РАЗРАБОТКА БИОПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Получение и применение капсулированных продуктов, пищевых и биологически активных добавок является на сегодняшний день достаточно актуальной и малоизученной проблемой. Создание самоструктурирующихся субстанций на основе коллагеновых белков позволяет реализовывать барьерные технологии с получением продуктов пролонгированных сроков годности.
На основе проведенных исследований предложены рецептурно-компонентные решения и режимы получения биополимерных композиций из биомодифицированного коллагенсодержащего сырья, по физико-химическим свойствам применимые для производства капсулированных форм пищевых добавок. Исследование и сравнительная оценка комплекса показателей качества формовочных дисперсных систем с аналогами, представленными на современном отечественном рынке капсулированных продуктов, свидетельствует о возможности внедрения в производство коллагеновых основ для получения пищевых добавок в виде капсул.
Предложена и обоснована модифированная технологическая схема получения коллагеновых дисперсий с применением порошкообразных добавок растительного сырья (цикорий, свекла) для производства капсулированных форм пищевых добавок. Разработан проект технических условий на данный полупродукт.
Результаты технико-экономических расчетов свидетельствуют о целесообразности использования предлагаемых технических решений на предприятиях переpaбатывающего сектора отечественного агропромышленного комплекса: рентабельность производства капсулированных форм пищевых добавок на примере фосфолипидных концентратов составила 15%, чистая прибыль 12,93 тыс. руб., экономия от снижения затрат 981,32 тыс. руб. при объеме производства 68,85 т в год.
Статья в формате PDF
136 KB...
21 07 2026 3:34:16
Статья в формате PDF
123 KB...
20 07 2026 21:22:58
Статья в формате PDF
318 KB...
19 07 2026 10:31:44
Статья в формате PDF
126 KB...
18 07 2026 11:11:43
Статья в формате PDF
108 KB...
17 07 2026 7:14:56
Статья в формате PDF
531 KB...
14 07 2026 11:55:48
Статья в формате PDF
261 KB...
13 07 2026 23:51:50
Краниальные брыжеечные лимфатические узлы у новорожденных белой крысы располагаются главным образом вдоль ствола одноименной артерии и отличаются слабо дифференцированной паренхимой. ...
12 07 2026 12:58:46
Статья в формате PDF
140 KB...
11 07 2026 20:34:54
Статья в формате PDF
396 KB...
10 07 2026 3:19:31
Статья в формате PDF
262 KB...
09 07 2026 19:13:57
Статья в формате PDF
292 KB...
08 07 2026 5:23:19
Статья в формате PDF 115 KB...
07 07 2026 12:18:34
Статья в формате PDF
116 KB...
06 07 2026 7:47:39
Статья в формате PDF
414 KB...
05 07 2026 19:29:22
Статья в формате PDF
112 KB...
04 07 2026 1:27:27
Статья в формате PDF
101 KB...
03 07 2026 14:41:15
Статья в формате PDF
102 KB...
02 07 2026 2:40:12
Статья в формате PDF
125 KB...
01 07 2026 17:22:22
Статья в формате PDF
110 KB...
30 06 2026 22:17:23
Статья в формате PDF
249 KB...
29 06 2026 12:31:58
Статья в формате PDF
193 KB...
28 06 2026 11:40:12
Статья в формате PDF
131 KB...
27 06 2026 5:22:15
Статья в формате PDF
215 KB...
26 06 2026 17:13:23
Статья в формате PDF
116 KB...
25 06 2026 9:46:37
Статья в формате PDF
103 KB...
24 06 2026 4:19:17
Статья в формате PDF
109 KB...
23 06 2026 4:19:39
22 06 2026 23:22:53
Статья в формате PDF
130 KB...
21 06 2026 12:42:48
В работе представлен анализ данных литературы, а также собственных клинико–лабораторных обследований пациенток с дисфункциональными маточными кровотечениями и гистологически - подтвержденным диагнозом гиперплазии эндометрия, что позволило систематизировать современные представления о хаpaктере гeнитaльной и экстрагeнитaльной патологии, на фоне которой развиваются гиперпластические процессы эндометрия, и об их взаимосвязи c онкогинекологическими заболеваниями.
...
20 06 2026 22:17:15
Статья в формате PDF
130 KB...
18 06 2026 9:27:49
Статья в формате PDF
133 KB...
17 06 2026 3:48:31
Статья в формате PDF
136 KB...
16 06 2026 3:22:44
Статья в формате PDF
127 KB...
15 06 2026 20:59:40
Статья в формате PDF
130 KB...
14 06 2026 3:45:48
Статья в формате PDF
111 KB...
13 06 2026 18:11:24
Статья в формате PDF
109 KB...
12 06 2026 12:28:31
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::