ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Ни для кого не секрет, что мраморная говядина во всем мире признана королевским блюдом: нежный вкус этого мяса обеспечивается благодаря особой технологии животноводства, которая и позволяет достичь нежнейшей мясной вырезки. Однако, само название «мраморная говядина» этот вид мяса получил благодаря тому, что по своему виду он очень напоминает мрамор: небольшие прожилки и тонкие сплетения жировых прослоек напоминают мрамор.
Сегодня доподлинно известен факт, что первым в России вкус мраморной говядины оценил Никита Хрущев: во время своего делового визита в Соединенные Штаты советский генеральный секретарь попробовал стейк, который был приготовлен из мраморной говядины и отличался неповторимым деликатным вкусом.
В настоящий момент мясо для этого деликатеса завозится в Россию из Австралии и США. Сегодня австралийская мраморная говядина является одной из лучших среди мировых производителей данного продукта, и поэтому говядина из Австралии пользуется у ресторанов огромным и заслуженным спросом.
Такая популярность мраморной говядины Австралии оправдывается исключительно высокими вкусовыми качествами этого мяса. Поэтому большинство россиян, которые имели возможность попробовать это блюдо за рубежом, сегодня активно заказывают стейки из мраморного мяса в российских ресторанах. Таким образом перспективными являются разработки в области технологии продуктов из мраморного мяса.
Статья в формате PDF
106 KB...
01 07 2026 2:59:46
Статья в формате PDF
119 KB...
30 06 2026 3:52:23
Статья в формате PDF
120 KB...
29 06 2026 7:11:31
Статья в формате PDF
80 KB...
28 06 2026 23:54:29
Статья в формате PDF
348 KB...
27 06 2026 9:57:14
Статья в формате PDF
109 KB...
25 06 2026 19:25:15
Среди населения Муганской зоны Азербайджана проведены медико-генетические исследования по выявлению нарушений ЦНС и органов чувств, установлены типы наследования патологий. Путем цитогенетического анализа идентифицированы кариотипы больных синдромом Клайнфельтера. Среди 352 больных с 21 наследственными и врожденными заболеваниями большая часть приходится на моногенные патологии с аутосомно-рецессивным типом наследования, что объясняется кровнородственными бpaками среди родителей пробандов.
...
24 06 2026 21:52:32
Статья в формате PDF
83 KB...
23 06 2026 7:44:24
Статья в формате PDF
127 KB...
22 06 2026 10:13:43
Статья в формате PDF
110 KB...
20 06 2026 5:28:50
Статья в формате PDF
119 KB...
19 06 2026 14:24:17
Статья в формате PDF
108 KB...
18 06 2026 0:39:22
Статья в формате PDF
284 KB...
17 06 2026 20:36:41
Статья в формате PDF
254 KB...
16 06 2026 9:38:56
Статья в формате PDF
324 KB...
15 06 2026 3:31:31
Статья в формате PDF
110 KB...
14 06 2026 18:44:26
Статья в формате PDF
134 KB...
13 06 2026 14:40:57
Статья в формате PDF
274 KB...
12 06 2026 1:25:43
Статья в формате PDF
113 KB...
11 06 2026 5:40:37
Статья в формате PDF
121 KB...
10 06 2026 21:13:42
Статья в формате PDF
112 KB...
09 06 2026 2:31:13
Статья в формате PDF
119 KB...
07 06 2026 14:42:54
Статья в формате PDF
118 KB...
06 06 2026 15:29:34
Показано, что бытующее до сих пор утверждение, что центростремительные и гироскопические силы работы не совершают, неверно. При движении тела с постоянной скоростью по круговой орбите непрерывно затрачивается работа на изменение направления движения (поворот вектора скорости).
...
05 06 2026 17:41:15
В работе предложена математическая модель энергетического метаболизма. Согласно авторской метаболической реконструкции патобиохимии сердца, в модели предполагается, что в основе кардиосклероза (возникновения нерабочих участков в миокарде, усиливающих сердечную недостаточность) лежит аутовоспалительный процесс на базе медленного (недели, годы) «неправильного» взаимодействия депо углеводов и жиров. Модель позволяет сформулировать предсказание, что при определенных медленных сценариях тренировки сердца и защите его от свободных радикалов при стрессе цитопротекторами и пептидотерапией могут возникать снижение хаоса и условия прекондиционирования, тесно связанные с условиями для обновления клеток в сердце на базе стволовых клеток и камбия. Клинические исследования проф. А.Э. Горбунова; проф. А.Н. Флейшмана, д.п.н. Греца Г.Н. подтверждают модельную гипотезу.
...
04 06 2026 3:14:11
Статья в формате PDF
117 KB...
03 06 2026 9:34:10
Статья в формате PDF
126 KB...
02 06 2026 3:36:47
Статья в формате PDF
128 KB...
01 06 2026 7:37:13
Статья в формате PDF
112 KB...
31 05 2026 18:42:14
Статья в формате PDF
144 KB...
29 05 2026 21:16:12
Статья в формате PDF
105 KB...
28 05 2026 17:56:24
Статья в формате PDF
106 KB...
27 05 2026 13:49:51
Статья в формате PDF
111 KB...
26 05 2026 17:50:32
Статья в формате PDF
104 KB...
25 05 2026 9:26:13
Статья в формате PDF
117 KB...
24 05 2026 20:34:25
Статья в формате PDF
112 KB...
23 05 2026 9:56:49
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
