РАЗРАБОТКА БИОПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Получение и применение капсулированных продуктов, пищевых и биологически активных добавок является на сегодняшний день достаточно актуальной и малоизученной проблемой. Создание самоструктурирующихся субстанций на основе коллагеновых белков позволяет реализовывать барьерные технологии с получением продуктов пролонгированных сроков годности.
На основе проведенных исследований предложены рецептурно-компонентные решения и режимы получения биополимерных композиций из биомодифицированного коллагенсодержащего сырья, по физико-химическим свойствам применимые для производства капсулированных форм пищевых добавок. Исследование и сравнительная оценка комплекса показателей качества формовочных дисперсных систем с аналогами, представленными на современном отечественном рынке капсулированных продуктов, свидетельствует о возможности внедрения в производство коллагеновых основ для получения пищевых добавок в виде капсул.
Предложена и обоснована модифированная технологическая схема получения коллагеновых дисперсий с применением порошкообразных добавок растительного сырья (цикорий, свекла) для производства капсулированных форм пищевых добавок. Разработан проект технических условий на данный полупродукт.
Результаты технико-экономических расчетов свидетельствуют о целесообразности использования предлагаемых технических решений на предприятиях переpaбатывающего сектора отечественного агропромышленного комплекса: рентабельность производства капсулированных форм пищевых добавок на примере фосфолипидных концентратов составила 15%, чистая прибыль 12,93 тыс. руб., экономия от снижения затрат 981,32 тыс. руб. при объеме производства 68,85 т в год.
Статья в формате PDF
101 KB...
10 08 2026 10:55:16
Статья в формате PDF
106 KB...
09 08 2026 13:43:56
Статья в формате PDF
114 KB...
06 08 2026 11:53:59
Статья в формате PDF
104 KB...
05 08 2026 1:28:18
Статья в формате PDF
99 KB...
04 08 2026 7:10:27
Статья в формате PDF
264 KB...
03 08 2026 1:47:32
Статья в формате PDF
115 KB...
02 08 2026 22:21:32
Личностно – ориентированная технология ставит в центр образовательной системы личность, которая стремится к максимальной реализации своих возможностей. Основными понятиями в личностно – ориентированном учении является обучение и развитие ученика в процессе педагогики сотрудничества.
...
01 08 2026 19:48:59
Статья в формате PDF
252 KB...
31 07 2026 18:36:38
Статья в формате PDF
107 KB...
30 07 2026 12:25:51
На примере самозарастания песчаных карьеров разработана модель, описывающая формирование растительности в ходе первичной сукцессии на территории со сложным рельефом поверхности и соседством контрастных экотопов.
...
29 07 2026 1:58:33
Статья в формате PDF
159 KB...
27 07 2026 12:20:34
Статья в формате PDF
107 KB...
26 07 2026 19:55:44
Статья в формате PDF
292 KB...
25 07 2026 10:40:59
Статья в формате PDF
110 KB...
24 07 2026 15:35:37
Статья в формате PDF
99 KB...
23 07 2026 15:49:32
Статья в формате PDF
253 KB...
22 07 2026 2:24:13
Статья в формате PDF
276 KB...
21 07 2026 9:50:49
Статья в формате PDF
115 KB...
20 07 2026 0:11:13
Статья в формате PDF
267 KB...
19 07 2026 16:40:30
Статья в формате PDF
121 KB...
18 07 2026 12:44:56
Статья в формате PDF
260 KB...
17 07 2026 12:24:29
Статья в формате PDF
108 KB...
16 07 2026 3:55:55
Статья в формате PDF
111 KB...
15 07 2026 4:21:15
Статья в формате PDF
121 KB...
14 07 2026 21:48:55
Процессы разрушения твердой среды рассматриваются в связи с формированием и действием сейсмического излучения. Основой анализа является представление о сейсмическом излучении как о передаче в твердой среде механического импульса.
...
13 07 2026 9:37:59
Статья в формате PDF
300 KB...
11 07 2026 9:50:24
Статья в формате PDF
150 KB...
10 07 2026 17:56:21
Статья в формате PDF
100 KB...
09 07 2026 2:16:59
Статья в формате PDF
112 KB...
08 07 2026 7:28:26
Статья в формате PDF
305 KB...
06 07 2026 20:47:36
Статья в формате PDF
267 KB...
05 07 2026 1:32:47
Статья в формате PDF
110 KB...
03 07 2026 16:48:39
Статья в формате PDF
125 KB...
02 07 2026 10:35:24
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
