ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ХИТОЗАНА НА ВЫРАЖЕННОСТЬ АДАПТИВНЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ АВСТРИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В НОВЫХ ЭКОЛОГО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ ЮЖНОГО УРАЛА

1

• Авторы
• Файлы

Таирова А.Р. Мухамедьярова Л.Г. Статья в формате PDF 329 KB

В организме коров симментальской породы австрийской селекции в новых эколого-хозяйственных условиях происходит снижение резистентности. Хитозан с молекулярной массой 120 кДа и степенью деацетилирования 81 % повышает адаптационные возможности организма импортированных коров.

В настоящее время сложилась весьма непростая ситуация, связанная с ввозом из-за рубежа животных, их размещением и эксплуатацией в обстановке отечественных сельскохозяйственных предприятий, в полной мере не подготовленных и не обеспечивающих надлежащим образом повышенные потребности импортного высокопродуктивного молочного крупного рогатого скота, резко отличающегося от нашего отечественного весьма высокой отзывчивостью и болезненной реакцией на дефицит, на несбалансированность кормового рациона, а также на непривычное для ввезенных животных привязное содержание [1, 2, 3, 4]. Кроме того, в условиях изменений окружающей среды изменяется и способность организма к активной адаптации. Отклонение основных физиологических функций настолько велико, что ставится под угрозу взаимная согласованность всех систем организма, возникает стрессовая ситуация.

Вышеприведенное послужило основанием для изучения возможности применения хитозана с целью повышения адаптационных возможностей импортированных коров в условиях Южного Урала.

Научно-хозяйственный опыт по изучению влияния хитозана кислоторастворимого с молекулярной массой 120 кДа и степенью деацетилирования 81 % на организм коров симментальской породы австрийской селекции был поставлен на базе ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области. Для постановки опыта было сформировано 2 группы коров по 10 голов в каждой. Первая группа служила контролем. Коровы второй опытной группы получали внутрь 3 % гелевый раствор хитозана из расчета 2 мл на 1 кг массы тела животного.

Оценку адаптогенного действия хитозана проводили по гематоморфологическим показателям. Кровь для исследований брали до начала опыта (фоновые значения), а затем на 10, 30 и 60 дни исследований.

Результаты проведенных исследований по определению ряда гематологических показателей свидетельствуют, что хитозан вызывает хаpaктерные изменения эритро- и лейкопоэза. Так, препарат в начале опыта (10 день) активизирует выброс молодых эритроцитов в кровь, а при дальнейшем его использовании, а именно, к 30 дню опыта процесс эритропоэза нормализуется, и в этот период количество эритроцитов составляет 6,03 ± 0,25∙1012/ л, что на 20,13 % ниже, по сравнению с фоном, и на 20,44 %, по сравнению с коровами контрольной группы. К концу периода наблюдений (60 день опыта) выявлено еще большее снижение числа эритроцитов, что на 25,96 % (р < 0,05) оказалось меньше фоновых значений. При этом важно отметить, что величина изучаемого показателя у опытной группы коров соответствовала видовой норме (5,0-7,5∙1012/л). У коров контрольной группы на протяжении всего периода исследований число эритроцитов находилось в пределах от 7,56 ± 0,13∙1012/л до 7,60 ± 0,24∙1012/л и превышало нормативную величину.

На фоне количественного снижения эритроцитов происходит достоверное повышение уровня гемоглобина до 94,56 ± 1,34 (10 день); 115,56 ± 1,58 (30 день) и 119,27 ± 2,05 г/л (60 день), что на 10,34 (р < 0,05); 34,84 (р < 0,01) и 39,17 % (р < 0,01) выше фоновых значений. По сравнению с контролем, увеличение концентрации гемоглобина на 32,31 (р < 0,01) и 31,02 % (р < 0,01) установлено на 30 и 60 дни научно-хозяйственного опыта.

При применении хитозана у коров опытной группы происходит и увеличение цветного показателя с 0,34 (фон) до 0,57 (30 день) и 0,64 (60 день) пк. Данный факт свидетельствует о том, что происходит нормализация процесса насыщения эритроцитов гемоглобином. Также установленные изменения указывают на активизацию аэробного окисления и тканевого дыхания в организме коров опытной группы при повышении резервных запасов организма, о чем свидетельствует увеличение уровня гематокрита до 34,56 ± 0,34 и 35,79 ± 0,59 % на 30 и 60 дни опыта. При сравнении с фоном увеличение содержания гематокрита составило 14,50 и 10,56 % соответственно.

Назначение хитозана способствовало снижению числа лейкоцитов в крови коров опытной группы на 11,57 % (30 день) и 28,63 % (60 день), по сравнению с фоновым значением, и на 14,28 % (30 день); 22,60 % (60 день), по сравнению с коровами контрольной группы.

При анализе количественного состава клеток белой крови коров установлено достоверное снижение числа палочкоядерных нейтрофилов на 17,47 % (30 день) и 20,19 % (60 день), по сравнению с фоном и на 13,79; 19,41 % , по сравнению с контролем. Одновременно с количественным уменьшением лейкоцитов с палочкоядерной грануляцией хитозан оказывает влияние и на содержание числа зрелых форм нейтрофилов - сегментоядерных клеток белой крови, вызывая их достоверное снижение на 60 день до 32,08 ± 0,65 %, что на 15,69 % ниже фонового значения и на 14,59 % - относительно контрольной группы.

Применение хитозана оказало положительное влияние на количественное содержание базофилов (0,19 ± 0,004; 0,22 ± 0,005 %), эозинофилов (2,71 ± 0,11; 3,02 ± 0,13 %), вызвав их достоверное увеличение на 30 и 60 дни опыта. Наряду с увеличением числа базофилов и эозинофилов, в крови коров, получавших хитозан, происходит повышение числа моноцитов - клеток, обладающих хорошо выраженной фагоцитарной и бактерицидной активностью. При этом следует отметить, что их количественное увеличение с высокой степенью достоверности происходит постепенно. Так, к 10 дню опыта увеличение их числа составило 15,07 %; к 30 дню - 46,58 %, а к концу опыта количество моноцитов повысилось в 2,02 раза, по сравнению с фоном. Если учесть, что моноциты, являющиеся мононуклеарными лейкоцитами, участвуют в продуцировании иммунных тел, то, вероятно, хитозан, проявляя иммунотропные свойства, повышает защитные силы организма импортированных коров, что сопровождается нарастанием числа лимфоцитов с 48,56 ± 0,97 % (фон) до 49,04 ± 1,12; 57,00 ± 1,21 и 63,39 ± 1,10 % соответственно по срокам исследований.

Принимая во внимание, что понятие о естественной резистентности тесно связано с понятием о физиологической реактивности, которая хаpaктеризуется способностью организма отвечать на те или иные раздражения окружающей среды определенными физиологическими реакциями, то результаты наших исследований свидетельствуют, что смена природно-климатических условий, а также условий кормления и содержания импортированных коров, приводит к резкому снижению показателей общей неспецифической резистентности и иммунобиологической реактивности животных контрольной группы, резко ограничивает адаптационные возможности сопротивления организма коров, а применение хитозана, способствует повышению адаптационного потенциала в организме импортированных коров.

Подтверждением этому является установленный нами хаpaктер изменения показателя состояния организма опытных животных, свидетельствующий о интенсивной перестройке функциональных систем организма импортированных коров при назначении им хитозана. Так, на 30 день опыта показатель состояния при применении хитозана увеличивается в 1,36 раза, по сравнению с контрольной группой и с фоном. К концу периода наблюдений (60 день) у коров опытной группы установлено дальнейшее нарастание значения показателя состояния в 1,93 раза, по сравнению с исходным уровнем, и на 42,11 %, по сравнению с 30 днем опыта. Вероятно, на фоне применения хитозана организм получаент возможность быстрее перестроить метаболические процессы с катаболического хаpaктера на анаболический и, тем самым, повышает адаптационные возможности организма импортированных коров.

Таким образом, обладая адаптогенными свойствами, хитиновый биополимер -хитозан вызывает мобильную перестройку функциональных систем организма импортированных коров, обеспечивающую запуск адаптационного процесса.

Список литературы

1. Калашников В. Мясное скотоводство и пути его развития В России / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 6. - С . 2-5.
2. Куликова Н. Голландки лучше? / Н. Куликова, Г. Штепа // Животноводство России. - 2005. - № 6. - С. 41-42 .
3. Митин С. Российское животноводство: итоги и перспективы // Животноводство России. - 2007 . - № 2. - С. 4-6.
4. Мохов Б.П. Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота в условиях стресса // Эколого-физиологические адаптации сельскохозяйственных животных: материалы 6-й Всесоюз. конф. по экологической физиологии / Сыктывкар. СХИ. - 1985. - С. 125-129.

---