Влияние условий измельчения на биологические свойства сухой биомассы бифидобактерий

Цель проведенной работы изучение влияния условий перемола и его длительности на выживаемость бифидобактерий, определение технологических потерь и подбор оптимальных условий измельчения на данной технологической стадии.
Для этого были использованы механизмы различной конструкции: шаровая мельница с ударнорастирающим действием, двушпинделевый гомогенизатор с режущим эффектом, и дезинтегратор с ударноцентробежным принципом измельчения. В экспериментальной работе использовали лиофильно высушенную в среде культивирования микробную массу живых антагонистически активных штаммов Bifidobacterium bifidum №1.
В процессе перемола через определенные интервалы времени брали выемки и определяли специфическую активность бифидобактерий, сравнивая ее с исходными показателями. В результате проведенной работы было установлено, что между продолжительностью помола и количеством живых микробных клеток существует обратная непрямолинейная связь, т.е. чем длительнее время перемола, тем ниже показатель специфической активности и процент технологических потерь.
При подборе измельчителей различной конструкции по показателям производительности, степени инактивации клеток бифидобактерий и минимальных технологических потерь была установлена возможность использования как гомогенизатора, так и шаровой мельницы.
Наиболее эффективным устройством для получения измельченного порошка бифидобактерий является конструкция гомогенизатора двушпинделевого. Использование гомогенизатора в промышленном масштабе возможно при доработки его конструкции с учетом технологических особенностей пробиотиков.
Статья в формате PDF
102 KB...
16 06 2026 12:21:46
Статья в формате PDF
258 KB...
15 06 2026 12:59:33
Статья в формате PDF
113 KB...
14 06 2026 13:36:50
Статья в формате PDF
119 KB...
13 06 2026 0:55:31
Статья в формате PDF
120 KB...
12 06 2026 20:54:57
Статья в формате PDF
140 KB...
11 06 2026 23:51:39
Статья в формате PDF
192 KB...
10 06 2026 22:13:13
Статья в формате PDF
319 KB...
09 06 2026 6:34:16
Статья в формате PDF
118 KB...
08 06 2026 0:44:17
07 06 2026 7:18:52
Статья в формате PDF
384 KB...
06 06 2026 18:57:56
Статья в формате PDF
102 KB...
05 06 2026 9:54:29
Статья в формате PDF
118 KB...
04 06 2026 16:43:25
Статья в формате PDF
310 KB...
03 06 2026 4:45:41
02 06 2026 22:20:15
Статья в формате PDF
265 KB...
01 06 2026 1:43:17
Статья в формате PDF
216 KB...
31 05 2026 9:32:57
Статья в формате PDF
106 KB...
30 05 2026 16:50:18
Представлены результаты двухлетних опытных работ с целью разработки эффективных способов биологической рекультивации без нанесения плодородного слоя на отвалах Айхальского ГОКа.
...
29 05 2026 12:59:36
Статья в формате PDF
125 KB...
28 05 2026 19:22:21
Статья в формате PDF
109 KB...
27 05 2026 4:36:36
Статья в формате PDF
103 KB...
26 05 2026 5:25:29
Статья в формате PDF
108 KB...
25 05 2026 2:51:41
24 05 2026 19:18:41
Статья в формате PDF
106 KB...
21 05 2026 20:38:42
Статья в формате PDF
111 KB...
20 05 2026 16:12:52
Статья в формате PDF
342 KB...
19 05 2026 23:44:59
Статья в формате PDF
124 KB...
18 05 2026 5:27:58
Статья в формате PDF
124 KB...
17 05 2026 7:16:18
Статья в формате PDF 113 KB...
16 05 2026 7:40:11
Статья в формате PDF
317 KB...
15 05 2026 3:28:51
Статья в формате PDF 111 KB...
14 05 2026 17:33:46
В статье отмечается возрастающее значение научных исследований социальной инфраструктуры. Рассматриваются различные подходы к определению этого понятия, а также роль социальной инфраструктуры в формировании уровня жизни человека и развитии человеческого потенциала.
...
12 05 2026 22:56:52
Статья в формате PDF
144 KB...
11 05 2026 23:17:19
Статья в формате PDF
119 KB...
09 05 2026 21:31:11
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::