РАЗРАБОТКА БИОПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Получение и применение капсулированных продуктов, пищевых и биологически активных добавок является на сегодняшний день достаточно актуальной и малоизученной проблемой. Создание самоструктурирующихся субстанций на основе коллагеновых белков позволяет реализовывать барьерные технологии с получением продуктов пролонгированных сроков годности.
На основе проведенных исследований предложены рецептурно-компонентные решения и режимы получения биополимерных композиций из биомодифицированного коллагенсодержащего сырья, по физико-химическим свойствам применимые для производства капсулированных форм пищевых добавок. Исследование и сравнительная оценка комплекса показателей качества формовочных дисперсных систем с аналогами, представленными на современном отечественном рынке капсулированных продуктов, свидетельствует о возможности внедрения в производство коллагеновых основ для получения пищевых добавок в виде капсул.
Предложена и обоснована модифированная технологическая схема получения коллагеновых дисперсий с применением порошкообразных добавок растительного сырья (цикорий, свекла) для производства капсулированных форм пищевых добавок. Разработан проект технических условий на данный полупродукт.
Результаты технико-экономических расчетов свидетельствуют о целесообразности использования предлагаемых технических решений на предприятиях переpaбатывающего сектора отечественного агропромышленного комплекса: рентабельность производства капсулированных форм пищевых добавок на примере фосфолипидных концентратов составила 15%, чистая прибыль 12,93 тыс. руб., экономия от снижения затрат 981,32 тыс. руб. при объеме производства 68,85 т в год.
Статья в формате PDF
159 KB...
12 04 2026 16:28:57
Статья в формате PDF
111 KB...
11 04 2026 11:34:37
Статья в формате PDF
118 KB...
09 04 2026 8:39:47
Статья в формате PDF
138 KB...
08 04 2026 8:18:17
Статья в формате PDF
162 KB...
07 04 2026 23:10:57
Статья в формате PDF
851 KB...
06 04 2026 0:15:15
Статья в формате PDF
142 KB...
05 04 2026 0:37:32
Статья в формате PDF
221 KB...
04 04 2026 8:20:14
Статья в формате PDF
120 KB...
03 04 2026 12:49:13
В работе представлен анализ данных литературы, а также собственных клинико–лабораторных обследований пациенток с дисфункциональными маточными кровотечениями и гистологически - подтвержденным диагнозом гиперплазии эндометрия, что позволило систематизировать современные представления о хаpaктере гeнитaльной и экстрагeнитaльной патологии, на фоне которой развиваются гиперпластические процессы эндометрия, и об их взаимосвязи c онкогинекологическими заболеваниями.
...
02 04 2026 12:43:50
Статья в формате PDF
126 KB...
01 04 2026 5:53:36
Статья в формате PDF
102 KB...
31 03 2026 2:13:34
Статья в формате PDF
128 KB...
30 03 2026 23:28:59
Статья в формате PDF
357 KB...
29 03 2026 6:44:56
Изучены показатели иммунной системы у 36 пациенток с хроническим рецидивирующим кандидозным вульвовaгинитом в период обострения заболевания. Контрольную группу составили 36 здоровых женщин. Выявлен дисбаланс клеточного иммунитета при одновременном снижении функциональной активности гумopaльного звена иммунитета.
...
27 03 2026 13:26:39
Исследованы особенности взаимосвязи увеличения массы и продольных размеров тела и его частей у здоровых новорожденных (535), детей с задержкой внутриутробного развития (938) и 221 детей с отставанием в росте одной из нижних конечностей. Использованы методы антропометрии детей, ультразвуковое исследование плода и оценка психического развития дошкольников. В этих группах обследуемых выявлены хаpaктерные различия динамики продольных размеров тела, отнесенных к его массе. Показано, что церебральный тип конституции появляется у детей при отсутствии диспластической задержки роста тела. Для успешного психического развития дошкольников благоприятны не максимальные, а средние размеры тела детей.
...
26 03 2026 1:47:22
Статья в формате PDF
110 KB...
25 03 2026 6:51:18
Статья в формате PDF
807 KB...
24 03 2026 14:38:32
Использование массажа позволяет в короткие сроки преодолеть имеющиеся нарушения тонуса артикуляционной мускулатуры. Нормальные образцы движений могут быть выработаны только на базе физиологического мышечного тонуса.
...
23 03 2026 2:15:17
Статья в формате PDF
104 KB...
22 03 2026 19:11:45
Статья в формате PDF
115 KB...
21 03 2026 14:52:35
Статья в формате PDF
116 KB...
20 03 2026 10:21:19
Статья в формате PDF
118 KB...
19 03 2026 2:26:32
Статья в формате PDF
256 KB...
17 03 2026 3:58:25
Статья в формате PDF
143 KB...
16 03 2026 11:44:54
Статья в формате PDF
116 KB...
14 03 2026 0:34:51
Статья в формате PDF
111 KB...
13 03 2026 21:46:17
Статья в формате PDF
120 KB...
12 03 2026 17:39:43
Статья в формате PDF
182 KB...
11 03 2026 0:43:28
Статья в формате PDF
269 KB...
10 03 2026 6:48:29
09 03 2026 19:54:52
В обобщенной (негамильтоновой) механике найдены новые уравнения, описывающие физические явления. Рассмотрены системы многомерных линейных дифференциальных уравнений, возникающие из естественных условий на 8 и 16-мерные многообразия над неассоциативными моноидами. Сформулировано несколько теорем и предположений о структуре и общих свойствах интегрируемых негамильтоновых систем вихревого гидродинамического типа. Скорость распространения гравитации u = 7.9904.10 17 см/c. Скорость распространения состояния инерции приблизительно v = 4.8875.10 35 см/c. Масса – очередной флогистон позитивистской физики. Обнаружено несколько листов гравитации.
...
08 03 2026 6:41:51
Статья в формате PDF
110 KB...
07 03 2026 20:44:29
Статья в формате PDF
112 KB...
06 03 2026 2:37:22
Статья в формате PDF
253 KB...
05 03 2026 9:16:35
Статья в формате PDF
285 KB...
04 03 2026 19:29:54
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::