ДЕМЕТАЛЛИЗАЦИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ХИТИНСОДЕРЖАЩИМИ СОРБЕНТАМИ
Важной задачей современного виноделия является получение прозрачного и стабильного продукта. Как известно, одной из причин помутнения вин является повышенная концентрация в них тяжелых металлов, в том числе железа. Применяемые в настоящее время деметаллизато-ры, такие как желтая кровяная соль, комплексон III, фитин и др. обладают рядом недостатков: токсичность, невысокая эффективность, многостадийность обработки и т.д. В связи с этим актуальной является разработка новых способов удаления железа из виноматериалов.
Целью настоящего исследования было изучение возможности сорбции ионов Fe3+ из виноматериалов хитинсодержащими сорбентами.
Хитин и его производные обладают высокой селективностью в отношении тяжелых и переходных металлов, при этом сохраняя индифферентность в отношении щелочных и щелочноземельных металлов. Объектами исследования служили хитин (полимер N-ацетил-D-глюкозамина, полученный из paкообразных), хитозан (продукт дезацетилирования хитина), хизит (хитин, содержащий около 30% минеральных солей, таких как CaCO3, MgCO3, Ca3(PO4)2. и хизитэл (хизит, полученный из paкообразных электрохимическим способом).
В качестве виноматериалов использовали белые сухие вина: Алиготе, предоставленное Санкт-Петербургским заводом «Игристые вина» и Бианка, предоставленное Дагестанским НИИ виноделия и виноградарства.
В результате исследования сорбционной обменной емкости установлено, что наиболее эффективным сорбентом является хизитэл - хитин-минеральный комплекс, полученный электрохимическим способом из paкообразных. Хитозан увеличивает вязкость виноматериала, что отрицательно сказывается на качестве вина. Выявлено, что процесс сорбции ионов Fe3+ хизитэлом завершается через 2 ч.
Были исследованы геометрические хаpaктеристики сорбционных материалов. Пористую структуру определяли в зависимости от размера частиц на ртутной порометрической установке. Установлено, что с увеличением размера частиц сорбента увеличивается его удельный объем. Лучшими сорбционными свойствами обладала фpaкция хизитэла с размером частиц 1 мм.
Извлечение ионов Fe3+ из виноматериалов эффективно происходит в интервале рН от 2,0 до 4,0, причем с увеличением рН виноматериала сорбционная емкость хизитэла увеличивалась.
Проведенные исследования показали возможность использования хитинсодержащих сорбентов, а именно хизитэла, для удаления ионов Fe3+ из виноматериалов, а также возможность регенерации данного сорбента.
Статья в формате PDF
107 KB...
17 06 2026 16:22:46
Статья в формате PDF
303 KB...
16 06 2026 11:22:20
Статья в формате PDF
101 KB...
15 06 2026 20:26:30
Статья в формате PDF
110 KB...
14 06 2026 13:42:46
Статья в формате PDF
101 KB...
13 06 2026 10:44:47
Статья в формате PDF
98 KB...
12 06 2026 12:21:50
Статья в формате PDF
264 KB...
11 06 2026 22:27:34
Статья в формате PDF
138 KB...
10 06 2026 6:51:52
Статья в формате PDF
257 KB...
09 06 2026 19:48:36
Статья в формате PDF 112 KB...
08 06 2026 12:25:13
Статья в формате PDF
121 KB...
07 06 2026 20:25:15
Статья в формате PDF
131 KB...
06 06 2026 12:15:38
Статья в формате PDF
110 KB...
05 06 2026 14:47:25
Статья в формате PDF
257 KB...
04 06 2026 12:56:26
Статья в формате PDF
106 KB...
03 06 2026 17:18:40
Статья в формате PDF
119 KB...
02 06 2026 8:26:25
В работе методом дискриминантного анализа исследована взаимосвязь между уровнем метаболизма коллагена и особенностями поведения крыс в тесте «Открытое поле». Обнаружено, что крысы с высокой активностью процессов катаболизма коллагена делают большее число уринаций при тестировании по сравнению с другими животными. В то же время особи с высоким уровнем анаболизма коллагена проявляют в «Открытом поле» повышенную горизонтальную двигательную активность. Учет этих хаpaктеристик поведения и массы тела крыс позволяет предсказывать особенности метаболизма коллагена у животных с точностью до 85%.
...
01 06 2026 16:35:36
Статья в формате PDF
149 KB...
30 05 2026 1:35:57
Статья в формате PDF
346 KB...
29 05 2026 16:49:55
Статья в формате PDF
109 KB...
28 05 2026 9:43:55
Статья в формате PDF
306 KB...
27 05 2026 14:47:54
Статья в формате PDF
123 KB...
26 05 2026 13:29:11
1. Второй закон Ньютона в катастрофе – это неоспоримый факт.
2. Нужно думать, что после такой катастрофы вся классическая физика полетит к черту, вместе с физиками, которые попытаются ее защищать.
3. Ученые физики всех стран попали в капкан, у них дилемма: или они признают теорию Ростовцева, или им грозит скамья подсудимых за ложную науку и обман человечества.
4. Всю классическую физику нужно пересмотреть и поставить на теоретическую основу.
...
25 05 2026 13:45:29
Статья в формате PDF
148 KB...
24 05 2026 13:41:55
Статья в формате PDF
209 KB...
23 05 2026 3:22:52
Статья в формате PDF
104 KB...
22 05 2026 0:26:48
Статья в формате PDF
113 KB...
21 05 2026 7:33:16
Статья в формате PDF
111 KB...
20 05 2026 22:52:21
Рассмотренные в статье особенности геологического строения и металлогении Восточной Тувы, в пределах которой сосредоточены перспективные объекты золото-медно-молибден-порфировой рудной формации, позволяют выделить золото-медно-молибденовую провинцию площадью около 70 тыс. км2. Приведена технология обогащения руды, которая обеспечивает высокие показатели извлечения золота, серебра, меди (общее извлечение в концентраты Au – 99,2 %, Ag – 92,0 %, Cu – 80,2 %). Полученный концентрат хаpaктеризуется высокими содержаниями меди (50 %), а также золота и серебра, что позволяет относить концентрат к медным концентратам высшей марки КМО (ГОСТ 48-77-74).
...
19 05 2026 7:20:47
Статья в формате PDF
117 KB...
17 05 2026 19:58:46
Статья в формате PDF
534 KB...
16 05 2026 15:35:16
Статья в формате PDF
133 KB...
15 05 2026 12:13:47
Статья в формате PDF
90 KB...
12 05 2026 7:10:40
Статья в формате PDF
127 KB...
11 05 2026 0:11:13
Статья в формате PDF
216 KB...
10 05 2026 2:44:47
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
