ПОВЫШАТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ — ЗАДАЧА КОМПЛЕКСНАЯ

Одним из путей повышения эффективности природопользования может быть глубокая безотходная переработка растительного сырья в целевые продукты. При этом необходимо комплексное решение вопросов всей технологической цепочки производства и переработки сырья. Рассмотрим, к примеру, один из самых распространенных овощей в России - морковь. На долю площадей, занятых морковью, приходится до 25% от всей площади, занятой под овощами. Морковь обладает гаммой полезных свойств. Она превосходит многие овощи по содержанию витаминов и ряду других полезных для организма человека веществ. Морковь - широко используют в рациональном и диетическом питании. В корнеплодах содержится, %: 86-87 воды, 13-14 сухого вещества, 8-12 углеводов, в том числе 6-9 сахаров, 1,5-6,0 крахмала, 1,0-2,2 белка, 0,2-0,3 жира, 1,0-1,1 клетчатки, 0,6-1,7 золы.
В связи с этим, необходимо рационально использовать сырье, данное нам природой. Из моркови можно производить целую гамму продуктов: сок, салаты из моркови с добавлением других овощей, быстрозамороженную морковь, а также подвергать морковь сушке и в результате получать приправы, тем самым организуя безотходное производство.
Эффективность природопользования при производстве продуктов из моркови может проявиться в результате сохранения питательных веществ и витаминов моркови, увеличении выхода конечного продукта, минимизации отходов. Достичь указанных эффектов можно разными способами, например, современные технологии и оборудование, используемые при производстве сока обеспечивают увеличение его выхода с 65% до 70-80%; современные технологии хранения моркови обеспечивают увеличение сохранности моркови на 4-5% по сравнению с традиционными и т.д.
Таким образом, предлагаем ввести комплексную оценку эффективности природопользования с учетом всех составляющих процессов как производства, так и переработки сельскохозяйственной продукции.
Статья в формате PDF
106 KB...
11 06 2026 21:41:30
Статья в формате PDF
103 KB...
10 06 2026 6:38:29
Статья в формате PDF
283 KB...
09 06 2026 0:28:38
Статья в формате PDF
257 KB...
04 06 2026 3:24:17
Статья в формате PDF
108 KB...
03 06 2026 22:57:16
Статья в формате PDF
121 KB...
02 06 2026 17:51:53
Статья в формате PDF
266 KB...
01 06 2026 20:39:52
Статья в формате PDF
115 KB...
31 05 2026 9:54:18
Статья в формате PDF
117 KB...
30 05 2026 9:13:45
Статья в формате PDF
115 KB...
28 05 2026 11:58:43
Статья посвящена экспериментальному исследованию по разработке технологии приготовления хлеба повышенной биологической ценности на основе биоактивированных семян нута. В ходе исследований были определены рациональные режимы проращивания семян нута, исследованы их химический состав и ферментативная активность; разработана технология хлебобулочных изделий на основе измельченных биоактивированных семян нута; составлен аппаратурно-технологический участок приготовления теста.
...
27 05 2026 15:51:42
Статья в формате PDF
109 KB...
26 05 2026 8:51:24
Статья в формате PDF
269 KB...
25 05 2026 15:12:19
Статья в формате PDF
119 KB...
24 05 2026 13:10:51
Статья в формате PDF
120 KB...
23 05 2026 7:51:13
Статья в формате PDF
108 KB...
21 05 2026 8:12:37
Статья в формате PDF
125 KB...
19 05 2026 22:40:26
17 05 2026 10:16:50
Статья в формате PDF
102 KB...
16 05 2026 12:14:44
Статья в формате PDF
206 KB...
14 05 2026 14:25:20
Статья в формате PDF
554 KB...
13 05 2026 14:10:50
Статья в формате PDF
125 KB...
12 05 2026 10:46:59
Статья в формате PDF
226 KB...
11 05 2026 0:43:43
Статья в формате PDF
304 KB...
10 05 2026 22:34:40
Статья в формате PDF
448 KB...
09 05 2026 17:27:54
В этой статье рассматриваются вопросы применения инновационных технологии формирования навыков здорового образа жизни учащихся сельских школ во внеурочное время.
...
08 05 2026 4:45:47
Статья в формате PDF
112 KB...
06 05 2026 16:14:11
Статья в формате PDF
253 KB...
05 05 2026 20:28:17
04 05 2026 6:37:36
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::