МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ДИАБЕТИЧЕСКИЙ»
Особенность современного развития пищевой промышленности - разработка новых функциональных продуктов питания, способствующих улучшению и сохранению здоровья человека. Для расширения ассортимента функциональной продукции на рынках Великого Новгорода предприятию ЗАО «Лактис» предлагается внедрить в производство новый вид функционального напитка - молочный коктейль «Диабетический» для людей, страдающих сахарным диабетом. Основным ингредиентом, несущим лечебно-профилактические свойства продукта, являются экстpaкты растений гипогликемического действия. В качестве вкусового наполнителя планируется использовать фруктово-ягодные сиропы на сахарозаменителях.
На базе лаборатории кафедры технологии переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ под руководством доцента Лаптевой Н.Г. (http://www.famous-scientists.ru/8313) были сделаны пробные выработки молочного коктейля с разным количеством экстpaктов растений и фруктово-ягодных сиропов, проведены исследования их органолептических свойств. Для производства предлагаются экстpaкты створок фасоли обыкновенной, липы крупнолистной и черники обыкновенной. Они не снижают вкусовые показатели молока, и, насыщая его полезными веществами, способны снижать уровень сахара в крови. В качестве вкусовых добавок выбраны клюквенный, гранатовый и облепиховый сиропы, так как они вызвали наибольший интерес потребителя. Сиропы из данных плодов и ягод признаны лучшими натуральными витаминоносителями. Сочетание всех компонентов придаст молочному коктейлю лечебно-профилактические свойства: регенерация инсулинпродуцирующих клеток; регуляция иммунитета; ощелачивающий эффект, а глюкоза в слабом щелочном растворе способна превратиться в легко усвояемый углевод - фруктозу; частичное обновление клеток поджелудочной железы, которые выpaбатывают инсулин. Молочный коктейль «Диабетический» является низкокалорийным (в среднем 225,5 кДж, массовая доля жира 1,5 %), что соответствует нормам потрeбления веществ для людей, страдающих сахарным диабетом. Создание новых пищевых продуктов диабетического направления с оздоровительным действием, увеличение ассортимента данной группы продуктов, стремительно растущий спрос - явные признаки необходимости разработки и внедрение в производство молочного коктейля «Диабетический».
Статья в формате PDF
111 KB...
01 09 2026 9:16:41
Статья в формате PDF
299 KB...
30 08 2026 2:14:16
Статья в формате PDF
459 KB...
29 08 2026 8:52:36
Статья в формате PDF
251 KB...
28 08 2026 2:58:34
После выхода в свет первого издания книги Дарвина “Происхождение видов путем естественного отбора” прошло 150 лет, но полной ясности в некоторых вопросах, которые вызвали затруднения еще у Дарвина, по-прежнему нет. В предлагаемой статье рассматривается, каким образом под давлением окружающей среды большая популяция, эволюционирующая градуально, превращается в малую группу, в соответствии с синтетической теорией эволюции. И каким образом «многообещающий уpoд» “сальтационистов”, порождение этой вымирающей популяции, совершив скачок и обзаведясь потомством, закладывает популяцию нового вида. Рассматриваются также природа «пульсаций» в теории ”пунктационного” равновесия и ряд других вопросов.
...
27 08 2026 5:50:25
Статья в формате PDF
128 KB...
26 08 2026 15:43:38
Статья в формате PDF
130 KB...
25 08 2026 13:57:20
Статья в формате PDF
181 KB...
24 08 2026 3:39:35
Статья в формате PDF
121 KB...
23 08 2026 7:57:22
Статья в формате PDF
109 KB...
22 08 2026 21:24:38
Статья в формате PDF
122 KB...
21 08 2026 5:52:41
В работе впервые приведены сведения об ассоциации полиморфного ДНК – локуса 256A/G гена переносчика дофамина SLC6A3 и уровней дофамина с повышенной тревожностью крыс с генотипом А2/А2 по локусу TAG 1A DRD2.
...
20 08 2026 13:35:24
Статья в формате PDF 133 KB...
18 08 2026 5:28:44
Статья в формате PDF
120 KB...
17 08 2026 19:31:25
Статья в формате PDF
120 KB...
16 08 2026 3:21:48
Статья в формате PDF
257 KB...
15 08 2026 15:21:36
Статья в формате PDF
100 KB...
14 08 2026 3:32:23
Статья в формате PDF
365 KB...
13 08 2026 21:16:28
Статья в формате PDF
115 KB...
12 08 2026 21:56:35
Статья в формате PDF
136 KB...
09 08 2026 6:49:43
Статья в формате PDF
249 KB...
08 08 2026 5:16:30
Статья в формате PDF
111 KB...
07 08 2026 0:11:37
Статья в формате PDF
121 KB...
03 08 2026 21:52:22
В работе представлены результаты исследовании, в которых приняло участие около 186 учащихся, наблюдавшихся несколько раз в течение учебного года. В результате были установлены целый ряд динамических закономерностей в нейрогумopaльных регуляциях и возрастно-пoлoвых различий между детьми в процессах адаптационных перестроек организма в связи с учебными нагрузками в различных учебно-воспитательных учреждениях. Показано, что обучение в начальной школе, хотя и не оказывает существенного влияния на возрастную динамику антропометрических показателей, в то же время в значительной мере увеличивает напряженность регуляторных систем.
...
02 08 2026 8:34:43
Статья в формате PDF
262 KB...
01 08 2026 7:20:27
Статья в формате PDF
95 KB...
31 07 2026 17:55:16
Статья в формате PDF
94 KB...
29 07 2026 23:30:46
Статья в формате PDF
141 KB...
28 07 2026 13:59:30
Статья в формате PDF
56 KB...
27 07 2026 3:33:26
Статья в формате PDF
111 KB...
26 07 2026 21:18:11
Статья в формате PDF
119 KB...
25 07 2026 1:53:52
Статья в формате PDF
119 KB...
24 07 2026 1:53:18
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
