АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИЗУЧЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Около 10 лет лаборатория микробиологии пищевых продуктов РЭА им. Г.В.Плеханова была аккредитована в системе Госстандарта и занималась исследованиями микробиологии всех групп продовольственных товаров с целью сертификации. Подведены итоги по основным группам продовольственных товаров г. Москвы. Было исследовано около 6000 образов, из них 1145 (19,2%) оказались недоброкачественными по микробиологическим показателям. Увеличение числа недоброкачественных образцов шло постепенно по годам: от 10% в 1998г до 31% в 2003г.
Подведены итоги по содержанию микроорганизмов в питьевой воде Московского водопровода, колодцев и скважин Подмосковья. Из 50 образцов воды 19 (38%) не отвечали требованиям нормативных документов. Из 58 образцов бутилированной воды 41 не отвечали требованиям по микробиологическим критериям. Все результаты учитываются и используются в учебном процессе.
Еще одно направление исследований связано с необычным для микробиологов объектом белым грибом. Ему посвящено около 10 лет исследований. Объект чрезвычайно трудный, занималась им лаборатория по настоятельному требованию бывшего руководства академии. Удалось позитивно описать процесс прорастания базидиоспор белого гриба. Это рекламные тезисы. Мы готовы сотрудничать с любой заинтересованной организацией. Получено 5 Патентов РФ по белому грибу, часть из них ждут внедрения. Результаты используются в учебном процессе.
Отдельное направление исследований - микробиология кондитерских изделий. Результаты многолетних исследований количества и качества микрофлоры кондитерских изделий приводят к выводу о необходимости идентификации плесневых грибов до вида, т.к. среди выделяемых плесневых грибов достаточно часто встречаются патогенные.
Статья в формате PDF
98 KB...
11 06 2026 12:36:25
Статья в формате PDF
315 KB...
10 06 2026 8:44:51
Статья в формате PDF
118 KB...
09 06 2026 9:23:18
Статья в формате PDF
199 KB...
08 06 2026 1:40:36
В работе исследовалось влияние внутримышечного введения пирацетама на метаболизм коллагена и фосфорно-кальциевый обмен у крыс, подвергавшихся ежедневной тепловой нагрузке по 10 минут в течение 7 суток. Введение ноотропа в дозе 400 мг/кг снижало активность коры надпочечников, ингибировало катаболизм коллагена и стимулировало процессы его синтеза у крыс в условиях тепловой нагрузки, нормализовало уровень кальция в крови. Обсуждаются возможные механизмы действия пирацетама на систему нейро-эндокринной регуляции и состояние костной ткани.
...
07 06 2026 7:39:21
Статья в формате PDF
103 KB...
06 06 2026 11:57:33
Статья в формате PDF
104 KB...
05 06 2026 5:59:56
Статья в формате PDF
128 KB...
04 06 2026 22:49:51
Статья в формате PDF
421 KB...
03 06 2026 9:47:36
Статья в формате PDF
276 KB...
02 06 2026 2:24:19
Статья в формате PDF
124 KB...
31 05 2026 9:38:30
Статья в формате PDF
116 KB...
30 05 2026 6:40:20
Статья в формате PDF
284 KB...
29 05 2026 13:22:31
Статья в формате PDF
91 KB...
28 05 2026 23:44:22
На основе социологического исследования и субъективного восприятия изучено влияние нeблагоприятных производственных факторов на трудовой процесс и состояние здоровья операторов связи и телефонисток, как профессиональных пользователей видеодисплейных терминалов с учетом стажа, возраста и профессиональной деятельности.
...
27 05 2026 22:25:35
Статья в формате PDF
102 KB...
26 05 2026 3:13:12
Статья в формате PDF
131 KB...
24 05 2026 6:11:18
Статья в формате PDF
500 KB...
23 05 2026 16:25:41
Статья в формате PDF
126 KB...
22 05 2026 1:27:25
Статья в формате PDF
341 KB...
21 05 2026 22:12:54
Статья в формате PDF
210 KB...
20 05 2026 17:34:23
Статья в формате PDF
111 KB...
19 05 2026 13:30:25
Статья в формате PDF
120 KB...
18 05 2026 11:38:44
Статья в формате PDF
172 KB...
17 05 2026 4:20:29
Статья в формате PDF
243 KB...
16 05 2026 17:52:37
Статья в формате PDF
135 KB...
14 05 2026 20:36:32
Статья в формате PDF
118 KB...
13 05 2026 20:35:30
Статья в формате PDF
130 KB...
12 05 2026 8:55:59
Статья в формате PDF
466 KB...
11 05 2026 10:52:16
Статья в формате PDF
103 KB...
10 05 2026 10:19:43
Статья в формате PDF
141 KB...
09 05 2026 20:56:56
При экспериментальном токсическом гепатите у крыс выявлено увеличение объема форменных элементов крови, ускорение свертывания крови и лимфы, увеличение их вязкости, ацидоз, уменьшение уровня гемоглобина в крови. Последнее связано с уменьшением средней концентрации гемоглобина в одном эритроците, несмотря на рост числа эритроцитов в крови. Этот факт, вероятно, связан с превращением в эритроцитах гемоглобина в метгемоглобин, который не участвует в газообмене. Таким образом, при токсическом гепатите ухудшаются реологические свойства крови и лимфы, их текучесть по сосудам на фоне выраженной анемии и снижении трaнcпортной функции лимфатической системы.
...
08 05 2026 19:55:16
Статья в формате PDF
105 KB...
07 05 2026 12:49:34
Статья в формате PDF
112 KB...
05 05 2026 10:28:40
Статья в формате PDF
136 KB...
04 05 2026 8:12:51
Статья в формате PDF
115 KB...
03 05 2026 12:33:13
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
