АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИЗУЧЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Около 10 лет лаборатория микробиологии пищевых продуктов РЭА им. Г.В.Плеханова была аккредитована в системе Госстандарта и занималась исследованиями микробиологии всех групп продовольственных товаров с целью сертификации. Подведены итоги по основным группам продовольственных товаров г. Москвы. Было исследовано около 6000 образов, из них 1145 (19,2%) оказались недоброкачественными по микробиологическим показателям. Увеличение числа недоброкачественных образцов шло постепенно по годам: от 10% в 1998г до 31% в 2003г.
Подведены итоги по содержанию микроорганизмов в питьевой воде Московского водопровода, колодцев и скважин Подмосковья. Из 50 образцов воды 19 (38%) не отвечали требованиям нормативных документов. Из 58 образцов бутилированной воды 41 не отвечали требованиям по микробиологическим критериям. Все результаты учитываются и используются в учебном процессе.
Еще одно направление исследований связано с необычным для микробиологов объектом белым грибом. Ему посвящено около 10 лет исследований. Объект чрезвычайно трудный, занималась им лаборатория по настоятельному требованию бывшего руководства академии. Удалось позитивно описать процесс прорастания базидиоспор белого гриба. Это рекламные тезисы. Мы готовы сотрудничать с любой заинтересованной организацией. Получено 5 Патентов РФ по белому грибу, часть из них ждут внедрения. Результаты используются в учебном процессе.
Отдельное направление исследований - микробиология кондитерских изделий. Результаты многолетних исследований количества и качества микрофлоры кондитерских изделий приводят к выводу о необходимости идентификации плесневых грибов до вида, т.к. среди выделяемых плесневых грибов достаточно часто встречаются патогенные.
Статья в формате PDF
130 KB...
21 07 2026 7:40:57
Статья в формате PDF
132 KB...
20 07 2026 16:38:11
Статья в формате PDF
127 KB...
19 07 2026 6:37:42
Статья в формате PDF
252 KB...
18 07 2026 6:27:39
Статья в формате PDF
123 KB...
17 07 2026 23:44:12
Статья в формате PDF
161 KB...
16 07 2026 1:48:33
Статья в формате PDF
91 KB...
15 07 2026 19:42:24
Статья в формате PDF
292 KB...
14 07 2026 15:30:42
Статья в формате PDF
115 KB...
11 07 2026 1:39:51
Статья в формате PDF 119 KB...
10 07 2026 8:17:27
Статья в формате PDF
133 KB...
09 07 2026 19:29:47
Статья в формате PDF
111 KB...
07 07 2026 14:44:39
Инженерная рационализация лесопользования предполагает активное применение достижений древесиноведения. Фундаментальные достижения в этой области вполне могут быть применены в исследованиях свойств живой древесины растущих деревьев. Доказательство биотехнического принципа в данной статье выполнено на основе моделирования экспериментальных данных профессора Б.Н.Уголева по деформативности древесины при действии усилий поперек волокон.
...
06 07 2026 23:16:48
Статья в формате PDF
105 KB...
04 07 2026 13:22:18
Статья в формате PDF
111 KB...
03 07 2026 5:31:31
Статья в формате PDF
245 KB...
02 07 2026 0:10:38
Статья в формате PDF
115 KB...
01 07 2026 7:36:45
Статья в формате PDF
120 KB...
30 06 2026 6:52:41
Статья в формате PDF
144 KB...
29 06 2026 3:29:23
Статья в формате PDF
103 KB...
27 06 2026 20:58:29
Статья в формате PDF
124 KB...
26 06 2026 13:36:50
Статья в формате PDF
254 KB...
25 06 2026 7:47:27
Статья в формате PDF
835 KB...
24 06 2026 6:31:55
Статья в формате PDF
104 KB...
23 06 2026 22:31:37
Статья в формате PDF
113 KB...
22 06 2026 20:29:15
Статья в формате PDF
112 KB...
21 06 2026 17:12:13
Статья в формате PDF
115 KB...
20 06 2026 0:28:34
Статья в формате PDF
100 KB...
19 06 2026 5:59:37
Статья в формате PDF
313 KB...
18 06 2026 10:33:43
Статья в формате PDF
116 KB...
17 06 2026 21:24:33
Статья в формате PDF
125 KB...
16 06 2026 13:33:51
В статье рассмотрена реакция видов растений тундровых сообществ европейского северо-востока на механические нарушения. Выявлено, что основная роль в обеспечении устойчивости фитоценозов принадлежит видам-содоминантам и субдоминантам, которые способны временно доминировать (содоминировать) в сообществе, существенно не меняя его структуры. Это обстоятельство необходимо принимать во внимание при разработке экосиcтемных нормативов, которые должны быть ориентированы только на флуктуационную динамику фитоценозов.
...
15 06 2026 15:53:30
Статья в формате PDF
544 KB...
13 06 2026 1:27:13
Малоизученным направлением в диагностике психосоматических заболеваний является исследование физико-химических хаpaктеристик крови. Методы, применяемые в диагностике и контроле лечения психосоматических заболеваний в целом, и задержке психического развития в частности (ЗПР), являются достаточно субъективными. Во многом это обусловлено отсутствием однозначных лабораторно-диагностических методов, позволяющих осуществлять диагностику на ранних этапах заболевания. Целью нашего исследования явилось изучение особенностей ИК – спектра сыворотки крови детей подросткового возраста. В качестве субстрата для исследования использовали сыворотку крови больных детей, которую затем подвергали ИК-спектроскопии с регистрацией спектров поглощения в области 3500-963 см-1. Исследована сыворотка крови 30 детей с диагнозом ЗПР и 30 здоровых, сопоставимых по возрасту и полу. Было проведено сравнение ИК-спектра сыворотки крови больных с ЗПР и здоровых доноров. Достоверно выявлена разница показателей инфpaкрасной спектрометрии в норме и патологии, а так же проверена эффективность применяемой терапии. Таким образом, с помощью ИК-спектрометрии установлены особенности спектров сыворотки крови детей подросткового возраста и выявлены отличия в спектре у детей с ЗПР и динамические изменения в процессе лечения, что может использоваться для диагностики данной патологии, а так же для контроля за эффективностью проводимого лечения.
...
12 06 2026 1:37:15
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
