РАЗРАБОТКА НОВОГО СПОСОБА БЫСТРОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНОСТИ ЗЕРНОПРОДУКТОВ И КОМБИКОРМОВ

В настоящее время в пищевой и фармацевтической промышленности приобретает особое значение разработка экспресс-методов определения содержания микотоксинов, обладающих мутагенными, тератогенными и канцерогенными свойствами.
Материалом исследования служили чистые культуры грибов Fusarium graminerium и Aspergillus ochraceus, выращенные на автоклавированном зерне и комбикорме рецепта ПК-I. Активность глюкоамилазы определяли глюкозооксидазным методом. Иммобилизацию осуществляли глутаральдегидным способом на предварительно кондиционированном по стандартной методике анионите АВ-17-2П. Заражение производили добавлением 0,04 мл раствора микотоксинов Т-2, Ф-2, охратоксина А, афлатоксин В1 с последующей экстpaкцией органическими растворителями. Анализ полученных данных осуществляли путем сравнения каталитической активности глюкоамилазы в присутствии вытяжки из чистого продукта и при инкубации фермента с экстpaктом зараженного зерна или комбикорма.
Установлено, что микотоксины Ф-2 и Т-2, охратоксин А и афлатоксин В1 являются ингибиторами глюкоамилазы и снижают ее активность от 20 до 84%, причем смесь афлатоксинов приводит к более значительному снижению каталитической активности фермента, чем отдельные микотоксины той же концентрации. Минимальная концентрация, при которой обнаруживается ингибирующий эффект, - 10-8 моль/л.
Показано, что микотоксины Ф-2, Т-2, охратоксин А и афлатоксин В1 оказывают ингибирующее воздействие на глюкоамилазу, иммобилизованную глутаральдегидным способом на анионите АВ-17-2П, причем снижение активности для Т-2 более значительное (70%), чем для Ф-2 (50%). Мы считаем, что для проведения масштабного санитарного контроля содержания микотоксинов более целесообразно применение ковалентно связанной глюкоамилазы: предлагаемый способ определения токсичности позволяет обнаружить присутствие токсинов в концентрации 10-3-10-4 мкг/пробу, что подтверждает его значительно большую чувствительность, чем у используемых в настоящее время методов, к тому же, данный метод позволяет получить количественную информацию о содержании микотоксинов в зернопродуктах и комбикормах всего за за 3-4 часа.
Статья в формате PDF
133 KB...
09 10 2026 5:11:15
08 10 2026 8:32:29
Статья в формате PDF
245 KB...
07 10 2026 23:35:46
Статья в формате PDF
112 KB...
06 10 2026 20:50:59
05 10 2026 22:10:52
Статья в формате PDF
284 KB...
04 10 2026 3:16:46
Статья в формате PDF
120 KB...
03 10 2026 13:47:30
Статья в формате PDF
106 KB...
02 10 2026 14:19:52
Статья в формате PDF
118 KB...
01 10 2026 3:53:16
Статья в формате PDF
313 KB...
30 09 2026 10:38:11
Статья в формате PDF
174 KB...
29 09 2026 3:41:48
Статья в формате PDF
100 KB...
28 09 2026 16:12:27
Статья в формате PDF
107 KB...
26 09 2026 9:51:41
Статья в формате PDF
130 KB...
24 09 2026 6:33:23
В статье рассматриваются теоретические и пpaктические вопросы модернизации реального сектора экономики России. Исследуются факторы и условия, доказывающие необходимость коренных преобразований в базовых отраслях общественного производства. Раскрываются особенности функционирования реального сектора экономики в рыночных условиях современной социально-экономической системы России. Показывается роль научно-технического прогресса в формировании инновационной модели воспроизводства. Обоснована необходимость проведения действенной государственной промышленной и инновационной политики с целью создания целостной и эффективной национальной инновационной системы; создания системы экономических стимулов для производителей при вовлечении в гражданско-правовой оборот результатов интеллектуальной деятельности и обеспечения государственной поддержки дальнейшего развития национальной инновационной инфраструктуры.
...
23 09 2026 2:21:58
22 09 2026 15:41:28
Статья в формате PDF
301 KB...
21 09 2026 18:19:43
В статье, опираясь на новые мировоззренческие позиции, предпринята попытка обосновать неизбежность высокой нравственности для выживания человечества в условиях космоземных преобразований.
...
20 09 2026 9:49:49
Статья в формате PDF
129 KB...
19 09 2026 16:56:51
Статья в формате PDF
150 KB...
18 09 2026 15:42:51
Статья в формате PDF
108 KB...
17 09 2026 11:47:22
Статья в формате PDF
123 KB...
16 09 2026 3:46:33
Статья в формате PDF
145 KB...
15 09 2026 10:49:40
Статья в формате PDF
158 KB...
14 09 2026 8:22:47
Статья в формате PDF
122 KB...
13 09 2026 9:33:43
Статья в формате PDF
326 KB...
12 09 2026 10:57:59
8 февраля 2004 года исполняется 75 лет со дня рождения и 60 лет педагогической, производственной деятельности академика Российской Академии естествознания, Академии эмалирования России, Заслуженного деятеля науки и техники РФ, почетного работника высшего образования России, доктора технических наук, профессора кафедры технологии керамики, стекла и вяжущих веществ ЮРГТУ (НПИ).
...
11 09 2026 7:33:13
Статья в формате PDF
110 KB...
09 09 2026 15:24:53
08 09 2026 4:43:10
Статья в формате PDF
136 KB...
07 09 2026 17:13:24
Статья в формате PDF
110 KB...
06 09 2026 21:53:16
Статья в формате PDF
119 KB...
05 09 2026 13:11:38
Статья в формате PDF
118 KB...
04 09 2026 17:59:44
Статья в формате PDF
105 KB...
03 09 2026 17:19:19
Статья в формате PDF
111 KB...
02 09 2026 18:56:58
Статья в формате PDF
157 KB...
01 09 2026 5:31:46
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::