ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЕЛЕКЦИОНИРОВАННОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ LACTOBACILLUS DELBRUECKII ВКПМ В-8744
В ГУ ВНИИПАКК селекционирован новый высокопродуктивный штамм молочнокислых бактерий L. delbrueckii ВКПМ В-8744, предназначенный для использования в производстве пищевой молочной кислоты при ферментации чистого сахарсодержащего сырья. Новый подход к отбору продуцента, основанный на результатах анализа ферментативной активности бактерий, позволил получить штамм L.delbrueckii с повышенной биохимической активностью и кислотообразованием. При молочнокислом брожении сахарсодержащей питательной среды с концентрацией сахара 120-130 г/дм3 общая продуктивность процесса составляет 2,92-2,96 г/дм3·ч, выход молочной кислоты на стадии брожения - 94 % - 95 %, коэффициент биоконверсии сахара - 0,96. Продуктивность нового штамма бактерий L.delbrueckii ВКПМ В-8744 выше продуктивности штамма Л-3, используемого в действующем производстве, в 3,6 раза.
Исследование ферментативной активности бактерий L.delbrueckii (гликозидазной, лактатдегидрогеназной, альдолазной, фосфомоноэстеразной), изучение воздействия разнообразных физических, химических и биологических факторов на продуцента и процесс кислотообразования, разработка состава питательных сред и условий культивирования позволили разработать новую технологию молочной кислоты. Данная технология предусматривает сбраживание питательной среды с высокой начальной концентрацией сахара, использование нового комплекса стимулирующих добавок и продуцента L.delbrueckii штамм ВКПМ В-8744. Об эффективности технологии биоконверсии сахара-песка в молочную кислоту свидетельствуют более высокие значения показателей процесса по сравнению с традиционной технологией.
Статья в формате PDF
301 KB...
24 05 2026 0:21:14
Статья в формате PDF
119 KB...
23 05 2026 7:43:30
Статья в формате PDF
303 KB...
22 05 2026 6:54:20
Статья в формате PDF
186 KB...
21 05 2026 20:52:43
Статья в формате PDF
111 KB...
19 05 2026 3:47:41
Статья в формате PDF
489 KB...
18 05 2026 0:40:58
Статья в формате PDF
429 KB...
17 05 2026 22:53:30
Статья в формате PDF
103 KB...
16 05 2026 21:52:56
Статья в формате PDF
117 KB...
15 05 2026 7:58:53
Естественное восстановление растительности на нарушенных землях Севера протекает с различной скоростью и зависит от литологического состава грунтов, рельефа, условий увлажнения, специфики нарушений и других факторов. Проведенные исследования, анализ и обобщение опыта восстановления нарушенных территорий Севера свидетельствует о значительной сложности и специфичности рекультивационных работ. К объектам Севера в большинстве случаев не применимы основные положения и приемы в области рекультивации земель, разработанные в целом для России. Разнообразие природных комплексов – от таёжных ландшафтов до лесотундры и арктической тундры, специфика нарушений, обусловленных геологоразведочными, изыскательскими, строительными и добычными работами обусловливает необходимость дифференцированного подхода к каждому объекту рекультивации при решении вопросов восстановления нарушенных земель.
...
14 05 2026 5:25:25
Статья в формате PDF
92 KB...
13 05 2026 16:13:20
Статья в формате PDF
250 KB...
12 05 2026 21:25:40
Статья в формате PDF
124 KB...
11 05 2026 16:48:43
Статья в формате PDF
311 KB...
10 05 2026 13:47:28
Статья в формате PDF
149 KB...
09 05 2026 11:16:12
Статья в формате PDF
248 KB...
08 05 2026 19:49:27
Статья в формате PDF
125 KB...
07 05 2026 11:51:41
Статья в формате PDF
149 KB...
06 05 2026 14:16:57
Приведены данные по петрографии, петрологии, геохимии и генезису магматитов боровлянского комплекса Горного Алтая. Гранитоиды отнесены к пералюминиевому I – типу Sr – не деплетиованному, Y – деплетированному. Расплавы для пород боровлянского комплекса образовались в результате мантийно-корового взаимодействия со значительной модификацией мантийной составляющей путём контаминации расплавов из нижней коры. Такие расплавы могут возникать в результате термальной релаксации в нижней коре с плавлением кварцевых эклогитов и гранатовых амфиболитов LIL – обогащённого мантийного клина, а мантийно-производные компоненты – в результате адиабатической декомпрессии в верхней мантии с участием большого количества летучих компонентов.
...
05 05 2026 3:24:22
Статья в формате PDF
124 KB...
04 05 2026 15:55:47
Установлено, что замачивание семян люцерны и опрыскивание вегетирующих растений в растворах микроэлементов бора, марганца, цинка, меди на первых этапах органогенеза способствует ускоренной закладке генеративных органов, образованию бугорков, дающие начало листьям и прилистникам, количество заложившихся цветков, боковых и пазушных соцветий, нарастание верхушечного конуса главного и боковых побегов. Опрыскивание микроэлементами по вегетирующим растениям на четвертом этапе органогенеза благоприятно влияет на формирование зачаточных кистей с большим числом цветочных бугорков, и увеличивают жизнеспособность пыльцы. Наибольшая эффективность отмечается при замачивании и опрыскивании бором, марганцем и медью.
...
03 05 2026 2:18:55
С целью оценки клинико-лабораторной эффективности плазмафереза в лечении больных с тяжелой дифтерией проведено обследование 28 пациентов с токсической дифтерией ротоглотки 3-й степени. Установлено, что использование плазмафереза в лечении больных дифтерией позволяет ускорить исчезновение симптомов интоксикации, специфического воспаления в ротоглотке, снизить частоту встречаемости осложнений заболевания и изменить их хаpaктер в сторону уменьшения тяжелых форм, а также способствует динамичному восстановлению показателей обмена гликопротеидов, активности изоферментов аминотрaнcфераз.
...
02 05 2026 11:11:12
Статья в формате PDF
261 KB...
30 04 2026 10:14:43
В работе анализируются результаты единого государственного экзамена по физике на примере региональной, а именно, томской выборки по результатам 2003 г. Проведено сравнение единого экзамена по физике и математике, а также вузовского и школьного тура ЕГЭ. Изучается решаемость конкретных заданий частей «А», «В», «С». Результаты исследования должны помочь учителям средних общеобразовательных школ в планировании учебного материала, построении новых методик обучения и, как следствие, в ликвидации пробелов в знаниях учащихся.
...
29 04 2026 12:56:35
Статья в формате PDF
133 KB...
27 04 2026 2:51:21
Статья в формате PDF
113 KB...
26 04 2026 10:22:44
Статья в формате PDF
126 KB...
25 04 2026 20:13:49
Статья в формате PDF
104 KB...
24 04 2026 19:51:37
Статья в формате PDF
119 KB...
23 04 2026 13:38:14
Статья в формате PDF
148 KB...
22 04 2026 16:59:26
Статья в формате PDF
112 KB...
21 04 2026 13:50:45
Статья в формате PDF
100 KB...
20 04 2026 22:32:45
Статья в формате PDF
579 KB...
19 04 2026 3:44:49
Статья в формате PDF
132 KB...
18 04 2026 1:42:54
Представлены результаты двухлетних опытных работ с целью разработки эффективных способов биологической рекультивации без нанесения плодородного слоя на отвалах Айхальского ГОКа.
...
17 04 2026 20:45:21
ФРИ-терапия (СЕМ-терапия) основана на использовании материалов с управляемой энергетической структурой (CEM – Controlled Energy Material). Излучателем сверхслабых излучений КВЧ-диапазона при интенсивности 10–16–10–20 Вт/см2 является диод Ганна. Представлена оценка влияния фонового миллиметрового излучения на стафилококки, на нативную кровь, а также на вегетативный статус пациента гипертонической болезнью в сравнительном аспекте по графикам циркадных ритмов пульса при приеме: препаратов, не влияющих на ритм сердца; структурированной воды, активированной посредством аппарата «Cem-Tech»; полной дозы препарата лодоза; воды, содержащей информацию о порошкообразном лодозе. Рассмотренная индивидуальная динамика параметров ритмограммы, вычисленных на основе регистрации 500 межпульсовых интервалов, оценивалась с вычислением показателей уровня статистической значимости различий. Показано, что прием препарата Лодоз и воды содержащей информацию о препарате Лодоз сопровождается сходными изменениями, как частоты пульса, так и внутренней структуры информационного паттерна HRV. Динамика параметров ритма сердца свидетельствует о мобилизации холинергических механизмов регулирования.
...
16 04 2026 7:17:42
Статья в формате PDF
125 KB...
15 04 2026 19:33:32
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
