ДЕМЕТАЛЛИЗАЦИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ХИТИНСОДЕРЖАЩИМИ СОРБЕНТАМИ
Важной задачей современного виноделия является получение прозрачного и стабильного продукта. Как известно, одной из причин помутнения вин является повышенная концентрация в них тяжелых металлов, в том числе железа. Применяемые в настоящее время деметаллизато-ры, такие как желтая кровяная соль, комплексон III, фитин и др. обладают рядом недостатков: токсичность, невысокая эффективность, многостадийность обработки и т.д. В связи с этим актуальной является разработка новых способов удаления железа из виноматериалов.
Целью настоящего исследования было изучение возможности сорбции ионов Fe3+ из виноматериалов хитинсодержащими сорбентами.
Хитин и его производные обладают высокой селективностью в отношении тяжелых и переходных металлов, при этом сохраняя индифферентность в отношении щелочных и щелочноземельных металлов. Объектами исследования служили хитин (полимер N-ацетил-D-глюкозамина, полученный из paкообразных), хитозан (продукт дезацетилирования хитина), хизит (хитин, содержащий около 30% минеральных солей, таких как CaCO3, MgCO3, Ca3(PO4)2. и хизитэл (хизит, полученный из paкообразных электрохимическим способом).
В качестве виноматериалов использовали белые сухие вина: Алиготе, предоставленное Санкт-Петербургским заводом «Игристые вина» и Бианка, предоставленное Дагестанским НИИ виноделия и виноградарства.
В результате исследования сорбционной обменной емкости установлено, что наиболее эффективным сорбентом является хизитэл - хитин-минеральный комплекс, полученный электрохимическим способом из paкообразных. Хитозан увеличивает вязкость виноматериала, что отрицательно сказывается на качестве вина. Выявлено, что процесс сорбции ионов Fe3+ хизитэлом завершается через 2 ч.
Были исследованы геометрические хаpaктеристики сорбционных материалов. Пористую структуру определяли в зависимости от размера частиц на ртутной порометрической установке. Установлено, что с увеличением размера частиц сорбента увеличивается его удельный объем. Лучшими сорбционными свойствами обладала фpaкция хизитэла с размером частиц 1 мм.
Извлечение ионов Fe3+ из виноматериалов эффективно происходит в интервале рН от 2,0 до 4,0, причем с увеличением рН виноматериала сорбционная емкость хизитэла увеличивалась.
Проведенные исследования показали возможность использования хитинсодержащих сорбентов, а именно хизитэла, для удаления ионов Fe3+ из виноматериалов, а также возможность регенерации данного сорбента.
Статья в формате PDF
245 KB...
18 10 2026 22:35:45
Статья в формате PDF
131 KB...
17 10 2026 11:28:13
Статья в формате PDF
109 KB...
15 10 2026 12:44:18
Статья в формате PDF
329 KB...
14 10 2026 18:30:28
Статья в формате PDF
103 KB...
13 10 2026 3:50:34
Статья в формате PDF
102 KB...
12 10 2026 17:35:16
Статья в формате PDF
119 KB...
10 10 2026 21:58:39
Статья в формате PDF
112 KB...
09 10 2026 7:48:22
Выявлена дисфункция вегетативной нервной системы с поражением нервно-мышечного аппарата, которая хаpaктеризуется электрофизиологическим полиморфизмом, с поражением нервных стволов у горнорабочих с сочетанной патологией.
...
08 10 2026 16:10:30
Статья в формате PDF
142 KB...
07 10 2026 7:32:48
Статья в формате PDF
132 KB...
06 10 2026 18:30:25
Статья в формате PDF
117 KB...
04 10 2026 20:16:54
Статья в формате PDF
109 KB...
03 10 2026 9:54:50
В результате проведенного исследования установлено, что одними из ведущих патогенетических факторов течения пoлoвых инфекций являются нарушения в деятельности иммунной системы. В процессе исследования выявлены изменения в клеточном иммунитете, свидетельствующие о наличии супрессии Т - клеточного звена и наличии диссиммуноглобулинемии. Выявлено, что наиболее выраженные изменения в системе клеточного и гумopaльного иммунитета обнаружены у больных с хроническим течением инфекционного процесса.
...
01 10 2026 21:23:36
Статья в формате PDF
142 KB...
30 09 2026 4:46:55
Статья в формате PDF
104 KB...
29 09 2026 0:51:56
Статья в формате PDF
254 KB...
27 09 2026 18:49:43
Статья в формате PDF
253 KB...
26 09 2026 18:57:48
Статья в формате PDF
728 KB...
25 09 2026 10:58:28
Статья в формате PDF
114 KB...
24 09 2026 0:22:46
Статья в формате PDF
134 KB...
23 09 2026 12:42:51
Статья в формате PDF
300 KB...
22 09 2026 21:35:59
Статья в формате PDF
301 KB...
21 09 2026 6:38:58
Статья в формате PDF
152 KB...
20 09 2026 20:33:16
Статья в формате PDF
96 KB...
19 09 2026 11:33:21
Представлены данные литературы, посвященные изучению консервативной тактике при травматических повреждениях селезенки. Показаны показания и противопоказания и необходимые условия для проведения консервативного лечения таких повреждений.
...
17 09 2026 3:50:47
Статья в формате PDF
111 KB...
16 09 2026 0:50:47
Статья в формате PDF
90 KB...
15 09 2026 10:31:19
Статья в формате PDF
454 KB...
14 09 2026 10:50:29
Статья в формате PDF
291 KB...
13 09 2026 8:42:41
Статья в формате PDF
116 KB...
12 09 2026 14:31:28
Статья в формате PDF
104 KB...
11 09 2026 17:17:41
Статья в формате PDF
266 KB...
09 09 2026 4:54:18
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
