ПОЛУЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ИЗ САХАРНОГО СОРГО
Значительная роль пищевых волокон (ПВ) и необходимость их содержания в ежедневной пище несомненны. Они не только частично снабжают организм энергией, выводят из него ряд метаболитов пищи и загрязняющих её веществ, но и регулируют физиологические, биохимические процессы в органах пищеварения. По данным многих исследователей суммарное содержание ПВ в суточных рационах питания населения в среднем должно составлять 45-50 г.
В связи с постоянно ухудшающейся экологической обстановкой, намечается тенденция роста суточной потребности организма в ПВ.
В качестве сырья для производства ПВ могут быть использованы отруби, яблочные и цитрусовые выжимки, свекловичный жом и др. Целесообразно организовывать производство ПВ в рамках решения проблемы комплексного использования растительного сырья и переработки вторичных сырьевых ресурсов. Ценным источником пищевых волокон является побочный продукт промышленной переработки сахарного сорго - багасса.
Разработан рациональный режим получения пищевых волокон, определён химический состав и изучены физико-химические свойства ПВ.
Так, например, установлено, что в составе пищевых волокон из багассы сахарного сорго 25,9 % целлюлозы, 30,6 % гемицеллюлозы, 9,2 % растворимого пектина, 18,3 % нерастворимого пектина, 5 % лигнина, 5,2 % сахара.
Изучение адсорбционных показателей ПВ показало, что эффект удаления солей кальция составляет 15,4 %, эффект удаления солей меди 25 %, эффект удаления красящих веществ 33,9 %.
Изучена также возможность применения ПВ из багассы для адсорбционной очистки производственных сахарсодержащих растворов: так, чистота диффузионного сока увеличивалась по сравнению с контролем на 1,48 %, клеровки сахара-сырца - на 1,17 %, сока сорго - на 1,22 %.
Таким образом, разработана технология извлечения пищевых волокон из багассы сахарного сорго, изучены их свойства, доказано, что эти волокна обладают хорошими адсорбционными показателями.
Статья в формате PDF
99 KB...
07 07 2026 3:24:46
Статья в формате PDF
115 KB...
06 07 2026 6:37:31
Статья в формате PDF
120 KB...
05 07 2026 20:10:32
Статья в формате PDF
117 KB...
03 07 2026 9:17:28
Статья в формате PDF
134 KB...
02 07 2026 22:34:33
Статья в формате PDF
104 KB...
01 07 2026 10:10:45
Статья в формате PDF
291 KB...
30 06 2026 4:19:58
Статья в формате PDF
115 KB...
29 06 2026 16:19:52
Статья в формате PDF
141 KB...
28 06 2026 4:40:15
Предпочитающие алкоголь крысы при исследовании поведения в тестах «открытое поле» и «приподнятый крестообразный лабиринт» показали значимо большую двигательную активность и признаки повышенной тревожности. Содержание дофамина и норадреналина в миндалевидном комплексе мозга предпочитающих алкоголь крыс значимо выше, у них также ускорен метаболизм дофамина по сравнению с не предпочитающими алкоголь крысами.
...
27 06 2026 5:46:16
Статья в формате PDF
106 KB...
26 06 2026 2:28:18
Статья в формате PDF
105 KB...
25 06 2026 15:51:42
Статья в формате PDF
104 KB...
24 06 2026 12:21:45
Статья в формате PDF
128 KB...
23 06 2026 16:12:46
Статья в формате PDF
249 KB...
22 06 2026 13:37:57
Статья в формате PDF
126 KB...
21 06 2026 3:36:55
Статья в формате PDF
301 KB...
20 06 2026 1:19:16
Статья в формате PDF
123 KB...
19 06 2026 21:39:22
Статья в формате PDF
153 KB...
18 06 2026 22:16:28
Статья в формате PDF
137 KB...
17 06 2026 22:25:50
Статья в формате PDF
104 KB...
16 06 2026 12:38:37
Статья в формате PDF 119 KB...
15 06 2026 10:42:26
Федеральный государственный образовательный стандарт нового поколения предъявляет новые требования к формам и методам проведения образовательного процесса, неотъемлемой частью которого становятся информационно-коммуникационные технологии (ИКТ). В статье обоснована эффективность использования ИТК в процессе обучения. Детально приведены требования к разработке электронных образовательных комплексов. Описана структура электронного мультимедийного учебника «История педагогики и образования», содержащего: лекции по предложенным для изучения темам; задания для семинарских занятий; темы рефератов; темы курсовых работ; блок «Тестирование». Приведены конкретные пpaктические результаты эксперимента, подтверждающие эффективность использования ИКТ в процессе обучения в высшей школе.
...
14 06 2026 2:13:47
Статья в формате PDF 115 KB...
13 06 2026 4:30:20
Статья в формате PDF
143 KB...
12 06 2026 12:51:48
Статья в формате PDF
106 KB...
11 06 2026 19:39:12
Статья в формате PDF
108 KB...
10 06 2026 19:14:19
Статья в формате PDF
109 KB...
09 06 2026 7:28:29
Статья в формате PDF
105 KB...
08 06 2026 23:26:26
Информационное поле живой матери создается природой, природа адаптирует это поле, обучает окружающему мирозданию и формирует, передает, самоорганизующейся живой материи.
...
07 06 2026 16:38:39
Статья в формате PDF
153 KB...
05 06 2026 14:14:20
Статья в формате PDF
152 KB...
04 06 2026 8:13:13
Статья в формате PDF
120 KB...
03 06 2026 4:38:26
Статья в формате PDF 301 KB...
31 05 2026 0:39:34
Статья в формате PDF
181 KB...
30 05 2026 2:56:53
Статья в формате PDF
132 KB...
29 05 2026 6:36:33
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
