РАЗРАБОТКА БИОПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Получение и применение капсулированных продуктов, пищевых и биологически активных добавок является на сегодняшний день достаточно актуальной и малоизученной проблемой. Создание самоструктурирующихся субстанций на основе коллагеновых белков позволяет реализовывать барьерные технологии с получением продуктов пролонгированных сроков годности.
На основе проведенных исследований предложены рецептурно-компонентные решения и режимы получения биополимерных композиций из биомодифицированного коллагенсодержащего сырья, по физико-химическим свойствам применимые для производства капсулированных форм пищевых добавок. Исследование и сравнительная оценка комплекса показателей качества формовочных дисперсных систем с аналогами, представленными на современном отечественном рынке капсулированных продуктов, свидетельствует о возможности внедрения в производство коллагеновых основ для получения пищевых добавок в виде капсул.
Предложена и обоснована модифированная технологическая схема получения коллагеновых дисперсий с применением порошкообразных добавок растительного сырья (цикорий, свекла) для производства капсулированных форм пищевых добавок. Разработан проект технических условий на данный полупродукт.
Результаты технико-экономических расчетов свидетельствуют о целесообразности использования предлагаемых технических решений на предприятиях переpaбатывающего сектора отечественного агропромышленного комплекса: рентабельность производства капсулированных форм пищевых добавок на примере фосфолипидных концентратов составила 15%, чистая прибыль 12,93 тыс. руб., экономия от снижения затрат 981,32 тыс. руб. при объеме производства 68,85 т в год.
Статья в формате PDF
96 KB...
23 03 2026 20:45:52
Статья в формате PDF
275 KB...
22 03 2026 0:26:43
Статья в формате PDF
683 KB...
21 03 2026 11:48:43
Статья в формате PDF
101 KB...
20 03 2026 1:12:10
Статья в формате PDF
122 KB...
18 03 2026 10:42:48
Статья в формате PDF
96 KB...
17 03 2026 21:13:55
Статья в формате PDF
250 KB...
15 03 2026 2:51:43
Статья в формате PDF
308 KB...
13 03 2026 2:32:50
Статья в формате PDF
246 KB...
12 03 2026 6:41:57
Статья в формате PDF
261 KB...
11 03 2026 23:21:16
Статья в формате PDF
92 KB...
10 03 2026 0:27:53
Статья в формате PDF
121 KB...
08 03 2026 18:33:20
Статья в формате PDF
494 KB...
07 03 2026 16:27:20
Статья в формате PDF
121 KB...
06 03 2026 1:14:36
Статья в формате PDF
118 KB...
05 03 2026 10:20:16
Статья в формате PDF
95 KB...
04 03 2026 5:34:35
Статья в формате PDF
129 KB...
03 03 2026 11:27:51
Статья в формате PDF
103 KB...
02 03 2026 3:38:58
Статья в формате PDF
263 KB...
01 03 2026 0:14:41
Статья в формате PDF
125 KB...
28 02 2026 22:39:47
Статья в формате PDF
131 KB...
27 02 2026 7:44:55
Статья в формате PDF
120 KB...
26 02 2026 21:56:40
Статья в формате PDF
129 KB...
25 02 2026 0:38:58
Статья в формате PDF
113 KB...
24 02 2026 13:24:57
Статья в формате PDF
242 KB...
23 02 2026 12:55:52
Статья в формате PDF
112 KB...
22 02 2026 6:29:28
Изучена коагулирующая способность фторида аммония при выделении каучука из латекса СКС- 30АРК. Исследовано влияние температуры и концентрации раствора фторида аммония на полноту коагуляции. Проведена оценка свойств резиновых смесей и вулканизатов на основе каучука СКС-30 АРК, выделенного из латекса фторидом аммония.
...
21 02 2026 14:39:18
Статья в формате PDF
117 KB...
20 02 2026 9:22:40
Статья в формате PDF
108 KB...
19 02 2026 5:33:15
Статья в формате PDF
358 KB...
18 02 2026 18:29:10
Дано краткое описание работы тепловой машины, которая подчиняется второму закону термодинамики. Высказана гипотеза, что для человеческого общества справедлив аналогичный закон. Дана формулировка такого закона. Проведена параллель между работой тепловой машины и бизнесом. Сделаны некоторые выводы применительно к жизни человеческого общества.
...
17 02 2026 6:21:47
Статья в формате PDF
227 KB...
16 02 2026 12:23:34
Статья в формате PDF
158 KB...
15 02 2026 4:26:17
Статья в формате PDF
131 KB...
14 02 2026 5:38:30
Статья в формате PDF
115 KB...
13 02 2026 16:50:20
Статья в формате PDF
106 KB...
12 02 2026 17:28:32
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
