ДЕМЕТАЛЛИЗАЦИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ХИТИНСОДЕРЖАЩИМИ СОРБЕНТАМИ
Важной задачей современного виноделия является получение прозрачного и стабильного продукта. Как известно, одной из причин помутнения вин является повышенная концентрация в них тяжелых металлов, в том числе железа. Применяемые в настоящее время деметаллизато-ры, такие как желтая кровяная соль, комплексон III, фитин и др. обладают рядом недостатков: токсичность, невысокая эффективность, многостадийность обработки и т.д. В связи с этим актуальной является разработка новых способов удаления железа из виноматериалов.
Целью настоящего исследования было изучение возможности сорбции ионов Fe3+ из виноматериалов хитинсодержащими сорбентами.
Хитин и его производные обладают высокой селективностью в отношении тяжелых и переходных металлов, при этом сохраняя индифферентность в отношении щелочных и щелочноземельных металлов. Объектами исследования служили хитин (полимер N-ацетил-D-глюкозамина, полученный из paкообразных), хитозан (продукт дезацетилирования хитина), хизит (хитин, содержащий около 30% минеральных солей, таких как CaCO3, MgCO3, Ca3(PO4)2. и хизитэл (хизит, полученный из paкообразных электрохимическим способом).
В качестве виноматериалов использовали белые сухие вина: Алиготе, предоставленное Санкт-Петербургским заводом «Игристые вина» и Бианка, предоставленное Дагестанским НИИ виноделия и виноградарства.
В результате исследования сорбционной обменной емкости установлено, что наиболее эффективным сорбентом является хизитэл - хитин-минеральный комплекс, полученный электрохимическим способом из paкообразных. Хитозан увеличивает вязкость виноматериала, что отрицательно сказывается на качестве вина. Выявлено, что процесс сорбции ионов Fe3+ хизитэлом завершается через 2 ч.
Были исследованы геометрические хаpaктеристики сорбционных материалов. Пористую структуру определяли в зависимости от размера частиц на ртутной порометрической установке. Установлено, что с увеличением размера частиц сорбента увеличивается его удельный объем. Лучшими сорбционными свойствами обладала фpaкция хизитэла с размером частиц 1 мм.
Извлечение ионов Fe3+ из виноматериалов эффективно происходит в интервале рН от 2,0 до 4,0, причем с увеличением рН виноматериала сорбционная емкость хизитэла увеличивалась.
Проведенные исследования показали возможность использования хитинсодержащих сорбентов, а именно хизитэла, для удаления ионов Fe3+ из виноматериалов, а также возможность регенерации данного сорбента.
Статья в формате PDF
124 KB...
07 11 2026 18:45:36
Статья в формате PDF
204 KB...
06 11 2026 20:47:18
Статья в формате PDF
257 KB...
05 11 2026 9:21:31
Статья в формате PDF
110 KB...
04 11 2026 14:29:16
Статья в формате PDF
92 KB...
03 11 2026 20:16:56
Статья в формате PDF
112 KB...
02 11 2026 22:27:25
Статья в формате PDF
104 KB...
31 10 2026 0:52:31
В работе представлены результаты исследовании, в которых приняло участие около 186 учащихся, наблюдавшихся несколько раз в течение учебного года. В результате были установлены целый ряд динамических закономерностей в нейрогумopaльных регуляциях и возрастно-пoлoвых различий между детьми в процессах адаптационных перестроек организма в связи с учебными нагрузками в различных учебно-воспитательных учреждениях. Показано, что обучение в начальной школе, хотя и не оказывает существенного влияния на возрастную динамику антропометрических показателей, в то же время в значительной мере увеличивает напряженность регуляторных систем.
...
30 10 2026 10:42:58
Статья в формате PDF
82 KB...
29 10 2026 2:58:27
Статья в формате PDF
245 KB...
28 10 2026 17:50:55
Статья в формате PDF
110 KB...
27 10 2026 18:36:46
Статья в формате PDF 153 KB...
26 10 2026 18:33:35
Статья в формате PDF
130 KB...
25 10 2026 0:40:23
Статья в формате PDF
114 KB...
23 10 2026 19:22:52
Статья в формате PDF
132 KB...
22 10 2026 16:30:59
Статья в формате PDF
307 KB...
21 10 2026 21:41:24
Статья в формате PDF
122 KB...
20 10 2026 7:28:28
Статья в формате PDF
253 KB...
19 10 2026 16:10:24
Статья в формате PDF
101 KB...
18 10 2026 12:33:53
Статья в формате PDF
114 KB...
17 10 2026 9:58:46
Статья в формате PDF
119 KB...
16 10 2026 2:14:48
Статья в формате PDF
112 KB...
15 10 2026 0:25:32
Формирование эффективной системы работы с детьми, обладающими повышенными естественнонаучными способностями, может стать залогом успешного продвижения экономических и образовательных реформ в нашей стране.
...
13 10 2026 7:40:15
Статья в формате PDF
258 KB...
12 10 2026 4:25:14
Статья в формате PDF
128 KB...
11 10 2026 15:16:51
Статья в формате PDF
253 KB...
10 10 2026 8:41:36
Статья в формате PDF 120 KB...
09 10 2026 12:36:44
Статья в формате PDF
227 KB...
08 10 2026 9:32:30
Статья в формате PDF
268 KB...
07 10 2026 20:35:26
Статья в формате PDF
262 KB...
06 10 2026 6:24:52
Статья в формате PDF
560 KB...
05 10 2026 10:20:56
Статья в формате PDF
216 KB...
04 10 2026 20:53:11
Статья в формате PDF
111 KB...
03 10 2026 13:20:35
Статья в формате PDF
121 KB...
02 10 2026 16:55:39
Статья в формате PDF
143 KB...
01 10 2026 6:47:26
Статья в формате PDF 104 KB...
29 09 2026 7:41:20
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
