ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Мясо - прекрасный источник полноценного белка, необходимого для роста и развития ребенка, макро- и микронутриентов, особенно легкоусвояемого железа, витаминов группы В, способствующих нормальному функционированию эндокринной, костной и других систем организма. Использование в рационе обогащенных продуктов из мяса птицы позволит обеспечивать детей дошкольного и школьного возраста, а также людей с повышенной потребностью в микронутриентах готовыми к употрeблению и адаптированными к особенностям отечественного питания продуктами, существенно не отличающимися по качеству от блюд «домашнего приготовления». Производиться такие продукты должны на специализированных комплексах, рабочая эксплуатация которых осуществляется с учётом санитарно-гигиенических и специальных требований.
Санитарно-гигиенические требования к производству продуктов детского питания должны учитывать благополучие сырьевых зон, поставляющих мясное сырьё на переpaбатывающие предприятия. Сырьевую зону предприятий по выработке таких продуктов необходимо формировать на основе комплексного обследования благополучия почв, кормов и животных на содержание вредных веществ с учётом ветеринарного благополучия региона. В Новгородской области уже есть несколько предприятий по производству мяса птицы, отвечающих указанным выше требованиям.
Учитывая это, мы решили разработать рецептуры для консервов детского питания на основе мяса птицы с добавлением морской капусты, которая позволит несколько снизить йододифицит, наблюдающийся в настоящее время у большей части населения Новгородской области. Кроме того, разpaбатываемый нами продукт благодаря подобранному соотношению мяса и других ингредиентов будет содержать микроэлементы, железо, витамины и другие, полезные для здоровья детей, добавки. Мы надеемся, что потрeбление нашего продукта будет способствовать повышению защитных сил организма ребёнка к нeблагоприятным экологическим условиям современной окружающей среды. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора. Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
130 KB...
25 04 2024 10:22:53
В работе показаны причины возникновения профессиональных заболеваний в результате воздействия на организм человека асбестовой пыли. Клинические проявления и специфические симптомы, вызванные длительным контактом с асбестовой пылью. Рекомендуется новая технология пневмообогащения асбестового минерального сырья на базе ранее разработанных Тувинским институтом комплексного освоения природных ресурсов СО РАН способов и устройств по переработке минерального сырья, содержащего тяжелые минералы и металлы.
...
24 04 2024 20:41:40
Статья в формате PDF
124 KB...
22 04 2024 15:45:51
Статья в формате PDF
150 KB...
21 04 2024 10:52:20
Статья в формате PDF
252 KB...
20 04 2024 11:28:11
Статья в формате PDF
162 KB...
19 04 2024 19:54:31
Статья в формате PDF 302 KB...
18 04 2024 2:18:54
Статья в формате PDF
267 KB...
16 04 2024 15:14:54
Статья в формате PDF
116 KB...
15 04 2024 10:39:19
Статья в формате PDF
145 KB...
14 04 2024 3:55:37
Статья в формате PDF
108 KB...
13 04 2024 16:10:44
Статья в формате PDF
80 KB...
12 04 2024 5:38:22
Статья в формате PDF
112 KB...
11 04 2024 0:37:29
Статья в формате PDF
111 KB...
10 04 2024 16:39:18
Статья в формате PDF
254 KB...
09 04 2024 18:14:43
Статья в формате PDF
140 KB...
08 04 2024 11:26:57
Статья в формате PDF
243 KB...
07 04 2024 20:34:20
Статья в формате PDF
297 KB...
06 04 2024 11:52:26
Статья в формате PDF
250 KB...
05 04 2024 21:30:43
Статья в формате PDF
204 KB...
04 04 2024 5:42:57
Статья в формате PDF
161 KB...
02 04 2024 16:57:27
Статья в формате PDF
286 KB...
01 04 2024 22:34:54
Статья в формате PDF
151 KB...
30 03 2024 13:10:14
Статья в формате PDF
750 KB...
29 03 2024 16:24:10
Статья в формате PDF
505 KB...
28 03 2024 16:44:58
Статья в формате PDF
128 KB...
26 03 2024 3:43:21
Проведен анализ опубликованных данных по вопросу генетических факторов развития гемолитических анемий (мембранопатий, энзимопатий). Список возможных мутаций при определенной форме анемии обобщен в виде таблиц. Дано понятие о сущности, строении и функции основной клетки красной крови – эритроците. Приведена классификация различных групп анемий, причины их возникновения, возможные симптомы проявления заболевания, прогноз для жизни. Затронуты аспекты донорства при ферментодефицитных состояниях доноров и реципиентов.
...
25 03 2024 2:53:49
Статья в формате PDF
130 KB...
24 03 2024 23:16:25
Статья в формате PDF
124 KB...
23 03 2024 2:45:13
Статья в формате PDF
125 KB...
22 03 2024 13:12:27
Статья в формате PDF
239 KB...
21 03 2024 5:15:36
Статья в формате PDF
275 KB...
20 03 2024 10:56:44
Статья в формате PDF
263 KB...
19 03 2024 9:45:35
Статья в формате PDF
126 KB...
18 03 2024 11:44:31
На основании результатов комплексного клинико- инструментального обследования 390 детей в возрасте от 5 до 15 лет, проживающих в г. Красноярске, была изучена зависимость клинического течения нарушений сердечного ритма и проводимости от выраженности и формы малых аномалий развития сердца. Установлены основные эхокардиографические параметры и прогностические критерии развития гемодинамических нарушений у детей с аритмиями.
...
17 03 2024 21:41:35
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
