ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Ни для кого не секрет, что мраморная говядина во всем мире признана королевским блюдом: нежный вкус этого мяса обеспечивается благодаря особой технологии животноводства, которая и позволяет достичь нежнейшей мясной вырезки. Однако, само название «мраморная говядина» этот вид мяса получил благодаря тому, что по своему виду он очень напоминает мрамор: небольшие прожилки и тонкие сплетения жировых прослоек напоминают мрамор.
Сегодня доподлинно известен факт, что первым в России вкус мраморной говядины оценил Никита Хрущев: во время своего делового визита в Соединенные Штаты советский генеральный секретарь попробовал стейк, который был приготовлен из мраморной говядины и отличался неповторимым деликатным вкусом.
В настоящий момент мясо для этого деликатеса завозится в Россию из Австралии и США. Сегодня австралийская мраморная говядина является одной из лучших среди мировых производителей данного продукта, и поэтому говядина из Австралии пользуется у ресторанов огромным и заслуженным спросом.
Такая популярность мраморной говядины Австралии оправдывается исключительно высокими вкусовыми качествами этого мяса. Поэтому большинство россиян, которые имели возможность попробовать это блюдо за рубежом, сегодня активно заказывают стейки из мраморного мяса в российских ресторанах. Таким образом перспективными являются разработки в области технологии продуктов из мраморного мяса.
Статья в формате PDF
120 KB...
29 08 2026 11:10:55
Статья в формате PDF
108 KB...
28 08 2026 3:12:54
Статья в формате PDF
117 KB...
27 08 2026 2:20:41
Статья в формате PDF
275 KB...
26 08 2026 11:16:20
Статья в формате PDF
133 KB...
25 08 2026 20:21:31
Статья в формате PDF
116 KB...
24 08 2026 19:25:53
Статья в формате PDF
107 KB...
23 08 2026 16:51:45
Статья в формате PDF
127 KB...
22 08 2026 12:34:17
С целью уточнения хаpaктера иммунопатологического процесса при псориатической болезни и выяснения аутоиммунного механизма воспаления авторами проведено клинико-иммунологическое обследование 132 больных псориатической болезнью. Комплексное иммунологическое обследование пациентов с определением содержания органоспецифических и органонеспецифических аутоантител к различным тканевым и органным антигенам позволило определить аутоиммунный тип иммунной патологии как один из ведущих механизмов воспаления при данной патологии.
...
21 08 2026 21:25:51
Изучены ценопопуляции Pulsatilla multifida на территории Юго-Западной и Западной Якутии. Рассмотрено влияние антропогенного фактора на их состояние
...
18 08 2026 14:59:37
Статья в формате PDF
124 KB...
17 08 2026 12:17:51
Статья в формате PDF
116 KB...
16 08 2026 22:37:20
Статья в формате PDF
116 KB...
15 08 2026 3:47:24
Статья в формате PDF
98 KB...
14 08 2026 20:27:13
Статья в формате PDF
112 KB...
13 08 2026 6:32:18
Статья в формате PDF
106 KB...
11 08 2026 7:46:25
Статья в формате PDF
101 KB...
10 08 2026 13:26:51
Статья в формате PDF
113 KB...
09 08 2026 22:12:35
Статья в формате PDF
144 KB...
07 08 2026 14:51:46
Статья в формате PDF
273 KB...
06 08 2026 14:33:50
Статья в формате PDF
136 KB...
05 08 2026 6:48:13
Статья в формате PDF
286 KB...
04 08 2026 13:32:47
В статье освещаются морфофункциональные особенности структуры стенки тонкой кишки в зависимости от хаpaктера вскармливания в экспериментальных условиях. Представлены собственные результаты исследования по вопросу о электронно-микроскопическом строении слоев стенки тонкой кишки при смешанном и искусственном вскармливании в эксперименте.
...
03 08 2026 20:30:30
Статья в формате PDF
124 KB...
02 08 2026 23:13:23
Статья в формате PDF
113 KB...
01 08 2026 23:13:34
Статья в формате PDF 100 KB...
31 07 2026 5:11:20
Статья в формате PDF
108 KB...
30 07 2026 9:41:51
Статья в формате PDF
122 KB...
29 07 2026 1:31:14
Статья в формате PDF
106 KB...
27 07 2026 8:48:39
Статья в формате PDF
112 KB...
26 07 2026 11:31:35
Статья в формате PDF
191 KB...
25 07 2026 3:48:42
Статья в формате PDF
51 KB...
24 07 2026 16:20:58
Статья в формате PDF
133 KB...
23 07 2026 17:39:39
Статья в формате PDF
135 KB...
22 07 2026 7:19:11
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
