ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Мясо - прекрасный источник полноценного белка, необходимого для роста и развития ребенка, макро- и микронутриентов, особенно легкоусвояемого железа, витаминов группы В, способствующих нормальному функционированию эндокринной, костной и других систем организма. Использование в рационе обогащенных продуктов из мяса птицы позволит обеспечивать детей дошкольного и школьного возраста, а также людей с повышенной потребностью в микронутриентах готовыми к употрeблению и адаптированными к особенностям отечественного питания продуктами, существенно не отличающимися по качеству от блюд «домашнего приготовления». Производиться такие продукты должны на специализированных комплексах, рабочая эксплуатация которых осуществляется с учётом санитарно-гигиенических и специальных требований.
Санитарно-гигиенические требования к производству продуктов детского питания должны учитывать благополучие сырьевых зон, поставляющих мясное сырьё на переpaбатывающие предприятия. Сырьевую зону предприятий по выработке таких продуктов необходимо формировать на основе комплексного обследования благополучия почв, кормов и животных на содержание вредных веществ с учётом ветеринарного благополучия региона. В Новгородской области уже есть несколько предприятий по производству мяса птицы, отвечающих указанным выше требованиям.
Учитывая это, мы решили разработать рецептуры для консервов детского питания на основе мяса птицы с добавлением морской капусты, которая позволит несколько снизить йододифицит, наблюдающийся в настоящее время у большей части населения Новгородской области. Кроме того, разpaбатываемый нами продукт благодаря подобранному соотношению мяса и других ингредиентов будет содержать микроэлементы, железо, витамины и другие, полезные для здоровья детей, добавки. Мы надеемся, что потрeбление нашего продукта будет способствовать повышению защитных сил организма ребёнка к нeблагоприятным экологическим условиям современной окружающей среды. Работа выполняется на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора. Глущенко Н.А. (http://www.famous-scientists.ru/2084/).
Статья в формате PDF
119 KB...
31 08 2026 18:53:53
Статья в формате PDF
257 KB...
30 08 2026 12:23:57
Статья в формате PDF
104 KB...
29 08 2026 11:15:32
Статья в формате PDF
112 KB...
28 08 2026 17:39:33
Статья в формате PDF
266 KB...
27 08 2026 21:55:58
Статья в формате PDF
105 KB...
26 08 2026 6:14:17
В экспериментальных стресс-моделях на крысах при использовании блокатора D2–рецепторов галоперидолом, исследовался уровень участия дофаминергической системы мозга и зависимость психотропных эффектов аспирина, ацетилсалицилатов цинка (АСЦ) и кобальта (АСК). В ходе работы был получен весомый аргумент в пользу того, что антидепрессантный эффект исследованных салицилатов в значительной мере реализуется через дофаминергическую систему мозга.
...
25 08 2026 1:49:12
Статья в формате PDF
194 KB...
24 08 2026 6:24:21
Статья в формате PDF
115 KB...
23 08 2026 4:19:39
Статья в формате PDF
100 KB...
22 08 2026 5:19:14
Статья в формате PDF
115 KB...
21 08 2026 1:49:46
Статья в формате PDF
165 KB...
20 08 2026 13:53:14
Статья в формате PDF
112 KB...
19 08 2026 0:16:50
Статья в формате PDF
118 KB...
18 08 2026 12:52:13
Статья в формате PDF
120 KB...
17 08 2026 5:23:56
Статья в формате PDF
131 KB...
16 08 2026 4:17:23
Статья в формате PDF
119 KB...
14 08 2026 20:48:30
Статья в формате PDF
217 KB...
13 08 2026 3:38:31
Статья в формате PDF
304 KB...
12 08 2026 18:37:58
Статья в формате PDF
312 KB...
10 08 2026 3:13:36
Статья в формате PDF
131 KB...
09 08 2026 22:46:45
Статья в формате PDF
115 KB...
08 08 2026 22:16:39
Статья посвящена актуальной проблеме – влиянию хронической алкогольной интоксикации на изменение структуры капсулы селезенки в раннем постнатальном онтогенезе. Дана сравнительная гистологическая хаpaктеристика капсулы с учетом зависимости изменений от различной концентрации потрeбляемого алкоголя.
...
07 08 2026 13:57:49
Статья в формате PDF
146 KB...
06 08 2026 17:56:27
Статья в формате PDF
504 KB...
05 08 2026 16:55:59
Статья в формате PDF
253 KB...
04 08 2026 0:20:42
Статья в формате PDF 126 KB...
03 08 2026 16:47:32
Статья в формате PDF
119 KB...
02 08 2026 11:35:37
Статья в формате PDF
296 KB...
01 08 2026 0:41:37
Статья в формате PDF
109 KB...
31 07 2026 21:50:50
Статья в формате PDF
90 KB...
30 07 2026 9:36:27
Статья в формате PDF
263 KB...
28 07 2026 14:42:49
Статья в формате PDF
505 KB...
26 07 2026 23:13:18
Статья в формате PDF
125 KB...
25 07 2026 20:43:28
Статья в формате PDF
190 KB...
24 07 2026 16:12:23
Статья в формате PDF
255 KB...
23 07 2026 14:11:46
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
