ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СО2-ЭКСТРАКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
СО2-экстpaкты представляют собой жидкие маслянистые или мазеобразные продукты, полученные из растений по технологии извлечения эфирных масел двуокисью углерода. СО2-экстpaкты имеют массу преимуществ по сравнению с другими продуктами данного назначения, а именно: улучшают качество всех продуктов; СО2-экстpaкт абсолютно натуральный чистый продукт; СО2-экстpaкт стерилен сам и бактерициден по отношению к микрофлоре продукта, в который его вносят; СО2-экстpaкты передают аромат, вкус и большинство полезных лечебно-профилактических свойств продукта, из которого они получены; из СО2-экстpaктов легко и быстро получаются различные композиции, увеличивающие ассортимент производимой продукции; срок хранения СО2-экстpaктов по ТД 3 года; СО2-экстpaкты содержат массу природных консервантов и антиоксидантов, которые помогают сохранить любой продукт.
Основным достоинством СО2-экстpaкта является его высокая концентрация и сбалансированность компонентов, соответствующая тому виду сырья, из которого получен экстpaкт, богатый аромат, очищенный от посторонних примесей, а главное лишенный того негатива, коим пряности сдобрены в неограниченном количестве. Использование СО2-экстpaктов позволяет исключить применение сухих пряно-ароматических веществ и дает возможность получить производимый продукт однородной консистенции без вкраплений сухих пряностей.
Учитывая вышеизложенное, мы поставили перед собой цель - получить такие СО2-экстpaкты, которые можно было бы использовать при производстве растительного масла, обеспечивая производство готового продукта с более продолжительным сроком хранения, улучшенными питательными свойствами, обогащённые витаминами и имеющие приятный вкус и аромат. Дальнейшие исследования в этой области будут проводиться на предприятии ООО «Грумант» (Великий Новгород), которое занимается производством СО2-экстpaктов из растений, произрастающих в Новгородской области, и на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции под руководством профессора Глущенко Л.Ф. (http://www.famous-scientists.ru/329/).
Статья в формате PDF
132 KB...
18 04 2026 16:54:22
Статья в формате PDF
114 KB...
17 04 2026 6:39:15
Статья в формате PDF
125 KB...
16 04 2026 9:17:13
Статья в формате PDF
121 KB...
15 04 2026 10:43:40
Статья в формате PDF
256 KB...
14 04 2026 21:12:27
Статья в формате PDF
531 KB...
13 04 2026 18:36:33
Статья в формате PDF
120 KB...
12 04 2026 23:34:13
Статья в формате PDF
107 KB...
11 04 2026 3:54:36
Статья в формате PDF
104 KB...
09 04 2026 16:37:51
Статья в формате PDF
98 KB...
08 04 2026 23:46:24
Статья в формате PDF
175 KB...
07 04 2026 1:33:41
Статья в формате PDF
101 KB...
06 04 2026 21:39:14
Статья в формате PDF
103 KB...
05 04 2026 8:50:46
Статья в формате PDF
106 KB...
03 04 2026 17:47:25
Статья в формате PDF
314 KB...
02 04 2026 22:47:32
Статья в формате PDF
135 KB...
01 04 2026 23:45:25
Статья в формате PDF
136 KB...
31 03 2026 11:25:52
Статья в формате PDF
111 KB...
30 03 2026 2:14:45
Статья в формате PDF
360 KB...
29 03 2026 12:42:48
Статья в формате PDF
122 KB...
28 03 2026 11:54:30
Статья в формате PDF
139 KB...
27 03 2026 7:54:31
С использованием метода газоразрядной визуализации (ГРВ) проведено исследование секретов околоушных, подчелюстных и подъязычных больших слюнных желез у 20 больных 2 типом сахарного диабета и 14 пpaктически здоровых людей. Выявлено, что параметры ГРВ-грамм секретов больших слюнных желез у пациентов с сахарным диабетом существенно ниже, чем у относительно здоровых лиц (p ...
26 03 2026 8:36:49
Статья в формате PDF
365 KB...
25 03 2026 22:34:45
Статья в формате PDF 266 KB...
24 03 2026 16:34:12
Статья в формате PDF
102 KB...
23 03 2026 2:48:15
Статья в формате PDF
122 KB...
22 03 2026 15:50:16
Статья в формате PDF
263 KB...
21 03 2026 20:42:10
Статья в формате PDF
187 KB...
20 03 2026 19:24:20
Статья в формате PDF
121 KB...
19 03 2026 5:17:24
Статья в формате PDF
113 KB...
18 03 2026 7:43:43
С помощью метода инфpaкрасной спектроскопии осуществлено сравнение вторичных структур глюкоамилаз из Aspergillus awamori и Saccharomyces cerevisiae. Получены данные о типах вторичной структуры, количественном соотношении упорядоченных и нерегулярных участков.
...
17 03 2026 7:28:14
Статья в формате PDF
105 KB...
16 03 2026 19:14:56
Статья в формате PDF
158 KB...
15 03 2026 22:55:49
Статья в формате PDF
121 KB...
14 03 2026 12:39:20
Статья в формате PDF
290 KB...
12 03 2026 14:55:46
Cтатья посвящена исследованию влияния хлорида кадмия (0,25 мг/л) и ацетата свинца (0,5 мг/л) на активность катепсина Д в тканях сеголеток карпа. Результаты наших исследований свидетельствуют о наличии тканеспецифичности в изменении активности катепсина Д в ответ на действие ионов тяжелых металлов.Предлагается использовать показатели протеолитических ферментов в тканях рыб в качестве чувствительного теста на загрязнение водной среды ионами тяжелых металлов.
...
10 03 2026 23:19:57
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
