ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ УБОЯ ЖИВОТНЫХ В ПРОЕКТИРОВАНИИ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ КАК ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ
В настоящее время в питании наблюдается хронический дефицит микронутриентов: витаминов, минеральных и биологически активных веществ, который носит всесезонный хаpaктер и охватывает подавляющее большинство населения России. Наряду с микронутриентной недостаточностью, актуальной проблемой жителей крупных городов и мегаполисов становится кислородная недостаточность - гипоксия.
Среди средств кислородной терапии наиболее доступными и экономически выгодными являются кислородные коктейли. Анализ научной литературы и патентной информации показал, что в настоящее время кислородные коктейли находят широкое применение, как для лечения пациентов с различными заболеваниями, так и у здоровых людей для нормализации и повышения иммунитета, повышения работоспособности, эффективности косметологических процедур, спортивных тренировок и др.
Основные проблемы при создании кислородных коктейлей связаны с заменой традиционной пенообразующей основы - яичного белка на эпидемически и аллергически безопасные пенообразователи, а также с разработкой сбалансированных и физиологически обоснованных микронутриентных комплексов, сохраняющих свои свойства при контакте с кислородом.
Целью данной научной работы была разработка кислородного коктейля с пенообразующей основой, изготовленной из вторичных продуктов убоя с/х животных, а именно плазмы крови, кератина, коллагена, обогащенной белками.
Для моделирования комбинированной продукции использовалась программа «Generic2.0». В качестве задачи нами была определена БЦ (биологическая ценность) продукта. На основании полученных данных при анализе функций желательности можно сделать вывод, что разработанный продукт превосходит базовый по значению биологической ценности.
Оценка пищевой ценности и физиологически функциональных свойств кислородного коктейля при клинической апробации показала высокую эффективность их применения в рационах функционального и диетического питания. Установлена перспективность использования разработанного кислородного коктейля при формировании рационов функционального и диетического питания.
Статья в формате PDF
252 KB...
11 06 2026 11:14:54
Статья в формате PDF
128 KB...
10 06 2026 23:23:41
Статья в формате PDF
109 KB...
09 06 2026 4:47:28
Статья в формате PDF
92 KB...
08 06 2026 1:50:16
Статья в формате PDF
124 KB...
07 06 2026 19:17:17
Статья в формате PDF
103 KB...
06 06 2026 9:37:33
Статья в формате PDF
113 KB...
05 06 2026 16:44:41
Статья в формате PDF
271 KB...
04 06 2026 7:26:22
Статья в формате PDF
100 KB...
03 06 2026 22:55:41
Статья в формате PDF
101 KB...
02 06 2026 18:10:26
Статья в формате PDF
244 KB...
01 06 2026 6:38:11
Предложен новый подход к построению педагогической системы учителя. Выделена ее основная цель: формирование навыка понимания. Предложен путь ее реализации, включающий согласование целей обучения, разработку новой программы и новых форм и методов обучения. Выявлены некоторые трудности обучения, затрудняющие формирование навыка понимания.
...
31 05 2026 8:36:56
Статья в формате PDF
140 KB...
30 05 2026 4:36:44
Статья в формате PDF
103 KB...
29 05 2026 13:30:37
Статья в формате PDF
249 KB...
28 05 2026 0:52:34
Статья в формате PDF
119 KB...
27 05 2026 23:25:50
Статья в формате PDF
226 KB...
26 05 2026 22:58:42
Статья в формате PDF
164 KB...
25 05 2026 17:57:33
Статья в формате PDF
111 KB...
24 05 2026 20:55:35
Статья в формате PDF
142 KB...
23 05 2026 15:35:21
Статья в формате PDF
114 KB...
22 05 2026 22:22:35
Статья в формате PDF
131 KB...
21 05 2026 2:41:16
Статья в формате PDF
119 KB...
20 05 2026 5:19:22
Статья в формате PDF
269 KB...
19 05 2026 17:41:32
Статья в формате PDF
109 KB...
18 05 2026 17:39:19
Статья в формате PDF
114 KB...
17 05 2026 0:40:32
Статья в формате PDF
230 KB...
16 05 2026 18:40:14
Статья в формате PDF
113 KB...
15 05 2026 12:37:30
Статья в формате PDF
118 KB...
14 05 2026 21:46:44
Статья в формате PDF
138 KB...
13 05 2026 13:19:46
Статья в формате PDF
111 KB...
12 05 2026 11:18:53
Статья в формате PDF
322 KB...
11 05 2026 17:10:46
Целью настоящего исследования явилось изучение показателей перекиcного окисления липидов в гомогенатах печени, почек и легких крыс в динамике ингаляционного воздействия полиметаллической пылью, содержащей естественные радионуклиды.
Полученные нами данные показали, что при пролонгированном ингаляционном поступлении полиметаллической пыли, содержащей природные радионуклиды, в легких, печени и почках крыс происходит активация процессов ПОЛ. Обращает на себя внимание разные сроки начала аккумуляции катаболитов ПОЛ: в легких – на 7 сутки, в печени и почках – на 30 сутки. Выявление хаpaктера нарушений окислительного метаболизма доказывают необходимость ранней коррекции нарушения окислительного метаболизма при пролонгированной экспозиции полиметаллической пыли, содержащей природные радионуклиды.
...
10 05 2026 12:12:45
Статья в формате PDF
106 KB...
09 05 2026 3:47:11
Статья в формате PDF
142 KB...
07 05 2026 20:41:26
Статья в формате PDF
302 KB...
06 05 2026 15:47:10
Статья в формате PDF
115 KB...
05 05 2026 7:54:43
Статья в формате PDF
241 KB...
04 05 2026 4:42:39
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
