ВНЕСЕНИЕ СО2 ЭКСТРАКТА РОЗМАРИНА В ХЛЕБ

Современные условия жизни, для которых хаpaктерны экологическое нeблагополучие, неустойчивая экономическая обстановка, заставляют человека искать новые подходы к своему питанию. Сейчас уже широкое распространение получило производство и использование функционального питания. Это коснулось и технологий приготовления хлеба. В последние годы в соответствии с потребительским спросом возросло производство хлеба из сортовой пшеничной муки, булочных, сдобных изделий, хлебобулочных изделий с белковыми и другими добавками. В настоящее время одной из групп новых добавок, которые можно с успехом использовать при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, являются СО2-экстpaкты, производство которых всё шире развивается и в России. СО2 - экстpaкты представляют собой экологически чистый натуральный продукт, извлеченный из природного сырья жидким диоксидом углерода. Производителем СО2-экстpaктов в Новгородской области является ООО «Грумант».
Мы поставили перед собой цель - изучить возможность использования СО2-экстpaктов в хлебопекарной промышленности. Ведь СО2-экстpaкты из пряно-вкусовых, ароматических, лекарственных и других видов растений, являющиеся источником не только ароматов и вкусов, но и биологически активными комплексами, жизненно необходимые каждому. Проанализировав ассортимент экстpaктов, производимых на ООО «Грумант», и хлеба и хлебобулочных изделий, производимых хлебопекарными предприятиями Великого Новгорода и области, мы пришли к выводу, что есть основание обратить внимание на СО2-экстpaкт розмарина. Мы планируем разработать рецептуры для хлеба и хлебобулочных изделий с добавками СО2-экстpaкта розмарина, которые будут иметь новый вкус и аромат, а также увеличенный срок хранения. Надеемся, что наши разработки заинтересуют производителей хлеба и хлебобулочных изделий.
Работа выполняется в лабораториях ООО «Грумант» и на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Л.Ф. (http://www.famous-scientists.ru/329/).
Статья в формате PDF
118 KB...
30 10 2026 20:49:39
Статья в формате PDF
113 KB...
29 10 2026 7:30:33
Статья в формате PDF
283 KB...
28 10 2026 14:10:48
Статья в формате PDF
147 KB...
27 10 2026 18:41:25
Статья в формате PDF
119 KB...
26 10 2026 7:14:48
Конкуренция является неотъемлемой частью рыночной экономики. В условиях стихийного развития рынка в России здоровая конкуренция явление нечастое. Большинство региональных товарных рынков в стране хаpaктеризуются крайне высоким уровнем монополизма, унаследованным от прежней планово-административной экономики. Борьба с проявлениями монополизма и содействие здоровой рыночной конкуренции актуальная задача сегодняшнего дня, решение которой возможно научно-обоснованными методами экономико-математического моделирования.
...
24 10 2026 13:33:11
Статья в формате PDF
121 KB...
23 10 2026 7:31:16
Статья в формате PDF
123 KB...
22 10 2026 1:25:15
Статья в формате PDF
101 KB...
21 10 2026 5:25:45
Статья в формате PDF
122 KB...
20 10 2026 23:31:42
Статья в формате PDF
118 KB...
19 10 2026 8:44:21
Статья в формате PDF
215 KB...
18 10 2026 3:29:25
Статья в формате PDF
133 KB...
17 10 2026 8:32:14
Статья в формате PDF
104 KB...
15 10 2026 5:46:17
Статья в формате PDF
116 KB...
14 10 2026 9:47:41
Статья в формате PDF
115 KB...
13 10 2026 2:33:53
Статья в формате PDF
210 KB...
12 10 2026 20:37:56
Статья в формате PDF
253 KB...
11 10 2026 15:19:24
Статья в формате PDF
784 KB...
10 10 2026 4:23:29
Статья в формате PDF
106 KB...
09 10 2026 13:32:24
Статья в формате PDF
117 KB...
08 10 2026 17:27:57
Статья в формате PDF
117 KB...
07 10 2026 23:44:40
В статье дается концептуальное видение профессиональных стилей человека в зависимости от его профессиональных и жизненных приоритетов. Стиль отражает стратегию адаптации человека. Индивидуальный стиль профессиональной деятельности рассматривается как функция составляющих ее эффективности. Выделено 16 вариантов стилей, в зависимости от значимых для человека составляющих эффективности его труда. В зависимости от профессиональной успешности, степени удовлетворенности трудом и ценностных ориентаций выделено 8 профессиональных стилей, хаpaктеризующих (выявляющих, демонстрирующих) хаpaктер специалиста.
...
06 10 2026 0:39:20
Статья в формате PDF
117 KB...
05 10 2026 16:41:28
04 10 2026 4:54:24
Статья в формате PDF
108 KB...
02 10 2026 19:10:50
Статья в формате PDF
242 KB...
01 10 2026 12:48:14
Статья в формате PDF
297 KB...
30 09 2026 16:47:37
Статья в формате PDF
207 KB...
29 09 2026 9:14:49
Статья в формате PDF
262 KB...
28 09 2026 15:20:40
Статья в формате PDF
129 KB...
27 09 2026 2:20:41
Статья в формате PDF
275 KB...
26 09 2026 22:47:41
Статья в формате PDF
113 KB...
25 09 2026 17:46:57
Статья в формате PDF
361 KB...
24 09 2026 1:23:19
Статья в формате PDF
275 KB...
23 09 2026 6:43:51
В статье дается анализ состояния проблемы естественнонаучного образования в свете гуманистических подходов к образованию личности и на фоне основных тенденций и противоречий развития образовательных систем России.
В центре исследования саморазвивающаяся, самообразующаяся личность. Преподаватель рассматривается как создатель проекта, организатор, помощник, фасилитатор учебной деятельности студента.
Естественнонаучная составляющая образования показана как неотъемлемая часть культуры. В качестве альтернативы традиционной (линейной, унифицированной) технологии обучения в высшем учебном заведении предлагается концептуальная авторская модель управления естественнонаучным образованием.
...
21 09 2026 5:37:35
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::