ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ УБОЯ ЖИВОТНЫХ В ПРОЕКТИРОВАНИИ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ КАК ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ
В настоящее время в питании наблюдается хронический дефицит микронутриентов: витаминов, минеральных и биологически активных веществ, который носит всесезонный хаpaктер и охватывает подавляющее большинство населения России. Наряду с микронутриентной недостаточностью, актуальной проблемой жителей крупных городов и мегаполисов становится кислородная недостаточность - гипоксия.
Среди средств кислородной терапии наиболее доступными и экономически выгодными являются кислородные коктейли. Анализ научной литературы и патентной информации показал, что в настоящее время кислородные коктейли находят широкое применение, как для лечения пациентов с различными заболеваниями, так и у здоровых людей для нормализации и повышения иммунитета, повышения работоспособности, эффективности косметологических процедур, спортивных тренировок и др.
Основные проблемы при создании кислородных коктейлей связаны с заменой традиционной пенообразующей основы - яичного белка на эпидемически и аллергически безопасные пенообразователи, а также с разработкой сбалансированных и физиологически обоснованных микронутриентных комплексов, сохраняющих свои свойства при контакте с кислородом.
Целью данной научной работы была разработка кислородного коктейля с пенообразующей основой, изготовленной из вторичных продуктов убоя с/х животных, а именно плазмы крови, кератина, коллагена, обогащенной белками.
Для моделирования комбинированной продукции использовалась программа «Generic2.0». В качестве задачи нами была определена БЦ (биологическая ценность) продукта. На основании полученных данных при анализе функций желательности можно сделать вывод, что разработанный продукт превосходит базовый по значению биологической ценности.
Оценка пищевой ценности и физиологически функциональных свойств кислородного коктейля при клинической апробации показала высокую эффективность их применения в рационах функционального и диетического питания. Установлена перспективность использования разработанного кислородного коктейля при формировании рационов функционального и диетического питания.
Статья в формате PDF
126 KB...
02 05 2026 23:31:59
Статья в формате PDF 281 KB...
01 05 2026 4:38:55
Статья в формате PDF
131 KB...
30 04 2026 17:51:50
Статья в формате PDF
99 KB...
29 04 2026 14:55:31
Статья в формате PDF
255 KB...
28 04 2026 12:34:46
Статья в формате PDF
260 KB...
27 04 2026 0:58:15
Статья в формате PDF
506 KB...
25 04 2026 6:52:49
Статья в формате PDF
260 KB...
24 04 2026 9:58:48
Статья в формате PDF
207 KB...
23 04 2026 14:38:30
Статья в формате PDF
109 KB...
22 04 2026 11:11:37
Статья в формате PDF
300 KB...
21 04 2026 9:39:20
Статья в формате PDF
109 KB...
20 04 2026 19:37:20
Статья в формате PDF
115 KB...
19 04 2026 5:33:49
Статья в формате PDF
115 KB...
18 04 2026 14:42:40
Статья в формате PDF
134 KB...
17 04 2026 13:11:12
Статья в формате PDF
104 KB...
16 04 2026 13:42:20
Статья в формате PDF
215 KB...
15 04 2026 17:14:44
Статья в формате PDF
132 KB...
14 04 2026 15:29:27
Статья в формате PDF
175 KB...
13 04 2026 18:33:25
Статья в формате PDF
691 KB...
12 04 2026 7:38:27
Статья в формате PDF
132 KB...
11 04 2026 14:21:27
Статья в формате PDF
108 KB...
10 04 2026 9:48:21
Статья в формате PDF
145 KB...
09 04 2026 6:38:15
Статья в формате PDF
181 KB...
07 04 2026 15:39:36
Статья в формате PDF
98 KB...
06 04 2026 6:52:16
Статья в формате PDF
105 KB...
05 04 2026 19:50:21
Со дня введения новых СНиПов проектировщики и строители оказались в весьма затруднительном положении. Если строить из традиционных материалов пришлось бы толщину стен увеличить чуть ли не втрое. На наш взгляд, наиболее полно отвечают всем требованиям изделия из газобетона, которые могут одновременно служить стеновым и теплоизоляционным материалом.
...
03 04 2026 10:17:54
Статья в формате PDF
116 KB...
02 04 2026 23:11:28
Статья в формате PDF
179 KB...
01 04 2026 8:25:40
Статья в формате PDF
98 KB...
31 03 2026 23:16:56
Статья в формате PDF
395 KB...
30 03 2026 16:18:48
Статья в формате PDF
142 KB...
29 03 2026 10:31:40
Статья в формате PDF
112 KB...
28 03 2026 17:39:48
Статья в формате PDF
302 KB...
27 03 2026 1:47:56
Статья в формате PDF 120 KB...
25 03 2026 18:33:48
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
