МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ДИАБЕТИЧЕСКИЙ»
Особенность современного развития пищевой промышленности - разработка новых функциональных продуктов питания, способствующих улучшению и сохранению здоровья человека. Для расширения ассортимента функциональной продукции на рынках Великого Новгорода предприятию ЗАО «Лактис» предлагается внедрить в производство новый вид функционального напитка - молочный коктейль «Диабетический» для людей, страдающих сахарным диабетом. Основным ингредиентом, несущим лечебно-профилактические свойства продукта, являются экстpaкты растений гипогликемического действия. В качестве вкусового наполнителя планируется использовать фруктово-ягодные сиропы на сахарозаменителях.
На базе лаборатории кафедры технологии переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ под руководством доцента Лаптевой Н.Г. (http://www.famous-scientists.ru/8313) были сделаны пробные выработки молочного коктейля с разным количеством экстpaктов растений и фруктово-ягодных сиропов, проведены исследования их органолептических свойств. Для производства предлагаются экстpaкты створок фасоли обыкновенной, липы крупнолистной и черники обыкновенной. Они не снижают вкусовые показатели молока, и, насыщая его полезными веществами, способны снижать уровень сахара в крови. В качестве вкусовых добавок выбраны клюквенный, гранатовый и облепиховый сиропы, так как они вызвали наибольший интерес потребителя. Сиропы из данных плодов и ягод признаны лучшими натуральными витаминоносителями. Сочетание всех компонентов придаст молочному коктейлю лечебно-профилактические свойства: регенерация инсулинпродуцирующих клеток; регуляция иммунитета; ощелачивающий эффект, а глюкоза в слабом щелочном растворе способна превратиться в легко усвояемый углевод - фруктозу; частичное обновление клеток поджелудочной железы, которые выpaбатывают инсулин. Молочный коктейль «Диабетический» является низкокалорийным (в среднем 225,5 кДж, массовая доля жира 1,5 %), что соответствует нормам потрeбления веществ для людей, страдающих сахарным диабетом. Создание новых пищевых продуктов диабетического направления с оздоровительным действием, увеличение ассортимента данной группы продуктов, стремительно растущий спрос - явные признаки необходимости разработки и внедрение в производство молочного коктейля «Диабетический».
Статья в формате PDF
113 KB...
11 10 2026 10:33:46
Статья в формате PDF
100 KB...
10 10 2026 21:42:34
Статья в формате PDF
144 KB...
09 10 2026 15:38:39
Статья в формате PDF 117 KB...
08 10 2026 12:45:28
Статья в формате PDF
121 KB...
07 10 2026 1:16:28
Статья в формате PDF
114 KB...
06 10 2026 17:42:20
Статья в формате PDF
80 KB...
05 10 2026 22:34:50
Статья в формате PDF
114 KB...
04 10 2026 14:35:21
Статья в формате PDF
257 KB...
03 10 2026 16:18:10
Статья в формате PDF
279 KB...
01 10 2026 14:11:21
Статья в формате PDF
138 KB...
30 09 2026 13:57:26
Статья в формате PDF
146 KB...
29 09 2026 19:29:46
Статья в формате PDF
123 KB...
28 09 2026 2:36:25
Статья в формате PDF
99 KB...
27 09 2026 22:11:33
Статья в формате PDF
251 KB...
26 09 2026 11:45:37
Статья в формате PDF
115 KB...
25 09 2026 13:48:40
Статья в формате PDF
111 KB...
24 09 2026 19:29:21
Статья в формате PDF
112 KB...
22 09 2026 13:42:43
В современных исследованиях в области кардиологии убедительно доказано, что улучшение энергетического метаболизма ишемизированного миокарда открывает перспективы разработки нового подхода к лечению сердечнососудистых заболеваний. В задачи исследования включалось разработать оптимальную модель гипоксии-ишемии-реоксигенации и изучить 10 лекарственных средств в данных условиях. Для оценки степени эффективности фармакологической кардиоцитопротекции в условиях модели гипоксия-ишемияреоксигенация изучались 14 показателей электрокардиографического (ЭКГ) – мониторинга. В качестве наиболее эффективного лекарственного средства при моделирования условий гипоксии-ишемии-реоксигенации обладало кислородтрaнcпортное соединение – эмульсия перфторана. Средней степенью эффективности обладали раствор аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), раствор кокарбоксилазы, раствор магния сульфата, расвор рибоксина, раствор солкосерила, раствор цитохромаС и раствор эссенциале. Низкой степенью эффективности обладали раствор аскорбиновой кислоты и раствор карнитина хлорид.
...
21 09 2026 23:27:36
Статья в формате PDF
118 KB...
20 09 2026 6:49:42
Статья в формате PDF
105 KB...
19 09 2026 13:10:19
Статья в формате PDF
130 KB...
18 09 2026 4:44:26
Статья в формате PDF
106 KB...
17 09 2026 21:24:45
Статья в формате PDF
105 KB...
16 09 2026 6:55:10
Статья в формате PDF
105 KB...
15 09 2026 16:45:35
Статья в формате PDF
259 KB...
14 09 2026 19:10:38
Статья в формате PDF
304 KB...
13 09 2026 20:45:43
Статья в формате PDF
114 KB...
12 09 2026 11:33:46
Статья в формате PDF
629 KB...
11 09 2026 2:40:27
Статья в формате PDF
146 KB...
10 09 2026 17:18:58
Статья в формате PDF
126 KB...
09 09 2026 9:37:17
Статья в формате PDF
113 KB...
08 09 2026 8:46:27
Статья в формате PDF
118 KB...
07 09 2026 14:49:14
Статья в формате PDF
107 KB...
06 09 2026 21:46:23
Статья в формате PDF
101 KB...
05 09 2026 17:48:30
Статья в формате PDF
119 KB...
04 09 2026 16:17:54
Статья в формате PDF
145 KB...
03 09 2026 22:24:52
Статья в формате PDF
92 KB...
02 09 2026 8:12:10
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
