участка тензиограммы, что может быть использовано в пpaктике в качестве экспресс-контроля возраста и породы лошадей по пробам крови. При проведения измерений были получены высокие значения ПН при малых временах существования поверхности для некоторых групп животных, что может быть связано с особым соотношением компонентов (белки, липиды, соли и др.) в сыворотке крови. ...

14 08 2026 10:42:57

ОЦЕНКА ИЗМЕНЕНИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ТРАНСКРАНИАЛЬНОЙ ЭЛЕКТРОСТИМУЛЯЦИИ У КРЫС С МОДЕЛИРОВАННЫМ ИНФАРКТОМ МИОКАРДА

Статья в формате PDF 100 KB...

13 08 2026 5:52:29

МОДЕЛЬ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПРИ РЕШЕНИИ ТРАНСПОРТНОЙ ЗАДАЧИ

Статья в формате PDF 133 KB...

12 08 2026 11:37:39

«РАЗ, ДВА, ТРИ, ЧЕТЫРЕ – МЕНЯ ГРАМОТЕ УЧИЛИ…», ИЛИ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРИНЦИПЫ СОЦИАЛИЗАЦИИ ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ДЕТЕЙ

Статья в формате PDF 109 KB...

11 08 2026 9:35:38

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА НАСЕЛЕНИЯ – ОСНОВА БЕЗОПАСНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ ТРАНСПОРТА. АВТОМОБИЛЬ ‒ НЕ РОСКОШЬ

Противоречия между природой и человеком могут быть преодолены лишь повышением экологической грамотности специалистов и экологической культуры населения до такого уровня, когда и производственная деятельность специалистов и поведение в быту человека будут способствовать рациональному природопользованию и гармоничному развитию человеческой цивилизации и окружающей природной среды. ...