ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Мясо - прекрасный источник полноценного белка, необходимого для роста и развития ребенка, макро- и микронутриентов, особенно легкоусвояемого железа, витаминов группы В, способствующих нормальному функционированию эндокринной, костной и других систем организма. Использование в рационе обогащенных продуктов из мяса птицы позволит обеспечивать детей дошкольного и школьного возраста, а также людей с повышенной потребностью в микронутриентах готовыми к употрeблению и адаптированными к особенностям отечественного питания продуктами, существенно не отличающимися по качеству от блюд «домашнего приготовления». Производиться такие продукты должны на специализированных комплексах, рабочая эксплуатация которых осуществляется с учётом санитарно-гигиенических и специальных требований.
Санитарно-гигиенические требования к производству продуктов детского питания должны учитывать благополучие сырьевых зон, поставляющих мясное сырьё на переpaбатывающие предприятия. Сырьевую зону предприятий по выработке таких продуктов необходимо формировать на основе комплексного обследования благополучия почв, кормов и животных на содержание вредных веществ с учётом ветеринарного благополучия региона. В Новгородской области уже есть несколько предприятий по производству мяса птицы, отвечающих указанным выше требованиям.
Учитывая это, мы решили разработать рецептуры для консервов детского питания на основе мяса птицы с добавлением морской капусты, которая позволит несколько снизить йододифицит, наблюдающийся в настоящее время у большей части населения Новгородской области. Кроме того, разpaбатываемый нами продукт благодаря подобранному соотношению мяса и других ингредиентов будет содержать микроэлементы, железо, витамины и другие, полезные для здоровья детей, добавки. Мы надеемся, что потрeбление нашего продукта будет способствовать повышению защитных сил организма ребёнка к нeблагоприятным экологическим условиям современной окружающей среды. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора. Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
262 KB...
02 07 2026 7:44:32
Статья в формате PDF
117 KB...
30 06 2026 21:19:29
Статья в формате PDF
261 KB...
29 06 2026 17:14:39
Статья в формате PDF
236 KB...
28 06 2026 10:55:53
Статья в формате PDF
119 KB...
26 06 2026 14:43:28
Статья в формате PDF
119 KB...
25 06 2026 22:35:49
Статья в формате PDF
262 KB...
24 06 2026 19:54:56
В возрастные периоды от 6 до 9 мес. инвазированные смешанной инвазией фасциолеза и дикроцелиоза бычки симментальской породы пастбищного содержания отставали в приросте массы тела на 9,7 %, в возрасте от 12 до 15 мес. на 12,9 % и в возрасте от 15 до 18 мес. на 15,5 %, что отрицательно влияет на убойные и технологические качества животных.
...
23 06 2026 0:37:27
Статья в формате PDF
117 KB...
22 06 2026 22:31:24
Статья в формате PDF
102 KB...
21 06 2026 3:43:34
Статья в формате PDF
156 KB...
20 06 2026 23:47:15
Статья в формате PDF
124 KB...
18 06 2026 2:29:41
Статья в формате PDF
128 KB...
17 06 2026 20:56:56
Статья в формате PDF
119 KB...
16 06 2026 13:35:23
Статья в формате PDF 205 KB...
15 06 2026 1:43:44
Статья в формате PDF
104 KB...
14 06 2026 6:26:28
Статья в формате PDF
102 KB...
13 06 2026 23:55:18
Статья в формате PDF
259 KB...
12 06 2026 10:10:37
Статья в формате PDF
332 KB...
11 06 2026 9:51:39
Статья в формате PDF
163 KB...
10 06 2026 11:21:11
Статья в формате PDF
542 KB...
08 06 2026 8:43:51
Статья в формате PDF
127 KB...
06 06 2026 5:20:37
Статья в формате PDF
96 KB...
05 06 2026 21:34:15
Работа посвящена методике расчетов электромеханического привода мешалки, установленной вертикально в аппарате для выщелачивания ёмкостью около 500 м3. Определены геометрические параметры вала и лопастей мешалки. Показана зависимость между скоростью вращения вала мешалки и мощностью. Установлены величины минимальной и рабочей частоты вращения для поддержания твердой фазы пульпы во взвешенном состоянии и пусковой момент двигателя привода мешалки.
...
04 06 2026 7:30:21
В работе приведены результаты применения ГИС технологий в различном масштабе для анализа структуры растительности и влияние антропогенной нагрузки на параметры растительного покрова регионов, в целом, и отдельных сообществ Якутии, в частности. Примененные подходы могут быть использованы в различном масштабе для анализа степени антропогенного пресса территорий и анализа растительности.
...
03 06 2026 20:23:59
Статья в формате PDF
362 KB...
02 06 2026 23:39:14
Статья в формате PDF
99 KB...
01 06 2026 13:57:40
Статья в формате PDF
116 KB...
31 05 2026 18:47:16
Статья в формате PDF
120 KB...
30 05 2026 16:33:37
Статья в формате PDF
253 KB...
28 05 2026 4:43:13
Статья в формате PDF
104 KB...
27 05 2026 16:50:55
Статья в формате PDF
281 KB...
26 05 2026 23:21:49
Статья в формате PDF
82 KB...
25 05 2026 22:23:46
Статья в формате PDF
273 KB...
24 05 2026 1:20:33
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
