АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИЗУЧЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Около 10 лет лаборатория микробиологии пищевых продуктов РЭА им. Г.В.Плеханова была аккредитована в системе Госстандарта и занималась исследованиями микробиологии всех групп продовольственных товаров с целью сертификации. Подведены итоги по основным группам продовольственных товаров г. Москвы. Было исследовано около 6000 образов, из них 1145 (19,2%) оказались недоброкачественными по микробиологическим показателям. Увеличение числа недоброкачественных образцов шло постепенно по годам: от 10% в 1998г до 31% в 2003г.
Подведены итоги по содержанию микроорганизмов в питьевой воде Московского водопровода, колодцев и скважин Подмосковья. Из 50 образцов воды 19 (38%) не отвечали требованиям нормативных документов. Из 58 образцов бутилированной воды 41 не отвечали требованиям по микробиологическим критериям. Все результаты учитываются и используются в учебном процессе.
Еще одно направление исследований связано с необычным для микробиологов объектом белым грибом. Ему посвящено около 10 лет исследований. Объект чрезвычайно трудный, занималась им лаборатория по настоятельному требованию бывшего руководства академии. Удалось позитивно описать процесс прорастания базидиоспор белого гриба. Это рекламные тезисы. Мы готовы сотрудничать с любой заинтересованной организацией. Получено 5 Патентов РФ по белому грибу, часть из них ждут внедрения. Результаты используются в учебном процессе.
Отдельное направление исследований - микробиология кондитерских изделий. Результаты многолетних исследований количества и качества микрофлоры кондитерских изделий приводят к выводу о необходимости идентификации плесневых грибов до вида, т.к. среди выделяемых плесневых грибов достаточно часто встречаются патогенные.
Статья в формате PDF
119 KB...
30 08 2026 1:30:31
Статья в формате PDF
174 KB...
29 08 2026 6:22:35
Статья в формате PDF
131 KB...
28 08 2026 17:38:44
Статья в формате PDF
125 KB...
27 08 2026 17:59:16
В статье рассмотрено техническое решение инженерной экологии, которое может быть использовано при мониторинге качества проб речной воды тестированием роста корней определенных видов тестовых растений.
...
26 08 2026 22:44:56
Статья в формате PDF
268 KB...
25 08 2026 18:19:17
Статья в формате PDF
102 KB...
24 08 2026 15:13:47
Статья в формате PDF
117 KB...
23 08 2026 13:36:19
Статья в формате PDF
109 KB...
21 08 2026 5:44:25
Статья в формате PDF
114 KB...
20 08 2026 2:58:46
Статья в формате PDF
97 KB...
19 08 2026 12:17:32
Статья в формате PDF
115 KB...
18 08 2026 21:16:31
Статья в формате PDF 231 KB...
17 08 2026 16:59:14
Статья в формате PDF
107 KB...
16 08 2026 19:21:37
Статья в формате PDF
133 KB...
15 08 2026 18:43:56
Статья в формате PDF
120 KB...
13 08 2026 17:43:11
Статья в формате PDF
83 KB...
12 08 2026 7:59:29
Статья в формате PDF
151 KB...
11 08 2026 21:51:47
Статья в формате PDF
126 KB...
10 08 2026 19:31:24
Статья в формате PDF
155 KB...
09 08 2026 4:18:36
Статья в формате PDF
117 KB...
06 08 2026 23:56:36
Статья в формате PDF
114 KB...
05 08 2026 9:51:58
Статья в формате PDF
105 KB...
04 08 2026 19:47:57
Статья посвящена проблемам становления новейшей лексики и орфографии новописьменного карельского языка. В статье отражены современные процессы развития лексикона, а также представлена к решению проблема так называемых послеложных падежей (элатива, аблатива, комитатива, аппроксиматива и терминатива).
...
03 08 2026 19:47:35
Статья в формате PDF
104 KB...
02 08 2026 14:44:40
Статья в формате PDF
149 KB...
01 08 2026 15:21:52
Статья в формате PDF
307 KB...
31 07 2026 21:55:17
Статья в формате PDF
110 KB...
30 07 2026 1:18:29
Статья в формате PDF
103 KB...
29 07 2026 16:12:52
Статья в формате PDF
120 KB...
28 07 2026 8:13:22
Статья в формате PDF
124 KB...
25 07 2026 10:24:55
Статья «Собственность на землю: историографический аспект» представляет собой историографический анализ проблемы отношений собственности на землю с точки зрения различных школ экономической мысли. В ней раскрываются противоречия теории земельной собственности с современной пpaктикой землепользования.
...
24 07 2026 17:32:42
Статья в формате PDF
113 KB...
23 07 2026 13:31:47
Изучено состояние гемато-саливарного барьера по показателям перекисного окисления липидов, оксида азота, антиоксидантной защиты и макроэлементов у детей с хроническим гастродуоденитом и функциональной диспепсией. Показано, что нарушения в функционировании барьера имеют значение в механизмах повреждения желудка и двенадцатиперстной кишки. Учитывая достоверные изменения метаболического профиля слюны, различные при воспалительных и функциональных заболеваниях гастродуоденальной зоны, предложено использовать его параметры для неинвазивной скрининговой диагностики этой патологии.
...
22 07 2026 1:49:17
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
