ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ УБОЯ ЖИВОТНЫХ В ПРОЕКТИРОВАНИИ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ КАК ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ
В настоящее время в питании наблюдается хронический дефицит микронутриентов: витаминов, минеральных и биологически активных веществ, который носит всесезонный хаpaктер и охватывает подавляющее большинство населения России. Наряду с микронутриентной недостаточностью, актуальной проблемой жителей крупных городов и мегаполисов становится кислородная недостаточность - гипоксия.
Среди средств кислородной терапии наиболее доступными и экономически выгодными являются кислородные коктейли. Анализ научной литературы и патентной информации показал, что в настоящее время кислородные коктейли находят широкое применение, как для лечения пациентов с различными заболеваниями, так и у здоровых людей для нормализации и повышения иммунитета, повышения работоспособности, эффективности косметологических процедур, спортивных тренировок и др.
Основные проблемы при создании кислородных коктейлей связаны с заменой традиционной пенообразующей основы - яичного белка на эпидемически и аллергически безопасные пенообразователи, а также с разработкой сбалансированных и физиологически обоснованных микронутриентных комплексов, сохраняющих свои свойства при контакте с кислородом.
Целью данной научной работы была разработка кислородного коктейля с пенообразующей основой, изготовленной из вторичных продуктов убоя с/х животных, а именно плазмы крови, кератина, коллагена, обогащенной белками.
Для моделирования комбинированной продукции использовалась программа «Generic2.0». В качестве задачи нами была определена БЦ (биологическая ценность) продукта. На основании полученных данных при анализе функций желательности можно сделать вывод, что разработанный продукт превосходит базовый по значению биологической ценности.
Оценка пищевой ценности и физиологически функциональных свойств кислородного коктейля при клинической апробации показала высокую эффективность их применения в рационах функционального и диетического питания. Установлена перспективность использования разработанного кислородного коктейля при формировании рационов функционального и диетического питания.
Статья в формате PDF
96 KB...
11 10 2026 15:17:40
Статья в формате PDF
184 KB...
09 10 2026 19:44:23
Статья в формате PDF
146 KB...
08 10 2026 11:47:53
Статья в формате PDF
253 KB...
04 10 2026 6:13:32
Статья в формате PDF
104 KB...
03 10 2026 21:38:53
Статья в формате PDF
109 KB...
02 10 2026 4:16:34
Статья в формате PDF
279 KB...
01 10 2026 7:16:59
В статье авторами рассмотрены региональные особенности демографической и семейной политики.
...
30 09 2026 22:17:51
Статья в формате PDF
300 KB...
29 09 2026 22:37:28
Статья в формате PDF
119 KB...
28 09 2026 17:47:38
Статья в формате PDF
120 KB...
27 09 2026 18:14:56
Статья в формате PDF
156 KB...
26 09 2026 9:24:28
Статья в формате PDF
254 KB...
23 09 2026 19:25:12
Статья в формате PDF
250 KB...
22 09 2026 2:16:20
Статья в формате PDF
109 KB...
21 09 2026 23:54:20
Статья в формате PDF
137 KB...
19 09 2026 16:41:18
Статья в формате PDF
101 KB...
18 09 2026 0:23:19
Статья в формате PDF
119 KB...
17 09 2026 6:39:54
Статья в формате PDF
109 KB...
16 09 2026 9:28:17
Статья в формате PDF
127 KB...
15 09 2026 5:56:41
Статья в формате PDF
114 KB...
14 09 2026 0:27:58
Статья в формате PDF 93 KB...
13 09 2026 18:31:23
Статья в формате PDF
342 KB...
12 09 2026 16:51:28
В статье на основании анализа серий срезов зародышей человека изучены особенности формирования артериального русла отделов головного мозга, определены возрастные критерии появления закладок как отделов головного мозга, так и основных сосудов и их ветвей в плане обоснования возможных вариантов строения артериальной сети головного мозга в онтогенезе.
...
11 09 2026 8:21:42
Статья в формате PDF
131 KB...
10 09 2026 1:16:44
Статья в формате PDF
107 KB...
09 09 2026 18:10:19
Статья в формате PDF
113 KB...
08 09 2026 7:38:49
Статья в формате PDF
347 KB...
07 09 2026 8:46:57
Статья в формате PDF
90 KB...
06 09 2026 8:33:39
Статья в формате PDF
223 KB...
05 09 2026 5:16:45
Статья в формате PDF
119 KB...
04 09 2026 19:48:36
Предпосылками для использования лигандов соматостатиновых рецепторов в гастроэнтерологии являются существующие представления о биологических и фармакологических эффектах соматостатина и его аналогов. Нейропептид и его аналоги индуцируют ряд физиологических реакций и в их числе эффект угнетения панкреатической секреции. Соматостатин и октреотид могут модулировать продукцию цитокинов, снижать влияние токсинов на клетки печени, желудка и панкреатические ациноциты, влиять на панкреатический кровоток. Неодинаковый хаpaктер лиганд-рецепторного взаимодействия соматостатина и октреотида с разными подтипами SST-рецепторов обуславливают различия их биологических эффектов.
...
03 09 2026 3:59:49
Статья в формате PDF
103 KB...
02 09 2026 1:30:47
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
